Las razas de ovejas de lana tienen cada vez menos demanda por diversas razones. Este fue el impulso para el desarrollo de nuevas razas de carne basadas en ellos. Una de ellas es la raza de ovejas Katum. Qué tipo de animales son, cómo criarlos y mantenerlos; lea sobre esto en la reseña.
Historia de la raza
Obtenido cruzando la oveja Romanov de lana gruesa con la raza de carne estadounidense Katadin en 2013 en el distrito Katumsky de la región de Leningrado. Esto todavía no es una raza, sino un pequeño grupo de razas. Los criadores todavía están trabajando para obtener características de raza estables.
La elección se debió a la caída de la demanda de pieles de oveja en la industria textil y del calzado. Criar ovejas de lana para obtener carne no es rentable debido a que los animales invierten su energía en construir un abrigo de piel sin agregar masa muscular.
Características
Las ovejas Katum son animales resistentes y fácilmente adaptables que no requieren mucha atención. La raza pertenece al tipo de carne. Tiene una constitución fuerte, músculos desarrollados y huesos fuertes.
Dan una buena descendencia y canales magras y carnosas que casi no contienen grasa. Las hembras tienen un buen instinto maternal. Los corderos nacen vigorosos y sanos. Los animales toleran perfectamente cualquier condición climática y son aptos para pastar en cualquier tipo de pasto.
¿Sabías? La gente domesticó a las ovejas hace unos 8.000 años. Ahora en el mundo hay alrededor de mil millones de individuos que pertenecen a más de 200 razas.
Las ovejas Katum son obedientes, por lo que son fáciles de manejar. Tienen un instinto de manada moderado. La raza está bien adaptada al clima frío. Tolerante a parásitos internos y externos. Si se lleva a cabo un mantenimiento preventivo oportuno, los animales requieren un tratamiento mínimo contra los parásitos.
Una de las razas parentales, la Katadin, pertenece a un tipo puramente cárnico. La cantidad de lana de estos animales es tal que no es necesario prestarle mucha atención. Las ovejas Romanov, por el contrario, son una raza de pura lana.
Los agricultores-criadores se esfuerzan por corregir las siguientes características en el grupo de razas:
- funda de lana al nivel habitual para un animal salvaje: no es necesario cortarla;
- abundante descendencia;
- rápido aumento de la masa muscular;
- alta palatabilidad de la carne;
- la capacidad de parir durante todo el año.
¡Importante! Según la descripción de los catadores, el sabor de la carne de oveja es similar al de la ternera. Prácticamente no contiene grasas y no tiene ningún olor específico.
Apariencia y descripción
La carne de oveja Katum de pelo liso se caracteriza por las siguientes características:
peso de ovejas – hasta 110 kg, corderos – hasta 80 kg lana corta, color suave pío, leonado, rojo claro resistencia a enfermedades alta descendencia 2-3 corderos por cordero esperanza de vida hasta 10 años capacidad reproductiva de 6-7 meses en adelante carácter dócil de toda la vida
La oveja Katum gana peso rápidamente. Entonces, un cordero mensual pesa entre 12 y 15 kg y un cordero de 8 meses pesa entre 65 y 70 kg. La raza es muy resistente. En invierno puede vivir bajo un dosel, protegido de las lluvias.
El pelaje se compone de pelos exteriores gruesos y una capa interna de finas fibras de lana. Cuando hace frío, el subpelo aumenta y, cuando llega la primavera, los animales lo mudan, dejando un pelaje de verano corto y liso. La raza no requiere recorte. Y como el pelaje es liso, los animales toleran perfectamente el clima húmedo.
Actuación
Las ovejas y los carneros tienen una pubertad temprana. Por regla general, conservan la capacidad de reproducirse durante mucho tiempo. Las ovejas maduras suelen parir de 2 a 3 corderos por cordero. Los carneros son capaces de producir descendencia durante todo el año y son productores bastante activos.
¿Sabías? Las ovejas no sólo pueden reconocer hasta 50 parientes, sino también recordarlos durante 2 años. Además, son buenos para reconocer los rostros de las personas.
Tiene un fuerte instinto maternal. Pueden cuidar a sus crías sin asistencia humana. Además, tienen suficiente leche para que los corderos ganen peso rápidamente. El cordero es una canal musculosa de gran calidad, magra y de sabor muy suave. Tienen demanda en distintas edades y categorías de peso, gracias a la carne magra.
Ventajas y desventajas de la raza.
- Ventajas de la raza:
- excelentes características gustativas de la carne;
- falta de grasa y sabor específico;
- aumento de peso rápido;
- multiplicidad de ovejas;
- resistencia a las enfermedades;
- Buena adaptación a las condiciones climáticas.
Las desventajas aún no se han identificado, ya que continúa el trabajo para consolidar las características de la raza.
¡Importante! Las ovejas Katum no son demasiado exigentes con la comida y además son muy económicas. Si tiene bebederos calientes en la estación fría, puede reducir el consumo de alimento en un 30%.
Vídeo: oveja Katum
Cuidado
Se trata de animales maravillosos con una esperanza de vida media de 8 a 10 años. Con buenos cuidados, pueden vivir más. La raza se adapta perfectamente a cualquier clima.
El cuidado de los animales incluye:
- organización de hábitats;
- provisión de pastos;
- la prevención de enfermedades;
- alimento.
Condiciones de detención
En primer lugar, es necesario protegerlo de la lluvia y la nieve durante el invierno. Para ello, es adecuado un dosel o un granero. El dosel permite a los animales protegerse de las inclemencias del tiempo. Un granero con establos es bueno para las ovejas con crías. Para esta raza, esto es deseable, pero no obligatorio.
A las ovejas les encanta pastar, por lo que definitivamente necesitan pasto. Asegúrese de que el área sea lo suficientemente grande para albergar la cantidad de animales que elija tener. Durante la estación lluviosa, 1 hectárea de territorio puede alimentar a más rumiantes que durante la estación seca.
Los animales que pastan pueden comer cualquier pasto, pero será mejor si es trébol y otros pastos de pradera. Para el mantenimiento de los pastos necesitará una cerca. Puede ser una valla de hasta 1,5 m de altura. Protegerá a los animales de los depredadores.
Alimentación
Además de los pastos con pasto, es necesario proporcionar a los animales alimentos de calidad, porque los pastos no siempre pueden alimentar a las ovejas durante todo el año. La cantidad de heno necesaria dependerá de la calidad y cantidad del pasto. Normalmente, una oveja con un peso vivo de 45 kg ingiere unos 500 g de heno. El heno generalmente se corta, se seca y se cuece al vapor. El trébol y la alfalfa son muy beneficiosos para las ovejas y más nutritivos que otras hierbas.
¡Importante! Nunca almacene alimentos por más de un mes. Esto puede provocar la formación de moho y el envenenamiento de los animales.
Trate de evitar la sobrealimentación. La alimentación con cereales no es muy buena para estos animales. Pero si lo crees necesario, prueba a comprar un pienso compuesto diseñado específicamente para ellos.
Los animales también necesitan sal. Coloque el Salt Lick en el prado donde estarán en el pasto. Además de proporcionar alimentos de calidad, también necesitan acceso constante al agua. Pueden consumirlo a lo largo del día según sea necesario.
Es conveniente alimentar con sal prensada en bloques porque los propios animales determinan sus propias necesidades y lamen exactamente la cantidad que necesitan. La sal es vital tanto para los animales como para los humanos. En la naturaleza, lamen la sal que sobresale de las rocas. La sal para piensos también se utiliza como medio para prevenir enfermedades en animales jóvenes.
Tratamiento y prevención de enfermedades.
Revise las ovejas periódicamente. Si nota algo inusual, intente consultar a su médico. Presta atención a la salud de tus animales. La secreción nasal es el primer signo de una infección respiratoria.
Verifique el estado del pelaje en busca de parásitos externos. Revise sus heces en busca de gusanos. Utilice un antihelmíntico en un horario determinado por su veterinario. Asegúrese de vacunarse contra enfermedades infecciosas. Esto ayudará a mantener la manada sana. Vacunas principales: contra la enterotoxemia y el tétanos.
Principales enfermedades:
- Enterotoxemia tipo C, también llamada enteritis hemorrágica, afecta a los corderos principalmente durante las primeras semanas de vida, provocando una infección en el intestino delgado. La enfermedad está asociada con la transición de la leche materna a otros tipos de alimentos. La única forma de protegerse contra la enfermedad es la vacunación.
- Tétanos, también se puede prevenir fácilmente mediante vacunación. La antitoxina proporciona inmunidad inmediata a corto plazo. Debe administrarse entre 10 y 14 días antes de la castración u otro evento similar para la formación de una inmunidad completa.
Reproducción
La cría pura es el apareamiento de carneros y ovejas de la misma raza o tipo. Un rebaño de raza pura se gestiona mejor y proporciona una genética excelente a la descendencia. Dado que las características raciales de la oveja Katun no están suficientemente fijadas, este es el único tipo de reproducción que les conviene.
Las ovejas están listas para aparearse ya 7 meses después del nacimiento. El apareamiento puede tener lugar en un pasto en condiciones naturales o en un prado especial. La hembra tendrá descendencia durante unos 5 meses. Estas ovejas dan a luz fácilmente, sin complicaciones y producen crías fuertes y viables.
¿Sabías? Investigadores de la Universidad de Cambridge descubrieron que las ovejas prefieren atravesar puertas con una imagen de una persona sonriente encima de la puerta que una con una imagen de una persona enojada.
Zona de cría
Las ovejas de esta raza se crían en varios distritos de la región de Leningrado: Priozersky, Boksitogorsky, Vsevolzhsky. El propietario del ganado reproductor es la granja de cría Katumy.
Recuerde que esta aún no es una raza estable, sino un grupo cuyas características raciales están en proceso de consolidación.
Si está interesado en las ovejas Katum, siempre puede comprarlas a la empresa propietaria. De las ventajas indudables, vale la pena señalar que es casi la única raza de carne cuya carne no contiene grasa y tiene excelentes características gustativas.
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