El calabacín es una verdura popular de cosecha propia que se utiliza mucho en la cocina. Además, es muy útil para el cuerpo humano y valorado en la medicina popular. Obtenga más información sobre el calabacín, las características de su uso en la alimentación y para el tratamiento de enfermedades comunes.
Contenido calórico y valor nutricional.
El calabacín crudo tiene una rica composición química, que está representada por:
- molibdeno;
- titanio;
- aluminio;
- litio;
- zinc;
- fósforo;
- potasio;
- magnesio;
- calcio;
- vitaminas del grupo B, C;
- Ácidos: nicotínico, málico, fólico.
El contenido calórico de una verdura cruda es de 23 kcal por 100 g de producto. 100 g de calabacín crudo contienen:
- 93 g de agua;
- 4,6 g de carbohidratos;
- 0,6 g de proteína;
- 0,3 g de grasa;
- 0,3 g de fibra dietética;
- 0,8 g de ácidos grasos saturados e insaturados;
- 0,4 g de ceniza.
¿Sabías? América del Sur es considerada la cuna del calabacín, y la verdura fue traída a Europa en el siglo XIX y se ha utilizado durante mucho tiempo como planta ornamental, gracias a sus hermosas y grandes flores.
¿Para qué es útil el calabacín?
El calabacín se clasifica como un producto saludable para el organismo, ya que contiene muchas sustancias útiles, tiene una composición equilibrada y una cantidad mínima de calorías.
Para los hombres
En este caso, en primer lugar cabe destacar los beneficios del producto para la próstata y la prevención del cáncer. Al consumir la fruta misma o su jugo, se puede estimular el sistema genitourinario y tener un efecto preventivo sobre enfermedades comunes «masculinas». El calabacín contiene un elemento necesario para el cuerpo masculino: el hierro, que aumenta el nivel de testosterona, la hormona masculina.
Gracias a los antioxidantes allí presentes, el envejecimiento del organismo se ralentiza y el contenido calórico mínimo permite consumir la verdura en grandes cantidades y no ganar peso. El producto dietético está indicado para la nutrición de deportistas, ya que tiene un alto valor nutricional y provoca sensación de saciedad tras su consumo.
Para mujeres
El calabacín es muy útil para las mujeres, especialmente durante la maternidad y la lactancia. Una gran cantidad de calcio en la composición permite saturar el cuerpo de la madre con este importante elemento, que luego se gastará en la formación del esqueleto del feto.
¿Sabías? No solo se utilizan frutas como alimento, sino también las flores de calabacín. Los platos de flores están muy extendidos en la cocina mediterránea; por ejemplo, en Grecia, las flores rellenas de arroz y verduras, horneadas en salsa o fritas son un plato popular.
Las vitaminas y minerales contenidos en la verdura son indispensables para el bebé durante la lactancia. La verdura se considera especialmente útil para las mujeres que padecen artritis y presión arterial alta, problemas del tracto gastrointestinal y trastornos metabólicos del cuerpo.
- Además, el calabacín es capaz de:
- ralentizar el proceso de envejecimiento, renovar y regenerar las células;
- fortalecer y restaurar el cabello;
- aumentar la elasticidad y firmeza de la piel;
- aumentar la inmunidad;
- mejorar la motilidad intestinal;
- eliminar toxinas y colesterol;
- neutralizar radionucleidos;
- aumentar la resistencia al estrés.
Para niños
El calabacín se considera un producto dietético útil para los niños. No provoca alergias, pero contiene sustancias útiles necesarias para el desarrollo normal del cuerpo del niño. El calabacín es la primera verdura que se recomienda introducir en los alimentos complementarios; Puedes empezar a darle puré de verduras a partir de los 6 meses de edad. El cuerpo utiliza una cantidad suficiente de calcio en la composición de la verdura para formar y fortalecer los huesos del esqueleto del niño aún débil.
El producto ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, por lo que conviene introducirlo periódicamente en la dieta de los niños. La verdura es rica en fibra, que limpia suavemente el cuerpo y tiene un efecto laxante. A los niños propensos a las alergias a menudo se les prescribe una dieta de calabaza: la verdura ayuda a limpiar suavemente el hígado y alivia los síntomas de la alergia, como la picazón y la descamación.
Contraindicaciones y daños.
- Como ocurre con cualquier otro producto, existen contraindicaciones para el consumo de calabacín, caracterizadas por:
- cambios distrófico-inflamatorios en el revestimiento del estómago;
- defecto local del estómago;
- insuficiencia renal;
- aumento de la acidez del estómago;
- procesos inflamatorios de la vesícula biliar;
- reacciones alérgicas a las verduras.
Este producto puede dañar el organismo sólo en caso de incumplimiento de las recomendaciones de uso. Por ejemplo: las personas que padecen insuficiencia renal y consumen una verdura, a pesar de la prohibición, pueden agravar el curso de la enfermedad, ya que contiene una cantidad excesiva de magnesio.
Si usa fruta cruda para personas con gastritis y úlceras, puede provocar irritación de las membranas mucosas del estómago. Las personas con intolerancia individual pueden sufrir alergias, acompañadas de picazón, sarpullido, vómitos, ataques de tos seca, secreción nasal, diarrea, dolor abdominal y lagrimeo.
¡Importante! El calabacín, aunque muy raramente, puede provocar una reacción anafiláctica del cuerpo (una persona comienza a ahogarse, puede perder el conocimiento), que amenaza la vida de una persona. En este caso, se llama inmediatamente a una ambulancia.
Característica de la aplicación
El calabacín se utiliza en la vida cotidiana para preparar varios platos, por lo que las características del uso de verduras en diferentes casos se analizan a continuación.
en la cocina
La norma de consumo de fruta para un adulto es de 200 g diarios. Se recomienda beber jugo de calabacín no más de 1 litro por día. La verdura se puede consumir tanto cruda como cocida. La fruta cruda se utiliza para ensaladas, eligiendo ejemplares tiernos y tiernos. El calabacín se puede freír, hervir, hornear, guisar, como plato aparte o complementado con otros ingredientes.
Estas frutas combinan bien con otras verduras: zanahorias, cebollas, patatas, tomates, por lo que se añaden a salteados de verduras, guisos y sopas. El calabacín puede ser una excelente adición a carnes, aves e incluso pescado como guarnición. Además, los frutos se encurten y se conservan para el almacenamiento en invierno, se cortan en aros o se transforman en caviar.
En medicina popular
Los calabacines tienen un efecto curativo en el cuerpo si sabes cómo usarlos correctamente.
Con diabetes mellitus
Existen 2 recetas habituales para utilizar frutas para esta dolencia:
- Muele las semillas de calabaza peladas en un mortero, agrega una pequeña cantidad de agua y miel para hacer una papilla. Es necesario tomar el medicamento 3 veces al día por 1 cucharada. l.
- Rallar la fruta lavada y exprimir el jugo (puedes utilizar un exprimidor), tomar 100 ml 3 veces al día, durante 20 minutos. antes de las comidas.
Para enfermedades del estómago.
No existen medicamentos a base de calabacín para las enfermedades del estómago, pero la verdura se puede introducir en la dieta del paciente como un producto dietético seguro. Sin embargo, cabe señalar que no se recomienda categóricamente el uso de jugos de frutas o vegetales crudos en la alimentación de pacientes con gastritis, úlceras de estómago y otros procesos inflamatorios, ya que la condición del paciente puede empeorar. Se puede consumir el producto después del tratamiento térmico, es recomendable cocinarlo, hornearlo o guisarlo. Las frutas fritas para enfermedades del estómago también deben excluirse de la dieta.
En cosmetología
El calabacín es un producto popular en cosmetología que tiene un efecto positivo en la piel del cuerpo y se utiliza para hacer mascarillas.
Mascarilla Antienvejecimiento
Esta mascarilla tiene efecto tensor, elimina las arrugas finas, tonifica e hidrata la piel. Para preparar la mascarilla, necesitarás pelar un trozo de calabacín y rallar 2 cucharadas. l. Mezclar la pulpa con harina de trigo (1 cucharada), yema de huevo (1 pieza), miel (1 cucharadita), nata (1 cucharadita) y aceite de melocotón (1 cucharadita). Aplicar un producto recién preparado en rostro y escote durante 20 minutos, luego enjuagar con agua tibia. Utilizar 2 veces por semana hasta conseguir el efecto deseado.
Refrescante
La mascarilla refrescante elimina la hinchazón y las ojeras debajo de los ojos. Para preparar una mascarilla, se ralla una manzana y un calabacín enfriados en el frigorífico y se exprime el jugo (o se utiliza un exprimidor). Se humedece una toalla de papel gruesa en el jugo, se exprime ligeramente y se aplica en el rostro, la mascarilla se mantiene durante 20 minutos. Si la servilleta se seca rápidamente, humedécela periódicamente. Hacen una mascarilla 2 veces por semana, cada vez es mejor preparar jugo fresco.
¡Importante! En forma cruda, solo se pueden comer calabacines tiernos y de piel fina, para no sobrecargar el estómago.
limpieza
La limpieza elimina las células muertas, elimina toxinas y normaliza el metabolismo del oxígeno en la piel del rostro. No se recomienda utilizar la mascarilla sobre piel dañada. Para preparar, utilice jugo de calabaza (15 ml), arcilla cosmética (10 g), aspirina (1 tableta). La tableta triturada se mezcla con otros componentes, la mezcla se aplica sobre la piel y se incuba durante 10 minutos, luego se lava con agua fría. Puedes hacer esta mascarilla una vez por semana.
Mascarilla tonificante y calmante
Esta mascarilla mejora la microcirculación sanguínea, satura las células con oxígeno, proporciona elasticidad a la piel y alivia la irritación. La mascarilla se compone de calabacín rallado (15 g) y requesón (10 g). Los componentes se mezclan y se aplican sobre la piel del rostro, la mascarilla se mantiene durante 15 minutos. Los restos de la mascarilla se lavan con movimientos de masaje de las yemas de los dedos con agua tibia. Se recomienda realizar una mascarilla 2 veces por semana.
mascarilla nutritiva
Nutritivo satura la piel con componentes útiles, reduce la pigmentación y restaura la elasticidad. Para preparar la mascarilla es necesario utilizar puré de calabaza (10 g), cacao en polvo (10 g), manteca de karité (5 g). Todos los componentes se mezclan bien y se aplican en una capa densa sobre la piel del rostro, se incuban durante 15 minutos y se lavan con agua tibia. Utilice esta mascarilla una vez por semana.
Contra el acné
La mascarilla contra el acné tiene un efecto antiinflamatorio y seca las erupciones cutáneas. Para cocinar utilice calabacín rallado (10 g), harina de centeno (5 g), aceite de manzanilla (3 gotas). Todos los componentes se mezclan, se aplican en las áreas problemáticas y se incuban durante 10 minutos. Después del tiempo especificado, enjuague con agua tibia. Se recomienda realizar una mascarilla una vez por semana.
Contra la piel áspera de los talones.
La mascarilla anti-áspera para la piel de los talones suaviza la piel áspera y deja los talones suaves y tersos. Se coloca un calabacín rallado joven en una gasa, se ata y se aplica sobre los talones ásperos durante 30 minutos. Después del procedimiento, enjuague con agua tibia y lubrique con una crema hidratante nutritiva. Puedes realizar el procedimiento 3 veces por semana.
Al perder peso
Para bajar de peso, existe una dieta especial de calabaza, que implica el uso de una verdura como base para elaborar una dieta para perder peso. Se recomienda soportar la dieta durante una semana, luego tomar un descanso de 2 semanas y repetir nuevamente. Las frutas se utilizan como guarnición, combinándolas con carnes magras, aves, pescado, que se cuecen al vapor, se hierven o se hornean.
Siguiendo una dieta de este tipo, puede consumir lácteos y productos lácteos con un bajo porcentaje de grasa, huevos, cualquier verdura en pequeñas cantidades (ya que la base es el calabacín) y una cantidad ilimitada de verduras. Está prohibido su uso durante el período de pérdida de peso: harina, dulce, grasa, frita, ahumada, muy salada. También están prohibidos el café y el alcohol. El tratamiento térmico de las frutas debe ser mínimo para conservar la máxima cantidad de sustancias útiles.
Cómo elegir la mejor fruta a la hora de comprar
Al comprar calabacines, en primer lugar, se debe prestar atención a la apariencia de las verduras. La piel del fruto debe ser entera, lisa, sin manchas dudosas y de color uniforme. Al tacto, un producto de calidad es denso y sólido. Las frutas tiernas, que conviene dar preferencia a la hora de comprar, tienen una piel suave y delicada y, cuando se presiona la superficie con una uña, se pueden dejar marcas fácilmente.
El aroma de las frutas frescas es agradable, ligeramente perceptible a vegetal; no debe comprar frutas con un olor acre pronunciado, que puede indicar deterioro o tratamiento excesivo con productos químicos.
¿Cómo y cuánto se puede guardar en el frigorífico?
Es mejor guardar los calabacines en el frigorífico en bolsas de papel en el compartimento de verduras o en el estante inferior. Primero se deben hacer pequeños agujeros en las bolsas para una buena circulación del aire; no se deben almacenar más de 2-3 frutas en una bolsa. Es imposible lavar las frutas antes de guardarlas, ya que estas verduras no se conservarán bien y pronto comenzarán a pudrirse.
Inspeccione periódicamente las verduras…
