Conservazione invernale corretta dei semi

Lavori autunnali terminati. Il giardino è pronto per la prossima stagione. È tempo di prepararsi per i lavori primaverili, coltivare piantine, seminare raccolti precoci in piena terra, serre e serre. Nelle sere d’inverno, sotto il fruscio della pioggia al sud o le nevicate nelle regioni centrali e settentrionali, si può iniziare a seminare.

semi di ortaggi

Di solito, già nel tardo autunno, al termine di tutti i lavori di raccolta, residenti estivi e giardinieri compilano un elenco di colture, guardano i semi varietali o gli ibridi proposti sui siti pertinenti e selezionano il materiale di semina che preferiscono in base alla descrizione o alle storie del vicino per l’acquisto e la semina.

Ricordare! Solo con una corretta conservazione, il materiale del seme darà piantine amichevoli di piantine sane. Pertanto, è necessario familiarizzare in anticipo con il cambiamento dei processi biochimici nei semi durante la conservazione, i termini e le condizioni di conservazione e la longevità economica (germinazione) dei semi di varie colture. La violazione delle regole di stoccaggio porterà a una forte diminuzione della germinazione, alla sconfitta di varie malattie e, di conseguenza, a un raccolto di bassa qualità con elevati costi di materiale e manodopera.

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Processi biochimici nei semi durante la conservazione

I semi distinguono tra longevità biologica ed economica della capacità di germinare. La durabilità biologica è l’interesse principale dei biologi, ma la longevità economica è di costante interesse per i professionisti. È la longevità economica che determina la germinazione condizionata dei semi, che diminuisce drasticamente se vengono violati i requisiti di conservazione.

Ragioni per la perdita di germinazione

Le ragioni principali della perdita di germinazione dei semi sono considerate l’aumento del contenuto di umidità nei semi e nell’aria, nonché le temperature elevate nella stanza in cui sono conservati i semi.

I semi sono molto igroscopici. Sono in grado di assorbire il vapore acqueo dall’aria e rilasciare umidità vaporosa nell’ambiente. In condizioni ottimali si instaura un sano equilibrio “respirazione” dei semi (quanto hai dato, tanto hai preso). Il livello di tale respirazione di equilibrio dipende dalle caratteristiche biologiche dei semi ed è determinato dal contenuto di amido e grasso grezzo nella composizione, dalle dimensioni e dalla densità delle coperture dei semi.

Con un contenuto di umidità dei semi compreso tra il 6 e il 12%, la loro respirazione è insignificante. Un aumento dell’umidità dell’1-2% aumenta notevolmente l’intensità della respirazione dei semi e la loro temperatura. Iniziano i processi biochimici che portano alla perdita di sostanza secca. Di conseguenza, la germinazione viene drasticamente ridotta, i semi ammuffiscono, possono marcire e morire o ridurre significativamente la germinazione.

Ad esempio, nel cavolo, un aumento dell’umidità dei semi del 2% rispetto al livello ottimale accelera la respirazione di 27 volte e del 4% di 80 volte. In pratica i semi cominciano a germogliare prematuramente e, ovviamente, a morire. La temperatura di conservazione ottimale per la maggior parte delle colture della famiglia delle crocifere, della zucca e della belladonna è considerata di 10-12 ºС con un’umidità relativa dell’aria nella stanza non superiore al 60%.

Per i rappresentanti della famiglia degli ombrelli, sedano, giglio, zucca, alcune crocifere e belladonna, durante lo stoccaggio, senza modificare la temperatura, l’umidità dell’aria è ridotta al 50%. I semi ben essiccati non perdono la germinazione e sono ben conservati in casa a temperature comprese tra +1 ºС e -5 ºС.

Metodi di conservazione dei semi

I semi vengono conservati in modo aperto e chiuso.

Con il metodo aperto i semi vengono conservati per tutto il periodo di conservazione in un contenitore che lascia facilmente passare aria e umidità ai semi. Tali contenitori sono contenitori realizzati con tessuti naturali – lino o iuta, cuciti in 1-2 strati (sacchi, buste, borse, ecc.).

Con il metodo di conservazione chiuso (è meno comune), i semi vengono posti in un contenitore resistente all’umidità. Il contenitore morbido ha 2 strati. La tomaia è solitamente in tessuto e la fodera interna è in polietilene. Il contenuto di umidità dei semi nei rivestimenti in polietilene non supera il 6-9%. Il rivestimento in polietilene con semi è strettamente legato per proteggerlo dalla penetrazione dell’umidità e il rivestimento superiore in tessuto viene semplicemente stretto o legato con alette laterali.

Antica scatola per la conservazione dei semi

Dove conservare i semi a casa?

A casa, è meglio conservare i semi in sacchetti di carta spessi posti in contenitori di plastica o piccole bottiglie. I semi utilizzati in modo incompleto vengono lasciati nei sacchetti acquistati, accuratamente piegati e protetti dall’umidità. Per conservarli è meglio versare sul fondo di un barattolo di vetro un po’ di farina secca, amido di mais o altro materiale che assorba l’umidità. Posizionare sopra i sacchetti confezionati e chiudere bene il coperchio.

È meglio conservare i semi sul ripiano inferiore del frigorifero o in una stanza fresca separata. Alcuni semi ben essiccati (aneto, finocchio, carote, prezzemolo, lattuga) si conservano comodamente in barattoli di vetro. In densi sacchetti di alluminio, i semi soffocano dopo 1-2 anni e perdono la germinazione o addirittura muoiono.

Termini di conservazione della germinazione dei semi

I termini di conservazione della germinazione dei semi sono indicati sull’etichetta insieme al nome, anno di raccolta, classe. Questi dati sono necessari per ottenere piantine a pieno titolo, poiché se conservate più a lungo del periodo prescritto, la germinazione diminuisce drasticamente e le piantine hanno un’immunità molto bassa a malattie e parassiti.

La classe indicata sull’etichetta caratterizza la percentuale di germinazione del seme. I semi della prima classe hanno il tasso di germinazione più alto, che è del 60-95% per le diverse colture. Semi della seconda classe – 40-85%. La percentuale di germinazione aiuterà il giardiniere a determinare con maggiore precisione la densità di semina del raccolto.

Con una corretta conservazione, i semi di ortaggi mantengono un’elevata germinabilità nei seguenti termini:

• 1-2 anni: sedano, erba cipollina, pastinaca, mais, cipolle, porri
• 2-3 anni: levistico, prezzemolo, aneto, spinaci, acetosa, porro, coriandolo,
• 3-4 anni: lattuga, carote, peperoni, cipolle nere, finocchi, piselli,
• 3-5 anni: cavolo rapa, rapa, barbabietola, cavolfiore, melanzane,
• 4-5 anni: pomodori, ravanelli, ravanelli, rape, cavoli bianchi, broccoli,
• 4-6 anni: fagioli, fagioli,
• 6-8 anni: cetrioli, zucca, zucchine, meloni, angurie.

I periodi indicati di conservazione della germinazione delle colture dal sapore piccante (verde) e degli ortaggi non sono limitativi. Per i semi ben essiccati, le fluttuazioni di temperatura non sono terribili, ma se l’umidità dei semi è superiore a quella critica, a basse temperature i semi diventeranno ammuffiti a causa di una violazione del ritmo respiratorio (ricevono più di quanto possono dare ) e quindi la durata della germinazione diminuirà drasticamente. In condizioni ottimali, i semi nei periodi indicati possono rimanere vitali per altri 3-5, e alcuni (pomodori) anche 10 anni.

Alcune regole da tenere a mente

I semi acquistati al banco in inverno devono essere immediatamente messi in frigorifero o lasciati in un luogo freddo. In una stanza calda, i sacchetti freddi raccolgono la condensa, che può influenzare il livello di umidità del seme.

Nelle regioni settentrionali è meglio acquistare i semi del raccolto dell’anno precedente. Ciò è dovuto al fatto che, a causa della breve estate, i semi vengono raccolti acerbi e maturati in ambienti chiusi. Pertanto, i semi appena raccolti hanno una germinazione e un’energia di germinazione inferiori (facilità di germinazione).

Nel sud, la differenza nella germinazione dei semi di 1-2 anni è quasi indistinguibile. Ma i semi freschi acquistati devono essere riscaldati a casa ad una temperatura non superiore a 30-35 ºС prima di essere conservati.