La race de vaches Kholmogory est populaire dans les fermes. Il est apprécié pour ses hautes performances et son endurance. Ces animaux sont particulièrement souvent élevés dans les régions du nord, car ils sont adaptés au froid. Cet article abordera les principales caractéristiques externes des buttes, leurs avantages et inconvénients, ainsi que les caractéristiques de soins et de nutrition.
Kholmogorka
Caractérisation
Les vaches de la race Kholmogory sont principalement représentées en noir et blanc, cependant, il existe des individus en rouge et blanc et en noir. La couleur blanche et rouge pure de cette race est extrêmement rare. Considérez les caractéristiques externes caractéristiques de cette race :
- Les animaux se distinguent par une constitution forte.
- La tête des animaux est de taille moyenne, le museau est légèrement rétréci.
- La poitrine est ronde et pas trop large.
- Le fanon est peu développé.
- Le corps est allongé, légèrement anguleux.
- La ligne du dos est généralement droite.
- Membres stables.
- Le dos est bien développé.
- Le sacrum est légèrement surélevé.
- Le pis est souvent en forme de bol.
Les vaches Kholmogory sont assez grandes et grandes, leur poids atteint 550 kilogrammes. Les mesures moyennes de la hauteur du garrot varient dans les 135 centimètres. Les veaux appartenant à cette race naissent également assez grands. Leur poids moyen est de 35 kilogrammes.
Origine
La première mention de cette race remonte au 18ème siècle après JC. On sait que ces animaux ont été élevés dans la région d’Arkhangelsk de la région de Kholmogory, d’où leur nom actuel. Du bétail de différents pays du monde a été amené à plusieurs reprises dans la ville d’Arkhangelsk. Au fil du temps, l’arbre génétique de la kholmogorka a commencé à changer à la suite de croisements, acquérant les caractéristiques génétiques d’autres races – hollandaise et Holstein.
Race de vaches Kholmogory
C’est ainsi qu’est apparue la race de vaches aujourd’hui connue – Kholmogory, qui a été inscrite au registre en 1937. La race de vaches Kholmogory présente les caractéristiques suivantes :
- Modestie.
- Grande productivité.
- Endurance.
- Bonne immunité.
Aujourd’hui, les éleveurs travaillent activement à l’amélioration des caractéristiques de cette race. Ils concentrent leurs principaux efforts pour augmenter la production de lait. Pour obtenir des individus de race pure, les mesures suivantes sont prises :
- Pour l’insémination des vaches, seuls les meilleurs taureaux sont utilisés, qui se distinguent par des taux élevés à tous égards. Dans la région d’Arkhangelsk, une banque de sperme de taureau a été spécialement créée, permettant de féconder plus de 500 000 génisses.
- La sélection des individus à taux élevés s’effectue également sur la lignée maternelle, c’est-à-dire que les vaches sont élevées en famille.
La holsteinisation est d’une grande importance pour augmenter le niveau de production laitière des vaches Kholmogory. Les éleveurs ont découvert que le résultat optimal du croisement est obtenu en ajoutant pas plus de 50 % de gènes Holstein à l’ADN de la butte.
Productivité
Le lait Holmogorok est nutritif, gras et savoureux. La proportion de masse grasse atteint 3,6 à 3,8%, tandis que la masse protéique est de 3,3 à 3,5%. Les éleveurs d’Arkhangelsk continuent de travailler pour augmenter la teneur en matières grasses du lait, leur objectif est de dépasser la barre des 4 %. Les vaches Kholmogory sont appréciées pour leur productivité élevée.
Le lait Holmogorok est nutritif, gras et savoureux
Une génisse en bonne santé en une lactation dans des conditions modérées est capable de produire environ 3 200 à 3 600 litres de lait. Si vous lui fournissez la meilleure alimentation et des soins de qualité, cette valeur peut être augmentée jusqu’à 5 000 litres.
Référence. La vache record de la race Kholmogory a montré un résultat étonnant : sa production laitière dépassait 7 000 litres de lait par an. Cela indique le bon potentiel de cette race.
Les indicateurs du poids vif des buttes sont également assez élevés. En moyenne, le poids des génisses varie de 470 à 500 kilogrammes. Les taureaux, en revanche, peuvent prendre du poids entre 830 et 950 kilogrammes. Ces valeurs augmenteront considérablement si les conditions des vaches s’améliorent. L’élevage de bovins de cette race est économiquement rentable. Le rendement d’abattage de viande de haute qualité est de 50 à 54 %. Vous pouvez augmenter cette valeur jusqu’à 58 % si vous nourrissez le taureau castré Kholmogory, qui prend de la masse à un rythme accéléré.
Caractéristiques du contenu
Bien que la vache de la race Kholmogory n’ait pas un caractère fantaisiste, elle a néanmoins besoin de soins de haute qualité et d’un entretien approprié. Sa nutrition et l’organisation d’une bonne préparation au vêlage revêtent une importance particulière. Le manque de vitamines et de minéraux affecte négativement la rentabilité de l’élevage des animaux :
- Diminution de la production de lait.
- La qualité du produit se détériore.
- La période de lactation est raccourcie.
- La qualité de la viande diminue.
Pour que la kholmogorka plaise à l’agriculteur avec de bons rendements laitiers et des produits de haute qualité, il est nécessaire de la conserver dans une stalle sèche et propre, de lui permettre de marcher pendant la saison chaude et de la traire régulièrement. Elle tolère mal la chaleur – l’origine septentrionale se fait sentir. L’attention principale dans les soins apportés à un animal doit être accordée à l’alimentation.
Kholmogorka en fuite
Soins aux jeunes animaux
Les jeunes ont besoin de plus de soins. Les veaux nouveau-nés nourris exclusivement au lait de leur mère doivent être près d’elle jusqu’à l’âge de 3 à 4 semaines. Les conditions dans la stalle doivent être organisées en tenant compte des besoins du veau. Une literie épaisse et moelleuse est posée dans la pièce, elle doit y être sèche et chaude, vous devez veiller à un bon éclairage.
Vers l’âge d’un mois, les veaux sont séparés des vaches mères et regroupés en groupes. Pour eux, séparez un endroit avec une litière épaisse et des mangeoires. Leur régime alimentaire est choisi en tenant compte des besoins d’un organisme en croissance. Il doit inclure des suppléments de vitamines et de minéraux.
Alimentation
Les vaches Kholmogory sont capables de donner généreusement du lait et de la viande aux agriculteurs, à condition qu’elles reçoivent une alimentation complète.. Ce qui devrait figurer sur leur menu :
- La base de l’alimentation est constituée de foin de haute qualité et, pendant la saison chaude, d’herbe juteuse.
- Les légumineuses.
- Céréales.
- Racines.
- Ensilage (pas plus d’un quart de la quantité totale d’aliment).
- Galette de lin, tournesol.
Attention! Dans les régions du nord, où prédomine l’élevage en stabulation des vaches, il est impératif d’introduire des complexes de vitamines et de minéraux dans l’alimentation.
Avantages et inconvénients de l’élevage
Les avantages de la race de vaches Kholmogory comprennent :
- Endurance, adaptabilité aux différentes conditions climatiques.
- Grande productivité.
- Bonne santé, résistance à diverses maladies infectieuses.
- Lait de bonne qualité.
- Modestie.
- Excellent goût de viande.
Viande au goût délicieux
Un tel ensemble de caractéristiques positives devient pour de nombreux agriculteurs le principal critère de choix de cette race. Cependant, il présente également plusieurs inconvénients. Considérez-les :
- Les vaches Kholmogory ne tolèrent pas un climat chaud ; dans de telles conditions, les rendements laitiers et les indicateurs de qualité des produits sont réduits.
- Les caractéristiques externes des animaux sont loin d’être idéales – beaucoup sont gênés par leur fanon sous-développé, leurs fesses abaissées et leurs membres postérieurs tordus.
Les vaches de la race Kholmogory sont idéales pour les agriculteurs vivant dans les régions du nord et du centre de la Russie. Des animaux sans prétention, résistants aux maladies et hautement productifs et bien soignés apporteront d’énormes profits à leur propriétaire.
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