Come spiumare un’oca in modo facile e veloce: i metodi migliori e consigli comprovati

Per eseguire la procedura di spiumatura di un’oca domestica è necessaria una certa destrezza manuale. Coloro che allevano pollame da molto tempo probabilmente hanno già padroneggiato questa abilità. Ma, e per coloro che stanno appena iniziando a comprendere questo mestiere, è consigliabile familiarizzare con ciascuno dei modi indipendenti disponibili per spiumare il pollame.

Preparare l’oca per la spiumatura

La procedura di spiumatura deve essere affrontata in modo responsabile. Per prima cosa è necessario svolgere alcune semplici attività preparatorie.

Per prima cosa devi scegliere il posto giusto: il livello di umidità non deve superare la norma, la luce è attenuata, perché in questo modo l’oca non beccherà i suoi escrementi e la piuma rimarrà pulita. Se è presente un bacino naturale, si consiglia di mandare l’uccello a fare il bagno. Dieci ore prima della spiumatura, le oche non vengono nutrite, agli uccelli viene lasciata solo acqua calda.

Una soluzione di sale da cucina ha un effetto lassativo sulle oche, aiutando a organizzare la pulizia dello stomaco e dell’intestino. Ciò è necessario per la procedura di dissanguamento dell’uccello, che viene eseguita prima dell’inizio della spiumatura.

Prima di macellare e spiumare le piume e il piumino d’oca, è necessario un po’ di tempo affinché il grasso della carcassa sotto la pelle si congeli. Il processo di dissanguamento del piumato viene effettuato appendendo la carcassa a testa in giù.

Modi per spennare un’oca

Quando arriva il freddo, il proprietario delle oche domestiche si chiede come spiumare la carcassa. Esistono diversi metodi e ognuno di essi presenta vantaggi e svantaggi.

Indipendentemente dal metodo scelto per rimuovere le piume dalla carcassa, non dimenticare che le piume e il piumino d’oca sono materie prime estremamente preziose. Troveranno sicuramente la loro applicazione in qualsiasi negozio di tessuti. Alcuni dei metodi presentati di seguito non comportano l’utilizzo di questo materiale in futuro, mentre altri consentono di salvarlo nella sua forma originale.

La carne d’oca è considerata una prelibatezza e viene utilizzata per preparare alcuni dei piatti più deliziosi. E la piuma e il piumino sono perfetti per imbottire letti e cuscini di piume.

Metodo a secco

Il metodo di spiumatura a secco di questo uccello viene utilizzato esclusivamente dopo la macellazione dell’oca. Non è richiesta la presenza di alcun ugello o dispositivo speciale. Quando si esegue la spiumatura a secco, è necessario legare le zampe e le ali dell’uccello. Posizionando la carcassa sui piedi, rimuovono la piuma con le mani. Inizia il processo con piume grandi e finisci con piume piccole.

Le piume grandi sono molto più difficili da strappare perché sono attaccate alla pelle in modo molto più denso. A questo proposito, si consiglia di iniziare il processo di spiumatura a secco dalle ali e dalla coda e di terminare con lo sterno, il collo e le zampe.

Le piume rimosse dalle ascelle dell’uccello vengono scartate. Se vuoi cuocere la carcassa intera, senza tagliarla in parti separate, non dovresti spennarla alla volta. La spiumatura intensiva a secco danneggia gravemente la pelle esterna del pollame e diventa meno gradevole dal punto di vista estetico.

Scottatura

Prima di strappare le piume, molti proprietari di oche domestiche preferiscono scottare la carcassa. Questa procedura aiuta ad ammorbidire la pelle in modo che le piume fuoriescano con poco sforzo. La temperatura dell’acqua bollente in cui viene posta la carcassa deve essere di almeno 80 gradi Celsius.

Lo svantaggio di questo metodo di spiumatura è l’impossibilità di un ulteriore utilizzo della piuma e della lanugine risultante. È necessario mettere in vendita la carne il prima possibile, poiché è impossibile conservare a lungo una carcassa scottata.

Il metodo per spennare un’oca mediante scottatura è presentato nel video qui sotto:

Questo metodo è utile solo se in futuro non prevedi di utilizzare piumino e piume d’oca per la vendita o per altri scopi, poiché è semplicemente impossibile asciugare la piuma d’oca.

Bel modo

La rimozione di una piuma d’oca con il metodo a freddo prevede lo smistamento delle piume per dimensione, dividendole in piccole e grandi. Ciò consente di risparmiare molto tempo in futuro. Per evitare la contaminazione della piuma, si mette un batuffolo di cotone nel becco dell’uccello.

Non è necessario utilizzare accessori speciali per la lavorazione del pollame. È necessario solo posizionare la carcassa in un luogo freddo per 3-4 ore. Ciò le consentirà di raffreddarsi dopo la macellazione e di congelare il grasso sottocutaneo. Pertanto, le piume verranno rimosse molto più facilmente.

Il metodo a freddo di spiumare un’oca viene spesso utilizzato dagli appassionati di caccia, perché in questo modo è possibile mantenere la carcassa sana e salva.

Affinché la carcassa non venga danneggiata visivamente, è opportuno rimuovere le piume e il piumino nella direzione della loro crescita.

Applicazione della pompa

Non tutti conoscono il metodo, che prevede l’utilizzo di una pompa per spiumare un’oca domestica. Per fare ciò, è necessario prendere un dispositivo convenzionale per gonfiare il pneumatico di una bicicletta. Questo metodo di rimozione delle piume viene spesso utilizzato in combinazione con un ferro da stiro domestico con funzione vapore. Ciò consente di ridurre il tempo complessivo di lavoro con una carcassa.

La procedura di spiumatura viene eseguita come segue:

1. Posizionare il tubo della pompa nello spazio tra la pelle d’oca e le vertebre cervicali.
2. Pompare la carcassa con aria finché le piume non si sollevano leggermente alle radici.
3. Lega la gola dell’uccello con lo spago per evitare che l’aria venga pompata fuori.
4. Partendo dalla parte posteriore dell’uccello, rimuovi manualmente prima le piume grandi, poi quelle più piccole.

Uso del ferro

Non tutti sanno che il processo di spiumatura di un’oca domestica può essere eseguito con un normale ferro da stiro. Per la sua implementazione, dovrai acquisire alcuni elementi importanti:

• pompa (è consentito utilizzare quella progettata per materassi ad aria);
• un contenitore con liquido freddo;
• un pezzo di tessuto naturale;
• spago;
• ferro.

La procedura per spiumare una carcassa d’oca con un ferro è la seguente:

1. Prima di spiumare la carcassa, inserire il tubo di pompaggio tra la pelle e il collo dell’oca. Pizzicare in modo che l’aria non fuoriesca e pompare aria finché le piume non diventano verticali.
2. Cerca di non pompare eccessivamente perché c’è la possibilità che la pelle della carcassa scoppi.
3. Togliere il tubo e legare il collo dell’uccello con lo spago per evitare che l’aria fuoriesca.
4. Inumidire leggermente il tessuto con acqua fredda e posizionarlo sopra le piume, iniziare a stirare. Puoi usare una garza avvolta in due o tre strati.
5. Attiva la funzione vapore sul ferro.
6. Non appena il pezzo di stoffa sarà asciutto, togliete il ferro e strappate le piume. In caso di spiumatura difficile è opportuno ripetere la cottura a vapore in questa zona.

Puoi guardare la spiumatura di un’oca con un ferro da stiro nel seguente video:

Punta del trapano

Rimuovere una piuma con un trapano è uno dei metodi più dispendiosi in termini di tempo, ma allo stesso tempo veloci. Molto probabilmente è necessario a coloro che allevano un gran numero di oche. E dopo la macellazione, la procedura di pulizia deve essere eseguita rapidamente finché la carne non inizia a deteriorarsi.

Oltre al trapano, puoi ricorrere all’uso di un cacciavite. Dovrai acquistare ugelli speciali per la spiumatura. Possono essere utilizzati anche per l’elaborazione di altri giochi. Il trapano a collare usato (o cacciavite) viene fissato saldamente al tavolo, quindi lo strumento viene acceso e la carcassa dell’oca viene sollevata.

Le ali d’oca vengono staccate su entrambi i lati. Per comodità, devono essere raddrizzati tirando leggermente la carcassa per le gambe. Per rimuovere più velocemente la piuma da un uccello, è necessaria un po’ di esperienza e in futuro il processo di lavorazione di un’oca non richiederà più di 2-3 minuti.

Tecnica di rimozione delle piume leggere

Ad oggi, esistono diversi modi per spiumare un’oca a casa: manualmente e utilizzando un tamburo speciale. Quest’ultimo prevede il posizionamento della carcassa in un contenitore rotante pieno d’acqua.

Quando il tamburo è acceso, le piume vengono rimosse dall’uccello. Nonostante questa tecnica di spiumatura sia abbastanza semplice, non rimuove completamente la piuma dalla carcassa. Pertanto, l’uccello dovrà comunque essere spiumato da solo, manualmente. Il vantaggio di questo metodo è la riduzione del tempo necessario per lavorare con una carcassa.

Un tamburo rotante è disponibile in qualsiasi negozio di ferramenta, ma puoi crearne uno tuo se lo desideri. Ideali sono anche i cestelli delle lavatrici.

Per realizzare tu stesso uno strumento del genere, dovrai acquisire un cilindro adatto ed eseguire le seguenti manipolazioni:

1. Ad una distanza di 2 cm, praticare dei fori nel cilindro.
2. Attacca un fondo in materiale resistente e un tappo della dimensione corretta per il diametro del cilindro.
3. Fai un buco nel coperchio per un tubo che ti permetterà di spruzzare la carcassa mentre rimuovi la piuma.

Bruciare i peli della carcassa dell’oca dopo la spiumatura

Il metodo utilizzato per rimuovere una piuma da un’oca domestica non è così importante. A seconda del risultato desiderato la spiumatura può essere effettuata a freddo, a secco o con acqua bollente. La bruciatura è un passaggio importante e obbligatorio per rimuovere una piuma da un uccello. Dovrai procurarti un fornello a gas (fornello) o un saldatore.

È necessario assicurarsi che la pelle dell’uccello non rotoli, quindi, quando si brucia, è leggermente allungata. Per evitare la comparsa di fuliggine sulla carcassa, si consiglia di non avvicinare troppo l’uccello alla fonte del fuoco. Se ciò non può essere evitato, si consiglia di arrotolare la carne nella farina di frumento o nella crusca, grazie alla quale eliminerà il caratteristico odore di fumo e acquisirà un sapore più gradevole.

Puoi vedere come viene bruciacchiata l’oca dopo la spiumatura in questo video qui sotto:

Come raccogliere le piume da un uccello vivo?

Mantenere un’oca domestica è una produzione non di scarto. Raccogliere le piume mentre gli uccelli crescono ti permette di guadagnare denaro extra. Per fare questo, combinano la spiumatura e la muta naturale, che avviene dopo che le oche hanno deposto le uova. Ciò accade solo due volte: all’inizio di giugno e a luglio.

Durante la muta, le piume d’oca ricresciute vengono sostituite da nuove. Ciò rende molto più facile per gli uccelli rimuovere le piume. Si consiglia di iniziare con le oche, che stanno già attraversando il naturale processo di rinnovamento delle piume. Per la purezza delle materie prime è necessario permettere agli uccelli di nuotare nello stagno.

L’intero processo funziona così:

1. Prima di spiumare l’uccello, lega con cura le zampe.
2. Appoggiate l’oca sulla schiena sulle ginocchia e spennatela, cominciando dallo sterno.
3. Per una procedura, non prendere una grande quantità di piume, altrimenti potresti esporre la pelle dell’oca.
4. Pizzicando con l’indice e il pollice, spostati gradualmente verso la parte posteriore dell’uccello.
5. In nessun caso rimuovere la piuma dalle spalle, dai fianchi, dalla coda, dalle ali e dal collo.

Quando si vive in una regione calda, è consentito raccogliere le piume altre due volte in autunno, all’inizio di settembre e in ottobre. Se durante il processo di spiumatura compaiono gocce di sangue, è necessario interromperlo immediatamente, poiché questo processo deve avvenire senza compromettere la salute dell’uccello.

La procedura per spiumare un’oca non è così complicata come potrebbe sembrare a prima vista. Basta seguire semplici regole e di conseguenza puoi ottenere una piuma pulita e una carne d’oca perfetta.