La piuma d’oca è stata per lungo tempo un ottimo riempitivo per cuscini e coperte, nonché un materiale per creare vari elementi decorativi. I suoi prodotti sono leggeri, caldi, resistenti all’umidità. Pertanto, la corretta raccolta delle piume è uno dei compiti più importanti dell’allevatore.
Preparazione per la spiumatura
Il risultato della spiumatura di un’oca dipende da un’adeguata preparazione. Pertanto, quando si avvia la procedura, osservare le seguenti regole:
- Per circa mezza giornata, alla vigilia della macellazione, l’uccello deve essere tenuto in una stanza pulita e buia in modo che il piumaggio sia pulito.
- Se la tua fattoria si trova vicino a uno specchio d’acqua, il giorno prima della macellazione puoi far nuotare le oche.
- Il giorno prima delle misure preparatorie, l’uccello viene saldato con una debole soluzione salina per pulire l’intestino.
- Le oche non vengono nutrite 12 ore prima della macellazione e quando rimangono circa 4 ore smettono di bere.
- Dopo la macellazione, il sangue viene lasciato defluire completamente dalla carcassa. Questo facilita il lavoro con la penna e dona alla carne un aspetto “venale”.
Quando il sangue è completamente vitreo (2-3 minuti), l’uccello viene spiumato con vari metodi, anche mediante scottatura preliminare.
Metodi per spiumare un’oca a casa
La spiumatura della carcassa viene eseguita secondo un determinato schema:
- Per prima cosa, rimuovi le piume grandi dalla coda e dalle ali.
- Poi il giro segue i piccoli sul dorso, pancia, spalle e zampe.
- Il resto della lanugine viene bruciacchiato.
- Il materiale raccolto viene quindi suddiviso per dimensione in base al suo scopo, ad esempio le piume del petto e del collo di piccole dimensioni sono adatte per riempire i cuscini.
Esistono diversi metodi di spiumatura, considera i più basilari.
Lo sapevate? In Tibet, l’oca è un uccello sacro, quindi viene trattata con particolare riverenza.
Manualmente
Per l’estrazione manuale delle piume, è sufficiente avere a portata di mano dispositivi semplici e un po’ di abilità.
In modo secco
Questo metodo è ottimo per coloro che decidono di spiumare subito l’uccello.
- Vantaggi del metodo a secco:
- velocità di esecuzione;
- nessuna necessità di dispositivi aggiuntivi;
- Non ci sono costi aggiuntivi.
- Contro del metodo a secco:
- la necessità di fare tutto velocemente, subito dopo la macellazione;
- l’impossibilità di ulteriore utilizzo delle piume (su di esse rimangono fibre grasse).
Il metodo stesso è simile al seguente:
- Per comodità di manipolare la carcassa, le ali e le zampe vengono legate ad essa e poste sul tavolo.
- Innanzitutto, vengono rimosse le piume grandi, quindi la lanugine.
- La spiumatura viene effettuata in base alla crescita del piumaggio.
- La coda viene pizzicata per ultima.
- La fase finale è la bruciatura e l’eviscerazione.
Video: come spiumare un’oca a secco
modo freddo
- Vantaggi del metodo a freddo:
- un frigorifero è tutta l’attrezzatura aggiuntiva;
- esecuzione veloce;
- la pelle rimane intatta.
- Contro del metodo a freddo:
- è necessaria la preparazione della carcassa (l’oca viene tenuta al freddo per almeno 3 ore);
- costi dell’energia elettrica;
- la penna è ancora inutilizzabile.
Prestazioni tecniche:
- La carcassa viene raffreddata per circa 4 ore. L’intervallo di tempo viene regolato in base alla potenza del frigorifero, l’importante è che l’uccello abbia freddo.
- Quindi strappa la piuma nella direzione della crescita.
- L’uccello spennato viene bruciacchiato e sventrato.
Lo sapevate? Con la dovuta cura, le oche vivono molto a lungo – fino a 25 anni!
Tecnica della scottatura
- Vantaggi della tecnica della scottatura:
- le piume si rimuovono facilmente;
- la bacinella e il bollitore necessari per questo metodo sono a disposizione di tutti;
- questo metodo è il più veloce.
- Contro della tecnica di scottatura:
- è previsto un consumo di acqua e luce;
- è scomodo spennare una carcassa calda;
- La penna si bagna e non può più essere utilizzata.
Importante! Utilizzando il metodo della scottatura, l’acqua non deve essere bollita! Ciò complica il processo di preparazione e spiumatura dell’uccello.
L’essenza del metodo è la seguente:
- L’acqua viene riscaldata a 80 °C.
- L’uccello è legato con zampe e ali.
- La carcassa viene immersa in acqua calda per alcuni secondi, assicurandosi che tutto il piumaggio sia uniformemente scottato.
- Tirando fuori l’oca dall’acqua, viene immediatamente spennata fino a quando non è passato l’effetto dell’acqua calda.
- Premendo sulla cavità addominale, la coda viene rilasciata e spiumata.
- L’ultima fase è la bruciatura e il taglio.
Video: come spiumare un’oca
meccanicamente
Questo metodo ha il merito di essere facile ed economico, nonché di preservare l’idoneità del materiale prezioso per un ulteriore utilizzo. Per realizzarlo è necessario un ferro da stiro con funzione vapore, una piccola pompa, un contenitore, un pezzo di stoffa e una corda.
- Vantaggi del metodo meccanico:
- le piume non si trasformano in spazzatura, ma rimangono un prodotto prezioso;
- questo è il modo più conveniente a casa;
- lo sforzo di spiumatura è minimo.
- Contro del metodo meccanico:
- la necessità di attrezzature aggiuntive;
- costi dell’energia elettrica;
- la durata del procedimento stesso.
Consideriamo questa tecnica passo dopo passo:
- Il tubo della pompa viene inserito delicatamente sotto la pelle del collo dell’uccello.
- Il collo viene bloccato e la carcassa viene delicatamente gonfiata con aria fino a quando le ali iniziano a diventare “appiccicose”. È importante non esagerare in modo che la pelle non scoppi.
- La pompa viene rimossa avvolgendola attorno al collo per mantenere l’aria all’interno dell’uccello.
- Un pezzo di stoffa viene bagnato in acqua fredda e applicato sul punto di spiumatura prevista.
- Successivamente, il tessuto viene cotto a vapore con un ferro da stiro (puoi semplicemente stirarlo, anche se la cottura a vapore è più efficace).
- Quindi l’area preparata viene facilmente strappata da piume e lanugine.
Importante! Se non c’è tessuto a portata di mano, ma solo garza, deve essere piegato almeno quattro volte. Inoltre, un ferro senza possibilità di cottura a vapore non è adatto alla garza.
È noto un altro metodo meccanico. Sarà utile per chi uccide un gran numero di uccelli contemporaneamente e bisogna spiumarli tutti nel più breve tempo possibile e facilmente. In questo caso, aiuterà un trapano elettrico con una punta speciale per la spiumatura (venduto nei negozi). Con la giusta abilità, non saranno necessari più di 3-5 minuti per elaborare una carcassa.
Video: come spiumare un’oca con un trapano elettrico
Ulteriori fasi di lavorazione della carcassa
Dopo il processo di spiumatura, la carcassa dell’oca viene bruciacchiata. Per questo non è necessaria alcuna attrezzatura speciale, andrà bene quello che è a portata di mano: un fornello a gas, un bruciatore o un saldatore. Alcuni appassionati possono bruciare sul fuoco, ma questo è un affare rischioso, perché la pelle può diventare molto fuligginosa e raggrinzita, perdendo la sua presentazione.
Prima di iniziare il lavoro, è consigliabile asciugare la pelle dell’oca, poiché l’umidità influisce sull’aspetto della fuliggine. Un’ulteriore misura può essere quella di strofinare la pelle con farina o crusca per eliminare l’odore di bruciato.
Nel processo di bruciatura, la pelle viene leggermente tirata, elaborando gradualmente ciascuna area. Ciò previene la comparsa di rughe e rughe. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle cavità sotto le ali e le gambe.
Lo sapevate? Una penna ad ala sinistra è più adatta per la scrittura fine rispetto a una penna ad ala destra perché ha una curva più morbida.
La fase finale della manipolazione è il taglio della carcassa:
- Assicurati che la pelle sia pulita e priva di lanugine. Se trovi piume solitarie, usa le pinzette.
- Taglia le ali lungo la curva del gomito, rimuovi le zampe fino all’articolazione.
- Tagliare la pancia dalla cloaca alla chiglia senza danneggiare l’intestino.
- Prima di tutto, vengono rimossi la cistifellea e l’intestino. Questi organi vengono subito buttati via, non servono.
- Fegato, ventriglio e cuore sono adatti al cibo e alla vendita. Gli organi rimanenti vengono spesso utilizzati per preparare il cibo per animali e uccelli.
- Non dimenticare di rimuovere il cosiddetto tubo “cackle” (laringe inferiore).
- Sciacquare la carcassa sotto l’acqua corrente.
- Lascia stare l’uccello macellato per diverse ore. Trascorso questo tempo si può cuocere o congelare.
Video: taglio di una carcassa d’oca
Come raccogliere le piume da un’oca viva?
La raccolta delle piume e della peluria degli uccelli vivi può essere combinata con il processo naturale della muta, che avviene in piena estate – fine giugno o inizio luglio, dopo il completamento della deposizione delle uova. Alle oche cresce un nuovo piumaggio e quello vecchio sarà facile da rimuovere in questo modo:
- Lega le zampe dell’uccello e mettilo in grembo.
- Inizia a strappare dal petto, afferrando le piume con il pollice e l’indice.
- Esegui la procedura con attenzione e correttamente, scegliendo solo piume vecchie.
- Non esporre completamente la pelle e non spiumare l’intero corpo dell’uccello in una volta, perché perderà la sua protezione naturale e proverà dolore.
- È vietato spiumare le ali, il collo, la coda e altre parti di un uccello vivo. Solo petto e schiena.
- Se durante la manipolazione fuoriesce sangue sulla pelle, interrompere immediatamente. Il processo di spiumatura è indolore e non dovrebbe causare disagio all’uccello.
- Le regioni più calde del paese possono permettersi di spiumare l’uccello due volte l’anno. A volte, se c’è una tale necessità, la muta viene provocata artificialmente, ma non è consigliabile farsi coinvolgere in questo: l’uccello si sentirà male.
Video: come raccogliere le piume da un’oca viva
Come si possono utilizzare le piume?
Molto spesso, la piuma d’oca viene utilizzata nell’industria leggera. Viene aggiunto come riscaldatore alle cose, i cuscini e le coperte ne sono imbottiti. Solitamente per questi prodotti vengono utilizzate piume e piumini del petto e del dorso, gli stessi che si possono raccogliere dagli uccelli vivi.
Importante! È impossibile lavare o pulire le piume già assemblate, ciò ne rovina l’aspetto e ne compromette la funzionalità.
Esistono anche altri modi per utilizzare questo materiale, ad esempio:
- Penna per inchiostro. Una cosa del genere può essere utilizzata per creare interni, per lo styling, per feste in costume e film. La tecnologia è semplice: scegli la piuma più lunga e bella (ad esempio, da un’ala), taglia parte della barba e fai bollire per 10 minuti in una soluzione alcalina. Quindi la penna deve essere asciugata, la punta affilata e l’elemento di scrittura inserito su di essa.
- Galleggiante. Attrezzatura semplice, economica e conveniente, familiare a molti. È efficace nella cattura di piccoli pesci quando è richiesta un’elevata sensibilità del galleggiante. Rimuovere con attenzione la lanugine in eccesso da una lunga piuma con una lama e carta vetrata fine. Allaccia due elastici per capezzoli nella parte inferiore e dipingi la parte superiore con vernice rossa impermeabile.
- Volano per giocare a badminton. Vola meglio della plastica. Per un volano fatto in casa sono necessarie cinque o sei ciliegie e circa 12 piume di media lunghezza. Sono lucidati con carta vetrata e poi incollati nelle bacche. La struttura viene essiccata al sole finché le bacche non sono completamente secche. Poi si raccoglie il tutto e si legano le bacche in un piccolo sacchetto di tela.
- Il piumino è molto apprezzato per la sua leggerezza e qualità di isolamento termico, quindi è bene utilizzarlo come imbottitura per giacche e cappotti caldi.
Spennare le oche non è affatto difficile, è importante solo decidere a cosa ti serve. Se in futuro non avrai bisogno di una penna, avrai a disposizione molti metodi semplici ed economici. Se hai ancora intenzione di usarlo, allora devi “armeggiare” un po’. Nonostante la laboriosità dei metodi meccanici, ne vale la pena.
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