זני הסלק הטובים ביותר לגידול ואחסון בסיביר

בתנאי האקלים הקשים של סיביר, אתה יכול לקבל קציר סלק טוב, אבל בשביל זה אתה צריך לבחור את מגוון הירקות הנכון, שגדל על ידי מגדלים במיוחד לטיפוח בתנאי מזג אוויר קשים. אילו זנים של סלק מותאמים לאקלים של סיביר ומפגינים הישרדות מצוינת, המשך לקרוא.

דירה סיבירית 167/367

סלק שולחן גדל בתחנת הירקות המערבית סיבירית ומאז 1952 מומלצים לגידול באזורי מערב סיביר ומזרח סיביר. הוא שייך לזני הבשלה מוקדמת – כבר לאחר 62-90 ימים מרגע הנביטה, הוא ישמח אותך עם קציר של גידולי שורש טעימים עם המאפיינים הבאים:

• מִשׁקָל – ממוצע של 190-350 גרם, אבל יש ראשים במשקל 400 גרם;
• גוֹבַה – 5-8 ס"מ;
• קוֹטֶר – 7,5-12,5 ס"מ;
• צבע עור – אדום כהה;
• בשר – עדין ועסיסי, גוון ורדרד-אדום עם גוון סגול.

עם טיפול נאות מ 1 ריבוע. מיטות מ' יוכלו לאסוף 2,8-6,8 ק"ג פירות. הזן מוערך גם בשל עמידותו בפני פריחה וסרקוספורוזיס.

בורדו 237

מגוון נוסף של מבחר ביתי, שגדל בסיביר מאז המאה הקודמת. זהו סלק בינוני-קדום – עוברים כ-95-110 ימים מהופעת השתילים ועד להבשלה הטכנית של גידולי שורש.

התרבית מניבה פרי עם ראשים מעוגלים או מעוגלים-שטוחים במשקל 250-500 גרם ובקוטר 12-15 ס"מ. העיסה מאוד עדינה ועסיסית, היא הופכת לצבע אדום כהה עז ורוכשת תכולת סוכר גבוהה. בחתך הפרי אחיד עם טבעות בקושי מורגשות.

הקליפה האדומה הכהה של הפרי אלסטית ודחוסה, כך שהירק הבשל אינו נסדק ונתון לאחסון לטווח ארוך.

ממגרש של 1 מ"ר, אתה יכול לאסוף 4-8 ק"ג של פירות כאלה. תנאי מזג אוויר גרועים לא ישפיעו על התשואה של הזן, עם זאת, השלכות כאלה אפשריות אם הצמח ניזוק על ידי טחב פלומתי או cercosporosis.

לא ניתן להשוותA-463

הזן האמצעי המוקדם הוצג על ידי מכון המחקר הכל-רוסי לבחירה וייצור זרעים של גידולי ירקות. גדל באזורי מרכז ואוראל מאז 1943. התרבות עמידה בצורה מושלמת בקור ו-70-100 ימים לאחר הנביטה מעניקה גידולי שורש עם המאפיינים הבאים:

• שוקלים בממוצע 150 עד 400 גרם;
• יש צורה שטוחה או מעוגלת עם פטוטרת צירית מעובה;
• בעלי עור צפוף, שצבעו אדום כהה, אך אפרפר בבסיסו;
• שונה בעיסת בורדו עם טבעות שחרחרות.

סלק בלתי ניתן להשוואה הוא בעל תשואה גבוהה – ממיטות של 1 מ"ר ניתן להשיג עד 7 ק"ג פירות. אינדיקטורים כאלה מושגים בשל החסינות הגבוהה של הצמח, עמידות לטמפרטורות נמוכות, cercosporosis ופריחה.

גידולי שורש מאוחסנים בצורה מושלמת, ולכן גננים משתמשים לעתים קרובות במגוון בתקופת הסתיו-חורף.

פורור

גננים באזור סיביר מעדיפים לרוב לגדל זני סלק עם תקופת הבשלה מוקדמת על מנת לקבל את התפוקה המרבית של הירקות, אך במקביל להשקיע מינימום זמן ומאמץ. מסיבה זו, הם בוחרים לעתים קרובות בזן Furor חד-זרעי, אחד הזנים המוקדמים ביותר של יבול זה עם עונת גידול של 70-90 יום. גדל בתחנת הניסוי של ירקות מערב סיביר.

הצמח מניב פרי עם גידולי שורש מעוגלים בצבע אדום כהה במשקל 150-300 גרם, שאינם צומחים ושומרים על גודלם המסחרי. יש להם איכויות טעם מעולות שאינן מתדרדרות גם כאשר סלק מאוחסן 7-8 חודשים.

פורור הוא נבט בודד ואינו מצריך דילול, ושיעור הזריעה שלו נמוך ב-30% מזה של זנים מרובי נבטים כמו בורדו.

ממיטות של 1 מ"ר, אתה יכול לאסוף 2-3 ק"ג של גידולי שורש, אבל אם אתה מאריך את עונת הגידול ל 90-100 ימים, אתה יכול להביא את התשואה ל 5-6 ק"ג.

גידול יחיד

מאז 1976, מגוון זה של מגדלים ביתיים, שגדל במכון המחקר הכל-רוסי לגידול ירקות והפקת זרעים, מומלץ לשימוש באזורי הצפון. ב-72-81 ימים לאחר הנביטה, הוא מביא גידולי שורש עם הפרמטרים הבאים:

• מִשׁקָל – מ 300 עד 600 גרם;
• טופס – שטוח כדורי, מעוגל או מעוגל;
• צֶבַע – סגול כהה או בורדו עמוק;
• עור – חלק, צפוף;
• בשר – עסיסי ונימוח, ללא טבעות.

ממיטות של 1 מ"ר, ניתן לאסוף כ-4 ק"ג של גידולי שורש, בעלי איכות שמירה טובה, כך שהזן משמש לעתים קרובות בחורף ובסתיו. בשל טעמו המעולה וצבעו היפה, ניתן לאכול סלק טרי או להשתמש בו להכנת מאכלים שונים.

סלק חד נבט מראה עמידות בפני סרקוספורוזיס, פומוזיס ופריחה. סלק Virovskaya חד-זרע יש מאפיינים דומים, אבל תקופת הצמחייה שלו היא 125 ימים.

דירה מצרית

בשנת 1943, מגדלים של מכון המחקר לחקלאות של רצועת צ'רנוזם המרכזית על שם VV Dokuchaev, על בסיס זנים זרים, גידלו את הסלק השטוח המצרי, המומלץ לגידול באזור מזרח סיביר. הזן מאוחר בינוני וכ-94-120 ימים לאחר הנביטה מייצר יבולי שורש בשלים עם המאפיינים הבאים:

• מִשׁקָל – 300-500 גרם, אבל יש ראשים במשקל של עד 600 גרם;
• קוֹטֶר – 13 ס"מ;
• טופס – שטוח מעוגל, עם ראש קטן;
• צֶבַע – אדום כהה;
• בשר – אדום עשיר עם גוון סגול, רך, מתוק ועסיסי.

מ 1 מ"ר מיטות ניתן לאסוף בממוצע 5-7 ק"ג של גידולי שורש, אבל בשנים מסוימות התשואה יכולה להגיע 9 ק"ג. הזן אינו מפחד מפריחה ומומלץ לשימוש בעונת האביב-סתיו.

על בסיס סלק זה גידלו מגדלי תחנת הניסוי VIR Polar את הזן Polar Flat K-249, המתאים גם לגידול בסיביר, אך בעל זוויתיות וגודל ראש גדולים יותר, שורש צירי מעובה וטבילה גדולה יותר. של יבול השורש לתוך האדמה.

מולאטו

למרות השם האקזוטי, סלק מולטו הוא הישג של מגדלים ביתיים. הזן גדל בסוף שנות ה-80 וצבר פופולריות לא רק ברוסיה, אלא גם בחו"ל. סלק בינוני-מוקדם – ניתן לקצור את היבול 125 ימים לאחר הופעת היצרים. לגידולי שורש יש את המאפיינים הבאים:

• מִשׁקָל – מ 160 עד 350 גרם;
• טופס – מעוגל יפה, חלק ואחיד;
• צֶבַע – חום מבפנים ומבחוץ, סגול בעמוד השדרה הצירי;
• בשר – עדין ועסיסי, ללא טבעות גליליות בנקודת החיתוך.

לגידולי שורש אלו איכות שמירה מעולה, כך שניתן לגדלם לאחסון לטווח ארוך ולאכול אותם בחורף. בנוסף, הם סובלים הובלה למרחקים ארוכים, ולכן הם גדלים לרוב על ידי חקלאים בקנה מידה תעשייתי. התשואה היא 258-447 q/ha. התרבות מוערכת גם בשל עמידותה בפני טמפרטורות קיצוניות.

טבחים אוהבים סלק מולטו בשל העסיסיות וההכנה המהירה שלו. הוא יהווה בורשט ומרינדות מושלמים, מכיוון שהוא לא מאבד את צבעו המקורי גם לאחר טיפול חום ארוך.

Podzimnaya A-474

לזריעה בחורף ולהשגת יבול מוקדם בסיביר, תוכלו לגדל את הזן המבוסס Podzimnyaya A-474, שגדל בשנת 1952 במכון המחקר הכל-רוסי לגידול ירקות וייצור זרעים. התקופה מהנביטה ועד לבגרות טכנית נמשכת 55-101 ימים.

גידולי השורש הם בצורתם עגולה או חצי עגולה ומשקלם 200-400 גרם. פני השטח שלהם מחוספסים מעט, והעיסה בצבע אדום כהה עז, עדינה ומתוקה. זה נהדר עבור בישול ביתי, שימור ועיבוד.

ממיטות של 1 מ"ר אתה יכול לקבל 3,6-6,5 ק"ג של פירות כאלה. הירידה בתשואות אינה מושפעת מירידות טמפרטורה, סרקוספורוזיס ופריחה, מכיוון שהזן מראה התנגדות אליהם.

עמיד בפני קור-19

מגוון סלק שולחן ממכון המחקר הבלארוסי לתפוחי אדמה וגננות, שאושר לגידול כמעט בכל רוסיה מאז 1973. הקטיף נופל ביום ה-60-75 מרגע הופעת השתילים. לגידולי שורש עמידים לקור יש את המאפיינים הבאים:

• מִשׁקָל – 145-250 גרם;
• קוֹטֶר – 10-12 ס"מ;
• אורך – 6-8 ס"מ;
• טופס – שטוח מעוגל;
• עור – צבע אדום כהה חלק;
• בשר – בורדו, עסיסי ונימוח.

תפוקת היבול ממוצעת – מ-3,3 עד 4,2 ק"ג ל-1 מ"ר. הזן אינו מפחד מטמפרטורות נמוכות ועמיד יחסית למחלות.

פול F1

זן היברידי הולנדי עם תקופת הבשלה ממוצעת – מרגע הופעת יורה ועד הבשלה טכנית של גידולי שורש, זה לוקח בערך 108-115 ימים.

הוא נושא פירות לא גדולים במיוחד, אבל פירות אחידים עם המאפיינים הבאים:

• מִשׁקָל – מ 118 עד 455 גרם;
• טופס – מעוגל, ללא אי סדרים, עם זנב קטן;
• עור – חלק, דק, אדום כהה עם גוון סגול;
• בשר – עדין ועסיסי, צבע בורדו עז אחיד, ללא טבעות וורידים רדיאליים בהירים.

ממיטות של 1 מ"ר, אתה יכול לאסוף 6-7.5 ק"ג של גידולי שורש עם איכויות מסחריות וטעם ראויות. הפבלו ההיברידית לא מפחדת מהברגה וסרקוספורוזיס, וגם מציגה איכות שמירה מעולה במהלך אחסון החורף.

הכלאות חדשות של המבחר ההולנדי

בתנאים של סיביר, הכלאות של מגדלים הולנדים הוכיחו את עצמם היטב. הפופולריים ביניהם הם הבאים:

• מים F1. הכלאה בשלה מוקדמת, אשר לאחר 85-90 ימים מרגע הנביטה, מביאה שורשים עגולים, אחידים בצורתם ובגודלם במשקל ממוצע (250-350 גרם). לבשר הירק צבע אדום כהה אחיד ללא טבעות רדיאליות, והקליפה באותו צבע, חלקה ודחוסה. ההיברידית גדלה באופן מסורתי לייצור קרן מוקדם.
  
• פעולה F1. זן אמצע העונה המניב פרי ב-105 ימים עם גידולי שורש מעוגלים במשקל 240-350 גרם, בצבע אדום כהה ועם עיסת ללא טבעות. הטעם של סלק עדין ומתוק, ולכן הוא משמש באופן פעיל בבישול. לצמח עלים אנכיים ומערכת שורשים חזקה, שבזכותה הוא סובל את כל תנודות הטמפרטורה.

  

עם טכנולוגיה חקלאית נכונה מ-1 ריבוע. מ' מיטות אתה יכול לקבל עד 9.5 ק"ג של גידולי שורש טריים.

3 זנים לאחסון בסיביר

זני סלק אמצע העונה והכלאיים מבשילים במלואם בקיץ קצר, למרות תנאי מזג אוויר קשים, ומציגים איכות שמירה מעולה לאחסון בחורף. ביניהם, המתאימים ביותר לגידול בסיביר הם:

• בראבו. גדל בשנת 1997 בתחנת הניסוי של ירקות מערב סיביר. הוא נושא פרי עם שורשי בורדו מעוגלים, ששוקלים 200-650 גרם, צבעם אדום כהה וטעמם רך, עסיסי וממותק. העיסה נטולת טבעות אופייניות. מ 1 מ"ר יוכלו לאסוף בין 7 ל 9 ק"ג של פירות כאלה. הזן עמיד מאוד בפני cercosporosis, אבל יכול להיות מושפע על ידי צמיד סלק.
  
• רָקֵטָהו1. עוד הכלאה באמצע העונה ממגדלים הולנדים, הנותנת פרי עם גידולי שורש גליליים מוארכים במשקל 300 גרם כל אחד. העור דק ואדום כהה, ללא ענפים, והבשר עסיסי, בורדו-סגול, ללא טבעות. ממיטות של 1 מ"ר אתה יכול לקבל 5,5-7 ק"ג של גידולי שורש. ההיברידית תשמח עם נביטה טובה (75-80%) של זרעים, פרודוקטיביות גבוהה ועמידות למחלות שונות.
  
• צילינדר חיוני. נציג קלאסי של המבחר ההולנדי, הנושא פרי עם שורשים גליליים אדומים כהים עם קצה מחודד מעט. העיסה עדינה ועסיסית, בצבע סגול כהה, ללא פסים בהירים. הראשים עצמם מגיעים לקוטר של 3,5-6 ס"מ ובמסה – בין 200 ל-450 גרם. ממיטות של 1 מ"ר אתה יכול לקבל 3,8-5,7 ק"ג פירות.
  

זנים של סלק לסיביר מוצגים במגוון רחב, כך שכל גנן יכול לבחור תרבות המתאימה למאפייניו. אם תרצה, ניתן לזרוע מספר זנים על מיטה אחת על מנת לבחור את האפשרות הטובה ביותר לעונה הבאה.