Relativt for nylig dukkede et eksotisk mirakel op i vores land – et hvidt græskar, som ikke kun er usædvanligt med hensyn til eksterne indikatorer, men også har en masse nyttige stoffer. Hvid farve vises oftere kun på ydersiden. Mange sommerboere hævder, at en grøntsag, som et almindeligt græskar, er uhøjtidelig i dyrkning, men har sine egne egenskaber.
Historien om den hvide græskar
Græskarkulturer dukkede op engang i 6000 f.Kr. (det vides ikke præcist, men +/- 1. århundrede). Der var forskellige varianter og endda lette prøver blev fundet, men de var mere sidestillet med “mutanter”.
Den hvide sort dukkede op takket være opdrætternes arbejde i 2005. Samtidig begyndte udviklingen på avlssorter af snehvidt græskar.
For første gang blev der opdrættet hvide græskar på øen Java, hvorefter frøene blev transporteret til Kina og Japan, hvorfra de nåede Rusland.
Varianter af hvidt græskar
Hvide græskar, som grønne, røde, orange og andre, er opdelt i 2 klasser – busk og vævning. Førstnævnte har korte piske (op til 2 m), sidstnævnte er lange (7-15 m), så de kan bindes til espalier og andre understøtninger.
Hvidt bor
Sorten er udvalgt i Afrika, tilhører bordkulturen, er kendetegnet ved stor frugt.
Andre funktioner:
- modningsperiode – medium, varierer fra 110 til 120 dage;
- kød – har en klassisk orange farvetone, ret tæt, smager som en eksotisk frugtblanding;
- form – fladrundet og kraftigt;
- skræl – ribbet type (store segmenter er opdelt af små riller), komprimeret, absolut hvid i slutningen af vækstsæsonen, grøn i begyndelsen;
- formål – brug i rå, kogt, stuvet, bagt form;
- gennemsnitsvægt – 14-15 kg i vores region, på det afrikanske kontinent næsten 2 gange mere (på grund af klimaet);
- sædkammer – ubetydelig med store frø, som også er dækket af en hvid skal (eksperter bemærker også sprødheden af moderkagen).
Hvidt bor indeholder en høj procentdel af sukker, så sukker tilsættes ikke under tilberedningen.
Sortens rodsystem er massivt, det trænger ind i de dybe lag, på grund af hvilket, i nærværelse af tætliggende grundvand, har kulturen ikke brug for hyppig vanding.
Hvad er nødvendigt for et højt udbytte og opnå de mest søde og velsmagende frugter:
- lufttemperatur 29-35°C;
- lavt fugtighedsniveau;
- den optimale region til dyrkning er Krim, Krasnodar-territoriet, Nedre Volga-regionen;
- hyppig løsning af jorden.
Hvis du ikke overholder betingelserne, vil frugtkødet være frisk. Hvis du fugter for ofte, vil caroten og sukker vaskes ud.
New Zealand
Sorten har et andet navn – Kruan Vangapara, hvilket betyder langsigtet. Ifølge eksterne indikatorer ligner det Bely Bor, men der er meget færre græskar. Den bærer bedst frugt i Sortehavsområdet. Hvis der dyrkes i den midterste bane, vil drivhusforhold være påkrævet.
Andre funktioner:
- modningsperiode – ca. 110 dage, hvilket angiver sortens gennemsnitlige modenhed;
- kød – meget tyk, når op til 8-10 cm, adskilt fra skrællen af en ring med en lysegrøn nuance, den spiselige del er orange, smagen er eksotisk;
- form – fladtrykt afrundet;
- skræl – segmenteret, hvid, men grønlig i begyndelsen af vækstsæsonen;
- formål – at lave mad, dekorere lokalområdet;
- gennemsnitsvægt – 4-5 kg;
- sædkammer – små, men med store hvide frø.
Funktion – overfladen er dækket med en hvidlig belægning. Planten er meget klatrende, så den kræver strømpebånd. Andre dyrkningsfunktioner:
- hyppig hydrering er nødvendig;
- frost er ikke tilladt;
- kan dyrkes selv i Sibirien, men i et opvarmet drivhus;
- jorden er meget frugtbar og løs;
- udsat for skadedyr og sygdomme, derfor forbehandling med fungicider og insekticider.
Den gennemsnitlige lufttemperatur er 22-24°C. I dette tilfælde udføres høsten tidligere end 110 dage.
Velkommen
Det andet navn er voks, da overfladen af skrællen er dækket af et tykt vokslag. På trods af dette reflekteres lyset i stærkt lys, hvilket får det til at se blankt ud. Denne plak fungerer som en beskyttende barriere mod skadedyr og svampeinfektioner.
Nogle gange omtaler gartnere Benincasa som vinter squash eller indisk squash. Det ligner en kæmpe zucchini. Importeret græskar fra Asien. Svøber når op til 4 m, der er meget pektin i frugtkødet.
Andre funktioner:
- modningsperiode – fra 110– til 120 dage;
- kød – hvid med en let grønlig farvetone, gennemsnitlig tykkelse – ca. 6 cm, ikke for sød, men meget saftig;
- form – aflang;
- skræl – let behåret midt i vækstsæsonen, glat i slutningen, farve – meget lysegrøn med snehvid nuance;
- formål – tilberedning af saucer, sovs og tilbehør til fiske- og kødretter;
- gennemsnitsvægt – fra 5 til 10 kg;
- sædkammer – voluminøse, men frøene er små og gullige.
Voksende funktioner:
- brug for meget sol;
- vanding udføres moderat (hvis den fugtes ofte, rådner planten, og frugterne bliver smagløse);
- overlever let under tørken, derfor dyrkes den oftest i de respektive egne;
- den optimale lufttemperatur er +23–+27°C.
hvidt agern
En tidlig moden sort dyrket i næsten alle regioner i Rusland. Planten er busket, så vipperne når maks. 2 m, og æggestokkene dannes helt i bunden af stænglerne.
Andre funktioner:
- modningsperiode – 80-80 dage;
- kød – snehvid eller lys beige, usødet (der er ingen polysaccharider og carotenoider i sorten), smagen er græskar-kartoffel, densiteten er medium;
- form – agernagtig med ekspansion ved stilken og indsnævring på den anden side;
- skræl – ribbet, hvid eller cremefarvet;
- formål – som tilbehør (kokke råder til at tilberede de samme retter som fra kartofler);
- gennemsnitsvægt – 0,5-1 kg (portionsstørrelse);
- sædkammer – lille med store frø, lys skygge.
I dyrkning og pleje er White Acorn ikke krævende – alle aktiviteter er standard, som ethvert græskar.
Sorten lagres i lang tid, men eksperter anbefaler ikke at gøre dette, da skrællen bliver så stiv, at det ikke går at skære eller hakke frugten. I sådanne tilfælde bruges græskarret som dekoration.
Formue
En mellemsæsonafgrøde beregnet til dyrkning på Krim, Krasnodar-territoriet, Kaukasus, da sorten er meget termofil. Hvis der plantes i den midterste bane og lignende regioner, anvendes frøplantemetoden til såning og drivhusmetoden til dyrkning.
Andre funktioner:
- modningsperiode – 100-120 dage;
- kød – orange og ikke særlig tæt, moderat sødme, neutral eftersmag;
- form – pæreformet med en kraftig ekspansion nedefra;
- skræl – jævn, glat og snehvid;
- formål – universal – korn, kartoffelretter, gryderetter osv.;
- gennemsnitsvægt – fra 1 til 1,5 kg;
- sædkammer – store med mellemstore frø.
Planten er kraftig og klatrende, så gartnere anbefaler at binde piskene, og ikke skære dem af. I dyrkningen opstår et problem – bestøvning. Faktum er, at hovedparten af buskene indeholder kvindelige pistiller, og manden er ikke nok.
Andre dyrkningsfunktioner:
- kræver meget frugtbar jord, så den kan dyrkes selv på kompostdynger;
- tolererer ikke kulde og frost;
- jorden skal altid være fugtet, hvortil mulching-metoden anvendes.
Ligesom White Acorn lagres den i lang tid og hærder på samme måde.
Crumb This
Dette er en dekorativ type græskar, der bruges i mad. Beregnet til dyrkning i de sydlige regioner, men kan plantes i Moskva-regionen, mellembanen og Sibirien (drivhusforhold overholdes for dette). Planten betragtes som klatrende, den blev opdrættet af amerikanske opdrættere-videnskabsmænd.
Andre funktioner:
- modningsperiode – omkring 100 dage;
- kød – øget tæthed med en neutral smag og aroma, lavt sukkerindhold og en lys nuance;
- form – rund og flad;
- skræl – komprimeret, ribbet, glat og snehvid;
- formål – retter, der ligner kartofler (kun unge frugter bruges til madlavning);
- gennemsnitsvægt – meget lille – 150-300 g;
- sædkammer – store, små frø.
Voksende funktioner:
- foretrækker fugtig jord, så vanding udføres regelmæssigt;
- ikke bange for bakteriose, men udsat for meldug og skadedyr.
Skorpen er meget tæt og hård, bliver med tiden stiv, så den kan ikke opbevares i lang tid, hvis Baby Boo bruges til madlavning. Af disse grunde bruges sorten oftest til dekoration.
Karakteristiske træk ved hvidt græskar
Hovedtræk ved enhver sort af hvidt græskar er den snehvide eller cremede overflade af frugten. Kødet kan være anderledes, men den mest almindelige er den klassiske orange eller lys. Holdbarheden af hybrider er mindst 1 år, maksimalt 3.
Egenskaber ved at vokse
Hver sort af hvidt græskar har sine egne dyrkningsprincipper. Men der er også generelle regler, der er karakteristiske for denne type kultur:
- Landingsmetode. I regioner med et varmt klima plantes frøene straks i åben jord, køligt – først dyrkes frøplanter indendørs, derefter transplanteres i haven, med kulde – kun i et drivhus, der er opvarmet.
Eksperter anbefaler ikke at plukke og transplantere, da hvide græskar er vanskelige at tilpasse efter at være blevet overført til et nyt sted, så i mellemstore områder kan frøplanter dyrkes i midlertidige drivhuse, og når optimale temperaturer er nået, skal du blot fjerne plastikfilmen. - Jord indikatorer. Hvide afgrøder foretrækker neutral jord med pH-værdier fra 6 til 7,5. Strukturen skal nødvendigvis være løs, da græskarret ikke vil vokse i tung jord.
Et obligatorisk krav er øget frugtbarhed, så før du lægger plantemateriale, skal du sørge for at anvende gødning i efteråret og foråret – organisk materiale (kompost, gødning, fugleklatter) og mineraler (superfosfat og lignende).
- Allrounderen. Følg nøje disse regler. Især med hensyn til græskarafgrøder af en anden nuance. Hvis de plantes ved siden af en hvid sort, vil den hvide overbestøve og ikke give den ønskede farve.
- Et sted. Pladsen skal være usædvanlig solrig. Da rodsystemet er meget stærkt og forgrenet, kan det hvide græskar plantes på steder, hvor der normalt opstår vandfyldning, som et resultat af det kan undgås.
Vær samtidig opmærksom på en bestemt sort – nogle tåler ikke høj luftfugtighed. Hvide sorter tåler let vinden, så placer bedene, hvor andre planter er kontraindiceret. - Beplantningsordning. Rækkeafstanden er ca. 2 m, afstanden mellem buskene i en række er 0,8-1 m.
- Temperatur regime. Jorden skal varmes op til en temperatur på +13 til +15°C, luft – 14-16°C.
Plejeanvisninger
Plejekrav afhænger af den særlige sort – nogle hvide græskar foretrækker en overflod af fugt, andre, tværtimod, tørhed. Her er nogle tips, du skal huske på i alle tilfælde:
- for at bevare en ægte hvid nuance, påfør organisk gødning, der ikke påvirker pigmentændringen – jo mere tilfredsstillende planten er, jo mere naturlig dens farve;
- lad ikke buskene synke i vandet og være i jorden med en tør skorpe på overfladen – det er bedre at vande moderat, dække med mulchmateriale (halm, tørv, hø, græs);
- løsne jorden oftere – uden ilt dør rodsystemet;
- sørg for at binde langvævede sorter på espalier, ellers vil skuddene blive forvekslet med hinanden, hvilket vil forstyrre cirkulationen af næringsstoffer;
- plant i nærheden af de afgrøder, der tiltrækker bier til bestøvning – solsikke, lavendel, bibalsam osv.;
- påfør gødning cirka 4-5 gange i løbet af hele vækstsæsonen.
Indsamling og opbevaring af hvide græskar
Alle hvide græskar adskiller sig fra andre varianter i tætheden af huden, som bliver endnu mere ru med tiden. Af denne grund anbefaler erfarne gartnere at høste 10-14 dage tidligere, før de når teknisk modenhed.
Frugtkødet af sådanne frugter vil også være mere mørt og saftigt, men sødmen vil stadig ikke længere opnås, da hvide græskar er lidt søde.
Andre særlige regler for indsamling og opbevaring:
- lad ikke hvide grøntsager stå for længe i haven – udover den stive skorpe vil farven også ændre sig (overfladen bliver…
