La oveja kalmyk tiene raíces mongolas, al igual que otras razas de cola gruesa de la dirección de la carne grasosa: Edilbaev y Hissar. En Kalmykia se considera uno de los mejores debido a su alta productividad cárnica. Lo notable de estos animales y si es rentable criarlos, los lectores lo aprenderán de este artículo.
Raza de ovejas Kalmyk
Historia de la raza
En el siglo XVII, los nómadas mongoles entraron en el territorio de la Rusia moderna. Todas sus propiedades, incluido el ganado, las guardaban para ellos mismos. Como resultado del cruce de ovejas mongolas con ovejas locales, aparecieron crías que adoptaron algunas de las características de sus antepasados. Las ovejas mestizas tenían cola gruesa, se distinguían por un físico fuerte y tenían resistencia, como sus antepasados, que vagaban junto con los mongoles.
Tras el final de la Segunda Guerra Mundial, la república autónoma de Kalmukia fue liquidada y su población fue deportada. Parte de los kalmyks, junto con su ganado, terminaron en la región de Astracán, así como en Kazajstán. Como resultado, las ovejas y carneros kalmyk comenzaron a cruzarse con razas locales. Así surgió una nueva raza que tiene algunas similitudes con otras ovejas de cola gruesa descendientes de ancestros mongoles: Edilbaev y Hissar.
Características principales
A pesar de las grandes dimensiones del cuerpo, visualmente los carneros y el útero de Kalmyk lucen elegantes. Caracterizamos en detalle sus características externas:
- el crecimiento a la cruz de un carnero adulto supera los 80 cm, el útero es más pequeño;
- peso de los machos – 120-140 kg, hembras – 85-90 kg;
- el esqueleto es fuerte;
- el cuerpo es derribado, cilíndrico;
- la espalda es recta;
- el sacro es ancho;
- en la zona de la cola hay una cola gruesa, un saco de grasa cuyo tamaño alcanza los 20×25 cm;
- el cofre es poderoso, profundo;
- las extremidades son largas, secas y correctamente colocadas;
- la cabeza es compacta;
- perfil con una pequeña joroba;
- la región bucal es convexa;
- aurículas alargadas, caídas;
- los reproductores son descornados, el 15% de los carneros tienen cuernos pequeños;
- el pelaje es espeso y áspero, el color es predominantemente rojo, aunque hay individuos con pelo blanco.
Raza Kalmyk de ovejas en el pasto
Una característica interesante de esta raza de ovejas es que los animales, cuando están en el pasto, nunca se agrupan. Se encuentran dispersos por toda la zona de pasto. Este comportamiento tiene un efecto positivo en el estado del terreno.
¡Atención! Los representantes de la raza Kalmyk muerden las plantas no en la base, sino unos centímetros más arriba. Esta cualidad es valiosa desde el punto de vista de la ecología.
Productividad
La raza Kalmyk se utiliza para producir grasa y carne. También regala lana, pero no es muy valorada. La fibra de lana gruesa se utiliza para la fabricación de alfombras y colchas.
Los animales proporcionan a los agricultores un producto útil: la grasa de la cola. Los kalmyks lo utilizan para cocinar. La mayor parte de la grasa corporal de estas ovejas se concentra en la cola gorda. Esta es una formación que se ubica en la región de la cola de los animales. El saco de sebo también está presente en razas de ovejas relacionadas: Edilbaev y Hissar. Su valor depende directamente del grado de gordura de los individuos.
En buenas condiciones, la cola gorda puede alcanzar tamaños gigantescos. La grasa de la cola contiene nutrientes que una oveja consume cuando su dieta se vuelve escasa. Gracias a esta “reserva estratégica”, los animales pueden pasar varios días sin comida ni agua. La masa de grasa en la bolsa de cola gruesa en individuos engordados alcanza los 17 kilogramos.
La cola gorda de las ovejas difiere según la forma y la ubicación. Los kalmyks llaman a esta parte del cuerpo de las ovejas así:
- ektse – la bolsa de cola gruesa está situada en lo alto, no crea molestias al caminar;
- unjgur – la cola cuelga hacia abajo (en algunas ovejas llega hasta los corvejones).
¡Atención! En las ovejas kalmyk, la grasa se acumula no solo en la cola gorda, sino también en las espinillas y la zona lumbar.
La carne de esta raza es jugosa y sabrosa.
Los animales grandes con masa muscular bien desarrollada proporcionan carne a los agricultores. El cordero de raza Kalmyk es sabroso y jugoso. Sin embargo, a medida que el animal crece, las fibras musculares se vuelven más gruesas, por lo que la carne extraída de corderos y ovejas a la edad de 5 a 6 meses es muy valorada.
¡Atención! El aumento de peso diario en corderos hasta los 3,5-4 meses es de 500 gramos.
La raza de ovejas Kalmyk en su tierra natal se considera una de las mejores en términos de carne y productividad grasienta, pero tiene un inconveniente: el útero muestra baja fertilidad. Sin embargo, sus crías nacen viables y fuertes. La familiaridad con esta raza es útil para los criadores de ovejas interesados en animales grandes con carne y grasa.
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