Cómo criar gansos para obtener carne en casa.

La cría de gansos para obtener carne es un negocio rentable en una economía de mercado. El ganso es una de las pocas aves agrícolas que puede encontrar alimento por sí sola si cuenta con una zona para caminar y un pequeño embalse. La posibilidad de realizar pequeñas inversiones y obtener beneficios en poco tiempo son los principales incentivos para un agricultor que se ha iniciado en la cría de gansos.

¡Importante! La pluma se saca en la dirección del crecimiento y se captura en pequeños racimos. La técnica ayuda a preservar la presentación de la canal.

Beneficios de la cría de gansos

Si hay una pequeña masa de agua en el sitio, es necesario iniciar un negocio de cría y cría de gansos para obtener carne. Tener un buen granero, potrero y tanque de agua excavado también es suficiente con los cuidados adecuados y una dieta equilibrada.

Los principales beneficios de la empresa:

• beneficio rápido: el cultivo tardará entre 3 y 4 meses;
• en los meses de verano, en aguas abiertas y en libertad en la pradera, las aves acuáticas se abastecerán del 80% de su alimento;
• la carne de ganso tiene una demanda estable en el mercado, en restaurantes y supermercados, lo que garantiza ventas rentables;
• Además, se pueden vender plumones, plumas e hígado de ave, es decir, la empresa no genera residuos;
• excrementos de ganso: un excelente fertilizante para cultivos hortícolas, maíz y cereales.

El negocio de la cría de gansos no es difícil y rentable incluso para los agricultores novatos.

¡Importante! Al elegir una raza, vigile las más comunes en la región. Las aves acuáticas ya están aclimatadas a las condiciones locales y se reduce el riesgo de pérdida de animales jóvenes.

¿Qué razas son adecuadas?

Al iniciar un negocio de gansos agrícolas para carne, la cuestión principal es determinar la raza. Más de veinte especies conocidas de gansos «pesados» brindan una opción según la tarea: un pequeño número con un gran peso o un gran número con un peso de 4-5 kg.

Razas comunes:

1. Raza Kholmogory (Kholmogory). Aumentan de peso rápidamente, tienen buena inmunidad y rara vez se enferman. Toleran bien el frío. Sin pretensiones en nutrición. Disponibilidad de pastos: 90% de la nutrición del rebaño durante los meses de verano. La oca kholmogorka es una excelente gallina y madre. Las desventajas incluyen una baja producción de huevos y un desarrollo lento sin un reservorio.
2. Gansos de Tula. Poco exigente en cuidados y nutrición. Carne sana, con una capa uniforme de grasa. Hardy, resistente a las enfermedades. La desventaja es el crecimiento lento y el peso reducido (5 a 6 kg). No se llevan bien con otras razas.
3. Gansos de tilo. Ahora, una de las razas más comunes. Lanzado en Rusia. En cinco meses aumenta de peso hasta 7 kg, en un año – 11 kg. Propiedades dietéticas de la carne. Buena rusticidad de los pichones y producción de huevos de gansos (un huevo por día). Alta adaptación a las condiciones climáticas. Las desventajas incluyen: la presencia obligatoria de un depósito para el rápido crecimiento y la preservación de los indicadores de la raza, el beriberi primaveral.
4. Legart danés. Estrenado en Dinamarca. Ganan peso en poco tiempo: en dos meses el ansarón crece entre 5 y 6 kg. La dieta principal es el pasto, lo que ahorra costos de alimentación. Resistente a las enfermedades, se adapta rápidamente, tolera bien las temperaturas extremas. Tienen un carácter tranquilo y dócil. La recogida de plumón genera ingresos adicionales: se puede desplumar un ganso al año de edad y luego, cada dos meses, se puede conseguir plumón de alta calidad. Las desventajas incluyen la baja producción de huevos, la débil inmunidad de los pichones y el alto costo de los polluelos de pura raza.
5. Gris grande. El nombre contiene los parámetros principales: plumaje gris, los gansos aumentan su masa en poco tiempo: a la edad de dos meses – 4-5 kg, adultos – 9-10 kg. Adaptado al clima frío, sin pretensiones a la comida. Difieren en la producción de huevos: hasta 45 piezas. por temporada, el rendimiento de los patitos es del 60 al 70%.
6. En Cuba Se distinguen por una buena producción de huevos, un rápido aumento de peso y resistencia a las enfermedades. Una raza de dirección ligera: el peso de un ave adulta es de hasta 6 kg, un ansarón a la edad de 2 meses es de 3 a 3,5 kg. Alta producción de huevos (80–85 huevos) y rendimiento de polluelos (80%). Al vender huevos y pichones, reciben ingresos adicionales. El peso ligero y el tono grisáceo de la carne se atribuyen a las deficiencias de la raza.
7. raza china. Se refiere a la carne ligera. El peso de los animales jóvenes de dos meses alcanza los 3-3,5 kg. Macho adulto – 5-6 kg. Las propiedades dietéticas de la carne, prácticamente sin capa grasa, son muy valoradas por los conocedores. Los huevos generarán ingresos adicionales (100 a 120 piezas por año). Los «chinos» no son exigentes con su dieta, pero necesitan una habitación cálida y sin corrientes de aire, no toleran el clima frío.

Al iniciar un negocio de cría de gansos, la primera compra de pichones se realiza mejor con criadores conocidos, experimentados, con su propia manada madre. Al comprar, asegúrese de especificar la vacunación de los padres: hepatitis, paratifoidea, gastroenteritis. Al comprar animales jóvenes también se especifica la presencia de vacunas. Los polluelos se eligen activos, con el estómago seco, limpio y con una pelusa ligeramente áspera. Un signo de un ansarón diario es un diente de huevo en el pico. No debe haber mocos, rastros de sangre ni partículas de comida no digerida en la arena.

Huevos con mamá gallina

El período de puesta de la oca finaliza con la incubación de los polluelos. Una madre cariñosa cubre cuidadosamente el nido con pelusa, voltea los huevos para calentarlos uniformemente, los cubre y deja el nido para alimentarlos.

Signos de un pájaro posado en los huevos:

• casi constantemente se sienta en el nido y sale solo para comer;
• el nido está cubierto de plumón, el pájaro entierra en el plumón los “huevos que ponen”.

Después de asegurarte de que el ganso se haya «sentado», puedes poner huevos para la incubación. El mejor momento es a última hora de la noche, el ave se está preparando para acostarse, responderá tranquilamente al procedimiento y por la mañana se acostumbrará a poner. El nido está ubicado separado del ganso y de la manada principal.

¡Importante! Los gansos se dedican a la pareja. Un ganso que ha perdido un macho puede no incubar huevos durante varios años.

Si hay varias gallinas, se separan mediante tabiques para evitar “robarse” huevos entre sí. De lo contrario, los gansos pueden romper la mayoría de los huevos, rodando de nido en nido, o enfriarlos demasiado: la hembra no puede calentar más de quince huevos en una nidada. Goose es una madre muy cariñosa.

La incubación de huevos dura cuatro semanas, durante este período es necesario controlar y cuidar cuidadosamente a la gallina:

• recoger del nido de alimentación. A menudo el pájaro es tan cariñoso que se olvida de su propia nutrición;
• la dieta de la gallina se compone de los mejores cereales y piensos secos;
• instale un pequeño recipiente con agua limpia al lado del nido, cámbielo diariamente;
• levante el ganso diariamente durante media hora para caminar y bañarse. Instale un recipiente para bañarse cerca del lugar de alimentación; de lo contrario, la madre ansiosa correrá hacia el nido sin reponer fuerzas.

El undécimo día, durante el paseo del ganso, se sacrifican los huevos no fecundados: se iluminan con un ovoscopio, determinando la presencia de un embrión. De lo contrario, el huevo «sentado» puede explotar por el calor del nido, manchando y arruinando el resto de la mampostería.

Al vigésimo octavo día, más o menos uno o dos días, nacen los pichones. No se sacan inmediatamente de la gallina, los polluelos deben calentarse y secarse. Se retira el caparazón del nido. En caso de picoteo difícil, se puede ayudar un poco al polluelo: retire los trozos del caparazón en el lugar del picoteo. Si se encuentran rastros de sangre, deténgase. Habiendo colocado a los bebés en una caja, los calientan con lámparas hasta que picotea el último.

Después de eso, los pichones encierran a sus madres. El ganso tiene un instinto maternal fuertemente desarrollado. Junto con «los suyos», el pájaro aceptará sin dolor bocas amarillas «extrañas» y las cuidará con ansiedad. Se debe tener en cuenta que una madre experimentada hará un excelente trabajo con dos o tres docenas de niños, es mejor dejar que solo diez o doce bebés vayan a una madre gallina joven.

¿Sabías? Un par de días antes de morder, los pichones «hablan» con la madre gallina si el huevo se enfría demasiado o se sobrecalienta.

Durante dos días, la madre y los polluelos no pueden salir a la calle, ni siquiera en climas muy cálidos. Lo mantienen en una habitación seca y cálida, controlan la nutrición de la madre y el comportamiento de la descendencia hasta que se fortalece. El instinto de incubación varía de una raza a otra. Se sientan bien sobre los huevos. Razas grandes grises, Kuban, Tula. No conseguirás una gallina china, Legart. Se utilizan incubadoras para criar estos gansos.

Huevos en una incubadora

Una forma eficaz de conseguir descendencia viable es poner huevos en una incubadora.

Al elegir los huevos, se tienen en cuenta los principales indicadores:

• peso y tamaño. Cuanto más grandes son los huevos, más grandes son los polluelos. De los huevos grandes, los polluelos eclosionan más tarde, existe el riesgo de sobreexposición, lo que provocará la deshidratación de los pichones. Los huevos se clasifican por tamaño antes de la puesta. La calibración reducirá el porcentaje de descendencia «de calidad inferior». Marcador producido en tres grupos: grande – mediano – pequeño con una duración de 5 a 8 horas;
• la forma. La elipse correcta, sin concavidades, “cinturones” ni crecimientos, es un signo de calidad. Hay una diferencia entre un extremo romo y uno afilado;
• superficie. La cáscara debe ser uniforme, lisa y sin daños. El color es uniforme. Las manchas de mármol son un signo de pigmentación desigual. Los avicultores experimentados dicen: cuanto más oscuro es el color, mejor será la descendencia;
• Calidad de la proteína y la yema. El parámetro se verifica con un ovoscopio. La yema se encuentra en el centro del huevo. La cámara de aire está en el extremo romo. La presencia de grandes cámaras de aire (más de 9 mm) es el motivo del sacrificio: el huevo estuvo almacenado durante mucho tiempo;
• contaminación externa. Un huevo limpio es garantía de pichones sanos. La abundante suciedad en la superficie indica condiciones insalubres del rebaño, posibles enfermedades y alta mortalidad de las crías.

Es mejor comprar huevos para poner de propietarios que hayan estado criando gansos durante mucho tiempo, que tengan una manada saludable con un alto porcentaje de pichones o que los recoja usted mismo.

¡Importante! Los huevos recolectados se colocan en posición horizontal, no es necesario lavarlos antes de la puesta.

Cultivo

Sin pretensiones en cuanto al clima, las condiciones de detención y la nutrición, las aves acuáticas domésticas crecen rápidamente y pesan entre 3 y 3,5 kg a los dos meses. En este momento, la carne de ave está adquiriendo las cualidades nutricionales necesarias, jugosa y suave, fácilmente susceptible de tratamiento térmico. Tiene el valor de mercado más alto. La alimentación mixta de las aves (verduras y cereales) permite su posterior sacrificio.

Determinan cuánto criar un ave para el sacrificio individualmente, pero en este caso no vale la pena mantenerla por más de 5 meses: la carne se endurecerá, será más difícil venderla, el costo aumentará, lo que reducir significativamente la rentabilidad de la empresa. El momento del sacrificio de un ave está determinado por la ausencia de muñones de plumas nuevas tras una muda natural. Para comprobarlo, debe colocar la palma de la mano contra el crecimiento de la pluma y determinar al tacto la presencia de muñones.

¿Sabías? El ganso doméstico tiene un hígado largo y puede vivir hasta 30 años.

Cuidando a los pichones en los primeros días de vida.

La primera década para los pichones sin gallina es el período más crucial, especialmente para los principiantes.

Puntos clave para el cuidado del bebé:

1. Dispositivo de vivienda. La habitación debe estar cálida y sin corrientes de aire. Temperatura – + 27 ° … + 29 ° С, superficie a razón de 1 m² para 10 pichones, aserrín grande como lecho. A lo largo de la pared del fondo hay un lugar para que descansen los pollitos, en la pared opuesta hay comederos y bebederos. Una lámpara de infrarrojos proporcionará calefacción e iluminación suficiente (hasta 20 horas al día).
2. Alimento. La comida de los pichones debe ser quebradiza, la comida pegajosa puede entrar en el tracto respiratorio de los polluelos. La harina de huesos, el requesón sin grasa y los huevos son un alimento imprescindible para los pichones. El primer día, a los bebés solo se les da un huevo duro mezclado con una pequeña cantidad de agua. A partir del segundo día, puede mezclar gradualmente granos triturados, preferiblemente maíz, e introducir gradualmente cebada y trigo triturados en la dieta. Los bebés necesitan ser alimentados cada tres horas. El segundo día, se introducen verduras en el pienso: ortiga picada, pluma de cebolla tierna, col china y lechuga tierna. Los verdes componen…