La race charolaise des vaches offre une production laitière élevée et sa viande est savoureuse et diététique. Grâce à cette combinaison, de nombreux agriculteurs le choisissent pour leur exploitation.
vache charolaise
Histoire de l’occurrence
Le nom de la race a été donné par le comté français du même nom. Les moutons furent les premiers à recevoir son nom, puis les vaches. Cela s’est produit en 1864. Au début, les animaux étaient utilisés comme chevaux de trait et, après un certain temps, ils ont gagné en popularité sur les marchés français. À cette époque, il était déjà devenu évident que les animaux donnaient une grande quantité de lait et que leur viande était très savoureuse.
Après la révolution en France, l’agriculteur Claude Mathieu quitte le Charolais pour la Nièvre, emmenant avec lui un troupeau de bovins d’élevage. Dans le nouveau site, les animaux sont devenus encore plus populaires. Bientôt, leur production augmenta. Les vaches servaient uniquement à produire du lait et de la viande. Pour accélérer la prise de poids, ils ont été croisés avec des shorthorns anglais. Aujourd’hui, la race vache charolaise est considérée comme l’une des meilleures parmi les vaches à viande.
Caractéristiques de la race
- La taille des vaches est d’environ 155 cm, celle des taureaux jusqu’à 165 cm.
- En longueur oblique, les animaux mesurent de 195 à 220 cm.
- Tour de poitrine – 200 cm.
- La tête est petite et courte, avec un front large.
- L’arête du nez est légèrement plate et concave, le visage est court et étroit.
- Les cornes sont longues, rondes et blanches.
Attention! Sherola a des sabots suffisamment solides, ce qui est important avec le poids important de l’animal.
La race charolaise est gracieuse, de couleur claire.
Origine
La race est originaire de France. Actuellement, on le trouve dans d’autres pays, dont la Russie.
Poids externe
Un taureau adulte pèse jusqu’à 1100 kg
Les vaches adultes pèsent 900 kg, les taureaux – 1 100 kg. Le rendement à l’abattage peut atteindre 65 %. Les veaux naissent gros (environ 50 kg), ils prennent rapidement du poids. Ils développent du muscle au lieu de la graisse. Les vaches peuvent prendre du poids sur l’herbe, mais elles ont un bon appétit et ont besoin de grands espaces pour courir. La viande animale est tendre et savoureuse.
Productivité
En moyenne, la production de lait est de 1 000 à 1 500 litres par an, mais il existe des exceptions : certains agriculteurs reçoivent jusqu’à 4 000 litres.
Avantages et inconvénients
Les vaches de cette race présentent de nombreux avantages, elles sont donc élevées dans différents pays, réputés pour leur industrie développée. Les avantages comprennent :
- prise de poids rapide au pâturage;
- précocité
- force du sabot;
- bonne immunité;
- la capacité de prendre du poids à la fois avec les céréales et l’herbe ;
- adaptation rapide aux différents climats;
- obtention de gros veaux par croisement hétérosis ;
- le rendement d’abattage le plus important en viande ;
- la quantité minimale de graisse.
La race présente de nombreux avantages, mais elle présente également des inconvénients. C’est:
- agressivité des vaches (augmente s’il y a un petit), notamment des taureaux ;
- un vêlage difficile, à cause duquel la mort d’animaux adultes se produit souvent;
- hérédité qui provoque des problèmes cardiaques chez les nouveau-nés ;
- l’impossibilité d’utiliser des taureaux sur des races bovines plus petites en raison de la taille importante des veaux.
L’agressivité des vaches augmente s’il y a un petit
Pour éliminer les problèmes ci-dessus et obtenir de grosses vaches, la race est croisée avec d’autres. Ainsi, les veaux Hereford naissent petits et, avec l’âge, ils rattrapent les représentants d’autres races. Les sherolas sont également croisées avec les barhmans (ils sont originaires d’Inde, représentants du zébu).
Cette race est agressive, même si elle donne bien du lait, elle a une viande savoureuse. En raison de la naissance de gros veaux, les vaches sont croisées avec d’autres races, ce qui évite la mort de l’animal lors de l’accouchement.
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