La pluma de ganso ha sido durante mucho tiempo un excelente relleno para almohadas y mantas, así como un material para crear diversos elementos decorativos. Sus productos son ligeros, cálidos y resistentes a la humedad. Por tanto, la correcta recogida de plumas es una de las tareas más importantes del ganadero.
Preparándose para desplumar
El resultado de desplumar un ganso depende de una preparación adecuada. Por lo tanto, al iniciar el procedimiento, observe las siguientes reglas:
- Aproximadamente medio día antes del sacrificio, el ave debe mantenerse en una habitación limpia y oscura para que el plumaje esté limpio.
- Si su granja está ubicada cerca de una masa de agua, el día antes del sacrificio puede dejar nadar a los gansos.
- El día antes de las medidas preparatorias, se suelda el ave con una solución salina débil para limpiar los intestinos.
- Los gansos no son alimentados 12 horas antes del sacrificio, y cuando quedan unas 4 horas, dejan de beber.
- Después del sacrificio, se deja que la sangre drene completamente del cadáver. Esto facilita el trabajo con la pluma y le da a la carne un aspecto “venal”.
Cuando la sangre está completamente vidriosa (2-3 minutos), se despluma al ave mediante varios métodos, incluido el escaldado preliminar.
Métodos para desplumar un ganso en casa.
El desplumado de la carcasa se realiza según un esquema determinado:
- Primero, quita las plumas grandes de la cola y las alas.
- Luego les sigue el turno a los pequeños en la espalda, el vientre, los hombros y las patas.
- El resto de la pelusa está chamuscada.
- Luego, el material recolectado se clasifica por tamaño según su finalidad; por ejemplo, las plumas pequeñas para el pecho y el cuello son adecuadas para rellenar almohadas.
Existen diferentes métodos de desplumado, consideremos el más básico de ellos.
¿Sabías? En el Tíbet, el ganso es un ave sagrada, por lo que se le trata con especial reverencia.
A mano
Para la extracción manual de plumas, basta con tener a mano dispositivos sencillos y un poco de habilidad.
de forma seca
Este método es ideal para quienes deciden desplumar al pájaro de inmediato.
- Ventajas del método seco:
- velocidad de ejecución;
- sin necesidad de dispositivos adicionales;
- no hay costos adicionales.
- Contras del método seco:
- la necesidad de hacer todo rápidamente, inmediatamente después del sacrificio;
- la imposibilidad de seguir utilizando las plumas (quedan fibras grasas en ellas).
El método en sí se parece a esto:
- Para facilitar la manipulación de la carcasa, se le atan alas y patas y se colocan sobre la mesa.
- Primero, se quitan las plumas grandes y luego las pelusas.
- El desplumado se realiza según el crecimiento del plumaje.
- La cola se arranca al final.
- La etapa final es chamuscar y destripar.
Video: cómo desplumar un ganso en seco.
manera fría
- Ventajas del método frío:
- un refrigerador es todo equipo adicional;
- ejecución rápida;
- la piel permanece intacta.
- Contras del método frío:
- es necesaria la preparación de la carcasa (el ganso se mantiene en frío durante al menos 3 horas);
- costos de electricidad;
- el bolígrafo aún no se puede utilizar.
Rendimiento de la técnica:
- La carcasa se enfría durante unas 4 horas. El intervalo de tiempo se ajusta de acuerdo con la potencia del frigorífico, lo principal es que el ave esté fría.
- Luego arranca la pluma en la dirección de crecimiento.
- El ave desplumada es chamuscada y destripada.
¿Sabías? Con buenos cuidados, los gansos viven mucho tiempo: ¡hasta 25 años!
Técnica de escaldado
- Ventajas de la técnica de escaldado:
- las plumas se quitan fácilmente;
- la palangana y la tetera necesarias para este método están a disposición de todos;
- este método es el más rápido.
- Contras de la técnica de escaldado:
- hay consumo de agua y electricidad;
- es inconveniente arrancar un cadáver caliente;
- El bolígrafo se moja y ya no se puede utilizar.
¡Importante! ¡Usando el método de escaldado, no se debe hervir el agua! Esto complica el proceso de preparación y desplumado del ave.
La esencia del método es la siguiente:
- El agua se calienta a 80 °C.
- El pájaro está atado con patas y alas.
- El cadáver se sumerge en agua caliente durante unos segundos, asegurándose de que todo el plumaje quede uniformemente escaldado.
- Sacando el ganso del agua, se lo arranca inmediatamente hasta que haya pasado el efecto del agua caliente.
- Al presionar la cavidad abdominal, se suelta la cola y se arranca.
- La última etapa es chamuscar y cortar.
Video: cómo desplumar un ganso.
mecánicamente
Este método tiene la gloria de ser fácil y asequible, además de preservar la idoneidad del material valioso para su uso posterior. Para su implementación se necesita una plancha con función de vapor, una pequeña bomba, un recipiente, un trozo de tela y un cordón.
- Ventajas del método mecánico:
- las plumas no se convierten en basura, sino que siguen siendo un producto valioso;
- esta es la forma más económica de hacerlo en casa;
- El esfuerzo de arranque es mínimo.
- Contras del método mecánico:
- la necesidad de equipo adicional;
- costos de electricidad;
- la duración del procedimiento en sí.
Consideremos esta técnica paso a paso:
- El tubo de la bomba se inserta suavemente debajo de la piel del cuello del ave.
- Se sujeta el cuello y se infla suavemente la carcasa con aire hasta que las alas comienzan a volverse «pegajosas». Es importante no exagerar para que la piel no reviente.
- La bomba se retira envolviéndola alrededor del cuello para mantener el aire dentro del ave.
- Se humedece un trozo de tela en agua fría y se aplica en el lugar del desplumado previsto.
- A continuación, la tela se vaporiza con una plancha (simplemente se puede planchar, aunque la vaporización es más eficaz).
- Luego, el área preparada se arranca fácilmente de plumas y pelusas.
¡Importante! Si no hay tela a mano, solo gasa, se debe doblar al menos cuatro veces. Además, una plancha sin posibilidad de vaporizar no es adecuada para gasas.
Se conoce otro método mecánico. Será útil para aquellos que matan una gran cantidad de pájaros al mismo tiempo y necesitan desplumarlos a todos en el menor tiempo posible y fácilmente. En este caso, será útil un taladro eléctrico con una punta especial para depilar (que se vende en las tiendas). Con la habilidad adecuada, no necesitará más de 3 a 5 minutos para procesar un cadáver.
Video: cómo desplumar un ganso con un taladro eléctrico.
Otros pasos de procesamiento de canales
Después del proceso de desplumado, se chamusca el cadáver del ganso. Para esto no se requiere ningún equipo especial, lo que tenga a mano servirá: una estufa de gas, un quemador o un soldador. Algunos entusiastas pueden quemarse al fuego, pero esto es un asunto arriesgado, porque la piel puede volverse muy hollín y arrugada, perdiendo su presentación.
Antes de comenzar a trabajar, es recomendable secar la piel del ganso, ya que la humedad afecta la aparición de hollín. Una medida adicional puede ser frotar la piel con harina o salvado para eliminar el olor a quemado.
En el proceso de chamuscado, la piel se tira ligeramente, procesando gradualmente cada área. Esto previene la aparición de arrugas y arrugas. Se debe prestar especial atención a los huecos debajo de las alas y las piernas.
¿Sabías? Una pluma de izquierda es más adecuada para una escritura fina que una de derecha porque tiene una curva más suave.
La etapa final de manipulación es el corte de la carcasa:
- Asegúrese de que la piel esté limpia y libre de pelusa. Si te encuentras con plumas solitarias, utiliza unas pinzas.
- Corta las alas a lo largo de la curva del codo, retira las patas hasta la articulación.
- Cortar el vientre desde la cloaca hasta la quilla sin dañar los intestinos.
- En primer lugar, se extirpan la vesícula biliar y los intestinos. Estos órganos se desechan inmediatamente, no sirven.
- El hígado, la molleja y el corazón son aptos para la alimentación y la venta. Los órganos restantes se utilizan con mayor frecuencia para preparar alimentos para animales y aves.
- No olvide retirar el llamado tubo de “cacareo” (laringe inferior).
- Enjuague la carcasa con agua corriente.
- Deje en paz al ave sacrificada durante varias horas. Pasado este tiempo se puede cocinar o congelar.
Video: cortar un cadáver de ganso.
¿Cómo recolectar plumas de un ganso vivo?
La recolección de plumas y plumones de aves vivas se puede combinar con el proceso natural de muda, que se produce a mediados del verano, a finales de junio o principios de julio, una vez finalizada la puesta de huevos. A los gansos les crece un plumaje nuevo y el viejo será fácil de quitar de esta manera:
- Ata las patas del pájaro y colócala en tu regazo.
- Empiece a arrancar del pecho, agarrando las plumas con el pulgar y el índice.
- Realice el procedimiento con cuidado y correctamente, eligiendo solo plumas viejas.
- No expongas completamente la piel y no arranques todo el cuerpo del ave de una vez, porque perderá su protección natural y sentirá dolor.
- No se deben arrancar las alas, el cuello, la cola y otras partes de un ave viva. Sólo pecho y espalda.
- Si sale sangre de la piel durante la manipulación, deténgase inmediatamente. El proceso de desplumado es indoloro y no debe causar molestias al ave.
- Las regiones más cálidas del país pueden permitirse el lujo de desplumar al ave dos veces al año. A veces, si existe tal necesidad, la muda se provoca artificialmente, pero no se recomienda involucrarse en esto: el ave se sentirá mal.
Video: cómo recolectar plumas de un ganso vivo.
¿Cómo se pueden utilizar las plumas?
Muy a menudo, la pluma de ganso se utiliza en la industria ligera. Se agrega como calentador a las cosas, se rellenan almohadas y mantas. Habitualmente, estos productos utilizan plumas y plumón del pecho y del dorso, los mismos que se pueden recolectar de aves vivas.
¡Importante! Es imposible lavar o limpiar las plumas ya ensambladas, esto estropea su apariencia y afecta su funcionalidad.
También existen otras formas de utilizar este material, por ejemplo:
- Bolígrafo para tinta. Esto se puede utilizar para crear un interior, para estilizar, para fiestas de disfraces y películas. La tecnología es simple: elija la pluma más larga y hermosa (por ejemplo, de un ala), corte parte de la barba y hierva durante 10 minutos en una solución alcalina. Luego se debe secar el bolígrafo, afilar la punta y colocarle el elemento de escritura.
- Flotar. Un aparejo sencillo, económico y cómodo, familiar para muchos. Es eficaz para capturar peces pequeños cuando se requiere una alta sensibilidad del flotador. Retire con cuidado el exceso de pelusa de una pluma larga con una cuchilla y papel de lija fino. Sujete dos bandas elásticas para pezones en la parte inferior y pinte la parte superior con pintura roja impermeable.
- Volante para jugar al bádminton. Vuela mejor que el plástico. Para un volante casero se necesitan cinco o seis cerezas y unas 12 plumas de longitud media. Se pulen con papel de lija y luego se pegan en las bayas. La estructura se seca al sol hasta que las bayas estén completamente secas. Luego se junta todo y se atan las bayas en una pequeña bolsa de tela.
- El plumón es muy valorado por su ligereza y sus cualidades de aislamiento térmico, por lo que es bueno utilizarlo como relleno para chaquetas y abrigos abrigados.
Desplumar gansos no es nada difícil, solo es importante decidir para qué lo necesitas. Si no necesita un bolígrafo en el futuro, tiene a su disposición muchos métodos sencillos y asequibles. Si aún planeas usarlo, entonces tendrás que “retocar” un poco. A pesar de la laboriosidad de los métodos mecánicos, el resultado merece la pena.
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