Comment bien engraisser le bétail

L’engraissement des bovins est associé à un certain nombre de facteurs. Pour un développement normal, l’alimentation quotidienne d’une vache doit inclure tous les éléments et substances nécessaires. Les animaux doivent recevoir de la boisson en quantité illimitée. Le choix de la méthode d’engraissement dépendra de la finalité de l’élevage des vaches : viande ou production de viande et de lait. Tous les aliments produits doivent être de la plus haute qualité.

Bovins à l’engrais

Objectifs et technologie

Un bon engraissement du bétail en moyenne pendant la journée et par vache devrait donner de 1,2 à 1,4 kg de gain de poids. Avec de tels indicateurs, l’objectif principal à atteindre est le poids d’un individu en bonne santé âgé de 16 à 18 mois de l’ordre de 600 à 700 kg.

Au moment où le veau cesse de recevoir du lait et passe à une nouvelle alimentation, plus grossière et plus variée, commence la période d’engraissement. Le temps d’adaptation prend généralement 4 à 5 semaines. Le veau doit progressivement s’habituer à de tels aliments :

• ensilage de maïs;
• foins;
• nutrition concentrée.

Classiquement, le temps d’engraissement peut être divisé en deux étapes principales :

• un ensemble de 400 kg de poids vif ;
• réglé de 400 à 650 kg de poids vif.

Pour que l’engraissement des jeunes bovins donne le résultat souhaité, l’alimentation principale doit être complétée par des aliments concentrés. Ainsi, les animaux recevront des protéines et de l’énergie métabolique en quantité optimale.

Aux premiers stades, une nutrition plus intensive est nécessaire. Une vache pesant 200 kg devrait consommer environ 4,5 kg de matière sèche. Dans le même temps, pour un individu âgé ayant pris un poids vif d’environ 600 kg, la quantité de matière sèche requise ne sera déjà que de 9,5 kg.

Le régime alimentaire des animaux doit comprendre du maïs ensilé et du foin de haute qualité. Les vaches recevront beaucoup plus de matière sèche que lorsqu’elles consomment des aliments médiocres dans les mêmes volumes. La différence sera de 1 kg.

Types de bovins à l’engrais

Il existe deux types d’alimentation :

Taureau en engraissement intensif

• intensif – adapté au développement musculaire rapide, plus souvent utilisé pour les jeunes animaux et les individus de viande ;
• stalle – utilisée pour toutes les espèces et tous les groupes d’âge des animaux, dont la composition nutritionnelle peut varier en fonction de la disponibilité de la nourriture et de la période de l’année, suggère un gain de poids plus doux.

engraissement intensif

L’engraissement intensif des bovins a pour objectif le recrutement de la masse musculaire des jeunes animaux.

Pour gagner 1 kg, les jeunes vaches ont besoin de moins de quantités de nourriture que les adultes. La consommation moyenne d’aliments pour 1 kg de gain de poids pour les veaux peut être de 7 à 7,5 unités conventionnelles.

L’engraissement intensif est généralement choisi pour :

• taureaux liés au sens de la viande ;
• jeunes vaches;
• veaux appartenant au premier vêlage, nés de taureaux de boucherie et de vaches laitières.

Ce type d’engraissement est également utilisé pour les groupes de viande et de produits laitiers. La viande de ces animaux présente également des caractéristiques de haute qualité, cédant celle des bovins de boucherie en termes de teneur en graisse.

La base du régime d’engraissement intensif sera constituée d’ensilage de maïs présentant des caractéristiques de haute qualité.

Important! La nutrition doit être complétée par des aliments concentrés (une source supplémentaire de protéines) et des suppléments minéraux.

engraissement en stalle

La méthode d’alimentation en stalle convient aussi bien aux adultes qu’aux jeunes animaux. Ce type d’engraissement implique l’utilisation des types d’aliments suivants :

• mélasse et barde;
• pulpe de betterave;
• pulpe de pomme de terre;
• force.

pulpe de betterave

Les jeunes animaux doivent également recevoir une alimentation grossière et concentrée.

Habituellement, le processus d’engraissement en stalle est généralement divisé en 3 étapes principales :

• initiale (30 jours);
• moyen (40 jours);
• finale (20 jours).

Chaque étape diffère non seulement par la durée, mais également par la composition de l’alimentation consommée par les vaches. Au cours des 70 premiers jours (stades initial et intermédiaire), les animaux peuvent recevoir une nourriture moins chère. Mais au stade final, la quantité d’aliment concentré doit être augmentée plusieurs fois.

Les vaches doivent être nourries 3 à 4 fois par jour et la transition vers un nouvel engraissement plus intensif doit se faire progressivement, sur 7 à 8 jours. Les animaux doivent avoir un accès constant à l’eau potable. Sa quantité ne peut être limitée.

Les étapes de l’engraissement se distinguent également par la prise de poids :

• la première étape est caractérisée par une prise de poids maximale (l’animal augmente intensément la quantité de graisse, d’eau et de protéines dans le corps) ;
• au deuxième stade, la prise de poids diminue, des amas graisseux se forment ;
• si l’animal reçoit des aliments de haute qualité, à la troisième étape, le volume de gain de poids recommencera à augmenter et même à ses valeurs maximales, il sera inférieur aux indicateurs de la première étape.

La pulpe de betterave sera une excellente solution pour l’engraissement des vaches en stabulation en raison de sa teneur élevée en calcium et en glucides. Dans ce cas, vous devez également enrichir l’alimentation avec des aliments riches en protéines, graisses et phosphore. Chaque jour, les animaux doivent recevoir du sel et de la farine d’os pour maintenir une quantité optimale de protéines dans leur organisme.

Au tout début de l’engraissement, le veau doit recevoir au moins 40 kg de pulpe et un adulte au moins 65 kg. Au troisième stade, ce volume diminue généralement.

La stabilité du système digestif dépendra de la quantité de fourrage grossier reçue par les animaux. Pour 100 kg de poids vif, il devrait y avoir environ 1 à 1,5 kg. Les jeunes animaux ne doivent recevoir que du foin. Pour les vaches adultes, le mélange de paille de printemps est autorisé.

Si l’on utilise du barde pour l’engraissement, la meilleure option serait du pain ou des pommes de terre. Ces aliments sont pauvres en protéines et assez aqueux (jusqu’à 94 % d’eau dans la composition). Au moins 100 kg de vinasse doivent être distribués pour 15 kg d’animal.

Le foin est également un élément essentiel de l’alimentation. Pour que les vaches le consomment plus volontiers, le foin est cuit à la vapeur dans une vinasse chaude.

Foin pour le bétail

Les adultes devraient recevoir 7 à 8 kg de foin par jour et les jeunes, 4 à 6 kg. Le broyage du maïs et de l’orge, ainsi que les aliments composés, constitueront le meilleur choix parmi les concentrés. L’animal, quel que soit son âge, doit recevoir quotidiennement entre 1,5 et 2,5 kg d’aliment concentré.

La craie est un bon complément minéral. Il apporte à l’animal la quantité de calcium nécessaire. Il est mélangé à des concentrés à raison de 70 à 80 g pour 100 kg de poids vif.

Au moins 10 kg de fourrage grossier doivent également tomber sur 1 litre de vinasse. Sinon, les vaches pourraient développer des morsures de bardy.

L’engraissement ensilé est le mieux adapté à la période hivernale. L’utilisation la plus courante de deux types de silos :

Le manque de protéines est compensé par l’ajout d’urée. Un jeune individu ne devrait pas représenter plus de 40 à 50 g. Les vaches adultes peuvent recevoir jusqu’à 80 g de cette substance. De plus, les animaux doivent recevoir du foin, de la paille et des aliments concentrés, du sel et de la craie (40 à 50 g par jour et 10 à 15 g par jour).

En été, le fourrage vert prédomine. Dans ce cas, les vaches consomment 40 à 80 kg de légumes verts et 2 à 2,5 kg de concentrés par jour. Le sel (une source de sodium) est également un élément obligatoire de l’alimentation.

Types d’aliments

Il existe trois types d’aliments qui doivent être inclus dans l’alimentation quotidienne des bovins :

• le principal (il représente une part importante du volume de nutrition, constitue la base de l’alimentation de l’animal) ;
• concentré (sert de complément au principal, compense le manque d’énergie métabolique et de substances essentielles)
• minéral (constitue la part minimale de l’alimentation quotidienne, représente diverses impuretés dont la composition comprend les éléments minéraux et vitamines nécessaires à l’animal).

Primaire

Comme aliment principal, il est préférable de choisir un ensilage de maïs qui répond à l’ensemble d’exigences suivant :

Préparation de l’ensilage de maïs

• la proportion de solides doit fluctuer entre 32 et 35 % ;
• un indice de digestibilité des composés organiques d’au moins 73 % (cela peut être obtenu en sélectionnant les bonnes variétés) ;
• 1 kg de matière sèche ne doit pas contenir plus de 200 g de fibres et environ 70 à 90 g de protéines brutes :
• la valeur énergétique de la matière sèche doit être d’au moins 10,5 MJ pour 1 kg.

En cas de problèmes liés à l’utilisation régulière de l’ensilage de maïs, l’aliment principal peut être remplacé. Comme alternative, on utilise de l’ensilage obtenu à partir de grains entiers. La valeur énergétique des aliments diminuera alors de 10 à 15 %.

L’utilisation d’ensilage d’herbe est inefficace pendant la période d’engraissement, car elle entraîne des coûts alimentaires élevés. La raison en est l’achat supplémentaire de concentrés. De plus, dans ce cas, un lieu d’engraissement rapportera en moyenne moins de revenus, car la période d’engraissement deviendra plus longue.

Concentré

C’est un additif qui équilibre l’ensilage de maïs. Les aliments concentrés sont un élément indispensable de l’alimentation, car ils garantissent que les vaches reçoivent l’intégralité des protéines nécessaires. Après tout, l’ensilage de maïs contient une quantité insuffisante de protéines brutes. Pour fournir pleinement cette substance aux animaux, sa teneur dans les aliments composés doit être d’au moins 22 à 24 %.

Important! Il est également important d’utiliser des concentrés qui permettent aux vaches de recevoir une énergie métabolique supplémentaire.

Aliment concentré en protéines :

• plat à base de soja;
• farine de tournesol;
• farine de colza;
• variétés fourragères de légumineuses;
• petits pois.

repas de tournesol

Aliment concentré en énergie :

• blé;
• triticale;
• grains de maïs;
• pulpe sèche;
• orge.

Seuls des aliments bien traités doivent être utilisés, sans excès de saleté, de champignons et de moisissures.

La proportion d’aliments concentrés diminue lorsqu’on passe du premier stade d’engraissement au second ;

• jusqu’à 400 kg de poids vif – 40 % de la matière sèche totale ;
• de 400 à 650 kg de poids vif – 28-30% de la matière sèche totale.

Référence. En moyenne, environ 2 à 3 kg de concentré devraient tomber quotidiennement sur une vache.

Minéral

Les vaches doivent recevoir régulièrement du calcium et du phosphore. Leur rapport dans l’alimentation quotidienne doit être égal à 2 pour 1. Le sel gemme sera une excellente source de sodium.

Les aliments concentrés sont enrichis en vitamines et minéraux. Cela ne devrait pas représenter plus de 2 à 3 %. Dans certains cas, la pratique de distribuer un prémix est utilisée. Chaque jour, une vache reçoit de 60 à 80 g.

Conclusion

Si vous souhaitez avoir un bétail en bonne santé, prolifique et, surtout, productif, vous devez correctement planifier l’alimentation quotidienne de vos animaux. Les vaches sont sans prétention en matière d’alimentation, mais en cas de pénurie de protéines, de calcium, de sodium, de vitamines et d’autres substances nécessaires, elles prendront lentement du poids vif. Vous n’êtes pas obligé de nourrir les animaux. Trop manger peut nuire à leur santé. Dans l’engraissement des vaches, il faut connaître la mesure, comme dans toute autre entreprise.