In de agrarische sector speelt de varkenshouderij een van de hoofdrollen. Maar het fokken van dieren vereist een duidelijk begrip van welk eindproduct je wilt krijgen. Op basis hiervan laten boeren zich leiden door drie belangrijke productietypen: vlees-, vleesvet- en reuzelvarkensrassen.
Vette varkensrassen
Welke soort de boer ook kiest, om de dieren sterk en gezond te houden, heb je goed onderhoud, goede verzorging en goede voeding nodig. Varkens eten alles, maar je kunt ze niet lukraak voeren, anders zijn het vet en het vlees van slechte kwaliteit en kan het dier zelf ziek worden. Daarom moet de kwestie van het vetmesten met alle ernst worden benaderd.
Bestaande richtlijnen voor vleesvarkens
Het beste kun je in het voorjaar of de zomer beginnen met het mesten van varkens. Omdat de maag van varkens volle granen niet goed verteert, is het beter om graanproducten te malen. Het is wenselijk om biggen voedsel te geven dat niet heet, maar warm is. De lunch die niet door de kinderen wordt gegeten, wordt niet achtergelaten, maar weggegooid en de volgende voeding wordt uitgevoerd met vers voedsel.
Het is onwenselijk dat de basis van het dieet voedingsmiddelen is met een hoog vloeistofgehalte (voornamelijk groenten), omdat ze een laag percentage eiwitten bevatten, wat de gewichtstoename remt. Om het gebrek aan aminozuren te compenseren, moet het menu soja, vismeel, gerst, krijt en andere voedingsmiddelen bevatten die calcium bevatten. Wanneer u 30-35 g zout aan voedsel toevoegt, wordt voedsel beter opgenomen. Bovendien moet u ervoor zorgen dat het dieet vitamines en mineralen bevat.
Belangrijk! De dieren worden tweemaal per dag gevoerd. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat er altijd vers water in de drinkbak zit.
Soorten vetmesten
Afhankelijk van de doelstellingen worden drie soorten mesten onderscheiden.
Drie soorten mesten
vlees vetmesten
Het belangrijkste doel is om mager vlees te krijgen. Begin met het vetmesten van dieren vanaf de leeftijd van 3 maanden, en eindig wanneer ze 8 maanden oud zijn. Op dit moment varieert het gewicht van 100 tot 120 kg. Het eetbare aandeel vlees is 70-75%. Als u doorgaat met mesten tot 130 kg – 85%. Het voeren vindt plaats in twee fasen.
- Voedings- en caloriegehalte van voedsel is gemiddeld, bewegingen zijn niet beperkt. De groeisnelheid bedraagt gemiddeld 600 gram. Gaat mee tot een gewicht van 70 kg wordt bereikt. Dit is voornamelijk de zomerperiode en in dit geval moet ongeveer 1/3 van het dieet uit groenten, fruit en gras bestaan. In de winter wordt dit deel van het dieet gewijzigd in kuilvoer, wortelgewassen en veevoer. De rest van het voedsel bestaat uit krachtvoer (een mengsel van maïs, gerst, zemelen, vismeel). Zorg ervoor dat u vitamine A, B, E en aminozuren opneemt. Met de juiste voeding kunt u groeien met weinig voerverbruik.
Eigenaardigheid! Normale karkasgroei wordt bereikt door het handhaven van een uitgebalanceerd dieet. Het voer moet 115 gram eiwit per individu bevatten om de groei niet te vertragen.
- De voedingswaarde en het caloriegehalte van voedsel nemen toe, bewegingen zijn beperkt. De gewichtstoename per dag bedraagt gemiddeld 800 gram. In dit stadium bestaat de helft van het dieet uit aardappelen, bieten, peulvruchten, voedselverspilling en zuivelproducten. Sluit voedsel uit dat de smaak van vlees negatief beïnvloedt (visproducten, gierst, zemelen). De tweede helft van het dieet bestaat uit krachtvoer, waarvan de voedingswaarde ongeveer 90% is. Het voedsel heeft ook het gehalte aan calcium en fosfor (gemalen schelpen, krijt), vitamines en mineralen nodig.
Bacon voer
Om spek te verkrijgen, dat wil zeggen mals en sappig vlees met dunne laagjes vet. Voor het vetmesten van spek wordt gekozen voor dieren met een brede borst en rug. Varkens van speciale rassen “Landrace”, “Estlands spek”, soms “Metis” zijn ideaal. Het begint wanneer de biggen 3 maanden oud zijn en eindigt op de leeftijd van 7 maanden, wanneer de dieren een gewicht van 100 kg bereiken. Het bestaat ook uit twee fasen.
Spek
- Het wordt uitgevoerd tot de leeftijd van 4,5 maanden en geeft een gemiddelde toename van 460 gram.
- Het duurt tot de leeftijd van 7 maanden en geeft een gemiddelde winst van ongeveer 700 gram. Elimineer of beperk de inname van voedsel dat vet bevat.
Belangrijk! Verplichte opname in het dieet van gerst. Als gevolg hiervan wordt de kwaliteit van vlees en vet verbeterd en wordt de negatieve impact van sommige componenten op de smaak van het product geneutraliseerd.
Vetmesten
Het belangrijkste doel is om spek te krijgen. De gewenste dikte van de vetlaag is 10 cm. Als gevolg van het mesten moet het gewicht maximaal 200 kg zijn, het vetpercentage is ongeveer 50%. De gewichtstoename zou ongeveer 55% moeten zijn.
Er zijn twee manieren om varkens te voeden met vettige omstandigheden:
- gewichtstoename van jonge dieren – tijdens de voorbereidingsperiode moet voedsel een hoog percentage eiwitten bevatten;
- een toename van de massa volwassen beren en koninginnen die hun voortplantingsfuncties hebben verloren.
Het mesten wordt gedurende 3 maanden uitgevoerd. In de eerste anderhalve maand is het dieet gebaseerd op een grote hoeveelheid wortelgewassen, hooi en krachtvoer. In de komende vijftien jaar neemt het caloriegehalte toe – peulvruchten en maïs zijn opgenomen in het menu. Het is ook noodzakelijk om erwten en gerst toe te voegen om de kwaliteit van het vet te verbeteren.
Om een of ander type mesten te kiezen, moet je biggen van een georiënteerd ras kiezen. Momenteel wint het fokken van varkens van talgrassen steeds meer populariteit. Het vee heeft bepaalde kenmerken van fokken, mesten, maar ook voor- en nadelen.
Vette varkensrassen
Vet is een product dat met een klein volume veel energie geeft. Daarom zijn talgrassen wijdverspreid. Om vet te verkrijgen zijn minimale kosten vereist. Varkens van deze soort hebben een kortere periode van spiermassagroei. Dienovereenkomstig begint het proces van vetophoping eerder en vindt het veel sneller plaats in vergelijking met vlees- en vleesvetrassen.
Vet
Varkens in deze richting worden gekenmerkt door massale toevoeging. Het borstgedeelte valt qua volume bijna samen met de lengte van het lichaam. Het hoofd is enorm. De nek is kort en dik. Korte ledematen, krachtige hammen. Dieren van deze soort onderscheiden zich door vroege snelheid. De intensiteit van het vetmesten leidt tot een versnelling van het vetmesten.
Grote zwarte
Een ras gefokt in Engeland. Het werd gevormd door het kruisen van verschillende rassen – “Napolitaans”, “Chinees zwart” en “Engelse langoren”. Het verscheen op het grondgebied van Rusland in de jaren 40-50 van de vorige eeuw.
Meestal wordt deze soort gekruist met “Big Whites” om meer nakomelingen te krijgen. Gemiddeld werpen van 8 tot 10 biggen.
De fokkerij is vooral gericht op warme klimaten. Vertegenwoordigers hebben een delicate, maar grote constitutie: sterke benen, brede borst en rug. Op de leeftijd van 10 maanden kunnen ze een gewicht van 200 kg bereiken. Het gemiddelde gewicht van volwassenen is: mannetjes 280-310 kg, varkens 200-215 kg.
Mangalitskaya of wollen Hongaars
Gefokt aan het einde van de XNUMXe eeuw in Hongarije. Het vee werd naar de weilanden gedreven voor vrije uitloop. Dieren van deze soort zijn goed aangepast om op weilanden te lopen en zich te voeden met weilanden.
Gemiddeld is het gewicht van een mannetje op de leeftijd van 10 maanden 160-180 kg, en van varkens 120 tot 150 kg. Bij verder mesten kan het gewicht oplopen tot 300 kg. Het vlees van dit varkensras is dieet. De dikte van de talglaag is 8-10 cm.
Varkens onderscheiden zich door sterke benen en een massieve lichaamsbouw, hoge immuniteit (waarvoor geen vaccinaties nodig zijn). Pretentieloos in voeding en detentieomstandigheden. Seksuele volwassenheid vindt plaats na tien maanden. Bij de eerste worp baart het varken 5-6 en bij de volgende 10 tot 12 baby’s.
Wollen Hongaars varken met een baby
Kenmerkend is de aanwezigheid van gekrulde dikke wol, die het lichaam volledig bedekt. Dieren doen het goed in elk klimaat.
Oekraïense steppe gespot
De soort werd gefokt door verschillende rassen te kruisen – “Mangalitskaya”, “Oekraïense Witte Steppe” en “Berkshire”. Volwassen beren wegen van 280 tot 300 kg, vrouwtjes van 180 tot 230 kg. Gemiddeld werpen 9 tot 10 biggen. Een onderscheidend kenmerk is de bonte kleuring.
Vertegenwoordigers van deze soort hebben de beste eigenschappen van gekruiste rassen: een enorme lichaamsbouw, meerlingzwangerschappen, gemakkelijk aanpassingsvermogen aan warme en koude klimaten. De combinatie van goede melkeigenschappen en de aanwezigheid van goede moederkwaliteiten elimineert vrijwel alle verliezen bij de opfok van nakomelingen.
Mirgorodskaja
Het ras werd in 1940 in de regio Poltava gefokt door talrijke kruisingen van de soort “Oekraïense kortoor”, “Groot wit”, “Berkshire”, “Temvos”. Het gemiddelde gewicht van mannen is 250-300 kg, vrouwen – 250 kg. Gemiddeld werpen er 10-12 baby’s.
Vertegenwoordigers van deze soort tolereren gemakkelijk verschillende klimatologische omstandigheden, zijn pretentieloos, hebben een hoge levensvatbaarheid en zijn bestand tegen stress. Gevlekte kleur. Varkens van dit ras worden gekenmerkt door een massieve bouw, sterke benen, een brede borst en rug – borstomvang en lichaamslengte zijn ongeveer hetzelfde, soms overschrijdt de borstomtrek de lengte van het lichaam.
Bij het kiezen van dieren voor de fokkerij moet u rekening houden met de juiste voeding en verzorging. Vettige varkensrassen zijn goed aangepast aan verschillende klimatologische omstandigheden, hebben een hoge snelheid en vruchtbaarheid. Competente vetmesting en goede verzorging garanderen een product van de hoogste kwaliteit.
U kunt deze pagina bookmarken
