סלק צילינדר – זן שולחן אמצע העונה

צילינדר הוא סלק בעל צורה מקורית מוארכת שניתן לגדל בקלות באקלים ממוזג. המגוון ישמח לא רק חוסר יומרות, אלא גם טעם מעולה, תשואה גבוהה ואיכות שמירה טובה. קרא עוד על המאפיינים וההליך לטיפוח יבול.

צילינדר סלק

סלק גלילי ניתן לאחסן לאורך זמן

עיסת סלק גלילית עסיסית ומתוקה

תיאור מגוון

סלק גלילי גדל על ידי מגדלים הולנדים במאה הקודמת, ובשנת 1998 הוא נכלל במרשם הצמחים הממלכתי של הפדרציה הרוסית לבקשת החברה החקלאית מרינדה. ניתן למצוא את המאפיינים שלו בטבלה:

פָּרָמֶטֶר

תיאור

תקופת הבשלה הזן הוא באמצע העונה – התקופה מהנביטה ועד להבשלה טכנית היא 110-130 ימים. במקרה של שיטת הגידול של שתיל, תקופת היווצרות גידולי השורש מצטמצמת ב-3 שבועות. אזורי טיפוח התרבות מעובדת בכל מקום בשטח הפדרציה הרוסית, אוקראינה ומולדובה. הוא גדל בחלקות גן, משק בית וחוות קטנות. סלק גלילי עמיד לבצורת ומתורבת בהצלחה באזורים הדרומיים גם עם השקיה לקויה. יתר על כן, הוא עומד בכפור קטן על הקרקע, ולכן הוא נמצא גם באזורים הצפוניים. דרך גידול המאפיין המרכזי של הזן הוא שהשורשים נוצרים מעל פני הקרקע ורק שליש מאורכו טובלים באדמה. הדבר מקל מאוד על תהליך הניקיון וחוסך מקום בגינה. שושנת העלים קטנה וזקופה למחצה. העלים בגודל הבינוני עצמם מוארכים, מבריקים וצבעם ירוק עז עם ורידים ורודים-סגולים מנוגדים. בקצוות שלהם נראה גלי. הפטוטרת אינה ארוכה מדי וכמו ורידים, היא צבועה בעוצמה באנתוציאנינים. מראה גידולי שורש גליל סלק נושא פרי עם גידולי שורש בעלי המאפיינים הבאים:

• טופס – גלילי מוארך, שטוח, אחיד או מעוקל מעט עם קצה מחודד קטן;
• מידות – עד ​​16 ס"מ אורך ו-4-7 ס"מ קוטר;
• מִשׁקָל – מ 250 עד 600 גרם;
• עור – אדום דק וכהה או בורדו עם גוון ירקרק קל באזור החלק הבולט של יבול השורש;
• בשר – אדום כהה, ללא טבעות בולטות, רך במרקם ועסיסי.

טעם ומטרה לסלק זה טעם מתוק מעולה וארומה נעימה, ולכן הוא מתאים למטרות שונות:

• צריכה גולמית (מוסיפה לסלטי ירקות);
• בישול מנות שונות;
• שימור.

התכונה הייחודית של סלק זה היא שהוא מתבשל במהירות ואינו משנה את צבעו. לאחר הרתיחה, ניתן גם לתבשיל את הירק.

פרודוקטיביות מ-1 ריבוע. מ' מיטות, בממוצע, אפשר לאסוף עד 8-10 ק"ג של גידולי שורש, אבל עם טיפול נאות ומיקום קומפקטי של גידולי שורש בגינה, נתון זה יכול לקפוץ עד 12 ק"ג. שמירה על איכות הזן עמיד בפני מחלות המינים העיקריות ובתנאי אחסון נוחים יכול לשכב ללא סימני ריקבון במשך 4-7 חודשים.

המאפיינים של מגוון הצילינדרים מתוארים גם בסרטון שלהלן:

שיטות נחיתה ותאריכים

השיטה העיקרית לגידול סלק היא שתילת זרעים באדמה פתוחה. שיטת השתיל משמשת בתדירות נמוכה יותר, מכיוון שהיא לא יעילה משתי סיבות:

• יורה צעירים משתרשים בכאב;
• שתילים אינם סובלים טמפרטורות נמוכות.

שתילת סלק דרך שתילים משמשת לעתים רחוקות באזורים הצפוניים, באזור הוולגה וסיביר, מכיוון שהיא מאפשרת לך להאיץ את הבשלת גידולי השורש בכמעט חודש.

באשר לעיתוי הנחיתה, ניתן לעשות זאת בשתי תקופות:

• באביב. כפור חמור עלול לגרום להיווצרות גבעולי פרחים, לכן השתילה צריכה להתחיל לאחר תחילת מזג האוויר החם והיציב. בשלב זה, האדמה צריכה להתחמם עד +6…+8 מעלות צלזיוס, וטמפרטורת האוויר צריכה להיות לפחות +13 מעלות צלזיוס. ככלל, תנאים כאלה נקבעים באפריל או בעשור השני או השלישי של מאי. זריעת זרעים באביב מתרחשת על משטח שטוח.
• בסתיו לפני החורף. זמן זריעת החורף נופל בסוף אוקטובר – תחילת נובמבר. בסתיו זורעים זרעים בתלמים, שביניהם נשמרים מרווחים בגודל זהה.

אם היבול גדל בשתילים, אז יש צורך לזרוע זרעים לשתילים באפריל, כך שניתן לשתול שתילים מוקשים בגינה בחודש מאי.

בחירת אתר והכנת קרקע

עדיף לטפח סלק בערוגה ברוחב 100 ס"מ ובאורך 20 ס"מ לפחות. בבחירת אתר מתאים, יש לשים לב לפרמטרים הבאים:

• תְאוּרָה. זה צריך להיות אזור מואר היטב: ככל שהעלים מקבלים יותר אור שמש, כך צבע השורשים הופך לעשיר יותר. בהקשר זה, אין לשתול סלק מאחורי גדרות ובצד הצפוני של גידולים גבוהים או עצים המטילים צל.
• גוֹבַה. עדיף לשתול סלק בערוגה גבוהה. הוא אינו מוצף בכמות גדולה של מים, ולכן התרבות תהיה מוגנת מפני ריקבון של מערכת השורשים.
• אָבוֹת קַדמוֹנִים. אם בעונה שעברה טופחו באתר זנים אחרים של סלק או תרד, אז אתה צריך למצוא מקום אחר. הקודמים הטובים ביותר הם תרבויות כאלה:
  • כרוב;
  • תפוחי אדמה מוקדמים;
  • מלפפונים;
  • קשת;
  • דלעת;
  • קישוא;
  • גזר.
• אדמה. צריך להיות משוחרר ופורה עם חומציות נמוכה עד ניטרלית (pH 6-7). אם החומציות של האדמה גבוהה, אז זה ישפיע לרעה על התשואה, הטעם ואיכות השמירה של הסלק. לכן, לפני זריעת זרעים, יש להוריד אותו, באמצעות קמח ליים או דולומיט בשיעור של 0,5-1 ק"ג ל-1 מ"ר.

אתר עם פרמטרים מתאימים חייב להיות מוכן כראוי, תוך הקפדה על הטכנולוגיה הבאה:

1. בסתיו, חפור את המיטה והסר את כל פסולת הצמחים. אין צורך לשבור גושים גדולים, שכן בצורה זו הם יחזיקו מעמד טוב יותר בכפור בחורף, וזיהומים ומזיקים ימותו.
2. באביב, יש למרוח דשנים מינרליים (ל-1 מ"ר):
   • 15-20 גרם חנקתי אמוניום או 20-30 גרם אמוניום גופרתי;
   • 30-40 גרם סופרפוספט;
   • 10-15 גרם אשלגן כלורי.

   במקרה של קרקעות לא פוריות, כדאי להוסיף גם דשנים אורגניים לסלק:

3. בסתיו – 4-5 ק"ג זבל טרי ל-1 מ"ר.
4. באביב ממש לפני השתילה – 2-3 ק"ג חומוס או 3-4 ק"ג קומפוסט ל-1 מ"ר.

יש צורך ליישם זבל במקרים קיצוניים, שכן הוא תורם להיווצרות של מספר רב של שורשים, אך אינו מאפשר ליבול השורש לשפוך ולרכוש תכונות אופייניות. בנוסף, זבל גורם לעיוות של גידולי שורש ולירידה בתפוקת הזן.

עיבוד זרעים

יש למיין את חומר השתילה לפי גודל ולהכניס לטיפול לפני זריעה, תוך הקפדה על ההנחיות הבאות:

1. בדוק זרעים לנביטה. כדי לעשות זאת, השרו אותם במי מלח. דגימות צפות הן חלולות, ולכן יש לחסל אותן, ויש לעבור עיבוד נוסף של הזרעים הנותרים.
2. להתקשות יש להשרות תחילה את הזרעים למשך 2-3 שעות במים חמים, ולאחר מכן את אותה כמות במים קרים.
3. לצורך חיטוי יש לטפל בזרעים בחליטה של ​​אפר עץ או בתמיסה ורודה של אשלגן פרמנגנט. ניתן להשתמש גם בחומרי גדילה (זירקון, אפין). שטפו את הזרעים לאחר הטיפול.
4. אם אתה מתכנן להשתמש בשיטת הגידול של שתיל, חומר השתילה ממוקם בסביבה לחה למשך 1-2 ימים להנבטה.

שתילת סלק

לפני זריעת זרעים באדמה, יש להשקות את המיטה בשפע, ולאחר מכן – להרטיב ולהרטיב. ערכת הזריעה האופטימלית היא כדלקמן:

• מרחק בין זרעים בשורה – 8-10 ס"מ;
• מרווח בין שורות – 25-28 ס"מ;
• עומק הנחת הזרעים במהלך זריעת האביב הוא 2-3 ס"מ, ועם זריעת חורף – 3-4 ס"מ.

כדאי לזרוק 3 זרעים לתוך החורים, כך שבכל אחד מהם מובטח גידולי שורש.

בתנאים של מזג אוויר חם יציב (+ 20 מעלות צלזיוס ומעלה), נבטים יופיעו כבר בעוד 4-5 ימים. בימים קרירים, הם יצטרכו להמתין שבועות. כדי להאיץ את הנביטה שלהם, יבולים צריכים להיות מכוסים בסרט או ספונבונד.

אם מגדלים סלק דרך שתילים, יש לקחת בחשבון שלצורך הישרדות טובה יש להשתמש בשתילים בעלי צמרות באורך 7 ס"מ לפחות. יש לקצר מעט את השורש הראשי ולהוריד אותו לתוך החורים שהוכנו על פי התוכנית שצוינה קודם לכן, ולאחר מכן להרטיב ולדחוס בעדינות. עבודת הנחיתה נעשית בצורה הטובה ביותר במזג אוויר מעונן.

טיפול בסלק

מגוון צילינדר אינו גחמני, אך דורש יישום בזמן של מספר מניפולציות אגרוטכניות.

רִוּוּי

זה צריך להיות בשפע רק בשלב של נביטת זרעים, היווצרות של מערכת השורשים ושפיכת גידולי שורש. את שאר זמן השתילה יש להרטיב כשהאדמה מתייבשת.

במשך כל הקיץ, מספיק להשקות את הסלק 2-3 פעמים בשיעור של 2-3 דלי מים ל-1 מ"ר. עם זאת, במזג אוויר יבש, ניתן להשקות את הצמח 5-6 פעמים, אך בשום מקרה אין לספוג מים באדמה, שכן הדבר טומן בחובו ריקבון של השורשים.

השקיה עדיף לעשות בחריצים המוכנים כל 25 ס"מ מהשתילה. ניתן להוסיף למים מלח שולחן בשיעור של 1 כף. ל. עבור 10 ליטר. מניפולציה כזו תגן על יבולים מפני מזיקים, כמו גם תגדיל את תכולת הסוכר של הסלק ותעניק לו צבע בורדו עסיסי.

השקיה חייבת להיות מופסקת לחלוטין שבועיים לפני הקציר המתוכנן, אחרת הם ישפיעו לרעה על איכות השמירה של גידולי שורש.

עיבוד אדמה

יש צורך לבצע באופן שיטתי ניכוש וריפוי של מרווחי שורות כך ששורשי הצמחים יקבלו את הכמות הדרושה של חמצן ולחות.

במהלך הנביטה של ​​סלק, יש לבצע חיפוי של המיטה גם פעמיים על מנת לשמור על מיקרו אקלים אופטימלי באדמה ולשמור בה חומרי הזנה.

הַרזָיָה

יש לדלל את הסלק פעמיים לפי תכנית זו:

1. בשלב של 1-2 עלים אמיתיים – במרחק של 3-4 ס"מ.
2. בשלב של 4-5 עלים אמיתיים, כאשר גידולי השורש מגיעים לקוטר של 3-5 ס"מ, – במרחק של 8-10 ס"מ (לא צריך לעמוד במרווחים גדולים, כי בגלל זה, גידולי שורש יכולים לגדול עד 2 ק"ג).

יש צורך לבצע דילול בימים מעוננים על אדמה רטובה ומשוחררת. ניתן לחתוך מעט את השורשים. החלק העליון לא צריך להיות יותר מ-8 ס"מ, אחרת הצמח לא יוכל להשתרש.

הַאֲכָלָה

באדמה, עליך תמיד לשמור על הכמות הנכונה של יסודות קורט. לשם כך, יש להפרות את הסלק לפחות פעמיים:

1. לאחר הדילול הראשון. בתור ההלבשה העליונה הראשונה, עדיף להשתמש בהרכבים מזינים עם תכולת חנקן.
2. עד שהצמחייה נסגרת במעברים. במהלך תקופה זו נוצרים באופן פעיל גידולי שורש, הזקוקים לאשלגן, זרחן, מגנזיום ובורון. כדי לפצות על חסרונם, ניתן להאכיל סלק באפר עץ או חליטת צמחים מותססים.

עדיף לא להשתמש בדשנים כימיים כדי להאכיל את היבול כדי שהפירות לא יצטברו חנקות.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

לגליל סלק יש חסינות טובה למחלות שונות, ולכן אין צורך לבצע כל טיפול מונע תוך הקפדה על כללי מחזור היבול והגידול.

עם זאת, ישנם גורמים שיכולים להוביל להתפתחות מחלות שונות. אלו כוללים:

• הרכב הקרקע עמוס ביסודות כימיים;
• טעויות בטיפוח ובעיבוד של אתר הנחיתה;
• התאמה הדוקה מדי;
• סטגנציה של לחות, לחות;
• חשיפה של שתילים צעירים לכפור.

כל זה יכול להוביל למחלות כמו:

• פומוז. זיהום פטרייתי הגורם לריקבון של ליבת הפרי ולהיווצרות כתמים על העלים התחתונים. מתקדם על רקע חוסר בורון. כדי להגן על היבול, יש לטפל בערוגות בחומצה בורית.
• חיפושית שורש או "רגל שחורה". זוהי תוצאה של מחסור בחמצן, אדמה כבדה ולחה מדי. צמחים חולים יש להרוס מיד, ולשחרר את האדמה בין השורות ולהאכיל בגיר או סיד כדי להעלות את רמת החומציות. זה לא יהיה מיותר להוסיף בורון.
• טל שקר. מותיר ציפוי לילך-אפור בחלק העליון. גורם לייבוש ולהירקב של הצמח. רק קוטלי פטריות יעזרו נגד המחלה.
• ריקבון חום. הוא מופיע כציפוי לבן על גידולי שורש עקב עודף לחות וחנקן ב…