Tra le verdure ce n’è una che a buon diritto può essere definita “regale”. Tra i suoi vantaggi ci sono la bellezza, una varietà di sapori nella forma finita, una grande quantità di vitamine nella composizione e persino la capacità di sostituire la carne, una qualità inestimabile per i vegetariani e i cristiani ortodossi che osservano il digiuno. Indovina di cosa si tratta? Ovviamente è tutta una questione di melanzane! In questo articolo parleremo delle varietà di melanzane più deliziose, popolari e insolite.
Stravaganti e molto gustose: cosa sono le melanzane
Le melanzane non conquistarono immediatamente la Russia. Arrivò a noi nel XVII secolo e, prima di assumere il nome attuale, appena non fu nominato. Pakistan, podlizhanka, badarzhan, baglazhan, blu, demyanka: è tutto su di lui. All’inizio non veniva affatto coltivato a scopo alimentare. Le melanzane bollite venivano usate per curare il mal di denti, il succo – la gotta, ma si rifiutavano di mangiare – a causa dell’amarezza. Ci sono voluti diversi secoli perché questa bacca (sì, sì!) prendesse saldamente il suo posto nel menu russo.
Oggi, forse, non troverai un solo giardiniere che non abbia in giardino i frutti di questa pianta: lilla, viola, bianco, viola chiaro. Parliamo oggi di queste melanzane “arcobaleno”.
Uno dei primi nomi delle melanzane – “blu” – è sopravvissuto fino ad oggi. Ma ora non è affatto vero. La gamma di colori dei suoi frutti è molto varia. Ce ne sono anche di esotici. Ad esempio, una varietà con frutti luminosi e gialli come il sole – “Golden Eggs” è un regalo al mondo dei giardinieri da parte degli allevatori olandesi. Per il contenuto di carotene è il campione tra i suoi parenti, ha una forma oblunga e va mangiato quando è ancora verde. Se raggiungi la sua maturazione, otterrai una polpa amara. Quindi esci presto!
“Uova d’oro” di melanzane
Vuoi diversificare i letti con il colore? Dai un’occhiata più da vicino alla varietà “Delicata”. Dopo averlo coltivato, riceverai non solo un frutto gustoso dalla polpa tenera e priva di amaro, ma anche una gioia per gli occhi. Perché questo frutto è insolitamente luminoso, striato, viola-lilla. E questa varietà ha un vantaggio innegabile: la mancanza di umidità non è terribile per lui.
Melanzane “Tene”
Esistono anche le melanzane bianche. Ad esempio, la varietà “Swan”. Ha il colore bianco come la neve più delicato, fruttifica generosamente e puoi servirlo in tavola già in piena estate. Durante la cottura non è necessario ammollare il “Cigno”: la sua polpa non è amara, molto tenera, quasi senza semi.
“Cigno” di melanzane
Varietà precoce “Black Magic”. Di che colore saranno i frutti – dice il nome. Le melanzane di questa varietà sono grandi, di forma insolita, sferiche, e anche la polpa è molto tenera, bianca e sa di funghi. Questa varietà piacerà a lungo con i frutti, a causa del lungo periodo di fruttificazione.
Melanzane “Magia Nera”
Ma torniamo alle varietà colorate e scopriamo di più sulla varietà di melanzane Verde Mela.. I suoi frutti non solo sono di colore giallo-verde, ma hanno anche una forma e una dimensione particolari, come una grande mela. Hanno una buccia molto sottile, una polpa bianca che non scurisce e un gusto squisito insolito. Una tale varietà soddisferà il raccolto per molto tempo, fino al gelo. E puoi anche coltivarlo e ottenere frutti non solo in campo aperto, ma anche sul davanzale della finestra, a casa.
Melanzane “Mela Verde”
Il nome di un’altra varietà parla del colore dei suoi frutti: “Verde”. Se la pianterete, ammirerete le melanzane verdi, a forma di prugna e di grandi dimensioni. Ha anche un colore della carne insolito, anch’esso verdastro, o meglio, bianco-verdastro. Ha un sapore senza amarezza, con un brillante sapore di fungo: puoi tranquillamente servire gli ospiti in tavola come i funghi fritti. Questa varietà non ha paura delle malattie e delle gelate, matura presto.
Melanzane “Verdi”
La varietà Red Ruffled aggiungerà colore rosso al giardino. Presenta piccoli frutti rossi a forma di pomodoro o di peperone tondo. Ma mentre il frutto diventa rosso, diventerà verde, verde chiaro, giallo e arancione, deliziandoti ogni volta con una nuova tonalità. Ce ne sono molti sulla boscaglia ed è anche una varietà autoimpollinante. È vero, va notato ancora uno svantaggio: dal momento in cui il frutto diventa rosso, non è più possibile mangiarlo, diventa amaro. Quindi puoi definire questa varietà come decorativa, si mangia solo acerba, fino al rossore, ma nella sua forma matura rimane sui cespugli per molto tempo. Questa varietà è adatta per l’inscatolamento grazie al suo colore e alle sue dimensioni.
Melanzane “Rosse Increspate”
Puoi parlare di melanzane all’infinito: l’umanità conosce molte delle sue varietà. Scegline uno qualsiasi, pianta, coltiva e mangia per la salute!
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