Razas de ovejas lecheras

La leche de oveja es una fuente adicional de ingresos para la explotación. Rara vez se consume fresco debido a su alto contenido en grasas, pero se utiliza para elaborar productos lácteos fermentados y varios tipos de quesos. El artículo presentará a los lectores las razas de ovejas que dan más leche durante el período de lactancia y le dirá cómo ordeñar adecuadamente a estos animales.

leche de oveja

Razas lecheras

Vale la pena mencionar de inmediato que las ovejas no se crían únicamente por la leche. Estos animales se utilizan para obtener lana y carne, y la leche es solo una fuente adicional de ingresos para el agricultor. Se utiliza para elaborar requesón, leche horneada fermentada, kéfir y varias variedades de queso: queso, ricota o roquefort.

¡Atención! Se necesitan 30 litros de leche de oveja para elaborar 100 kilogramos de queso.

Estos productos son nutritivos y saludables: contienen vitaminas del grupo B, A, además de calcio y fósforo. El último elemento está presente en el producto en la cantidad necesaria para una mejor absorción de las sales de calcio. Las razas lecheras de ovejas son aquellas que son capaces de producir mucha leche durante el período de lactancia. Éstas incluyen:

• Frisia Oriental (Frisia Oriental);
• gitano;
• el hueco;
• abajo
• assaf.

Raza frisia oriental

Las ovejas de Frisia Oriental se criaban en el noreste de Alemania. Se utilizan en tres direcciones: carne, lana y lácteos. La ubre de los representantes de esta raza es grande, con lóbulos bien desarrollados, por lo que pueden producir entre 300 y 600 litros de leche por lactancia. La cantidad de proteína que contiene alcanza el 5% y la de grasa, entre el 6% y el 8%. De ahí se elaboran los quesos ricotta y roquefort.

Ovejas de Frisia Oriental

El peso de la oveja alcanza los 65-90 kg y la esquila anual de lana de las ovejas de Frisia Oriental es de hasta 5 kg. Las hembras son fértiles: el aumento del ganado anualmente es del 225%. Otra ventaja de estas ovejas es su rápido aumento de peso. En promedio, el peso corporal de los corderos por día aumenta entre 300 y 500 gramos.

Referencia. Las ovejas de Frisia Oriental son exigentes en cuanto a condiciones de crianza y calidad de la comida y necesitan un buen paseo.

Tsigayskaya

Tsigai es una de las razas de ovejas más antiguas, su tierra natal es Asia Menor. Estos animales se caracterizan por una fuerte inmunidad y son capaces de adaptarse a diversas condiciones climáticas. Para el invierno los trasladan a koshary, pero al mismo tiempo no se les priva de caminar.

La lactancia en las hembras dura 130 días. Durante este período, los agricultores logran obtener entre 150 y 160 litros de leche con un contenido de grasa del 7 al 8%. Otros indicadores de productividad de estos animales también son altos. El rendimiento de carne al sacrificio es del 50-52% y el corte de lana promedio anual de un carnero adulto alcanza los 6-7 kg.

Lacayún

Las ovejas Lacaune son originarias de Francia. Se distinguen por su sencillez, por lo que son valorados por los agricultores. Estos animales igualmente aumentan de peso si se alimentan de escasos pastos esteparios o de praderas fértiles.

Las hembras alimentan a sus cachorros durante 150 a 160 días. Durante este tiempo es posible obtener 350 litros de leche de cada oveja. Su contenido de grasa es del 8% y la cantidad de proteínas alcanza el 5,5%. Después de destetar a los corderos de su madre, la producción de leche en las ovejas disminuye, pero los ganaderos siguen recibiendo un producto valioso durante un mes más.

oveja lacaune

Quisiera

Raza siria de oveja, que ahora se cría en casi todos los países árabes. Sus representantes son extremadamente resistentes, ya que durante siglos se vieron obligados a llevar un estilo de vida nómada y comer escasa vegetación. Las ovejas Awassi pueden pasar varios días sin comida ni agua.

Incluso en condiciones adversas, estos animales pueden proporcionar leche a los criadores de ovejas. Su producción de leche alcanza niveles récord: 300-350 litros por lactancia.

¡Atención! Si las ovejas Awassi reciben buenas condiciones y una dieta nutritiva, su producción de leche se duplicará.

asaf

La raza de oveja Assaf es de origen israelí. En casa, ella es la más popular. Los progenitores de estos animales fueron las ovejas de Frisia Oriental y los Awassi. El indicador de productividad de la leche alcanza los 450 litros por 1 período de lactancia. Pero no sólo esto pueden presumir los representantes de la raza israelí. También se utilizan en el ámbito de la carne, ya que los animales son de maduración temprana y su carne es sabrosa y nutritiva.

Raza de ovejas Assaf

¿Cuánta leche da una oveja al día?

Dependiendo de la raza, las ovejas dan de 1 a 3 litros de leche al día. Hablamos del periodo en el que la hembra tiene un cordero, porque en otros momentos no se produce leche en la ubre. En promedio, una oveja alimenta a sus cachorros durante 3 a 4 meses. Durante este período se puede obtener leche de él.

Los criadores de ovejas novatos están interesados ​​en saber si una oveja da leche durante todo el año. No, es imposible. Cuando se le quitan los corderos a la hembra, la producción de leche disminuye gradualmente, esto sucede bajo la influencia de las hormonas. Si continúa ordeñando después de destetar al cordero, puede extender el período de lactancia por otras 3-4 semanas, después de lo cual se permite que la oveja descanse. Necesita ganar fuerza antes del próximo apareamiento y embarazo.

¡Atención! Las ovejas dan leche durante 4-5 meses después del parto.

¿Cómo se ordeñan las ovejas?

El ordeño de una oveja a la que se le quitaron los corderos a una edad temprana debe realizarse dos veces al día: por la mañana y por la tarde. El proceso se lleva a cabo en un establo. Para mayor comodidad, vale la pena equipar un área especial del tamaño de un animal, que tiene una cerca a los lados.

¡Atención! En el lugar donde se ordeñan las ovejas, el suelo se realiza con una ligera pendiente de modo que las extremidades delanteras del animal queden situadas sobre una plataforma elevada.

Cómo ordeñar una oveja, instrucciones:

Los pastores ordeñan ovejas

1. La lechera se sienta en una silla del lado de la oveja, más cerca de la grupa.
2. Se coloca un recipiente debajo de la ubre para recoger la leche. Antes de ordeñar, se lava bien y se rocía con agua hirviendo.
3. El cubo se cubre con una gasa limpia, doblada por la mitad.
4. Antes de extraer la leche, la lechera se lava las manos con jabón, la ubre del cordero se lava con agua tibia y se seca con una toalla.
5. La glándula mamaria se debe amasar con ligeros movimientos de masaje. El masaje no dura más de un minuto y favorece la producción de oxitocina, hormona por la que llega la leche a la ubre.
6. Inmediatamente después de esto, la lechera comienza a ordeñar. Toma dos pezones con las manos y los aprieta alternativamente con los dedos.

¡Importante! Los primeros chorros se vierten en un recipiente aparte para comprobar la calidad de la leche. Si tiene una consistencia acuosa o contiene hojuelas cuajadas o sangre, se debe examinar a la oveja para detectar mastitis.

Cuando ambos lóbulos están vacíos, el bombeo se realiza desde los otros pezones. El tiempo de ordeño de una oveja es de 3 a 5 minutos. Después de eso, la ubre se lava nuevamente con agua tibia y se limpia cuidadosamente con una toalla. La leche recogida se vuelve a filtrar.

Al elegir una raza de ovejas para la cría, es importante determinar no solo la dirección de la productividad. Es necesario tener en cuenta cómo se adaptan los animales al clima local, si exigen alimentos y cuál es su inmunidad. El éxito del agricultor depende de todos estos factores.