La alimentación adecuada de las vacas lactantes afecta directamente la cantidad y calidad de la leche. La base para su producción en el cuerpo del animal son los nutrientes que ingresan a la glándula mamaria. Pero si no se proporciona una dieta adecuada a la vaca durante la lactancia, todos los elementos útiles del alimento se destinarán a satisfacer las necesidades de su cuerpo y la producción de leche se reducirá al mínimo. Por lo tanto, cada criador debe saber qué alimentar al animal durante la lactancia para garantizar tanto una alta productividad como una buena salud de la vaca.
Alimentación adecuada de las vacas lactantes.
Características de lactancia y alimentación.
Durante el período de lactancia en las vacas, los principales sistemas del cuerpo en términos funcionales sufren cambios significativos. Están reestructurando su trabajo de tal manera que la mayor parte de los nutrientes se destine a la producción de leche. Se basa en varias proteínas, aminoácidos, lactosa y varios otros componentes. Todas estas sustancias ingresan a la glándula mamaria junto con la sangre o ya se sintetizan en ella a partir de los componentes entregados. Además, a través del torrente sanguíneo, aquí se suministran las vitaminas y minerales contenidos en los productos lácteos.
Vale la pena señalar que para la producción de incluso 1 litro de leche, la glándula mamaria realiza un trabajo simplemente colosal. Para recolectar los componentes necesarios para tal producción de leche, pasan alrededor de 500 litros de sangre. Como resultado, una vaca que produce alrededor de 4 mil litros de leche durante el período de lactancia gasta en esto:
- grasas – de 250 a 300 kg;
- lactosa – 200 kg;
- proteínas – desde 144 kg;
- calcio – de 6 a 8 kg;
- fósforo – alrededor de 5 kg.
Además, también se consumen entre 10 y 15 mil MJ de energía. Por supuesto, todas estas reservas, al tener un animal en casa, deben ser restauradas mediante una alimentación adecuada. Y dicha alimentación se construye individualmente, dependiendo de la productividad anual total del animal, su edad, peso y estado de salud.
También hay que tener en cuenta que la lactancia se desarrolla de forma desigual. Consta de períodos, cada uno de los cuales implica una disminución gradual de la productividad de las vacas. Estas etapas también hacen sus propios ajustes en la dieta del animal. En total, existen tres períodos principales de lactancia:
período de lactancia de la vaca
- Elemental. Esta etapa se subdivide en novedad y distribución.
- Máxima productividad.
- Disminución planificada de la producción de leche.
Características del período inicial de lactancia.
En la etapa inicial, la dieta debe fortalecerse significativamente y equilibrarse lo mejor posible. En esta época la vaca tiene la mayor productividad del año, pero el consumo de energía y nutrientes es mucho más rápido. En promedio, la necesidad de proteínas, minerales y energía de un animal aumenta entre 1,5 y 2 veces.
Pero vale la pena señalar que incluso con todos los intentos de reponer la cantidad de proteínas, grasas y otras sustancias, esto no será completamente posible. El animal simplemente no es capaz de ingerir alimentos lo suficientemente rápido como para compensar las pérdidas en la producción de leche. Por tanto, en el período inicial, las vacas lactantes suplen con sus reservas la falta de componentes para la producción de leche. Para ello se utilizan grasas y proteínas, que se extraen del tejido muscular. En este sentido, un individuo durante el ordeño es capaz de perder hasta un 6-7% de su peso inicial. Para las vacas que son altamente productivas, esta cifra es de alrededor del 10-20%.
Una fuerte disminución de peso, que puede alcanzar hasta 1 kg en vacas adultas por día, es bastante natural para los adultos. Pero en el caso de las novillas esto puede provocar retraso en el crecimiento, ya que los componentes nutricionales del alimento son necesarios no sólo para la producción de leche, sino también para el crecimiento de la vaca.
Pérdida de peso dramática
Además, durante el período de ordeño, las normas nutricionales para las vacas de alto rendimiento difieren significativamente de la dieta para las de rendimiento medio y bajo. Para ellos, la cantidad de proteína en el alimento debe aumentarse entre un 1 y un 2%. En promedio, por cada kilogramo de alimento seco debe haber hasta un 18% de proteína. La norma energética para el mismo volumen de alimento debe ser de aproximadamente 11 MJ. La mejor opción a este respecto es una mezcla de pienso concentrado y voluminoso. Además, se introducen en la dieta más tubérculos y harina de hierbas, se añaden diversos aditivos grasos y minerales.
Período pico y recesión
La primera etapa de lactancia dura aproximadamente 14 semanas. A continuación, la vaca debería alcanzar su punto máximo de productividad. Desde el inicio de la producción de leche hasta el pico, se obtiene más del 55% de la producción lechera anual. Para la semana 14, la pérdida de peso se detiene gradualmente. Además, después de superar el pico, la producción total de leche disminuye constantemente a un ritmo del 2,5% por semana.
Pero, a pesar de estos cambios, no se recomienda reducir la cantidad de la ingesta diaria de alimento ni la composición de la dieta. Se necesita una gran cantidad de nutrientes y energía para que el animal restablezca las reservas gastadas en la producción de leche. En este momento, la ganancia de masa de la vaca es especialmente intensa. Aproximadamente el 61% de la energía que se sintetiza a partir de los alimentos se destina al crecimiento del tejido muscular. El volumen y la calidad de la alimentación son aún más importantes 3 meses antes del parto, cuando el animal ya está gestando el feto y se consumen los nutrientes para su crecimiento.
Tasas de alimentación
Para satisfacer las necesidades nutricionales de una vaca lactante, es necesario seleccionar correctamente no solo los volúmenes, sino también la composición del alimento. Al desarrollar una dieta para un animal, debe considerar:
- peso corporal de la vaca;
- el volumen diario de leche que trae;
- edad;
- gordura;
- época del año y método de mantenimiento (pastos o establos);
- etapa de lactancia.
El objetivo es mantener la salud y la función reproductiva con altos rendimientos de leche.
El propósito principal de la alimentación es mantener la salud y la función reproductiva en altas producciones de leche. La tasa promedio para una vaca durante los tres períodos de lactancia es de aproximadamente 0,7-1 unidades de alimentación por kilogramo de leche. La energía para el mismo peso toma alrededor de 8-10 MJ. La composición aproximada de nutrientes por unidad de alimento es la siguiente:
- azúcar – de 75 a 120 g (dependiendo de la producción diaria de leche);
- proteína – 110 g;
- almidón – de 110 a 180 g;
- calcio – 7 g;
- grasas – alrededor de 40 g;
- fibra – de 160 a 400 g;
- sal – al menos 7 g.
Además, la dieta debe contener la composición vitamínica óptima.
Al mantener el establo, es necesario desarrollar un régimen de alimentación claro. Debe cubrir el número de comidas, su realización en un horario estrictamente fijo, la cantidad de pienso por cada 100 kg de peso del animal. Además, es necesario tener en cuenta la correcta preparación de los distintos componentes, su combinación y la secuencia de alimentación. Sólo así se puede alcanzar la máxima producción de leche gracias a la genética de la vaca.
Se debe prestar especial atención a la alimentación en invierno. En este caso, la base de la dieta será el pienso suculento, que en la norma diaria total supone entre el 40 y el 50%. La cantidad de concentrados es del 35% y la de forrajes cubre el 25%.
Si traducimos todo esto en números específicos, entonces por cada 100 kg de peso de vaca por día debería ir:
- heno – 2 kg;
- silo – 3 kg;
- ensilaje – 3 kg;
- tubérculos y tubérculos – 2 kg.
heno para vacas
A esto se le añade pienso concentrado en una cantidad de 400-500 g por 1 litro de leche. También será útil añadir remolacha azucarera a la dieta durante la lactancia. Proporcionará suficiente azúcar para la producción de lactosa y la digestión de la fibra.
También es importante tener cuidado de que al combinar diferentes opciones de alimentación, contenga una cantidad suficiente de energía. En promedio, una vaca lechera altamente productiva come de 3,5 a 4 kg de materia seca por cada 100 kg de peso por día. Para individuos con productividad promedio, el indicador es de 3-3,2 kg. Teniendo esto en cuenta, para proporcionar la cantidad de energía necesaria para la formación de la leche, por cada kilogramo de alimento seco deben recaer entre 1 y 1,2 unidades de alimento energético. Para vacas con baja productividad (menos de 20 kg de leche por día), el indicador baja a 0,8 unidades de energía.
El alimento debe prepararse cuidadosamente antes de servir. La paja se pica finamente y se mezcla con cultivos para caballos, piensos concentrados, sal de mesa y otros componentes. Las remolachas y las papas grandes se trituran. Si la dieta incluye un concentrado seco en un volumen de más de 3-4 kg, se diluye con agua hasta que se forma una suspensión viscosa. Se pueden dar volúmenes de alimento seco de hasta 3 kg tal cual o se puede añadir una pequeña cantidad de líquido. Además, para garantizar el equilibrio óptimo de vitaminas y minerales, se añaden suplementos vitamínicos al alimento en pequeños volúmenes y suplementos energéticos para aumentar el crecimiento y la productividad.
El número de comidas también depende de varios factores. En primer lugar, esta es la producción anual de leche. Si son menos de 4000 kg de leche, serán suficientes 2 tomas al día. Si la productividad supera los 4000, entonces son necesarias 3 o más dosis. Además, también se utilizan 3-4 alimentaciones para vacas lactantes recién paridas, independientemente de su producción de leche.
Cabe recordar que el cambio de dietas de invierno y verano se realiza de forma fluida durante la semana. Al cambiar a la nutrición de invierno, el tiempo de pastoreo se reduce gradualmente de 8 horas a 2. Al mismo tiempo, se alimenta a la vaca con forraje por la tarde y por la mañana. Si se cambia la dieta a favor del verano, el proceso se lleva a cabo en orden inverso. Si la dieta se cambia demasiado bruscamente, hay una disminución en la calidad de la leche y la producción de leche en general. Además, el animal puede tener problemas con la digestión.
Al desarrollar una dieta adecuada, también se tiene en cuenta que los diferentes alimentos pueden afectar de diferentes maneras el sabor y el contenido de grasa de la leche. El heno de alta calidad (especialmente las legumbres), el forraje verde, el ensilado, las zanahorias, las remolachas y la avena tienen un efecto beneficioso. Volúmenes demasiado grandes de heno de bosques y prados pantanosos, paja, manzanilla, acedera, pulpa, bardo degradan el sabor. Grandes volúmenes de patatas y remolachas pueden tener un impacto negativo en la calidad de la mantequilla y los quesos.
Tapas de remolacha
Composición química de la leche
Según su composición y proceso de producción, la leche es una formación bastante compleja. Se produce en la glándula mamaria a partir de diversos nutrientes. La composición de este producto incluye más de 50 elementos diferentes, una gran cantidad de vitaminas y otros componentes. Al mismo tiempo, la sangre es la principal fuente de nutrientes para la masa láctea. Las vitaminas y minerales pasan sin cambios a la leche. También contiene una cantidad suficiente de glucosa, a partir de la cual posteriormente se sintetiza el azúcar de la leche. La grasa de la leche se forma por la combinación de ácidos grasos con grasas y sales contenidas en el plasma.
La composición general de la leche es la siguiente:
- proteína – 3,3-4,3%;
- materia seca – hasta 16%;
- grasa – de 3,3 a 6,5%;
- ceniza – 0,8%.
Al mismo tiempo, el valor energético del producto por 1 kg de masa es de aproximadamente 3-3,3 MJ. Pero, debe recordarse que todos estos parámetros pueden variar significativamente según la raza de la vaca y el período de lactancia.
Entre otros productos, la leche también destaca por su impresionante composición de vitaminas y minerales. Incluye vitamina A, todo el grupo B, así como vitaminas E, C, D, H, K. Cada kilogramo de masa láctea contiene aproximadamente 1,2 g de calcio. Está presente en una forma fácilmente digerible. Además, este peso representa alrededor de 0,9 g de fósforo, que favorece la absorción de calcio y está en equilibrio con él. Además de ellos, la composición también incluye yodo, potasio, zinc, hierro, flúor y muchos otros elementos.
Referencia. La leche es una buena fuente de aminoácidos esenciales para el organismo. Contiene cantidades óptimas de metionina y lisina.
Mantener las vacas en el período de pastoreo.
En verano, la base de la dieta del ganado debe ser la hierba en los pastos. No solo proporciona un aumento significativo en la producción de leche, sino que también reduce los costos asociados con la alimentación exclusivamente con piensos compuestos y piensos a granel. Pero, por supuesto, este método de contenido también implica el cumplimiento de ciertos matices.
Selección de pastos
En primer lugar, vale la pena abordar detenidamente la elección del sitio para la organización de pastos. Además, debe elegirse en función de la composición botánica del territorio. La mejor opción en este caso son las praderas con gran cantidad de leguminosas, como la alfalfa o el trébol. También,…
