Razza di mucche dell’Ayrshire

La razza di mucche Ayrshire è classificata come altamente produttiva, quindi viene utilizzata ovunque per la produzione lattiero-casearia. Nella zootecnia vengono apprezzati anche la resistenza alle condizioni climatiche fredde e l’ottimo gusto dei latticini che ne derivano.

Rappresentanti della razza Ayrshire

Storia dell’origine

La mucca Ayrshire è stata allevata in Scozia. Ha ricevuto la registrazione ufficiale negli anni ’60. Gli antenati degli Ayrshire sono considerati mucche selvatiche trovate in Scozia, così come le razze olandesi, Tiswater e Alderney. I registri degli allevamenti di fabbrica sono conservati nelle fattorie americane dal 1863, in Canada dal 1870.

Riferimento. La razza prende il nome dal nome della contea di Aire, in cui le mucche vivevano in condizioni naturali.

Gli Ayrshire sono più diffusi nei paesi con un clima freddo: Finlandia, Svezia, Nord America. Alle latitudini più meridionali, la razza resistente al freddo non si sente molto a suo agio, quindi potrebbe mostrare una diminuzione della produttività. La razza è arrivata in Russia dalla Finlandia, quindi è stata ampiamente utilizzata nella regione di Leningrado e in Carelia. Nella Federazione Russa esistono diversi allevamenti specializzati specificamente nella razza Ayrshire. Questi includono ONOPPZ “Change” e FGU “Novoladozhsky”. In termini di numero totale di bestiame dell’Ayrshire, la Russia occupa il 2 ° posto nel mondo e la Finlandia detiene saldamente il 1 ° posto con un bestiame di circa 150mila animali.

Descrizione e caratteristiche

Le piccole dimensioni sono tipiche dell’Ayrshire: la loro altezza non supera i 125 cm. Il peso medio di una mucca è di 460 kg e il peso di un toro, di regola, non supera gli 800 kg. Il fisico delle mucche sembra proporzionale a causa del corpo corto e degli arti corti e dritti. Altre caratteristiche distintive della razza:

• la presenza di una giogaia su uno sterno stretto;
• parte superiore del corpo piatta;
• testa compatta con grandi corna bianco-gialle;
• ossa sottili;
• corsetto muscolare sviluppato;
• cappotto corto.

Descrizione degli Airshire

La mucca Ayrshire ha un colore unico: le zone bruno-rossastre risaltano chiaramente su uno sfondo bianco. In alcuni individui il colore marrone può essere dominante. In questo caso, le aree bianche si trovano sullo sfondo pittoresco. Le mucche dell’Ayrshire hanno mammelle molto belle. La pelle in questa zona è sottile ed elastica. I capezzoli sono ampiamente distanziati.

Produttività

La razza Ayrshire è caratterizzata da una rapida insorgenza della pubertà. Le giovenche sono pronte per riprodurre la prole già all’età di 1,5 anni. Di solito la fecondazione avviene durante il pascolo all’inizio della primavera. Un comportamento compiacente e calmo testimonia la prontezza delle mucche per questo processo. Il primo parto avviene, di regola, a 2 anni di età. Il peso di un vitello appena nato è di 25-30 kg. Il parto è facile, senza complicazioni. I vitelli dell’Ayrshire aumentano di peso rapidamente. All’età di 1 anno pesa 250-300 kg.

Vantaggi delle mucche da latte della razza Ayrshire:

1. Elevata percentuale di grassi, che raggiunge il 4,3%.
2. Rese di latte stabilmente elevate per 15-17 anni.
3. Contenuto minimo di particelle di tessuto nel latte.
4. La quantità media di proteine ​​è del 3,5%.
5. La produzione lattiera media annua è di 7 mila kg di latte. Le mucche della linea finlandese hanno una media più alta: 8,5 mila kg all’anno.

Interessante. Le mucche Ayrshire in Finlandia vivono fino a 20 anni. Anche in questo paese il più alto tasso di produzione di latte: gli animali danno 11mila kg di latte all’anno. Per le sue eccellenti caratteristiche, il latte delle mucche dell’Ayrshire viene utilizzato per la produzione di alimenti per l’infanzia. Secondo i principali indicatori e le qualità del gusto, i latticini della razza Ayrshire sono superiori al leader riconosciuto nella produzione lattiero-casearia: la razza Holstein.

Gli Ayrshire sono animali da latte. Presentano però caratteristiche soddisfacenti anche nella produzione di carne. I rappresentanti della razza sono in grado di fornire fino al 50% della produzione di prodotti a base di carne al macello. I tori dell’Ayrshire vengono spesso utilizzati per lavori di allevamento con altre razze al fine di migliorare la produttività nella direzione del latte.

Caratteristiche del contenuto

Gli Ayrshire sono senza pretese da mantenere. L’unico inconveniente è l’elevata attività, che a volte assume il carattere di aggressività. Pertanto, le maggiori difficoltà sorgono quando si pascola un animale.

Mucche dell’Ayrshire al pascolo

Inoltre, gli Ayrshire sono molto timidi, quindi hanno bisogno di una stalla ben organizzata, protetta da rumori forti e improvvisi. Allo stesso tempo, gli animali si adattano facilmente alle nuove condizioni e non provano disagio a causa di un cambiamento di scenario.

Altre caratteristiche del contenuto:

1. Le stalle delle mucche devono essere accuratamente isolate dalle correnti d’aria.
2. Adatto per l’alimentazione al pascolo o in stalla. Il passaggio da un tipo di alimentazione all’altro dovrebbe essere graduale. Le mucche si adattano facilmente al foraggio grezzo, il che facilita l’alimentazione.
3. In inverno, le mucche necessitano di integratori minerali e complessi vitaminici.
4. La dieta degli animali dovrebbe includere verdure (patate, carote, zucca), sale e gesso tritato. Questi prodotti hanno un effetto positivo sul gusto dei latticini.

L’allevamento dell’Ayrshire vale non solo per l’elevata produzione di latte. I vantaggi della razza includono elevata immunità, facilità al parto, buona digeribilità del mangime e senza pretese nella manutenzione. Una mucca del genere si nota immediatamente nella mandria a causa del colore spettacolare e del comportamento attivo.

Autore: Olga Samoilova