Πώς να καλλιεργήσετε χήνες για κρέας στο σπίτι

Η καλλιέργεια χήνων για κρέας είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση σε μια οικονομία της αγοράς. Η χήνα είναι ένα από τα λίγα αγροτικά πουλιά που μπορούν να βρουν μόνοι τους την τροφή τους αν υπάρχει χώρος για περπάτημα και μικρή δεξαμενή. Η δυνατότητα μικρών επενδύσεων και το κέρδος σε σύντομο χρονικό διάστημα είναι τα κύρια κίνητρα για έναν αγρότη που έχει ξεκινήσει την εκτροφή χήνων.

Σπουδαίος! Το φτερό τραβιέται προς την κατεύθυνση της ανάπτυξης, συλλαμβάνοντας σε μικρά τσαμπιά. Η τεχνική βοηθά στη διατήρηση της παρουσίασης του σφαγίου.

Οφέλη της εκτροφής χήνας

Εάν υπάρχει ένα μικρό όγκο νερού στο οικόπεδο, πρέπει να ξεκινήσετε μια επιχείρηση αναπαραγωγής και εκτροφής χήνων για κρέας. Το να έχετε έναν καλό αχυρώνα, μάντρα και σκαμμένη δεξαμενή νερού είναι επίσης αρκετό με την κατάλληλη φροντίδα και μια ισορροπημένη διατροφή.

Τα κύρια οφέλη της επιχείρησης:

• γρήγορο κέρδος: η καλλιέργεια θα διαρκέσει 3-4 μήνες.
• Τους καλοκαιρινούς μήνες, σε ανοιχτά νερά και ελεύθερα βοσκή στο λιβάδι, τα υδρόβια πτηνά θα παρέχουν το 80% της τροφής τους.
• Το κρέας χήνας έχει σταθερή ζήτηση στην αγορά, σε εστιατόρια, σούπερ μάρκετ, γεγονός που εγγυάται κερδοφόρες πωλήσεις.
• πούπουλο, φτερό, συκώτι πουλιών μπορούν να πωληθούν επιπλέον, δηλαδή, η επιχείρηση είναι χωρίς απόβλητα.
• περιττώματα χήνας – ένα εξαιρετικό λίπασμα για καλλιέργειες κήπου, καλαμπόκι, δημητριακά.

Η επιχείρηση εκτροφής χήνας δεν είναι δύσκολη και κερδοφόρα ακόμη και για αρχάριους αγρότες.

Σπουδαίος! Όταν επιλέγετε μια φυλή, παρακολουθήστε την πιο κοινή στην περιοχή. Τα υδρόβια πτηνά έχουν ήδη εγκλιματιστεί στις τοπικές συνθήκες, μειώνεται ο κίνδυνος απώλειας νεαρών ζώων.

Ποιες ράτσες είναι κατάλληλες

Ξεκινώντας μια επιχείρηση γεωργικών χήνων, το κύριο ερώτημα είναι να προσδιοριστεί η φυλή. Περισσότερα από είκοσι γνωστά «βαριά» είδη χήνων παρέχουν μια επιλογή ανάλογα με την εργασία: ένας μικρός αριθμός με μεγάλο βάρος ή ένας μεγάλος αριθμός με βάρος 4-5 κιλά.

Κοινές φυλές:

1. Ράτσα Kholmogory (Kholmogory). Παίρνουν γρήγορα βάρος, έχουν καλή ανοσία, αρρωσταίνουν σπάνια. Ανέχονται καλά το κρύο. Ανεπιτήδευτο στη διατροφή. Διαθεσιμότητα βοσκοτόπων – 90% της διατροφής του κοπαδιού κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Η χήνα kholmogorka είναι εξαιρετική κότα και μητέρα. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν χαμηλή παραγωγή αυγών και αργή ανάπτυξη χωρίς δεξαμενή.
2. Χήνες Τούλα. Μη απαιτητικό σε φροντίδα και διατροφή. Υγιεινό κρέας, με ομοιόμορφο στρώμα λίπους. Ανθεκτικό, ανθεκτικό στις ασθένειες. Το μειονέκτημα είναι η αργή ανάπτυξη και το χαμηλό βάρος (5–6 κιλά). Δεν τα πάνε καλά με άλλες ράτσες.
3. Φλαμόχηνες. Τώρα – μια από τις πιο κοινές φυλές. Κυκλοφόρησε στη Ρωσία. Σε πέντε μήνες, αυξάνει το βάρος έως και 7 κιλά, σε ένα χρόνο – 11 κιλά. Διαιτητικές ιδιότητες του κρέατος. Καλή ανθεκτικότητα των χηνώνων και αυγοπαραγωγή χήνων (ένα αυγό την ημέρα). Υψηλή προσαρμογή στις καιρικές συνθήκες. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν – την υποχρεωτική παρουσία δεξαμενής για ταχεία ανάπτυξη και διατήρηση των δεικτών φυλής, ανοιξιάτικο μπέρι-μπέρι.
4. Legart Danish. Κυκλοφόρησε στη Δανία. Παίρνουν βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα: σε δύο μήνες ο χηνός μεγαλώνει κατά 5-6 κιλά. Η κύρια διατροφή είναι το γρασίδι, το οποίο εξοικονομεί το κόστος των ζωοτροφών. Ανθεκτικό στις ασθένειες, προσαρμόζεται γρήγορα, ανέχεται καλά τις ακραίες θερμοκρασίες. Έχουν μια ήρεμη, υπάκουη φύση. Η συλλογή από πούπουλα φέρνει πρόσθετο εισόδημα: μια χήνα μπορεί να μαδηθεί στην ηλικία του ενός έτους και, στη συνέχεια, κάθε δύο μήνες μπορείτε να αποκτήσετε πούπουλα υψηλής ποιότητας. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν τη χαμηλή παραγωγή αυγών, την αδύναμη ανοσία των χηνώνων και το υψηλό κόστος των καθαρόαιμων νεοσσών.
5. Μεγάλο γκρι. Το όνομα περιέχει τις κύριες παραμέτρους: γκρίζο φτέρωμα, οι χήνες αυξάνουν τη μάζα τους σε σύντομο χρονικό διάστημα: σε ηλικία δύο μηνών – 4-5 κιλά, ενήλικες – 9-10 κιλά. Προσαρμοσμένο στο κρύο, ανεπιτήδευτο στο φαγητό. Διαφέρουν στην παραγωγή αυγών – έως 45 τεμ. ανά εποχή, η απόδοση των παπιών είναι 60-70%.
6. στην Κούβα Διακρίνονται από την καλή παραγωγή αυγών, τη γρήγορη αύξηση βάρους και την αντοχή στις ασθένειες. Μια ράτσα ελαφριάς κατεύθυνσης: το βάρος ενός ενήλικου πτηνού είναι μέχρι 6 κιλά, ένα χηνοπούλι σε ηλικία 2 μηνών είναι 3–3,5 κιλά. Υψηλή παραγωγή αυγών (80–85 αυγά) και απόδοση νεοσσού (80%). Πουλώντας αυγά και χηνάρια, λαμβάνουν πρόσθετο εισόδημα. Το μικρό βάρος και η γκριζωπή απόχρωση του κρέατος αποδίδονται στα μειονεκτήματα της φυλής.
7. Κινέζικη φυλή. Αναφέρεται σε ελαφρύ κρέας. Το βάρος των νεαρών ζώων δύο μηνών φτάνει τα 3–3,5 κιλά. Ενήλικο αρσενικό – 5-6 κιλά. Οι διαιτητικές ιδιότητες του κρέατος, πρακτικά χωρίς λιπαρό στρώμα, εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους γνώστες. Τα αυγά θα φέρουν πρόσθετο εισόδημα (100–120 τεμάχια ετησίως). Οι «Κινέζοι» δεν είναι επιλεκτικοί στη διατροφή τους, αλλά απαιτούν ένα ζεστό δωμάτιο χωρίς ρεύματα, δεν ανέχονται τον κρύο καιρό.

Ξεκινώντας μια επιχείρηση εκτροφής χήνας, η πρώτη αγορά χηνών γίνεται καλύτερα από γνωστούς κτηνοτρόφους, έμπειρους, με το δικό τους μητρικό κοπάδι. Κατά την αγορά, φροντίστε να προσδιορίσετε τον εμβολιασμό των γονέων: ηπατίτιδα, παρατύφος, γαστρεντερίτιδα. Κατά την αγορά νεαρών ζώων, προσδιορίζεται επίσης η παρουσία εμβολιασμών. Οι νεοσσοί επιλέγονται δραστήριοι, με ξηρές κοιλιές, καθαρό, ελαφρώς τραχύ χνούδι. Ένα σημάδι ενός καθημερινού χήνα είναι ένα δόντι αυγού στο ράμφος του. Δεν πρέπει να υπάρχουν βλέννες, ίχνη αίματος, σωματίδια άπεπτης τροφής στα απορρίμματα.

Αυγά με μάνα κότα

Η περίοδος ωοτοκίας της χήνας τελειώνει με την επώαση των νεοσσών. Μια φροντισμένη μητέρα σκεπάζει προσεκτικά τη φωλιά με χνούδι, αναποδογυρίζει τα αυγά για ομοιόμορφη θέρμανση, τα σκεπάζει, αφήνοντας τη φωλιά για τάισμα.

Σημάδια ενός πουλιού που κάθεται στα αυγά:

• σχεδόν συνεχώς κάθεται στη φωλιά, αφήνοντας μόνο για να φάει.
• η φωλιά καλύπτεται με πούπουλα, το πουλί θάβει τα γεννημένα «αυγά» στο κάτω μέρος.

Αφού βεβαιωθείτε ότι η χήνα έχει «κάτσει», μπορείτε να γεννήσετε αυγά για επώαση. Η καλύτερη ώρα είναι αργά το βράδυ, το πουλί ετοιμάζεται για ύπνο, θα ανταποκριθεί ήρεμα στη διαδικασία και μέχρι το πρωί θα συνηθίσει να ωοτοκεί. Η φωλιά βρίσκεται χωριστά από το γάντερ και το κύριο κοπάδι.

Σπουδαίος! Οι χήνες είναι αφοσιωμένες στο ζευγάρι. Μια χήνα που έχει χάσει ένα αρσενικό μπορεί να μην επωάσει αυγά για αρκετά χρόνια.

Εάν υπάρχουν πολλές κότες, χωρίζονται με χωρίσματα για να αποφευχθεί η «κλοπή» των αυγών η μία από την άλλη. Διαφορετικά, οι χήνες μπορούν να σπάσουν τα περισσότερα από τα αυγά, κυλώντας από φωλιά σε φωλιά, ή να τα κρυώσουν υπερβολικά: το θηλυκό μπορεί να ζεστάνει όχι περισσότερα από δεκαπέντε αυγά σε έναν συμπλέκτη. Η Χήνα είναι μια πολύ περιποιητική μητέρα.

Η επώαση των αυγών διαρκεί τέσσερις εβδομάδες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά και να φροντίζετε την κότα:

• σηκώστε από τη φωλιά ταΐσματος. Συχνά το πουλί φροντίζει τόσο πολύ που ξεχνά τη διατροφή του.
• η διατροφή της μητέρας κότας αποτελείται από τα καλύτερα δημητριακά, ξηρά τροφή.
• τοποθετήστε ένα μικρό δοχείο με καθαρό νερό δίπλα στη φωλιά, αλλάξτε καθημερινά.
• σηκώνετε τη χήνα καθημερινά για μισή ώρα για περπάτημα και μπάνιο. Εγκαταστήστε ένα δοχείο μπάνιου κοντά στο σημείο σίτισης, διαφορετικά η ανήσυχη μητέρα θα τρέξει στη φωλιά χωρίς να αναπληρώσει τις δυνάμεις της.

Την ενδέκατη μέρα, κατά τη διάρκεια της βόλτας της χήνας, θανατώνονται τα μη γονιμοποιημένα αυγά: φωτίζονται με ωοσκόπιο, προσδιορίζοντας την παρουσία εμβρύου. Διαφορετικά, το «καθισμένο» αυγό μπορεί να εκραγεί από τη θερμότητα στη φωλιά, λερώνοντας και καταστρέφοντας την υπόλοιπη τοιχοποιία.

Την εικοστή όγδοη μέρα, συν ή πλην μία ή δύο ημέρες, εκκολάπτονται τα χηνάρια. Δεν παίρνονται αμέσως από την κότα, οι νεοσσοί πρέπει να ζεσταθούν και να στεγνώσουν. Το κέλυφος αφαιρείται από τη φωλιά. Σε περίπτωση δύσκολου ραμφίσματος, ο νεοσσός μπορεί να βοηθηθεί λίγο: αφαιρέστε κομμάτια από το κέλυφος στο σημείο του ραμφίσματος. Εάν εντοπιστούν ίχνη αίματος, σταματήστε. Έχοντας τοποθετήσει τα μωρά σε ένα κουτί, τα ζεσταίνουν με λάμπες μέχρι να ραμφίσει και το τελευταίο.

Μετά από αυτό, τα χηνάρια κλείνουν τις μητέρες τους. Η χήνα έχει έντονα ανεπτυγμένα μητρικά ένστικτα. Μαζί με τους «δικούς τους», το πουλί θα δεχτεί ανώδυνα τα «ξένα» κιτρινόστομα και θα τα φροντίσει με αγωνία. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μια έμπειρη μητέρα θα κάνει εξαιρετική δουλειά με δύο ή τρεις δωδεκάδες παιδιά, είναι καλύτερα να αφήσετε μόνο δέκα ή δώδεκα μωρά να πάνε σε μια νεαρή μητέρα κότα.

Το ήξερες? Λίγες μέρες πριν το δάγκωμα, τα χηνάρια «μιλούν» με τη μητέρα κότα αν το αυγό κρυώσει υπερβολικά ή υπερθερμανθεί.

Για δύο ημέρες, η μητέρα και οι νεοσσοί δεν επιτρέπεται να βγουν έξω, ακόμη και με πολύ ζεστό καιρό. Το διατηρούν σε στεγνό, ζεστό δωμάτιο, παρακολουθούν τη διατροφή της μητέρας και τη συμπεριφορά του γόνου μέχρι να δυναμώσει. Το ένστικτο της επώασης ποικίλλει από φυλή σε φυλή. Κάθονται καλά στα αυγά. Μεγάλες φυλές γκρι, Kuban, Tula. Δεν θα πάρεις κότα από Κινέζους, Λέγκαρτ. Οι θερμοκοιτίδες χρησιμοποιούνται για την αναπαραγωγή αυτών των χήνων.

Αυγά σε θερμοκοιτίδα

Ένας αποτελεσματικός τρόπος για να αποκτήσετε βιώσιμους απογόνους είναι η ωοτοκία σε μια θερμοκοιτίδα.

Κατά την επιλογή των αυγών, λαμβάνονται υπόψη οι κύριοι δείκτες:

• βάρος και μέγεθος. Όσο μεγαλύτερα είναι τα αυγά, τόσο μεγαλύτεροι είναι οι νεοσσοί. Από τα μεγάλα αυγά, οι νεοσσοί εκκολάπτονται αργότερα, υπάρχει κίνδυνος υπερέκθεσης, που θα οδηγήσει σε αφυδάτωση των χηνώνων. Τα αυγά ταξινομούνται κατά μέγεθος πριν από την ωοτοκία. Η βαθμονόμηση θα μειώσει το ποσοστό των «κατώτερων» απογόνων. Σελιδοδείκτης που παράγεται σε τρεις ομάδες: μεγάλο – μεσαίο – μικρό με απόσταση 5-8 ωρών.
• η μορφή. Η σωστή έλλειψη, χωρίς κοιλότητες, “ζώνες” και αυξήσεις – σημάδι ποιότητας. Υπάρχει διαφορά μεταξύ αμβλύ και αιχμηρού άκρου.
• επιφάνεια. Το κέλυφος πρέπει να είναι ομοιόμορφο, λείο, χωρίς φθορές. Το χρώμα είναι ομοιόμορφο. Οι λεκέδες από μάρμαρο είναι σημάδι ανομοιόμορφης χρωστικής. Οι έμπειροι πτηνοτρόφοι λένε: όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα, τόσο καλύτερος είναι ο απόγονος.
• ποιότητα πρωτεΐνης και κρόκου. Η παράμετρος ελέγχεται με ωοσκόπιο. Ο κρόκος βρίσκεται στο κέντρο του αυγού. Ο θάλαμος αέρα βρίσκεται στο αμβλύ άκρο. Η παρουσία μεγάλων θαλάμων αέρα (πάνω από 9 mm) είναι ο λόγος για τη σφαγή: το αυγό αποθηκεύτηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• εξωτερική ρύπανση. Ένα καθαρό αυγό αποτελεί εγγύηση για υγιή χηνάρια. Η άφθονη βρωμιά στην επιφάνεια υποδηλώνει ανθυγιεινές συνθήκες του κοπαδιού, πιθανές ασθένειες, υψηλή θνησιμότητα των απογόνων.

Είναι καλύτερα να αγοράζετε αυγά για ωοτοκία από ιδιοκτήτες που εκτρέφουν χήνες για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχουν ένα υγιές κοπάδι με υψηλό ποσοστό χηνώνων ή να τις συλλέγουν μόνοι σας.

Σπουδαίος! Τα συλλεγμένα αυγά τοποθετούνται οριζόντια, δεν είναι απαραίτητο να τα πλύνετε πριν την ωοτοκία.

Καλλιέργεια

Ανεπιτήδευτα στις καιρικές συνθήκες, τις συνθήκες κράτησης και διατροφής, τα οικόσιτα υδρόβια πτηνά μεγαλώνουν γρήγορα και ζυγίζουν 3–3,5 κιλά ανά δύο μήνες. Το κρέας πουλερικών αυτή τη στιγμή αποκτά τις απαραίτητες θρεπτικές ιδιότητες, ζουμερό και μαλακό, εύκολα επιδεκτικό θερμικής επεξεργασίας. Έχει την υψηλότερη αγοραία αξία. Η μικτή σίτιση πουλερικών (χόρτα και σπόροι) επιτρέπει τη μεταγενέστερη σφαγή.

Καθορίζουν πόσο να μεγαλώσει ένα πουλί για σφαγή μεμονωμένα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση δεν αξίζει να το διατηρήσετε για περισσότερο από 5 μήνες: το κρέας θα γίνει σκληρό, θα είναι πιο δύσκολο να το πουλήσει, το κόστος θα αυξηθεί, γεγονός που θα μειώνουν σημαντικά την κερδοφορία της επιχείρησης. Ο χρόνος σφαγής ενός πουλιού καθορίζεται από την απουσία κολοβωμάτων νέων φτερών μετά από φυσική τήξη. Για να ελέγξετε, πρέπει να κρατήσετε την παλάμη σας ενάντια στην ανάπτυξη της πένας, με άγγιγμα προσδιορίζοντας την παρουσία κολοβωμάτων.

Το ήξερες? Η οικόσιτη χήνα είναι μακρόβια, μπορεί να ζήσει έως και 30 χρόνια.

Φροντίδα χηνώνων τις πρώτες μέρες της ζωής

Η πρώτη δεκαετία για τα χηνάκια χωρίς κότα είναι η πιο κρίσιμη περίοδος, ειδικά για αρχάριους.

Βασικά σημεία για τη φροντίδα του μωρού:

1. Συσκευή στέγασης. Το δωμάτιο πρέπει να είναι ζεστό, χωρίς ρεύματα. Θερμοκρασία – + 27 ° … + 29 ° C, επιφάνεια 1 m² για 10 χηνάρια, μεγάλο πριονίδι ως στρώμα. Κατά μήκος του πίσω τοίχου υπάρχει χώρος για ξεκούραση νεοσσών, στον απέναντι τοίχο υπάρχουν ταΐστρες και ποτίστρες. Θέρμανση και επαρκής φωτισμός (έως και 20 ώρες την ημέρα) θα παρέχεται από λάμπα υπερύθρων.
2. Τροφή. Η τροφή για τα χηνάρια πρέπει να είναι εύθρυπτη, η κολλώδης τροφή μπορεί να μπει στην αναπνευστική οδό των νεοσσών. Τα οστεάλευρα, το τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά, τα αυγά είναι απαραίτητο φαγητό για τα νεαρά χηνάρια. Την πρώτη μέρα, δίνεται στα μωρά μόνο ένα βραστό αυγό αναμεμειγμένο με μικρή ποσότητα νερού. Ξεκινώντας από τη δεύτερη μέρα, μπορείτε να αναμίξετε σταδιακά σε θρυμματισμένους κόκκους, κατά προτίμηση καλαμπόκι, να εισάγετε σταδιακά στη διατροφή σας θρυμματισμένο κριθάρι και σιτάρι. Τα μωρά πρέπει να ταΐζονται κάθε τρεις ώρες. Τη δεύτερη μέρα, τα χόρτα εισάγονται στη ζωοτροφή: ψιλοκομμένη τσουκνίδα, νεαρό φτερό κρεμμυδιού, κινέζικο λάχανο, νεαρό μαρούλι. Οι πράσινοι συνθέτουν…