La razza di mucche Kholmogory è popolare nelle fattorie. È apprezzato per le sue elevate prestazioni e resistenza. Soprattutto spesso questi animali vengono allevati nelle regioni settentrionali, poiché sono adattati al freddo. Questo articolo discuterà le principali caratteristiche esterne delle collinette, i loro vantaggi e svantaggi e le caratteristiche di cura e nutrizione.
Kolmogorka
Caratterizzazione
Le mucche della razza Kholmogory sono rappresentate prevalentemente nei colori bianco e nero, tuttavia ci sono individui in bianco e rosso e neri. Il colore bianco e rosso puro in questa razza è estremamente raro. Considera le caratteristiche esterne caratteristiche di questa razza:
- Gli animali si distinguono per una costituzione forte.
- La testa degli animali è di taglia media, il muso è leggermente ristretto.
- Il petto è rotondo e non troppo largo.
- La giogaia è poco sviluppata.
- Il corpo è allungato, leggermente angoloso.
- La linea della schiena è generalmente diritta.
- Arti stabili.
- Il dorso è ben sviluppato.
- Il sacro è leggermente rialzato.
- La mammella è spesso a forma di scodella.
Le mucche Kholmogory sono piuttosto alte e grandi, il loro peso raggiunge i 550 chilogrammi. Le misure medie dell’altezza al garrese variano entro i 135 centimetri. Anche i vitelli appartenenti a questa razza nascono abbastanza grandi. Il loro peso medio è di 35 chilogrammi.
Origine
La prima menzione di questa razza risale al XVIII secolo d.C. È noto che questi animali venivano allevati nella regione di Arkhangelsk nella regione di Kholmogory, da cui deriva il loro nome attuale. Bovini provenienti da diversi paesi del mondo furono ripetutamente portati nella città di Arkhangelsk. Nel corso del tempo, l’albero genetico della kholmogorka iniziò a cambiare a seguito dell’incrocio, acquisendo le caratteristiche genetiche di altre razze: olandese e Holstein.
Razza di mucche Kholmogory
Così apparve la razza di mucche ormai conosciuta – Kholmogory, che nel 1937 fu iscritta nel registro. La razza di mucche Kholmogory ha le seguenti caratteristiche:
- Senza pretese.
- Alta produttività.
- Resistenza.
- Buona immunità.
Ora gli allevatori stanno lavorando attivamente per migliorare le caratteristiche di questa razza. Dirigono i loro sforzi principali per aumentare la produzione di latte. Per ottenere individui di razza, vengono prese le seguenti misure:
- Per l’inseminazione delle mucche vengono utilizzati solo i tori migliori, che si distinguono per tassi elevati sotto tutti gli aspetti. Nella regione di Arkhangelsk è stata creata appositamente una banca del seme di toro, che consente di fecondare più di 500mila giovenche.
- La selezione di individui con tassi elevati viene effettuata anche sulla linea materna, ovvero le mucche vengono allevate in famiglia.
L’holsteinizzazione è di grande importanza per aumentare il livello di produzione di latte delle mucche Kholmogory. Gli allevatori hanno scoperto che il risultato ottimale dell’incrocio si ottiene aggiungendo non più del 50% dei geni Holstein al DNA della collinetta.
Produttività
Il latte Holmogorok è nutriente, grasso e gustoso. La percentuale di massa grassa in esso raggiunge il 3,6-3,8%, mentre la massa proteica è del 3,3-3,5%. Gli allevatori di Arkhangelsk continuano a lavorare per aumentare il contenuto di grassi del latte, il loro obiettivo è superare la soglia del 4%. Le mucche Kholmogory sono apprezzate per la loro elevata produttività.
Il latte Holmogorok è nutriente, grasso e gustoso
Una giovenca sana in una lattazione in condizioni moderate è in grado di produrre circa 3200-3600 litri di latte. Se le fornisci la migliore alimentazione e cure di qualità, questo valore può essere aumentato a 5000 litri.
Riferimento. La mucca detentrice del record della razza Kholmogory ha mostrato un risultato sorprendente: la sua produzione di latte ha superato i 7000 litri di latte all’anno. Ciò indica il buon potenziale di questa razza.
Anche gli indicatori del peso vivo delle collinette sono piuttosto alti. In media, il peso delle manze varia da 470 a 500 chilogrammi. I tori, invece, possono aumentare di peso fino a 830-950 chilogrammi. Questi valori aumenteranno in modo significativo se le condizioni per le mucche miglioreranno. L’allevamento di bovini di questa razza è economicamente redditizio. La resa di macellazione della carne di alta qualità è del 50-54%. Puoi aumentare questo valore al 58% se dai da mangiare al toro castrato Kholmogory, che sta guadagnando massa a un ritmo accelerato.
Caratteristiche del contenuto
Sebbene la mucca della razza Kholmogory non abbia un carattere stravagante, necessita comunque di cure di alta qualità e di un’adeguata manutenzione. Di particolare importanza è la sua alimentazione e l’organizzazione di un’adeguata preparazione al parto. La mancanza di vitamine e minerali influisce negativamente sulla redditività dell’allevamento degli animali:
- Diminuzione della produzione di latte.
- La qualità del prodotto si deteriora.
- Il periodo di allattamento è ridotto.
- La qualità della carne sta diminuendo.
Affinché la kholmogorka soddisfi l’agricoltore con una buona produzione di latte e prodotti di alta qualità, è necessario tenerla in una stalla asciutta e pulita, fornirle passeggiate nella stagione calda e mungerla regolarmente. Non tollera bene il caldo: l’origine settentrionale si fa sentire. L’attenzione principale nella cura di un animale dovrebbe essere data alla dieta.
Kholmogorka in fuga
Cura degli animali giovani
I giovani hanno bisogno di più cure. I vitelli appena nati, nutriti esclusivamente con il latte materno, dovrebbero starle vicino fino all’età di 3-4 settimane. Le condizioni nella stalla devono essere organizzate tenendo conto delle esigenze del vitello. Nella stanza viene posata una biancheria da letto spessa e morbida, lì dovrebbe essere asciutta e calda, è necessario prendersi cura di una buona illuminazione.
Verso l’età di un mese, i vitelli vengono separati dalle mucche madri e riuniti in gruppi. Per loro separano un posto con una lettiera densa e mangiatoie. La dieta per loro viene selezionata tenendo conto delle esigenze di un organismo in crescita. Deve includere integratori vitaminici e minerali.
Alimentazione
Le mucche Kholmogory sono in grado di dare generosamente latte e carne agli agricoltori, a condizione che ricevano una dieta completa. Cosa dovrebbe essere nel loro menu:
- La base della dieta è il fieno di alta qualità e, nella stagione calda, l’erba succosa.
- Legumi.
- Cereali.
- Radici.
- Insilato (non più di un quarto della quantità totale di mangime).
- Torta di lino, girasole.
Attenzione! Nelle regioni settentrionali, dove predomina l’allevamento delle mucche in stalla, è necessario introdurre necessariamente complessi vitaminici e minerali nella dieta.
Vantaggi e svantaggi dell’allevamento
I vantaggi della razza di mucche Kholmogory includono:
- Resistenza, adattabilità alle diverse condizioni climatiche.
- Alta produttività.
- Buona salute, resistenza a varie malattie infettive.
- Latte di buona qualità.
- Senza pretese.
- Ottimo sapore di carne.
Carne dall’ottimo sapore
Un tale insieme di caratteristiche positive per molti agricoltori diventa il criterio principale per scegliere questa razza. Tuttavia, presenta anche diversi svantaggi. Considerali:
- Le mucche Kholmogory non tollerano il clima caldo; in tali condizioni, la resa del latte e gli indicatori di qualità dei prodotti sono ridotti.
- Le caratteristiche esterne degli animali sono tutt’altro che ideali: molti sono imbarazzati dalla giogaia sottosviluppata, dalle natiche abbassate e dagli arti posteriori storti.
Le mucche della razza Kholmogory sono ideali per gli agricoltori che vivono nelle regioni settentrionali e centrali della Russia. Animali senza pretese, resistenti alle malattie e altamente produttivi con buona cura porteranno enormi profitti al loro proprietario.
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