Les poulets sont l’une des volailles les plus productives et les plus faciles à reproduire. Au cours de la domestication du poulet sauvage de la jungle, un grand nombre de races de poulets d’orientations diverses ont été élevées. L’humanité élève ces oiseaux dans le but d’obtenir de la viande, des œufs, des plumes et du duvet. Les races de poulets à œufs sont les plus populaires et les plus répandues, elles grandissent rapidement et mûrissent assez tôt. Les poulets sont élevés dans des basses-cours et à l’échelle industrielle dans des élevages de volailles. Les poules pondeuses sont capables de pondre jusqu’à 10 mois par an, chaque poule produisant jusqu’à 250 à 300 œufs par an.
Les œufs de poule sont utilisés comme aliment partout dans le monde. Selon sa structure, il se compose d’une coquille, d’une protéine, d’un jaune et d’un film-coquille interne. La coquille et la coquille constituent la barrière protectrice de l’embryon contre l’environnement. Les rayons du soleil et les rayons du spectre artificiel pénètrent bien à travers la coquille, c’est pourquoi la qualité des œufs est traditionnellement vérifiée en les faisant briller avec un ovoscope. La partie protéique occupe jusqu’à 60 % du volume de l’œuf et le jaune ne représente pas plus de 30 %, mais c’est néanmoins le jaune qui est le composant le plus précieux.
Le poids d’un œuf de poule dépend de la race des poules et peut varier de 50 à 95-100 grammes. En fonction du poids, la catégorie d’œufs est déterminée, en commençant par CO et en terminant par C3. La catégorie la plus élevée comprend les œufs pesant 75 grammes ou plus.
Description des poules pondeuses
Le poulet domestique est un descendant direct de la famille des faisans. En apparence, le poulet ressemble à un oiseau ordinaire : il a une paire de pattes, des ailes, un plumage et une queue courte. Les pattes de poulet ont des griffes, mais sont dépourvues de membranes, puisque l’oiseau vit au sol et ne peut ni voler ni nager. La couleur du plumage des poulets dépend directement de leur race, mais on trouve le plus souvent des individus blancs, rouge brunâtre ou panachés. Les coqs ont une couleur plus vive que les poules, ils ont de longues plumes de queue bien définies et sur leurs pattes se trouvent des excroissances ressemblant à des éperons. Les poules pondeuses pèsent au maximum 2 kg, et parfois 3 kg, tandis qu’un coq peut atteindre un poids allant jusqu’à 5 kg.
Chez les poules pondeuses pur-sang, le processus de puberté s’installe rapidement et elles sont capables de pondre dès l’âge de 5 mois. Un jeune poulet prend tout son poids 50 à 70 jours après sa naissance. Avec de bons soins, les poulets vivent assez longtemps, leur espérance de vie peut aller de 12 à 16 ans. Mais, en règle générale, pas une seule poule n’atteint un âge aussi vénérable car à l’âge de 3 ans, sa capacité à pondre diminue et elle est abattue. Les races de poulets décoratifs, qui ne sont pas élevés pour la viande et les œufs, mais pour leur beauté décorative, ont la plus longue chance de vivre dans le ménage.
Les poulets des races à œufs ont génétiquement non seulement un petit poids corporel, mais aussi des os fins et légers. – une telle structure leur permet d’être plus actifs, mobiles. Chez ces poulets, le peigne et les boucles d’oreilles sont généralement bien développés et les plumes sont bien ajustées au corps. Dans les races à œufs et à viande, l’immunité est bien développée. Ils s’adaptent bien aux conditions de liberté et peuvent même trouver leur propre nourriture. Cependant, pour que la production d’œufs soit élevée, les poules ont besoin de soins et d’une alimentation adéquate, ce qui affecte invariablement non seulement la taille de l’œuf, mais également sa qualité.
Races
Il est préférable de choisir des races de poules d’œufs domestiques qui ont été élevées par élevage en relation avec votre région ou celle de ses environs. Ces races peuvent avoir une production d’œufs moyenne, mais toléreront bien les conditions météorologiques locales et pourront compléter leur alimentation quotidienne avec des pâturages.
Les poules pondeuses destinées à l’élevage domestique sont représentées par les races suivantes.
Ancône
Le poids des poules est moyen (1,5-2 kg), elles produisent 200-250 œufs par an, le poids de l’œuf est de 45 à 60 grammes. La race convient aux régions du sud de la Russie. Les poulets se sentent bien lorsqu’ils marchent et sont actifs dans l’obtention de pâturages. L’instinct d’incubation est sous-développé. Ancône a des plumes denses et noires brillantes avec des taches blanches. Le bec est de couleur jaune, il n’y a pas de plumes sur les pattes. Les poussins ont un faible taux de mortalité précoce et atteignent rapidement la maturité sexuelle.
L’élevage nécessite un poulailler avec un espace de promenade spacieux et un filet haut, car les poules peuvent prendre leur envol. Cette race tolère bien les gelées hivernales, mais le poulailler doit être sec et isolé.
Il a divorcé
Le poids des poules est moyennement lourd (2 à 3,5 kg), elles apportent 200 à 250 œufs par an ; ces poules pondent de gros œufs pesant plus de 60 grammes. La race convient aussi bien aux régions du nord que du sud de la Russie. L’oiseau est très rustique, s’adapte bien lorsqu’il est gardé sans marcher, en plus de l’alimentation principale, le pâturage lui est utile. La race a besoin d’une quantité supplémentaire de calcium dans son alimentation, car lors de la ponte, le corps de la poule épuise rapidement ses réserves.
Les poules pondeuses de race pure pondent des œufs colorés – blancs, verdâtres, bleus et rosés. Les plumes peuvent avoir une grande variété de couleurs. Vous pouvez distinguer la race par les plumes situées sur la tête en forme de favoris et par plusieurs plumes au niveau du menton. La queue des poules est pleinement développée et ressemble à un coq. Le véritable Ameraukan ne peut être acheté qu’auprès d’éleveurs professionnels, car il s’agit d’une race rare.
Poulet andalou
Le poids des poules est moyen (1,6 à 2 kg), la production d’œufs est de 150 à 200 œufs par an, les œufs de taille moyenne pesant 40 à 60 grammes. Une poule pondeuse pond 3 œufs par jour. La race convient à la reproduction dans les régions du sud et du nord de la Russie. Sans prétention aux conditions de détention, la ponte se poursuit même en plein hiver. Grâce au plumage dense, les poules n’ont pas peur du gel.
La race est adaptée à la garde en cage, mais convient mieux à la recherche de nourriture à l’extérieur. L’instinct d’incubation est peu développé, mais les poulets peuvent courir vite.
Le plumage a une teinte bleu foncé avec une bordure noire le long du bord de la plume. Le bec est noir, pointu.
Araucana
Le poids des poules est moyen (de 1,6 à 2 kg), la production d’œufs est moyenne, de 150 à 200 œufs par an, les œufs sont légèrement plus gros que la moyenne et pèsent entre 45 et 60 grammes. La race s’enracine bien dans les régions du sud de la Russie. Cette race a un taux de mortalité embryonnaire élevé pendant le processus d’incubation. La race est classée comme œuf, décorative et combattante. Les poules sont de bonnes mères poules, elles pondent des œufs bleus et même rouges, elles se sont bien adaptées au manque de marche.
La couleur du plumage peut être noire, noir-rouge, argenté et blanc. Un trait caractéristique est l’absence de queue et de vertèbres caudales. Il peut y avoir des plumes saillantes près des oreillettes.
Poulet de Hambourg
Le poids de la poule est moyen (de 1,5 à 2 kg), la production d’œufs est de 200 à 250 œufs par an, les œufs sont petits, jusqu’à 40 grammes. Cette race de poules commence à pondre à l’âge de 4-5 mois. La durée de la période productive chez les poulets est de 4 à 4,5 ans, on les appelle « poules pondeuses éternelles ». Le personnage est très épris de liberté et, à chaque occasion, le poulet cherche à s’échapper vers la liberté.
Ils tolèrent bien le froid et, s’étant échappés, ils peuvent supporter une nuit froide hors des murs du poulailler. Agités – ils peuvent décoller, dormir sur les arbres, manger des pâturages. La couleur peut être argentée, citron, grise, blanche, noire avec présence obligatoire de taches. La plante des pattes de poulet a une couleur rose délicate.
Pour l’élevage, vous avez besoin d’un enclos spacieux avec un filet haut. Les poulets de cette race ont une mortalité élevée dans les premiers stades de développement.
Dominant
Le poids de la poule est moyen-lourd (1,8-2,3 kg), la production d’œufs est très élevée et s’élève à 250-310 œufs par an, la ponte peut commencer dès 4-5 mois. Les œufs sont gros et pèsent plus de 65 à 70 grammes. La race est adaptée aux régions du sud de la Russie. Il existe des œufs pesant jusqu’à 115 grammes et, en règle générale, ils ont deux jaunes, mais ne conviennent pas à l’incubation. Les poulets pondent presque tous les jours, le taux de survie des poulets est de 97 à 100 %.
S’ils sont gardés à proximité les uns des autres, les poulets peuvent commencer à se picorer, ils ont donc besoin d’un endroit pour se déplacer librement.
La race est très calme et secrète, les œufs sont transportés dans des coins isolés. La couleur des poulets est rouge, bleue, mouchetée de noir ou mouchetée de blanc. Il existe des couleurs rouge rayé, rouge moucheté, ambre.
Camp
Le poids des poules est moyen (de 1,6 à 2 kg), les œufs sont petits, jusqu’à 40 grammes, la production d’œufs est de 150 à 200 œufs par an. Une poule pondeuse apporte 3 à 4 œufs par semaine. La capacité de pondre survient au 8ème mois de la vie. La race est classée comme œuf, décorative et combattante. Kampin fait la fierté de tout spectacle en raison de son corps et de son magnifique plumage.
Les poules pondeuses peuvent décoller et ont besoin d’un espace libre avec un filet haut. Ils supportent mal le froid, il peut y avoir des engelures – les poulets passent l’hiver dans des pièces isolées et fermées. Par beau temps, ils aiment manger des pâturages. La couleur peut être dorée, argentée, blanche. Sur la poitrine et les ailes, selon le fond principal de la couleur, il y a toujours une bordure en zigzag contrastée. Les poules ont besoin d’une litière faite de copeaux de bois.
Leur nature est nerveuse, ils aiment le calme et la tranquillité.
Leggorn
Le poids de la poule est moyennement lourd (de 2,1 à 3,5 kg), la production d’œufs est très élevée, plus de 250 œufs par an. L’œuf est de taille moyenne et pèse 45 à 60 grammes. Les poules pondeuses de cette race atteignent la puberté dès l’âge de 18 semaines, la tendance à couver les œufs chez les Leghorn est perdue. C’est une de ces races qui présente une rentabilité toute l’année par rapport à l’alimentation dépensée pour son entretien. Du petit matin jusqu’à tard le soir, les poules marchent dans la rue à la recherche de pâturages.
Les poulets peuvent voler et s’asseoir sur les arbres, ils sont timides et méfiants envers les gens, très bruyants. Les plumes sont de couleur foncée avec des marques feu rougeâtres sur le dos et aux extrémités des ailes. Les plumes noires de la queue sont bleues et forment un arc magnifiquement incurvé. La couleur peut également être blanche avec des marques noires.
En hiver, les poules ont besoin d’une pièce chaude car elles gèlent souvent leurs rayons.
Lohman Brun
Le poids de la poule est moyennement lourd (de 2,1 à 3,5 kg), la production d’œufs est élevée, 300 à 320 œufs par an ; œuf de taille moyenne, pesant 45 à 60 grammes. La maturation est précoce, vers 4-5 mois le début de la ponte est possible. Une bonne production d’œufs ne dure que 2 ans. Le taux de survie des jeunes animaux est élevé – jusqu’à 98 % – même s’il est peu probable que vous réussissiez à mettre une poule pondeuse sur ses œufs. L’élevage des poulets est possible au sol, en promenade et en cage.
La reproductibilité de la race Lohman Brown est un processus complexe, notamment dans les conditions d’une ferme, le renouvellement s’effectue par l’achat de jeunes animaux auprès de grands producteurs.
Les poulets ont besoin d’aliments composés à haute teneur en composants protéiques. Ils volent mal, il leur suffit de protéger le territoire avec une clôture grillagée.
Le poulet est de construction compacte, il a une poitrine large, la couleur du plumage est brun rougeâtre, la queue a une teinte plus claire. La race fait référence non seulement à l’œuf, mais aussi à l’orientation vers la viande et l’œuf.
Poulets de Pâques
Le poids des poules est moyen (de 1,5 à 2 kg), la production d’œufs est également moyenne et s’élève à 150-200 œufs par an. L’œuf est petit, 45 à 60 grammes. La race est célèbre pour la ponte d’œufs multicolores – rose, bleu, verdâtre, crème. L’oiseau tolère bien la chaleur et ne souffre pas d’engelures. Il convient donc aux régions du sud et du nord de la Russie. Les poulets peuvent se sentir bien lorsqu’ils se reproduisent à l’intérieur, mais si possible, ils ne refuseront pas de se promener.
Cette race ne couve pas les œufs. La nature des oiseaux est calme et modeste, ils s’entendent bien dans les petits espaces du territoire. Le plumage des poules pondeuses est irisé, les nuances principalement brun-rouge prédominent. La queue est courbée et étalée, le bec est courbé.
La race est rustique et a besoin d’aliments composés contenant des composants minéraux et protéiques.
Kura Pouchkinskaïa
Le poids est modéré (de 2,1 à 3,5 kg), la production d’œufs est de 200 à 250 œufs par an, les œufs sont gros, plus de…
