La melanzana proviene dal sud-est asiatico, quindi ama i climi caldi subtropicali e tropicali. Già più di 1500 anni fa la melanzana veniva coltivata e coltivata in Cina e nei paesi dell’Asia centrale. Questo ortaggio si diffuse grazie agli arabi, che portarono le melanzane in Africa e nel Mediterraneo europeo.
MelanzanaO Belladonna scura (Solanum melongena) è una specie di piante erbacee perenni del genere Nightshade (solanum), una coltura vegetale popolare. È conosciuta anche come badridjan (raramente bubrijan), e nelle regioni meridionali della Russia le melanzane sono chiamate blu.
Il famoso viaggiatore AB Clot-Bey, viaggiando in Egitto e descrivendo le piante da giardino, nota che nel paese la melanzana è chiamata cetriolo armeno (da non confondere con il cetriolo armeno – la varietà melone), disponibile in due tipi: bianco e viola. .
Melanzana. © Allison Turrell
Le melanzane non sono solo del solito colore viola scuro, ma tra queste ce ne sono assolutamente bianche, e quasi nere, gialle e marroni. Anche la loro forma è piuttosto varia: da cilindrica a a forma di pera e sferica.
La melanzana è una pianta erbacea alta dai 40 ai 150 cm. Le foglie sono grandi, alterne, spinose e ruvide, in alcune varietà con una sfumatura viola. Fiori bisessuali, viola, 2,5-5 cm di diametro; solitari o in infiorescenze – semiombrelli di 2-7 fiori. La melanzana fiorisce da luglio a settembre.
Il frutto della melanzana è una grossa bacca tonda, a forma di pera o cilindrica; la superficie del frutto è opaca o lucida. Raggiunge una lunghezza di 70 cm, di diametro – 20 cm; pesa 0,4-1 kg. Il colore dei frutti maturi va dal grigio-verde al giallo-brunastro.
Melanzana. © Giardinaggio in un minuto
A piena maturazione diventano ruvidi e insapori, quindi vengono utilizzati per alimenti un po’ acerbi. Nei frutti acerbi il colore varia dal viola chiaro al viola scuro. I semi di melanzana sono piccoli, piatti, di colore marrone chiaro; maturano in agosto-ottobre.
Coltivazione
Terreno all’aperto
Le melanzane vengono posizionate dopo i primi bianchi o cavolfiori, cetrioli, legumi e colture verdi. Se il sito non è soleggiato, fornisci una protezione affidabile dai venti freddi piantando piante rocker.
In autunno, dopo aver raccolto il predecessore, il terreno viene allentato superficialmente con una zappa per provocare la germinazione dei semi delle erbe infestanti. Due settimane dopo, viene scavato fino alla profondità di una baionetta, senza rompere le zolle. Per lo scavo vengono aggiunti compost o torba (4-6 kg per 1 m²) e una miscela minerale da giardino o nitroammophoska (70 g per m²). I terreni acidi sono calcarei.
All’inizio della primavera il terreno viene erpicato con un rastrello di ferro e mantenuto sciolto fino alla semina. Il giorno della semina, lo dissotterrano e applicano fertilizzante (400 g per pozzetto), se non sono riusciti ad applicarlo in autunno.
Le melanzane crescono meglio in letti o creste isolate. Al centro di un letto largo 90-100 cm, viene scavata una scanalatura larga 20-30 cm e profonda 15-20 cm. Al suo interno vengono deposti materiali dissodabili (humus, segatura, sabbia, paglia mista a terra) e il tutto viene accuratamente ricoperto di terra. Le piante sono piantate su entrambi i lati di questo solco. Le radici, penetrando in profondità, trovano il nutrimento e l’ossigeno di cui hanno bisogno.
Nella zona non Chernozem della Russia melanzane coltivate da piantine. I semi nelle serre o nelle serre vengono seminati per 60 giorni di semina nel terreno. Nella regione di Mosca, questa è la fine di febbraio – l’inizio di marzo.
La semina viene effettuata in cassette (con successiva raccolta) o in vasi (senza raccolta). La composizione della miscela di terreno può essere diversa, ad esempio: terreno fangoso e humus (2:1), terreno fangoso, torba e sabbia (4:5:1), torba, segatura e verbasco diluiti con acqua (3:1: 0,5). Viene aggiunto (g per 10 kg): solfato di ammonio – 12, superfosfato e sale di potassio – 40 ciascuno. La miscela preparata viene posta in scatole e livellata. 1 giorno prima della semina si annaffia abbondantemente con acqua tiepida.
Melanzana. ©jcapaldi
Se i semi non germinano, le piantine compaiono dopo 8-10 giorni, germinate dopo 4-5 giorni. Le piantine ricevono una buona illuminazione e la temperatura dell’aria viene ridotta a 15-18 ° C, in modo che il sistema radicale si sviluppi meglio.
Dopo la comparsa della prima vera foglia, le piantine si immergono una ad una in vasi di dimensioni 10×10 cm. Vengono selezionate piante forti, sane e ben sviluppate. Per 2-3 giorni, finché non attecchiscono, le piantine si ombreggiano con la carta dai raggi del sole. Poiché le melanzane ripristinano scarsamente il sistema radicale, non tollerano bene la raccolta.
Con una crescita debole delle piantine, è necessaria la medicazione superiore. Per fare questo, utilizzare una soluzione di escrementi di uccelli (1:15) o verbasco (1:10), fermentata per almeno 2-3 giorni (un secchio per 1 m²), concime minerale completo (50 g per 10 l di acqua ). Dopo l’alimentazione, per evitare ustioni, le piante devono essere annaffiate con acqua calda e pulita da un annaffiatoio con colino o spruzzate.
La cura delle piantine consiste nell’irrigazione regolare, nell’allentamento delle erbacce e nella concimazione. L’irrigazione protegge le piante dalla lignificazione prematura dello stelo, che alla fine provoca una forte diminuzione della resa. Ma non dovresti inumidire troppo il terreno: ciò influisce negativamente sulle condizioni delle piante e sul raccolto futuro. Inoltre, l’alta temperatura e l’elevata umidità coccolano le piante. È meglio annaffiare e concimare al mattino.
Due settimane prima della semina, le piantine vengono preparate per le condizioni del terreno aperto: la velocità di irrigazione è ridotta, l’aria è intensamente ventilata. 5-10 giorni prima del trapianto, le piante vengono irrorate con una soluzione allo 0,5% di solfato di rame. Alla vigilia dello sbarco gli atipici, indeboliti e malati vengono respinti. Le piantine vengono annaffiate abbondantemente. Le piantine coltivate correttamente dovrebbero essere basse, con un apparato radicale ben sviluppato, uno stelo spesso, da cinque a sei foglie e grandi gemme.
Le piantine vengono piantate in piena terra quando il terreno si scalda fino ad una temperatura di 12-15°C e il pericolo delle ultime gelate primaverili è passato. Questo di solito accade nella prima decade di giugno. Ma se proteggi le piante con telai di pellicola (vengono installati sui letti una settimana prima della semina), le melanzane possono essere piantate alla fine di maggio.
Sui letti le melanzane sono piantate con nastri a due linee (la distanza tra i nastri è 60-70 cm, tra le linee è 40, tra le piante è 30-40 cm). Sul colmo piantare su una fila (distanza tra le file 60-70 cm e tra le piante 30-35 cm). Su terreni leggeri le melanzane vengono piantate su una superficie piana secondo lo schema 60×60 o 70×30 cm (una pianta per buca) o 70×70 cm (due piante per buca). I pozzetti con una larghezza e una profondità di 15-20 cm vengono preparati in anticipo. Prima di piantare, vengono approfonditi, il fondo viene allentato e annaffiato.
Le piantine con una zolla di terra vengono accuratamente rilasciate dal contenitore della piantina. Nei vasi di torba, il fondo viene rotto per un migliore sviluppo dell’apparato radicale dopo la semina. Le piantine vengono piantate verticalmente, approfondendosi fino alla prima vera foglia. Il terreno attorno alle piante va ben compresso e irrigato immediatamente.
Piantina di melanzane. © Fattoria di Suzie
Se piantate con tempo nuvoloso, le piante attecchiscono meglio. Le piantine piantate in una giornata calda vengono ombreggiate quotidianamente (dalle 10:00 alle 16:00) finché le piante non attecchiscono. Una settimana dopo la semina, ne vengono piantate di nuove al posto delle piante cadute. Quando ritorna il freddo, le piante vengono coperte con materiali riscaldanti per la notte.
terreno protetto
Le melanzane crescono meglio nelle serre, dove vengono create condizioni favorevoli per loro.
Il terreno deve essere sciolto e permeabile. In primavera si dissotterra il terreno, si aggiunge compost o humus (4-5 kg per 1 m²) e una miscela di minerali da giardino (70 g per 1 m²). Successivamente, il terreno viene livellato e irrigato.
Le piantine vengono coltivate in vasi del diametro di 10-20 cm o in sacchetti di plastica (due piante ciascuno). Viene piantato in serre riscaldate a fine marzo – inizio aprile all’età di 45-50 giorni, in serre non riscaldate – all’inizio di maggio all’età di 60-70 giorni.
Le piantine vengono piantate su letti (che è la cosa migliore), creste o una superficie piana. Le piante vengono posizionate con nastri a due linee (la distanza tra le linee è 40-50 cm, tra le file estreme è 80, tra le piante è 35-45 cm).
Dopo la semina, le melanzane vengono immediatamente legate su tralicci, come i pomodori. La cura consiste nella concimazione, irrigazione, allentamento, diserbo, protezione dal gelo.
La prima medicazione superiore viene effettuata 15-20 giorni dopo la semina delle piantine, introducendo urea (10-15 g per 10 litri di acqua). All’inizio della fruttificazione, le melanzane vengono alimentate con una soluzione di verbasco fresco (1: 5) con l’aggiunta di perfosfato (30-40 g in 10 litri di acqua). Ogni due settimane viene applicata la medicazione superiore con una soluzione di cenere di legno (200 g per 10 litri di acqua) o fertilizzanti minerali (grammi per 10 litri di acqua):
- nitrato di ammonio – 15-20,
- superfosfato – 40-50,
- cloruro di potassio – 15-20.
Melanzana. ©Rosa Say
Dopo la medicazione superiore, le piante vengono annaffiate con acqua pulita per lavare via i resti della soluzione.
Le melanzane vengono annaffiate abbondantemente, sotto la radice, poiché la mancanza di umidità riduce la produttività, aumenta l’amarezza e la bruttezza del frutto. Ma anche il ristagno idrico è inaccettabile. Dopo ogni irrigazione, il terreno viene allentato ad una profondità di 3-5 cm. Le erbacce vengono sistematicamente rimosse.
Le serre sono regolarmente ventilate, evitando il surriscaldamento e l’elevata umidità: questo contribuisce alla riproduzione degli afidi. A maggio è possibile la penetrazione dello scarabeo della patata del Colorado nelle serre, pertanto la parte inferiore delle foglie viene regolarmente ispezionata e le uova trovate vengono distrutte. La resa delle melanzane con un alto livello di tecnologia agricola raggiunge i 6-8 kg per 1 m².
Le melanzane funzionano bene nelle serre (nove piante sono piantate sotto il telaio). Si coltivano anche sui balconi. Le piantine vengono piantate a fine maggio – inizio giugno in grandi vasi con un diametro di 10-40 cm e una profondità di 30 cm.
Cura
La pianta richiede calore e ama l’umidità. I semi germinano ad una temperatura non inferiore a 15 °C. Se la temperatura è superiore a 25-30 ° C, i germogli compaiono già l’8-9 giorno. La temperatura migliore per la crescita e lo sviluppo è 22-30 °C. A temperature troppo elevate e con un’umidità insufficiente nell’aria e nel suolo, le piante lasciano cadere i fiori. Se la temperatura dell’aria scende a 12 ° C, le melanzane smettono di svilupparsi. In generale si sviluppano più lentamente dei pomodori.
Hanno bisogno di essere annaffiati abbondantemente. La mancanza di umidità del terreno riduce la resa, aumenta l’amarezza e la bruttezza del frutto. Ma anche il ristagno non va bene, in caso di maltempo prolungato, ad esempio, le melanzane possono soffrire di malattie.
Melanzana. © wwwlavora
I terreni migliori per questa pianta da orto saranno leggeri, strutturali, ben concimati.
Si è notato: con una mancanza di azoto nel terreno, la crescita delle cime rallenta e questo promette una diminuzione della resa (saranno legati pochi frutti). I fertilizzanti fosfatici influenzano favorevolmente la crescita delle radici, la formazione di germogli, ovaie e accelerano la maturazione dei frutti. Il potassio contribuisce all’accumulo attivo di carboidrati. Con una mancanza di potassio nel terreno, la crescita delle melanzane si interrompe, compaiono macchie marroni sui bordi delle foglie e dei frutti. Affinché la pianta sia sana, sono necessari anche i microelementi: sali di manganese, boro, ferro, che devono essere applicati per 10 m2 0,05-0,25 g ciascuno.
Per pomodori, peperoni e melanzane, i migliori condimenti per le radici provengono da miscele di terreno già pronte con un alto contenuto di humus, sostanza organica; macro, microelementi, stimolanti della crescita – questi sono “Signor Tomato”, “Fertility”, “Breadwinner”, “Bogatyr” vegetale – “Giant”.
Per la concimazione superiore per piante – “Impulse +”. Il fertilizzante favorisce la formazione delle ovaie, aumenta la resistenza delle piante alle malattie fungine, accelera la maturazione dei frutti.
Ordina
Nel senso tradizionale, la melanzana è un frutto viola oblungo. Ma gli scienziati-allevatori si sono allontanati da tempo dalle tradizioni e creano nuove varietà, sorprendendoci con colore, forma, dimensioni e resa.
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