Incubation des poulets de chair : caractéristiques du processus

Les poulets de chair sont l’une des races de poulets les plus populaires. La plupart du temps, ils sont élevés dans le but d’obtenir une viande tendre, car les poulets de chair sont 3 à 4 fois plus gros que les poules pondeuses ordinaires. Cet article se concentrera sur la première étape de la culture – l’incubation des œufs de chair.

Préparer

La phase préparatoire est très importante pour l’ensemble du processus d’incubation. La première étape est la sélection des œufs à incuber. Les œufs doivent être frais, âgés de 5 à 6 jours maximum. L’option idéale est de 1 à 2 jours. Il n’est pas conseillé d’utiliser des spécimens conservés plus d’une semaine – le pourcentage d’éclosion des poulets diminue, le temps d’incubation augmente et les poulets peuvent s’avérer faibles et malades. Lors de l’achat du matériel source, vérifiez les conditions de stockage des œufs, s’ils ont été soumis à des variations de température – une surchauffe ou un refroidissement soudains nuisent à l’embryon.

Inspectez soigneusement les œufs pour détecter tout dommage externe. Les éventuelles fissures, excroissances ou autres irrégularités sur la coque constituent un motif de refus. Essayez de récupérer des copies identiques en taille et en volume, en respectant le « juste milieu » – une masse d’environ 55 à 60 g et des dimensions moyennes. Des œufs trop petits – le risque d’obtenir une progéniture non viable ou malade. Les trop gros sont souvent non fécondés (2 jaunes).

Faites également attention à la forme des œufs : elle doit être classique (ovale légèrement rétréci à une extrémité).

Tout écart (forme de poire, allongement ou rondeur excessive, etc.) est inacceptable, c’est le premier signe d’infertilité.

La procédure suivante est facultative, mais hautement souhaitable : il s’agit d’un test de fertilité des ovules. Naturellement, pour cela, vous aurez besoin d’outils spéciaux, comme une lampe ovoscopique. Vous pouvez l’assembler vous-même ou l’acheter en magasin.

Considérez les signes d’un œuf fécondé avec succès (lorsqu’il est éclairé par une lampe).

La présence au milieu du jaune d’une tache sombre bien visible de petite taille (littéralement 2-3 mm).
Épaisseur de coque uniforme.
Une petite chambre à air (environ 1,5 cm de diamètre) est clairement visible, située plus près de l’extrémité émoussée de l’œuf. Le flou de l’image et un emplacement différent indiquent que les œufs sont rassis et donc impropres à l’incubation.
Le jaune doit être un et situé au centre, ou il doit être légèrement décalé vers la partie émoussée de l’œuf, tandis que ses bords doivent être flous et flous.
Lorsque vous essayez de tourner rapidement, le mouvement du jaune doit être lent.
En plus de l’embryon, l’œuf ne doit présenter aucune tache sombre : caillots sanguins, parasites, etc.

Ensuite, vous devez soigneusement nettoyer la surface de la coquille de divers contaminants – ils obstruent les pores, privant ainsi l’embryon du flux d’oxygène. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une solution forte de permanganate de potassium à une température de 25 à 35 degrés. Abaissez doucement les œufs dans un récipient contenant une solution de permanganate de potassium et laissez reposer 4 à 5 minutes. Ce traitement vous permettra également de désinfecter les œufs, en plus de les nettoyer de la saleté et des débris. Bien sûr, pour le lavage, vous pouvez vous contenter d’eau tiède.

Après cette procédure, déposez soigneusement les œufs sur le chiffon (ne pas essuyer) et laissez sécher. Ensuite, ils peuvent être chargés dans l’incubateur. Les œufs de poulet doivent être pondus horizontalement ou selon un angle allant jusqu’à 45 degrés. Le choix de cette position est déterminé par la taille et le poids des œufs, car la position verticale conduira inévitablement à l’enfoncement de l’embryon vers le fond et à sa déformation ultérieure et à son collage à la surface interne de la coquille.

Mode incubation

Actuellement accepté utilisez 2 méthodes d’incubation des œufs d’oiseaux.

Classique. La ponte est effectuée une fois et une fois, après quoi le mode est ajusté et l’incubation commence. Les poussins éclosent le même jour à intervalles rapprochés.
Universel. Sa différence avec le schéma classique réside dans le fait que tous les 4 à 7 jours, un ou deux œufs supplémentaires sont placés dans l’incubateur. Après deux semaines de séjour dans l’incubateur, les spécimens commencent à chauffer activement (en cas de développement correct de l’embryon). L’ajout progressif d’œufs frais permet d’équilibrer la température et d’éviter les surchauffes.

L’élevage de poulets de chair dans un incubateur n’est pratiquement pas différent de l’incubation de poulets d’autres races. Des nuances mineures sont associées à la taille des œufs – ils sont environ une fois et demie plus gros que d’habitude. La principale différence réside peut-être uniquement dans le mode de ventilation de l’incubateur : pour les poulets de chair, le temps et la fréquence de ventilation doivent être augmentés d’environ 2 à 3 fois.

La fréquence de retournement des œufs augmente également – ceci est fait pour le développement harmonieux de l’embryon et pour éviter qu’il ne colle à l’un ou l’autre côté de l’œuf.

Tableau 1. Mode d’incubation des œufs de poule

N’oubliez pas le niveau d’humidité dans l’incubateur. Si l’air est trop sec, vaporisez les œufs avec de l’eau tiède, une fois tous les quelques jours suffit. Après la première semaine, vérifiez les œufs ; si des spécimens de qualité inférieure (pourris) sont trouvés, jetez-les immédiatement. La même procédure doit être effectuée après 17 jours.

Ces derniers jours (20-21), il est conseillé à certains éleveurs de volailles d’augmenter légèrement la température dans l’appareil – pour faciliter le picage et le bris de la coquille. Si vous avez choisi la race de poulets de chair COBB-500 pour la reproduction, le mode peut être légèrement modifié.

Tableau 2. Mode d’éclosion des œufs COBB-500

Conseils pour les débutants

Si c’est la première fois que vous essayez d’élever des poulets de chair à la maison, Vous trouverez ci-dessous quelques recommandations simples d’experts.

2-3 jours avant de mettre le produit dans l’appareil, n’oubliez pas de bien rincer et désinfecter l’incubateur. Une solution d’eau de Javel est souvent utilisée pour la désinfection. Après ces procédures, l’appareil doit être rincé et séché.
Après avoir rincé l’incubateur, assurez-vous de le configurer et de vérifier le fonctionnement de tous les systèmes. Pour ce faire, exécutez-le pendant 10 à 12 heures en mode fonctionnement et testez-le. Si vous rencontrez des problèmes, essayez de les résoudre vous-même ou faites appel à un professionnel.
L’option idéale est la ponte le soir dans l’incubateur. Dans ce cas, les poussins commencent à éclore le matin du 21e jour et le soir, presque tout le monde est déjà en convalescence et peut même manger. La ponte du soir présente un autre avantage : il est plus confortable d’effectuer des inspections des œufs avec un ovoscope au début des 7e et 18e jours après le début du processus d’incubation le soir, sans se précipiter nulle part.
Ne pondez pas les œufs les uns à côté des autres, l’écart entre eux doit être d’au moins un centimètre et demi. Un emplacement plus proche entraîne une surchauffe et la mort (troubles du développement) des embryons.
Surveillez attentivement les conditions de température et d’humidité dans l’éclosoir. De petites fluctuations à court terme peuvent bien sûr exister, mais il est toujours souhaitable d’éviter de tels écarts. Les violations prolongées de la température sont strictement interdites. Dans le même temps, l’emplacement du thermomètre est très important – ne le suspendez pas près de l’orifice de ventilation, auquel cas ses lectures seront sous-estimées. S’il y a une répartition inégale de la chaleur dans les différentes parties de l’appareil, il suffit de changer régulièrement la place des œufs : décaler du centre vers le bord, et vice versa.
Aux jours 19 et 20, installez un récipient d’eau supplémentaire dans l’incubateur – pour augmenter le niveau d’humidité et faciliter la libération des poulets.

En résumé, nous pouvons dire : élever des poulets de chair à la maison dans un incubateur est une tâche qui convient tout à fait même à un débutant.