I syd er aubergine “kongen” af hytter og køkkenhaver. I den midterste bane introducerer grøntsagsavlere i stigende grad aubergine som en af de vigtigste grøntsager til dyrkning i et drivhus.
Aubergine – en grøntsag med lang levetid
Interessen for kultur vokser med god grund: fantastisk i form og utrolig nyttig i egenskaber, aubergine har diætiske og medicinske kvaliteter, er rig på fibre og mineralsalte. Det er vigtigt at bemærke, at aubergine normaliserer fedtstofskiftet. Det er ikke for ingenting, at det i øst kaldes “lang levetids grøntsag”. Men også i madlavningen er den populær som delikatesseprodukt: kaviar, sauté, grill – hvor kun den ikke bruges!
Agroholding POISK præsenterer en bred vifte af auberginesorter og hybrider, designet til enhver smag, under hensyntagen til de særlige forhold ved tilberedningen.
Så til fremstilling af kaviar er kødfulde frugter af en rund eller pæreformet form mere egnede. Sådanne har for eksempel Galich, Black Opal og Eskimo F1. Og til sauté er det nødvendigt med aflange cylindriske frugter, såsom dem af sorterne Khalif og Samurai Sword. Til grillning blev grønfrugtede varianter specielt skabt. De indeholder flere sukkerarter, som, karamelliseret ved høje temperaturer, giver produktet en unik smag. Velegnet til grillning og varianter som Dessert Goliath og Eskimo F1. Men til kebab er det bedre at bruge cylindriske og aflange pæreformede frugter med hvid hud og frugtkød, for eksempel Albion. Sådanne frugter i grillen afbryder ikke smagen og aromaen af andre produkter, hvilket skaber en harmoni af smag og aroma af den færdige grill. Til saltning er småfrøede store frugter med en lille spids egnede: sort Black Opal, Galich, Arap, Black Handsome, Diamond F1. Til høst af aubergine til fremtidig brug (frysning, tørring) er cylindriske frugter af Khalifa, Samurai Sword, Albion, Goliath Dessert sorter velegnede.
Aubergine “Galych”
Aubergine “Black Opal”
Eskimo F1 aubergine
Aubergine er meget krævende for vækstbetingelser, både i åben og beskyttet jord. For denne kultur er en sådan sygdom som visnen farlig. Modstandsdygtige sorter er endnu ikke udviklet. Derfor forsøger de at vælge en mere passende forgænger. Som regel er disse græskar: agurk, zucchini, squash eller kålafgrøder. I drivhuse er det bedre at bruge grøngødningsafgrøder med inkorporering – disse kan være rug, havre med ærter eller vikke.
Aubergine kræver løs frugtbar jord. For at skabe dem på tunge og flydende jorder påføres organisk stof under forgængeren i doser på 30–40 t/ha, der pløjes halmskæring, savsmuld, avner osv. i. Biologiske præparater planriz, alirin, trichodermin m.fl. skal påføres i overensstemmelse med de anbefalede regler fra dyrkning af frøplanter til plantning i jorden. Det er ikke tilrådeligt at bruge organisk materiale direkte under afgrøden; det er bedre at bruge mineralgødning her. Siden efteråret er det billigere at bruge ballastgødning som azophoska til pløjning eller fræsning, og efter plantning og ved dyrkning af frøplanter er det bedre at bruge komplekse vandopløselige gødninger som Master, Polifid, Aquarin osv.
Aubergine “Dessert Goliath”
Aubergine “Samurai Sword”
Aubergine “Khalif”
Det er bedre at dyrke frøplanter uden at plukke, kun ved at bruge omladning, for ikke at beskadige unge rødder, som kan blive en gateway for infektion.
Stedet til dyrkning er valgt godt ventileret og oplyst, uden stagnation af grundvand og iblødsætning. Vanding skal give ensartet jordfugtighed og god dræning. Det er bedre at returnere kulturen til dets oprindelige sted om 4-5 år. Drivhuse skal bruge grøn gødning, hvilket allerede er nævnt tidligere.
Aubergine “Black Beauty”
Aubergine “Diamond F”
De vigtigste skadedyr på aubergine er bladlus og mider. Til beskyttelse kan du bruge biopræparatet Fitoverm. De nyeste former for dette lægemiddel undertrykker også Colorado-kartoffelbillen, som heller ikke er uvillig til at spise aubergine.
Moderne sorter af aubergine har ikke skarpe torne på stilken og vegetative dele af planten, hvilket letter afgrødepleje og høst. Bare husk på, at frugterne skal høstes til tiden: overmodne frugter mister deres farve, akkumulerer skadelig bitterhed og bliver ru og hårde, frøene i dem bliver hårde. Jo mere regelmæssig høst, jo højere udbytte.
Aubergine “Arap”
Aubergine “Albion”
Overholdelse af reglerne for landbrugsteknologi samt det korrekte valg af sortimentet til specifikke forhold og brugsformål er nøglen til at opnå en høj og høj kvalitet aubergineafgrøde! Og at bruge aubergine i hjemmelavet mad betyder at skifte til en sund livsstil, der sikrer lang levetid!
VV Ognev, leder af udvælgelsescenteret “Rostovsky” kandidat for landbrugsvidenskab. Videnskaber
Du kan bogmærke denne side
