Las ovejas de la raza Karachay son una variedad separada que está muy extendida en el norte del Cáucaso. Los animales pastan en lugares ecológicamente limpios de las montañas, inaccesibles para la mayoría de la gente. Quizás es por eso que tienen una fuerte inmunidad y toleran fácilmente el clima helado y lluvioso. Cuando pastan, las ovejas se alimentan de hierba fresca y jugosa, entre las que se encuentran especies medicinales: trébol de montaña, avena abigarrada y polison de pradera.
Ovejas de la raza Karachai
Historia de la raza
La raza de ovejas Karachay se conoce desde hace mucho tiempo. Muchos viajeros y científicos que visitaron el Cáucaso Norte ya a principios del siglo XIX describieron caballos y ovejas criados por los residentes locales. El cordero es el principal producto que se come aquí, y de la leche de oveja se obtienen mantequilla y queso muy sabrosos.
Referencia. La investigación moderna ha demostrado que la oveja Karachai es una raza separada sin mezcla de representantes de otros grupos.
La cría de ovejas es la principal ocupación de los Karachays. La cría de ganado para la venta aquí siempre ha sido a gran escala. Según datos de principios del siglo XX, los Karachay vendían anualmente más de 100 mil ovejas y 25 mil libras de lana. También entre los principales productos ganaderos a la venta se encontraban la piel de oveja y la mantequilla.
La mejora de la raza local del norte del Cáucaso se lleva a cabo desde hace siglos. Entonces, los Karachay lograron lograr una inmunidad estable en los animales al ántrax. Para ello, recogieron sangre de un animal infectado muerto y la mezclaron con comida de ovejas sanas. Como resultado de tal «vacunación», los animales no sufrieron esta terrible enfermedad. Además, como resultado de la selección natural, en las ovejas Karachay se ha formado una sencillez en la alimentación y una genética excelente: entre el ganado de esta raza es imposible encontrar individuos débiles, enfermos o cojos. Todos los animales tienen huesos fuertes y un pelaje grueso.
Características principales y descripción.
Las ovejas Karachay son de tamaño mediano. La longitud de su cuerpo es de 160 cm. La altura a la cruz alcanza los 60 cm. El peso de una oveja a la edad de 18 meses es de 80 kg, un carnero de 94 kg. La cifra más alta que se obtuvo con el cuidado adecuado de los animales es de 137 kg de peso a la edad de 3,5 años. Los animales tienen un cuerno con pezuñas de mayor fuerza, lo que les permite caminar durante mucho tiempo en un pasto en una zona montañosa.
Cordero oveja Karachay
Todas las ovejas de la raza Karachay son de constitución fuerte, patas poderosas y un pecho profundo, una cabeza pequeña y estrecha con un perfil de nariz aguileña. Una cola larga, que alcanza los 44 cm, con un extremo curvo, es uno de los rasgos distintivos más característicos de la raza. En la cola se pueden acumular hasta 6 kg de grasa. Los representantes de la raza Karachay, con la excepción de una especie, tienen cuernos. En los carneros, tienen forma de espiral. Algunos animales tienen 3 o 4 cuernos.
Ventajas de la raza Karachai:
- Excelente sabor de carne con gran rendimiento. En términos de peso vivo, la raza Karachay sólo es superada por la oveja Lincoln, criada por ingenieros genéticos en Estados Unidos. Sin embargo, el sabor de la carne de raza americana es muy inferior al de la carne natural de oveja Karachai.
- Alto rendimiento de lana. Las ovejas tienen una cubierta densa, que se forma criando en condiciones climáticas naturales.
- Leche de alta calidad.
La raza es de pelo duro. La calidad de la lana es la más alta entre grupos de razas similares. Hasta el 80% de las ovejas del rebaño son de color negro. También en el estándar de la raza se describen individuos con color gris, blanco y rojo.
Dentro de la raza existen 3 tipos:
- kara-muyuz – oveja de lana larga y sedosa con trenzas onduladas o rectas, de color negro;
- tumak – animales sin cuernos, con mucha pelusa, la carne más deliciosa y jugosa;
- kyokbash – ovejas con lana gris, se diferencian por su gran tamaño y su mayor peso vivo en comparación con otras especies.
Productividad
Karachaevskaya es una raza universal, da una gran producción de lana y carne. Las ovejas y los ovinos producen una media de 3 kg y 2,6 kg de lana al año, respectivamente. Además, la reina de esta raza se caracteriza por una alta producción de leche: la producción de producto lácteo es de 30 a 50 kg por individuo. La leche de la oveja Karachai es muy grasa: hasta un 9,6%. Cuando se sacrifica a partir de una canal, se obtiene entre el 47 y el 56% del rendimiento del sacrificio.
Ovejas de la raza Karachai
Las ovejas Karachay aumentan de peso muy rápidamente. Los representantes de esta raza precoz ya en 3 meses alcanzan el 40% del peso de un adulto. Al nacer, un cordero pesa una media de 3,6 kg. Para 100 reinas, el número de crías es de 105 a 110.
La raza Karachaevskaya es única, criada por la población indígena del norte del Cáucaso y tiene las mejores características productivas. Debido a la alta inmunidad a las infecciones y los resfriados, criar ovejas de esta raza no es particularmente difícil. Las excelentes características gustativas de la carne y el alto rendimiento de lana sitúan a la raza en uno de los primeros lugares en términos de perspectivas de reproducción.
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