A pesar del desarrollo de la medicina, muchas personas todavía prefieren los remedios caseros. En los países del este, un producto muy popular es la grasa de cordero. Se utiliza no sólo en la cocina, sino también en la medicina tradicional. En el territorio de nuestro país, este producto no es tan popular, pero aún así hay personas que lo utilizan. Más sobre este producto inusual para nosotros – más adelante en el artículo.
Composición química
La grasa de la cola, a diferencia de la grasa interior, tiene una alta plasticidad. Es mucho más fácil derretirlo.
La composición de la grasa de cordero está enriquecida con una gran cantidad de vitaminas:
- Vitamina A: ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
- Vitamina B1 – contribuye a la construcción de las membranas celulares.
- La vitamina E es esencial para mejorar la visión.
Este producto contiene una alta concentración de colesterol saludable. El indicador alcanza los 70 mg por 100 g de producto. Los ácidos grasos saturados ayudan en la prevención de la infertilidad. Según la fórmula de las grasas, la cola grasa también contiene ácido carboxílico, que normaliza la acidez del estómago.
El valor energético del rabo graso de cordero es rico en grasas. Su número alcanza el 97%. El resto es agua. Las proteínas y los carbohidratos del producto están completamente ausentes. El contenido calórico del producto de cordero es muy elevado: 100 g contienen más de 850 kcal.
¿Sabías? La grasa de cordero se extrae de la cola grasa del animal, por lo que el producto también se denomina “rabo gordo”.
Además de los componentes vitamínicos, la cola grasa también contiene minerales:
- fósforo – participa en la regeneración de la glándula tiroides;
- el magnesio y el zinc participan en la síntesis de proteínas;
- sodio y cobre: contribuyen a una mayor inmunidad.
¿Qué es útil la grasa de cordero?
Según la composición química, podemos concluir que la grasa de la cola gorda del carnero tiene un enorme efecto positivo en el cuerpo humano. Si lo come regularmente, se producen cambios en los siguientes sistemas y órganos:
- Reproductivo.Debido a la presencia de una gran cantidad de grasa, es posible prevenir el desarrollo de infertilidad en las mujeres. El producto también tiene un efecto positivo sobre la potencia masculina.
- actividad cerebral. Si su trabajo es un estrés mental constante, entonces la grasa de cordero es simplemente necesaria para el funcionamiento normal del cerebro. La vitamina B1 estimula el desarrollo de la memoria y previene el envejecimiento prematuro de las células cerebrales.
- Inmune. El uso regular de este producto ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Según las revisiones de quienes tomaban Fat Tail todos los días, tenían menos probabilidades de resfriarse.
- órganos de la visión. Gracias a las vitaminas y minerales incluidos en la composición, mejora el suministro de sangre a los analizadores de visión. Esto mejora la agudeza visual, incluso en la oscuridad.
¡Importante! A pesar de que el contenido calórico del producto es alto, el cuerpo lo absorbe con bastante facilidad. Lo principal es utilizar una pequeña cantidad para no provocar efectos secundarios.
La composición también contiene aminoácidos que se utilizan para eliminar procesos inflamatorios en el cuerpo. Además, ayudan a prevenir el desarrollo de cáncer. La grasa de carnero forma parte de muchos remedios antienvejecimiento. Ralentiza el proceso de envejecimiento, protege la piel de la radiación ultravioleta y repone sus células con componentes útiles.
Recetas de medicina tradicional.
Existe una gran cantidad de recetas de medicina tradicional que se basan en el uso de grasa de oveja. Cada uno de ellos tiene un efecto significativo en los sistemas internos del cuerpo humano.
Al toser
Si tiene tos intensa y prolongada, puede utilizar cordero crudo en dos versiones. El primero es para uso externo. Para ello, derrita el producto al baño maría y vierta en un recipiente de vidrio. Antes de acostarte, frótate el pecho y vete a la cama. Absorbido por la piel, este ungüento eliminará el esputo de los pulmones.
También se puede tratar con mezclas preparadas a base de grasa de cordero. Para preparar la mezcla necesitarás:
- cordero crudo: 200 g;
- miel: 2 cucharadas. yo.;
- hojas de aloe: 3 piezas.;
- leche: 1 litro.
De esta cantidad de producto se obtiene a la salida 1 litro de medicamento. Primero, se trituran las hojas de aloe y se derrite la manteca de cerdo. Para ello, utilice un baño de vapor, tras lo cual se conservan las sustancias beneficiosas del producto. El siguiente paso es agregar miel. La mezcla se mezcla bien con una batidora o licuadora. Cuando la consistencia sea uniforme, agrega la leche. Su contenido de grasa debe estar dentro del 15%. La mezcla se hierve a fuego lento durante 20-30 minutos.
¡Importante! No puedes utilizar grasa de cordero si tienes una temperatura corporal alta (más de + 38 ° C). Puede agravar la afección y provocar fiebre intensa.
Tome esta mezcla todos los días, 20-30 minutos después de comer. La dosis óptima es 6 cucharadas. l. en un día. Intenta distribuirlos uniformemente para que no haya efectos secundarios. En una semana te sentirás mejor.
Para el dolor en las articulaciones.
Algunas personas utilizan grasa de oveja en compresas para aliviar el dolor en las articulaciones. Aplicar una capa gruesa del producto en el lugar de localización del dolor, es recomendable no derretirlo antes. Después de eso, envuelva la compresa con film transparente y un paño grueso. Es necesario que la zona dolorida se caliente bien.
Las prendas de lana se pueden utilizar como calentador. Es necesario usar dicha compresa durante al menos 8 horas, por lo que se recomienda realizar el tratamiento antes de acostarse.
Con venas varicosas
Muchas personas que llevan un estilo de vida sedentario padecen varices. Además, esta dolencia se observa en mujeres debido al uso frecuente de zapatos de tacón. Para solucionar este problema, se inventó un método sencillo pero eficaz. Es necesario unir pequeños trozos de grasa de oveja a los lugares de expansión de las venas, envolverlos con varias capas de film transparente y una bufanda de lana natural.
Haga estas compresas 2 veces al día (por la mañana y antes de acostarse). Después de 3-4 días notarás una mejoría.
De un espolón en el talón
Muchas personas que llevan un estilo de vida activo y usan zapatos fabricados con materiales de mala calidad sufren la formación de un espolón en el talón. Como resultado, el proceso de caminar se convierte en una verdadera tortura y provoca dolor. Para deshacerse del espolón, es necesario utilizar ungüentos o geles especiales. Uno de estos productos curativos se puede preparar en casa utilizando algunos ingredientes:
El proceso de cocción paso a paso es el siguiente:
- Derretir la grasa.
- Mézclalo con huevo y esencia de vinagre.
- Meter en el frigorífico durante 12 horas.
Remoje un trozo de algodón o gasa en la solución, aplíquelo en el espolón del talón y déjelo toda la noche. Para obtener el máximo efecto, úselo sobre calcetines para crear calidez. Preparar una solución de este tipo no es difícil y notará los primeros resultados después de 1 o 2 procedimientos.
de wen
Mucha gente sufre de wen. La lucha contra ellos es larga y difícil, sin embargo, con la ayuda de un producto de cordero podrás deshacerte del wen en unos días. Para cocinar, solo necesitarás grasa de oveja en una cantidad de 1 cucharadita.
Instrucciones de cocción paso a paso:
- Derretir la grasa al fuego.
- Viértelo en un plato de cerámica o vidrio.
Lubrique el wen todos los días, 1-2 veces. El procedimiento se lleva a cabo hasta que el bulto desaparezca por completo. Normalmente la duración del tratamiento es de 3 a 5 días.
¿Cómo se usa en cosmetología?
Los beneficios de la grasa de cordero también se observan en cosmetología. Los fabricantes de productos para el cuidado están intentando incluirlo en sus productos. Estas mascarillas y cremas suavizan las arrugas finas y mejoran el tono de la piel.
¿Sabías? El tratamiento térmico no afecta los beneficios del producto. Después de hervir o freír, contiene más del 50% de ácidos grasos insaturados, incluido el Omega-9. Este componente es necesario para la belleza del cabello y la piel.
Para proteger la piel de las heladas, es necesario hacer una mascarilla a base de la capa de grasa de oveja. Puedes cocinarlo en casa. Para preparar un producto cosmético, es necesario preparar varios ingredientes:
- grasa de cordero: 200 g;
- grasa de cerdo: 100 g;
- Sal yodada: 1 cucharada. l.
A partir de este volumen de producción, prepararás unos 300 ml de mascarilla, que te durarán varios meses. La mascarilla no solo crea una barrera protectora para la piel, sino que también la hidrata bien. La peculiaridad radica en que es apto para todo tipo de pieles.
Para preparar un producto cosmético, debes seguir los siguientes pasos:
- Derretir la grasa al baño maría.
- Mézclalo bien con sal de mesa.
- Si lo deseas, añade unas gotas de aceite de germen de trigo y ácido hialurónico.
Guarde la mascarilla en el frigorífico. Aplicar sobre el rostro limpio. Deje la mascarilla durante 20-30 minutos.
Además, estas materias primas tienen un efecto positivo en el cabello. Si usa champús y mascarillas a base de él, puede deshacerse de las puntas abiertas y restaurar la estructura del cabello.
Aplicación de cocina
Desafortunadamente, la grasa de oveja en nuestro país rara vez se utiliza para cocinar. Esto se debe a su sabor y aroma específicos y a su baja popularidad. Pero en los países de Asia oriental y central, este producto tiene una gran demanda. Con él no solo se preparan platos sabrosos, sino también saludables. Se utiliza con mayor frecuencia en platos de carne, por ejemplo, en pilaf o empanadas. Y los británicos lo utilizan en la preparación de galletas de mantequilla, pudines, pasteles y albóndigas.
¿En qué países es popular?
La gran popularidad de la cola gorda se observa en los países del este: Turkmenistán, Kazajstán, Uzbekistán y Tayikistán. Los pueblos de estos países utilizan habitualmente grasa de cordero en la preparación de platos nacionales. Es apto para freír carnes, verduras y pescados.
¿Sabías? Inicialmente, la cría de ovejas se inició en Asia Central, desde donde esta ocupación se extendió a todas las regiones de Oriente Medio. Y comenzaron a comerciar con grasa de cordero en el siglo XIX en Chile.
En algunos países, la consistencia líquida del producto se utiliza para hornear productos de panadería y también se agrega a bebidas calientes (té, café) para restaurar la vitalidad del cuerpo y saturarlo con vitaminas esenciales. Especialmente importante es el uso de este tipo de bebidas en invierno.
¿Qué platos se preparan con grasa de cordero?
La receta más popular, que incluye grasa de cordero, es el pilaf uzbeko. Gracias a este componente, el pilaf se vuelve suave, quebradizo y agradable al paladar.
La capa de grasa de la oveja también se utiliza para freír brochetas. Si toma una pequeña cantidad del producto, la carne quedará jugosa y fragante.
Cómo elegir al comprar
Si quieres descubrir por ti mismo todas las propiedades medicinales de un producto de cordero, entonces necesitas conocer algunas reglas básicas para elegirlo. A menudo este producto se confunde con el de cabra, porque sus características externas son idénticas.
Las siguientes características ayudarán a determinar la naturalidad de la grasa de cordero:
- El color del producto es claro, casi blanco. Y la grasa de cabra tiene un tinte amarillo.
- Consistencia seca.
- Sin olor a amoníaco.
Para ir a lo seguro, compre en granjas o en tiendas privadas. En esos lugares valoran su reputación, por lo que no venderán productos de baja calidad.
Almacenamiento
Si compraste una cola gorda, debes derretirla inmediatamente. Si almacena grasa en el refrigerador, la vida útil será de más de 3 meses.
¡Importante! Si notas que la grasa huele a amoníaco o a moho en la superficie, deséchala inmediatamente. El uso de dicho producto sólo dañará su cuerpo.
Si no es posible recalentar la capa inmediatamente, colóquela en el congelador. En este estado el producto se almacenará por más de 6 meses. Cuando tengas tiempo, sácalo, derrítelo y guárdalo en un recipiente de vidrio en el estante superior del frigorífico.
Cómo derretir grasa de cordero en casa.
La tecnología de fusión de grasas consta de los siguientes pasos:
- Un trozo grande de grasa se corta en varios trozos pequeños.
- Vierta agua fría y déjela por 3-5 horas. Esto sacará la sangre congelada y los restos de tejido.
- Cuando haya pasado el tiempo indicado, enjuagar las piezas con agua corriente y transferirlas a un plato de vidrio o cerámica.
- Introducir el recipiente en el horno y ajustar la temperatura a +170°C.
- Cierra el horno. La grasa debe derretirse en 1,5 horas. Para evitar que se apelmace y se queme, espolvoréalo con un poco de agua fría.
- La finalización del procedimiento consiste en filtrar la grasa a través de una gasa.
- Guarde la grasa de cordero en un recipiente de vidrio en el frigorífico.
Video: Cómo preparar adecuadamente la grasa de cordero para margarina.
Contraindicaciones
- A pesar de los beneficios de la grasa de cordero, para algunas categorías de personas puede resultar perjudicial. El principal…
