In het zuiden is aubergine de ‘koning’ van huisjes en moestuinen. Op de middelste rij introduceren groentetelers aubergines steeds vaker als een van de belangrijkste groenten voor de teelt in de kas.
Aubergine – een groente die lang meegaat
De belangstelling voor cultuur groeit om een goede reden: aubergine is verbazingwekkend qua vorm en ongelooflijk nuttig qua eigenschappen, heeft voedings- en geneeskrachtige eigenschappen, is rijk aan vezels en minerale zouten. Het is belangrijk op te merken dat aubergine het vetmetabolisme normaliseert. Het is niet voor niets dat het in het Oosten de “groente van een lang leven” wordt genoemd. Maar ook in de keuken is het populair als delicatesseproduct: kaviaar, sauteren, grillen – waar het alleen niet wordt gebruikt!
Agroholding POISK presenteert een breed scala aan auberginevariëteiten en hybriden, ontworpen voor elke smaak, rekening houdend met de eigenaardigheden van de bereiding.
Voor de bereiding van kaviaar zijn vlezige vruchten met een ronde of peervormige vorm dus geschikter. Dergelijke hebben bijvoorbeeld Galich, Black Opal en Eskimo F1. En voor sauteren zijn langwerpige cilindrische vruchten nodig, zoals die van de variëteiten Khalif en Samurai Sword. Voor het grillen zijn speciaal groenvruchtige variëteiten gemaakt. Ze bevatten meer suikers, die, gekarameliseerd bij hoge temperaturen, het product een unieke smaak geven. Geschikt voor grillen en soorten als Dessert Goliath en Eskimo F1. Maar voor kebab is het beter om cilindrische en langwerpige peervormige vruchten met witte schil en vruchtvlees te gebruiken, bijvoorbeeld Albion. Dergelijk fruit in de barbecue onderbreekt de smaak en het aroma van andere producten niet, wat een harmonie van smaak en aroma van de afgewerkte barbecue creëert. Voor het zouten zijn kleine, grote vruchten met een kleine punt geschikt: variëteit Black Opal, Galich, Arap, Black Handsome, Diamond F1. Voor het oogsten van aubergines voor toekomstig gebruik (invriezen, drogen) zijn cilindrische vruchten van de variëteiten Khalifa, Samurai Sword, Albion en Goliath Dessert geschikt.
Aubergine “Galych”
Aubergine “Black Opal”
Eskimo F1 aubergine
Aubergine stelt hoge eisen aan de groeiomstandigheden, zowel in open als in beschermde grond. Voor deze cultuur is een ziekte als verwelking gevaarlijk. Resistente rassen zijn nog niet ontwikkeld. Daarom proberen ze een geschiktere voorganger te kiezen. In de regel zijn dit pompoen: komkommer-, courgette-, pompoen- of koolgewassen. In kassen is het beter om groenbemesters met inwerking te gebruiken; dit kunnen rogge, haver met erwten of wikke zijn.
Aubergine heeft losse, vruchtbare grond nodig. Om ze op zware en drijvende gronden te creëren, wordt organisch materiaal onder de voorganger aangebracht in doses van 30-40 t / ha, stro, zaagsel, kafjes, enz. Geploegd. Biologische preparaten planriz, alirine, trichodermin en andere, die moet worden toegepast in overeenstemming met de aanbevolen voorschriften, van het kweken van zaailingen tot het planten in de grond. Het is niet raadzaam om organische stof direct onder het gewas te gebruiken; het is beter om hier minerale meststoffen te gebruiken. Sinds de herfst is het goedkoper om ballastmeststoffen zoals azophoska te gebruiken voor ploegen of malen, en na het planten en bij het kweken van zaailingen is het beter om complexe wateroplosbare meststoffen te gebruiken, zoals Master, Polifid, Aquarin, enz.
Aubergine “Dessert Goliath”
Aubergine “Samurai Zwaard”
Aubergine “Khalif”
Het is beter om zaailingen te laten groeien zonder te plukken, en alleen door overslag te gebruiken, om jonge wortels niet te beschadigen, wat een toegangspoort tot infectie kan worden.
De teeltlocatie wordt goed geventileerd en verlicht gekozen, zonder stagnatie van grondwater en doorweekt. Irrigatie moet zorgen voor een uniform bodemvocht en een goede drainage. Het is beter om de cultuur binnen 4-5 jaar terug te brengen naar zijn oorspronkelijke plaats. Kassen moeten groenbemesters gebruiken, wat al eerder is genoemd.
Aubergine “Black Beauty”
Aubergine “Diamant F”
Het belangrijkste ongedierte op aubergines zijn bladluizen en mijten. Ter bescherming kunt u het biopreparaat Fitoverm gebruiken. De nieuwste vormen van dit medicijn onderdrukken ook de Coloradokever, die ook niet vies is van het eten van aubergines.
Moderne auberginevariëteiten hebben geen scherpe doornen op de stengel en vegetatieve delen van de plant, wat de verzorging en het oogsten van het gewas vergemakkelijkt. Houd er rekening mee dat de vruchten op tijd moeten worden geoogst: overrijpe vruchten verliezen hun kleur, accumuleren schadelijke bitterheid en worden ruw en hard, de zaden erin worden hard. Hoe regelmatiger de oogst, hoe hoger de opbrengst.
Aubergine “Arap”
Aubergine “Albion”
Naleving van de regels van de landbouwtechnologie, evenals de juiste selectie van het assortiment voor specifieke omstandigheden en gebruiksdoeleinden, is de sleutel tot het verkrijgen van een hoge en hoogwaardige aubergineoogst! En het gebruik van aubergines bij het thuis koken betekent een overstap naar een gezonde levensstijl die een lang leven garandeert!
VV Ognev, hoofd van het selectiecentrum “Rostovsky” Kandidaat voor Landbouwwetenschappen. Wetenschappen
U kunt deze pagina bookmarken
