בספטמבר, גננים מתחילים לקצור באופן פעיל סלק המיועד לאחסון בחורף. על מנת שגידולי שורש יאוחסנו היטב ולא יתדרדרו, עליכם לבחור את הזמן הנכון לקציר, וכן לעקוב אחר הכללים לאיסוף ואחסון.
האם ניתן לקטוף סלק בספטמבר לאחסון?
אין תאריכים מדויקים לקציר סלק, מכיוון שהם תלויים באזור הגידול, האקלים שלו ומזג האוויר. למגוון ואף לגודלם של גידולי השורש יש השפעה מסוימת על זמן הקטיף.
ניתן לקצור סלק בספטמבר, אך לאחסון החורף עדיפים זני הבשלה מאוחרת, אשר נקטפים באוקטובר – העיתוי תלוי בזמן הכפור באזור.
מומלץ לקטוף סלק בימים חמים ויפים – הם יכולים להיות בספטמבר ובאוקטובר. העיקר לא לעכב את הקציר – יש להסיר את גידולי השורש מהאדמה לפני תחילת הגשמים והכפור הממושכים. סלק שנחפר בגשם לא יאוחסן היטב.
תכונות של קולקציית ספטמבר
סלק נקצר בספטמבר, תוך הקפדה על כל הכללים לאיסוף גידולי שורש. התנאים העיקריים לקציר ספטמבר הם מזג אוויר נוח וגידולי שורש בשלים.
כללים לאיסוף סלק:
- נחפרים רק גידולי שורש בוגרים שהגיעו לקוטר המצוין על אריזת הזרעים. בדרך כלל סלק בשל מגיע לגודל של 5-10 ס"מ, וזנים בעלי פרי גדול – 15 ס"מ.
- עלים של סלק מוכנים לקציר לא צריכים להיות ירוקים. הקציר מתחיל לא לפני שהעלים מצהיבים ונבולים. אחרת, יש לדחות את חפירת גידולי השורש.
- לפני שתתחיל בקציר המוני, חפור כמה דגימות לדגימה. בחנו אותם. כאשר הסלק מוכן לקטיף, השורש המרכזי הופך דק, כמו זנב של חולדה.
חותכים את הפירות – העיסה צריכה להיות חומה כהה, עשירה, עסיסית. - הניקוי נעשה במזג אוויר יבש, ביום מעונן או שמש, העיקר שלא יורד גשם.
- גננים מנוסים, פותחים כל עסק בגינה, בדקו עם לוח השנה הירחי. חפירת סלק בשנת 2021 מומלצת בין ה-1 ל-6 בספטמבר ובין ה-22 ל-30 בספטמבר – בירח היורד. לא מומלץ לקצור גידולי שורש מה-7 בספטמבר עד ה-21 בספטמבר.
טעויות נפוצות בקצירת סלק
טעויות שנעשו בעת קציר סלק מגיבות עם קלקול מהיר של גידולי שורש. זה מוביל, לרוב, למחלות ריקבון ואיכות שמירה ירודה.
הטעויות הנפוצות ביותר בקצירת סלק:
- מזג אוויר. יש הרבה ימים גשומים בסתיו, כך שלא כל כך קל לבחור את מזג האוויר המתאים.
- שלב בגרות. אם מוסרים גידולי שורש בוסר מהאדמה, הם מאוחסנים בצורה גרועה מאוד אפילו בתנאים הנוחים ביותר ויש להם טעם גרוע. זו גם טעות לאסוף סלק בשל מדי – הם נוטים להיסדק.
- תִזמוּן. האיסוף חייב להיעשות אך ורק לפני הכפור. יש להבהיר מתי ניתן להבחין בכפור הראשון באזור על מנת להסיר גידולי שורש לפני התרחשותם.
- תִחוּל. אם תשלפו סלק מאדמה קשה ויבשה, תוכלו בקלות לפגוע בשורשים. לאחר מכן, הם אינם מתאימים לסימניות לאחסון. כדי למנוע את זה, האדמה שהתקשה לאחר בצורת ארוכה מושקת בשפע – היא מתרככת ותהליך הפקת הסלק מפושט.
ירקות שנקטפו בגשם רוויים בלחות, מימיים וחסרי טעם, נסדקים בגלל עודף נוזלים.
טעויות גסות שנעשות במהלך הקטיף גורמות לאובדן יבול לא מוצדק.
קציר סלק
כדי שהסלק יאוחסן היטב עד הקיץ עצמו, חשוב לא רק לקצור את היבול בזמן, אלא גם לעשות זאת נכון. ישנם מספר כללים לקצירת גידולי שורש, אשר יישומם הוא תנאי מוקדם לאיכות השמירה הטובה שלהם.
כללים לאיסוף גידולי שורש
לעתים קרובות גננים מתווכחים על איך לחלץ סלק מהאדמה. יש המאמינים שעדיף לשלוף גידולי שורש בידיים, בעוד שאחרים משתמשים באופן פעיל בכלי עזר – למשל קלשון.
בחירת שיטת הקציר תלויה במידה רבה במצב הקרקע. קשה לשלוף סלק בקוטר גדול, במיוחד מאדמה יבשה וקשה. במקרה זה, מומלץ להשתמש בציוד מאולתר כדי לא לפגוע בגידולי השורש שחולצו.
כללי קטיף סלק:
- להכין מראש כלי ניקוי – סכין חדה, חפירה, קופסה;
- שחרר בעדינות את האדמה סביב יבול השורש כדי להקל על הסרתו מהאדמה;
- עבודה בכפפות בד – תצטרך לנקות את גידולי השורש מאדמה נדבקת בידיים שלך, אתה לא יכול להשתמש בסכין וחפצים חדים אחרים;
- הקפידו להשאיר את הסלק החפור במשך מספר שעות במקום יבש – לייבוש, לא מומלץ לשטוף אותו;
- לחתוך את החלק העליון בסכין, לא לשבור אותו ביד;
- להשאיר ייחורים באורך 2 ס"מ;
- חותכים בזהירות את השורשים מבלי להשפיע על השורש עצמו;
- לאחר חיתוך הצמרות, אין להסיר את הסלק מיד לאחסון – הניחו לו לשכב זמן מה בחדר עם טמפרטורה של +10 מעלות צלזיוס, שבמהלכו יצמחו "פצעים", סדקים, נזקים מיקרו על גידולי השורש;
- זמן הייבוש והריפוי המומלץ למיקרו נזקים הוא 2-4 ימים, לאחר מכן העבירו את גידולי השורש למרתף/מרתף.
הצמרות לוקחות תזונה מגידולי שורש, ואם לא נחתכו בזמן זה ישפיע על איכותן.
אם קוטפים את הסלק במזג אוויר יבש, ניתן לייבשו ישירות על הערוגות. באוויר הצח מספיקות כמה שעות לייבוש. במזג אוויר גשום וטחוב, ייבוש בתוך הבית הוא הכרחי.
מיון קציר
השלב האחרון לפני הנחת הסלק לאחסון הוא המיון. גננים ממיינים גידולי שורש קלופים, מיובשים וגזומים, ומניחים בצד דגימות שאינן מתאימות לאחסון. מספיק לשים יבול שורש פגום אחד במיכל עם סלק כך שכל האצווה נרקב.
את הסלק ממיינים בזהירות רבה, מניחים בצד את גידולי השורש:
- פגום במהלך הניקוי;
- רָקוּב;
- עם סימני מחלה.
סלק גדול, אפילו במצב מושלם, מאוחסן גרוע יותר מגידולי שורש בינוניים וקטנים, ולכן הם מוכנסים למיכל נפרד. הקוטר האופטימלי של גידולי שורש הוא 10-12 ס"מ.
הסלק המאוחסן לאחסון ממוין לפי בשלות וזנים. סלק מוקדם, אמצע העונה ומאוחר צריך להיות מאוחסן במיכל נפרד.
אחסון סלק
סלק נשמר היטב, ובניגוד לגזר, הוא אינו זקוק לתנאים מיוחדים. ניתן לאחסן גידולי שורש במרתפים, במרתפים, במרפסות, במקררים, וכן בבורות ובתעלות (ערימות).
אפשרויות אחסון סלק:
כדי שהסלק יישמר היטב, לא מספיק לאחסן אותם נכון, יש צורך גם ליצור תנאים נוחים:
- חדר חשוך – חדירת אור או אור שמש אסורה;
- טמפרטורה אופטימלית – מ 0 עד +2 מעלות צלזיוס;
- לא צריכות להיות תנודות בטמפרטורה;
- רמת לחות – פחות מ-90%;
- החדר צריך להיות מאוורר – אוורור טבעי מספיק;
- המרחק המינימלי של סלק מהרצפה והקירות הוא 10 ס"מ.
אם אתה צריך לאחסן סלק במרפסת, אתה צריך לעשות אחסון במרתף תוצרת בית. כדי לעשות זאת, אתה צריך לעשות קופסת עץ או קרטון. הוא מרופד בקצף וממוקם בתוך מנורה לחימום.
איך מאחסנים סלק?
בקופסאות עץ
0%
בפוליאתילן
25%
דרך נוספת
62.5%
הראה תוצאות
הצביעו: 8
האם הם שותלים סלק לפני החורף?
סלק הוא אחד מגידולי הירקות שגדלים היטב בזריעה לפני החורף. יתר על כן, לזריעה בחורף יש יתרונות רבים.
מדוע יש לזרוע סלק בסוף הסתיו:
- הזרעים מתקשים, ולכן הצמחים עמידים, עם חסינות חזקה;
- שתילים עמידים לכפור חוזר באביב;
- קציר מוקדם יותר, בהשוואה לסלק שנזרע באביב;
- אין צורך לעבד את הזרעים לפני הזריעה – הם פשוט קבורים באדמה;
- זמן נחסך באביב – אתה צריך לעבוד פחות במיטות;
- אין צורך לבחור את הזמן לשתילת סלק באביב – גננים לרוב אינם בטוחים לגבי עיתוי הזריעה.
סלק Podzimnaya מיועד לתקופת הקיץ, הוא אינו מאוחסן לאחסון, מכיוון שהוא מבשיל מוקדם מאוד. זני הבשלה מוקדמת נטועים בסתיו, עמידים בפני קור והיווצרות חיצים.
באזורים המאופיינים בהפשרה וכפור חוזר, עדיף לא לזרוע סלק לפני החורף – בעייתי להשיג יבול בתנאים כאלה. עם תכונות אקלימיות כאלה, עדיף לזרוע סלק באביב.
הזנים הטובים ביותר לזריעה בחורף:
- כדור אדום. זן מוקדם עמיד בפני קור עם פירות עגולים. משקל ממוצע – 250-300 גרם. גידולי שורש הם בורדו כהה, עם עיסת מתקתק.
- Podzimnaya A-474. סלק מוקדם עם שורשים סגלגלים מעוגלים. צבע – בורדו כהה. משקל – 200-300 גרם. יש לו טעם טוב ואיכות שמירה.
- A-463 שאין דומה לו. סלק באמצע העונה עם חסינות גבוהה, לא נוטה לירי, שוכב. העיסה אדומה כהה, בעלת טעם גבוה.
- בורדו 237. זן עם התבגרות מוקדמת בינונית וטעם מעולה. השורשים הם סגולים כהים. משקל – 250-450 גרם.
- כדור צפוני. סלק מוקדם עמיד בפני קור, לא נוטה לפריחה, התבגרות. משקלם של גידולי שורש הוא 150-350 גרם.
ספטמבר הוא נדיב עם ימי שמש חמימים, מה שאומר שזה זמן מצוין לקצור סלק. אם תקפידו על כללי הקטיף והאחסון, לגידולי שורש שנקטפו בתחילת הסתיו יש כל סיכוי לשכב בבטחה עד לקציר הבא.
אתה יכול לסמן דף זה
