Aubergine kommer fra Sydøstasien, så den elsker varme subtropiske og tropiske klimaer. Allerede for mere end 1500 år siden blev aubergine dyrket og dyrket i Kina og i landene i Centralasien. Denne grøntsag spredte sig takket være araberne, som bragte aubergine til Afrika og det europæiske middelhav.
Aubergineeller Mørk natskygge (Solanum melongena) er en art af flerårige urteagtige planter af slægten Nightshade (solanum), en populær grøntsagsafgrøde. Det er også kendt som badridjan (sjældent bubrijan), og i de sydlige regioner af Rusland kaldes auberginer blå.
Den berømte rejsende AB Clot-Bey, der rejser i Egypten og beskriver haveplanter, bemærker, at aubergine i landet kaldes den armenske agurk (ikke at forveksle med den armenske agurk – sorten melon), som findes i to typer hvid og lilla .
Aubergine. © Allison Turrell
Auberginer er ikke kun den sædvanlige mørkelilla farve, men blandt dem er der absolut hvide og næsten sorte, gule og brune. Deres form er også ret forskelligartet – fra cylindrisk til pæreformet og sfærisk.
Aubergine er en urteagtig plante med en højde på 40 til 150 cm. Bladene er store, skiftevis, stikkende ru, i nogle varianter med en lilla nuance. Blomster biseksuelle, lilla, 2,5-5 cm i diameter; enkeltstående eller i blomsterstande – semi-paraplyer med 2-7 blomster. Aubergine blomstrer fra juli til september.
Auberginefrugten er en stor rund, pæreformet eller cylindrisk bær; frugtens overflade er mat eller blank. Når en længde på 70 cm, i diameter – 20 cm; vejer 0,4-1 kg. Farven på modne frugter er fra grågrøn til brungul.
Aubergine. © Havearbejde på et øjeblik
Når de er helt modne, bliver de ru og smagløse, så de bruges til mad lidt undermodne. I umodne frugter varierer farven fra lys lilla til mørk lilla. Auberginefrø er små, flade, lysebrune; modnes i august-oktober.
Dyrkning
Udendørs grund
Auberginer placeres efter tidlig hvid eller blomkål, agurker, bælgfrugter og grønne afgrøder. Hvis stedet ikke er solrigt, skal du sørge for pålidelig beskyttelse mod kolde vinde ved at plante rockerplanter.
Om efteråret, efter høst af forgængeren, løsnes jorden lavvandet med en hakke for at fremkalde spiring af ukrudtsfrø. To uger senere graves den op til dybden af en spadebajonet, uden at knække klumper. Til gravning tilsættes kompost eller tørv (4-6 kg pr. 1 m²) og en mineralsk haveblanding eller nitroammophoska (70 g pr. m²). Sur jord er kalk.
I det tidlige forår harves jorden med en jernrive og holdes løs indtil plantning. På plantedagen graver de det op og tilfører gødning (400 g pr. brønd), hvis de ikke nåede at blive påført om efteråret.
Auberginer dyrkes bedst i isolerede bede eller kamme. Midt i et bed 90-100 cm bredt graves en rille 20-30 cm bred og 15-20 cm dyb. Løsningsmaterialer (humus, savsmuld, sand, halmstiklinger blandet med jord) lægges i det, og alt er omhyggeligt dækket med jord. Planter plantes på begge sider af denne rille. Rødderne, der trænger dybt, finder næringsstoffer og den ilt, de har brug for.
I ikke-chernozem-zonen i Rusland aubergine dyrket fra frøplanter. Frø i drivhuse eller drivhuse sås til 60 dages plantning i jorden. I Moskva-regionen er det slutningen af februar – begyndelsen af marts.
Såning udføres i kasser (med efterfølgende plukning) eller i potter (uden plukning). Sammensætningen af jordblandingen kan være forskellig, for eksempel: soddy jord og humus (2:1), soddy jord, tørv og sand (4:5:1), tørv, savsmuld og mullein fortyndet med vand (3:1: 0,5). Det tilsættes (g pr. 10 kg): ammoniumsulfat – 12, superphosphat og kaliumsalt – 40 hver. Den tilberedte blanding anbringes i kasser og udjævnes. 1 dag før såning vandes den rigeligt med varmt vand.
Aubergine. © jcapaldi
Hvis frøene ikke spirer, vises frøplanter efter 8-10 dage, spirede – efter 4-5 dage. Frøplanter er forsynet med god belysning, og lufttemperaturen reduceres til 15-18 ° C, så rodsystemet udvikler sig bedre.
Efter udseendet af det første ægte blad, dykker frøplanterne en efter en i potter med en størrelse på 10 × 10 cm. Stærke, sunde, veludviklede planter udvælges. I 2-3 dage, indtil de slår rod, skygger frøplanterne med papir fra solens stråler. Da auberginer dårligt genopretter rodsystemet, tolererer de ikke plukning godt.
Med en svag vækst af frøplanter er topdressing nødvendig. For at gøre dette skal du bruge en opløsning af fugleklatter (1:15) eller mullein (1:10), gæret i mindst 2-3 dage (en spand pr. 1 m²), komplet mineralgødning (50 g pr. 10 l vand) ). Efter fodring, for at undgå forbrændinger, skal planterne vandes med rent varmt vand fra en vandkande med en si eller sprøjtes.
Frøplantepleje består af regelmæssig vanding, løsning af ukrudt og gødskning. Kunstvanding beskytter planter mod for tidlig lignificering af stilken, hvilket i sidste ende forårsager et kraftigt fald i udbyttet. Men du bør ikke overfugte jorden for meget: dette påvirker planternes tilstand og den fremtidige høst negativt. Desuden forkæler høj temperatur og høj luftfugtighed planterne. Vanding og gødning udføres bedst om morgenen.
To uger før plantning er frøplanterne forberedt til åbne jordforhold: vandingshastigheden reduceres, luften ventileres intensivt. 5-10 dage før transplantation sprøjtes planterne med en 0,5% opløsning af kobbersulfat. På tærsklen til landing afvises atypiske, svækkede og syge. Frøplanter vandes rigeligt. Korrekt dyrkede frøplanter skal være lave, med et veludviklet rodsystem, en tyk stilk, fem til seks blade og store knopper.
Frøplanter plantes i åben jord, når jorden varmes op til en temperatur på 12-15 ° C, og faren for den sidste forårsfrost er forbi. Dette sker normalt i det første årti af juni. Men hvis du beskytter planterne med filmrammer (de installeres på bedene en uge før plantning), så kan auberginer plantes i slutningen af maj.
På bedene plantes auberginer med to-linede bånd (afstanden mellem båndene er 60-70 cm, mellem linjerne er 40, mellem planterne er 30-40 cm). På højderyggen, plantning i en række (afstand mellem rækker 60-70 cm og mellem planter 30-35 cm). På lette jorder plantes auberginer på en flad overflade i henhold til skemaet 60 × 60 eller 70 × 30 cm (en plante pr. hul) eller 70 × 70 cm (to planter pr. hul). Brønde med en bredde og dybde på 15-20 cm er forberedt på forhånd. Før plantning uddybes de, bunden løsnes og vandes.
Frøplanter med en jordklump frigøres forsigtigt fra frøplantebeholderen. I tørvekrukker brydes bunden for bedre udvikling af rodsystemet efter plantning. Frøplanter plantes lodret og dybere til det første rigtige blad. Jorden omkring planterne komprimeres godt og vandes straks.
Aubergine frøplante. © Suzie’s Farm
Når de plantes i overskyet vejr, slår planterne rod bedre. Frøplanter plantet på en varm dag skygges dagligt (fra kl. 10.00 til kl. 16.00), indtil planterne slår rod. En uge efter plantning plantes nye i stedet for de nedfaldne planter. Når det kolde vejr vender tilbage, dækkes planterne med varme materialer til natten.
beskyttet grund
Auberginer vokser bedst i drivhuse, hvor der skabes gunstige forhold for dem.
Jorden skal være løs og permeabel. Om foråret graves jorden op, tilsættes kompost eller humus (4-5 kg pr. 1 m²) og en havemineralblanding (70 g pr. 1 m²). Derefter jævnes og vandes jorden.
Frøplanter dyrkes i potter med en diameter på 10-20 cm eller i plastikposer (to planter hver). Den plantes i opvarmede drivhuse i slutningen af marts – begyndelsen af april i en alder af 45-50 dage, i uopvarmet – i begyndelsen af maj i en alder af 60-70 dage.
Frøplanter plantes på bede (hvilket er bedst), kamme eller en flad overflade. Planter placeres med to-line tape (afstanden mellem linjer er 40-50 cm, mellem de yderste rækker er 80, mellem planter er 35-45 cm).
Efter plantning bindes auberginer straks på espalier, som tomater. Pleje består af gødskning, vanding, løsning, lugning, frostsikring.
Den første topdressing udføres 15-20 dage efter plantning af frøplanter, idet der indføres urinstof (10-15 g pr. 10 liter vand). I begyndelsen af frugtsætning fodres auberginer med en opløsning af frisk mullein (1: 5) med tilsætning af superphosphat (30-40 g i 10 liter vand). Hver anden uge påføres topdressing med en opløsning af træaske (200 g pr. 10 liter vand) eller mineralsk gødning (gram pr. 10 liter vand):
- ammoniumnitrat – 15-20,
- superfosfat – 40-50,
- kaliumchlorid – 15-20.
Aubergine. © Rosa Say
Efter topdressing vandes planterne med rent vand for at vaske resterne af opløsningen af.
Auberginer vandes rigeligt under roden, da mangel på fugt reducerer produktiviteten, øger frugtens bitterhed og grimhed. Men vandfyldning er også uacceptabelt. Efter hver vanding løsnes jorden til en dybde på 3-5 cm. Ukrudt fjernes systematisk.
Drivhuse ventileres regelmæssigt, hvilket forhindrer overophedning og høj luftfugtighed: dette bidrager til reproduktion af bladlus. I maj er indtrængning af Colorado-kartoffelbillen i drivhusene mulig, derfor inspiceres den nederste del af bladene regelmæssigt, og de fundne æg ødelægges. Udbyttet af aubergine med et højt niveau af landbrugsteknologi når 6-8 kg pr. 1 m².
Auberginer fungerer godt i drivhuse (ni planter er plantet under rammen). De dyrkes også på altaner. Frøplanter plantes i slutningen af maj – begyndelsen af juni i store potter med en diameter på 10-40 cm og en dybde på 30 cm.
Omsorg
Planten er varmekrævende og fugtelskende. Frø spirer ved en temperatur på ikke lavere end 15 °C. Hvis temperaturen er over 25-30 ° C, vises skud allerede på den 8-9. Den bedste temperatur for vækst og udvikling er 22-30 °C. Ved for høj temperatur og med utilstrækkelig luftfugtighed i luft og jord slipper planterne blomster. Hvis lufttemperaturen falder til 12 ° C, holder auberginer op med at udvikle sig. Generelt udvikler de sig langsommere end tomater.
De skal vandes rigeligt. Manglen på jordfugtighed reducerer udbyttet, øger frugtens bitterhed og grimhed. Men vandfyldning er heller ikke godt, i et langvarigt dårligt vejr kan auberginer for eksempel lide af sygdomme.
Aubergine. © wwworks
Den bedste jord til denne vegetabilske plante vil være let, strukturel, godt befrugtet.
Det er blevet bemærket: med mangel på nitrogen i jorden bremses væksten af toppene, og dette lover et fald i udbyttet (få frugter vil blive bundet). Fosfatgødning påvirker væksten af rødder positivt, dannelsen af knopper, æggestokke og fremskynder modningen af frugter. Kalium bidrager til den aktive ophobning af kulhydrater. Med mangel på kalium i jorden stopper væksten af aubergine, brune pletter vises på kanterne af blade og frugter. For at planten skal være sund, er mikroelementer også nødvendige: salte af mangan, bor, jern, som skal påføres pr. 10 m2 0,05-0,25 g hver.
Til tomater, peberfrugter og aubergine er de bedste roddressinger fra færdiglavede jordblandinger med et højt indhold af humus, organisk materiale; makro-, mikroelementer, vækststimulerende midler – disse er “Signor Tomato”, “Fertilitet”, “Forsørger”, “Bogatyr” grøntsag – “Kæmpe”.
Til ekstra-feed topdressing til planter – “Impulse +”. Gødning fremmer dannelsen af æggestokke, øger planternes modstand mod svampesygdomme, fremskynder modningen af frugter.
Sorterer
I traditionel forstand er aubergine en aflang lilla frugt. Men videnskabsmænd-opdrættere har længe bevæget sig væk fra traditioner og skaber nye sorter, der overrasker os med farve, form, størrelse og udbytte.
- F1 Baikal – midtsæson og kraftig (plante 1,2 m lang) hybrid, anbefales til…
