Bepaling van de rijpheid van courgette en oogsttijd

Het wordt aanbevolen om courgettes tijdig uit de bedden te halen, omdat dit niet alleen overrijpheid voorkomt, maar ook de productiviteit verhoogt en de bewaarperiode in de herfst en winter verlengt. De oogsttijd is afhankelijk van verschillende factoren: regio, variëteit, rijpheidsgraad, gebruiksdoel.

Hoe te begrijpen dat courgette rijp is?

Ervaren tuinders bepalen gemakkelijk de mate van rijpheid van courgette. Hiervoor zijn 2 hoofdmethoden:

Visualisatie. Inspecteer de groente zorgvuldig – let op de schaduw, het patroon en de grootte.
Tastbaarheid. Zorg ervoor dat je aan de vrucht voelt om de hardheid van de schil te bepalen en tik erop voor een dof geluid.

De eerste methode is relevant als de tuinman de externe indicatoren en kenmerken van de variëteit kent, en zelfs een beginner kan de tweede gebruiken.

De mate van rijpheid wordt beïnvloed door het doel waarvoor courgettes worden gebruikt. Als ze nodig zijn om te koken, kun je ze al op jonge leeftijd plukken. In de volgende gevallen is volledige rijpheid vereist:

voor veevoer (overrijp stadium is acceptabel);
van zaden;
voor langdurige opslag;
voor behoud.

Rijpe courgettes hebben de volgende kenmerken:

rijke schaduw over de gehele lengte van de groente;
lengte courgette – van 15 tot 25 cm;
stengel – hard (houtachtig) en donker;
de vrucht voelt stevig aan;
qua uiterlijk – licht glanzend;
als je op het oppervlak tikt, verschijnt er een gedempt geluid;
de schil is dik;
als je een snede maakt, worden de vezels in de kern zichtbaar;
het vruchtvlees is zacht en zacht;
zaden hebben een dichte schaal.

Als je courgettes te lang in de tuin bewaart, wordt hun schil houtachtig, tot het punt dat het problematisch is om de groente te snijden. Tegelijkertijd gaan de sappigheid en zachtheid van het vruchtvlees verloren.

Welke invloed heeft het ras op de oogsttijd?

Kies voor de winteropslag van courgette rassen met een goede houdbaarheid, zodat ze de voedingswaarde en smaak niet verliezen. Daarom heeft de raskeuze een directe invloed op de houdbaarheid van het product voor een lange tijd.

Voor deze doeleinden zijn laatrijpe variëteiten de beste optie, waarvan de rijpingstijd 60 tot 80 dagen bedraagt. De meest bekende en populaire soorten zijn F1 Festival, Arlik-hybride, F1 Watermelon. Houdbaarheid is ongeveer 9 maanden.

Kenmerken van andere variëteiten:

Tussenseizoenvariëteiten. Ze kunnen ook worden gekweekt voor langdurige opslag. Ze rijpen na 45-60 dagen en worden bewaard tot februari. Rassen – Gribovsky, Golden Cup, Kuand.
Vroege variëteit. Hun rijpingstijd bedraagt 35-45 dagen, de bewaartijd bedraagt maximaal 4 maanden. Ze zijn niet geschikt voor winterstalling. Populaire variëteiten zijn Kavili F1, Iskander, Tsukesha, Aeronaut.

Ongeacht de variëteit, houd rekening met het doel: als de teelt wordt uitgevoerd als voedergewas, pluk de vruchten dan niet voordat ze de maximale massa hebben bereikt. Als het voor koken en conserveren aanvaardbaar is om in een halfrijpe staat te oogsten. Indien voor opslag – in technische rijpheid.

Schoonmaaktijd

Als het niet mogelijk is om te wachten op de oogsttijd, pluk dan gerust de courgettes van de bedden, omdat ze tijdens opslag kunnen rijpen. Als de groenten volledig rijp zijn, zal hun vruchtvlees na verloop van tijd loskomen.

Deskundigen raden niet aan te wachten op een aanzienlijke toename van de courgettemassa, en om de reden dat volwassen elementen sap uit de plant halen, kunnen er geen jonge nieuwe worden gevormd en vallen de eierstokken er gewoon af.

Rijpe courgette

De volledige rijpheid van courgette vindt plaats tijdens de periode die door de fabrikant op de verpakking met zaden wordt aangegeven, aangezien dit afhankelijk is van de cultivar en het specifieke type groente. De term wordt op individueel niveau bepaald, op basis van de visuele en tactiele methode om de rijpheid te bepalen.

jonge courgette

Courgettes worden als jong beschouwd als hun lengte niet groter is dan 15 cm, afhankelijk van de variëteit. De maximale breedte is 8 cm, de periode na de bloei is 15 tot 20 dagen. Het is gemakkelijk om ze te identificeren: sappige en zachte korst, lichte huidtint.

Wanneer oogsten, afhankelijk van de regio?

Houd rekening met het groeigebied van het gewas. In een koud klimaat neemt de rijpingsperiode bijvoorbeeld met enkele dagen toe. Desondanks zijn er gemiddelde oogstpercentages voor courgettes, gebaseerd op regionaliteit en volgens variëteit (vroeg eerder, laat later):

Regio Moskou, middelste rijstrook – van 20 juni tot 20-25 september;
zuidelijke regio’s – van 20 mei tot 10 augustus;
Siberië en Oeral – van 10 juli tot 30 augustus.

Vermijd de eerste nachtvorst. Anders kunnen de groenten niet lang worden bewaard en verliezen ze hun smaak.

Maan kalender

Veel amateurtuinders concentreren zich op het oogsten volgens de maankalender. Elk jaar veranderen de gunstige dagen, maar er is één essentiële regel: verzamel courgettes alleen voor opslag op de afnemende maan, wanneer de planeet driekwart verwijderd is van de nieuwe maan.

Om te koken, verzamel op de volle of groeiende maan.

Verzamelregels

Het is ten strengste verboden om courgettes met scherpe bewegingen uit de struik te plukken, omdat de groene massa en het wortelsysteem vervormd zijn en daarom geen nieuwe eierstok wordt gevormd. Houd je aan deze eenvoudige regels:

gebruik een scherp mes om te verzamelen;
snijd de stengel zodat er geen gescheurde plekken zijn;
steellengte – van 4 tot 5 cm;
het weer is alleen droog;
de tijd is vroeg in de ochtend.

Verdeel de vruchten onmiddellijk na het oogsten op een schoon oppervlak om te drogen. Als dit een kamer is, zorg dan voor ventilatie. Verwijder vuil met een droge doek, was de courgette niet met water.

Hoe zaden thuis verzamelen?

Breng de groenten onmiddellijk na het plukken van de courgette naar de kamer en bewaar ze daar ongeveer 30 dagen. Deze tijd is nodig voor de volledige rijping van plantmateriaal. Doe vervolgens dit:

Snijd het fruit in de lengte in 2 stukken.
Verwijder voorzichtig het zaadgedeelte samen met de placenta.
Voer de fermentatieprocedure uit, waarbij u de zaden 24-48 uur met water vult.
Scheid de vezels die na het weken naar het wateroppervlak beginnen te stijgen.
Spoel de korrels af met schoon water, spreid ze uit op een doek en droog ze.

Als de cultuur enigszins is aangetast door ziekten of plagen, plaats het plantmateriaal dan gedurende 30-40 minuten in een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat, spoel het daarna af en droog het opnieuw.

Kenmerken van gewasopslag

Om het gewas zo lang mogelijk te behouden, moet u zich houden aan de belangrijkste regels en voorwaarden voor het bewaren van courgette:

optimale kamertemperatuur – van 0 tot + 5-7ºC;
vochtigheid – van 80 naar 85%;
verlichting – volledige duisternis;
concepten – mag afwezig zijn, maar ventileer de kamer;
buurt – het is uitgesloten, omdat courgettes andere geuren absorberen, maar het is toegestaan om naast pompoen en courgette te bewaren.

Stapel de vruchten zo dat ze elkaar niet raken, of wikkel ze allemaal in papier.

Wat en waar op te slaan:

Houten dozen. In de container wordt stro of zaagsel geplaatst.
Kartonnen dozen. Leg het in lagen en wissel elke laag af met papier.
Rasters. Verpak elke groente in papier en hang op een donkere plaats.
Planken. Je kunt niet op het oppervlak van de planken liggen, het is beter om een beetje rietje te leggen.

Het is verboden courgettes in de kelder te bewaren, omdat deze te vochtig zijn voor groente. Dit verkort de houdbaarheid. Gebruik in de omstandigheden van een huis of appartement kasten, voorraadkasten en ruimtes onder het bed. Er zijn andere manieren:

bevriezen – noodzakelijkerwijs zonder zaden, die onder invloed van kou bitterheid geven;
behoud – er zijn veel recepten;
drogen – kan vervolgens worden gebruikt om soepen en sauzen te maken.

Waarom moeten courgettes regelmatig worden verwijderd?

Courgette is een gewas dat in één seizoen herhaaldelijk gewassen produceert. Als je de vruchten niet verzamelt terwijl ze rijpen, vormt zich geen nieuwe eierstok vanwege een gebrek aan voedingsstoffen en licht.

Het oogsten van courgettes gebeurt gedurende vele dagen, maar om het vruchtniveau te verhogen, verwijdert u de groenten tijdens het groeiseizoen 1-2 keer in 7 dagen. Wanneer de vruchtvorming afneemt (de laatste 2-3 weken), snijdt u de vruchten 1 keer per 10 dagen.