Stanovení zralosti cuket a doby sklizně -

Doporučuje se sbírat cukety z lůžek včas, protože to umožňuje nejen zabránit přezrálosti, ale také zvýšit produktivitu, prodloužit dobu skladování na podzim av zimě. Doba sklizně závisí na různých faktorech – oblast, odrůda, stupeň zralosti, účel použití.

Jak pochopit, že cuketa je zralá?

Zkušení zahradníci snadno určí stupeň zralosti cukety. K tomu existují 2 hlavní způsoby:

Vizualizace. Zeleninu pečlivě prohlédněte – věnujte pozornost odstínu, vzoru a velikosti.
Hmatatelnost. Ujistěte se, že ovoce cítíte, abyste určili tvrdost slupky, a poklepejte na něj, abyste získali tupý zvuk.

První metoda je relevantní, pokud zahradník zná vnější ukazatele a vlastnosti odrůdy, a dokonce i začátečník může použít druhou.

Úroveň zralosti je ovlivněna účelem použití cukety – pokud jsou potřeba k vaření, můžete je sbírat již v útlém věku. Plná zralost je vyžadována v následujících případech:

pro krmivo pro hospodářská zvířata (přezrálé stádium je přijatelné);
semen;
pro dlouhodobé skladování;
pro konzervaci.

Zralé cukety mají následující vlastnosti:

bohatý stín po celé délce zeleniny;
délka cukety – od 15 do 25 cm;
stopka – tvrdá (dřevnatá) a tmavá;
ovoce je na dotek pevné;
vzhled – mírně lesklý;
pokud klepnete na povrch, objeví se tlumený zvuk;
kůra je hustá;
pokud provedete řez, vlákna v jádru se stanou viditelnými;
dužnina je měkká a jemná;
semena mají hustou skořápku.

Pokud cukety chováte na zahrádce příliš dlouho, jejich slupka dřevnatí, takže je problematické zeleninu nakrájet. Zároveň se ztrácí šťavnatost a jemnost dužiny.

Jak odrůda ovlivňuje dobu sklizně?

Pro zimní skladování cuket vybírejte odrůdy s dobrou udržovací kvalitou, aby neztratily nutriční hodnotu a chuť. Proto má výběr odrůdy přímý vliv na trvanlivost produktu po dlouhou dobu.

Pro tyto účely jsou nejlepší možností pozdní zrání odrůd, jejichž doba zrání je od 60 do 80 dnů. Nejznámější a nejoblíbenější druhy jsou F1 Festival, Arlik hybrid, F1 Watermelon. Trvanlivost je cca 9 měsíců.

Vlastnosti jiných odrůd:

Odrůdy v polovině sezóny. Lze je pěstovat i pro dlouhodobé skladování. Dozrávají po 45-60 dnech a skladují se do února. Odrůdy – Gribovský, Zlatý pohár, Kuand.
Raná odrůda. Jejich doba zrání je 35-45 dní, doba skladování je maximálně 4 měsíce. Nejsou vhodné pro zimní skladování. Oblíbené odrůdy jsou Kavili F1, Iskander, Tsukesha, Aeronaut.

Bez ohledu na odrůdu zvažte cíl – pokud se pěstuje jako pícnina, netrhejte plody, dokud nezíská maximální hmotu. Pro vaření a konzervaci je přijatelná sklizeň v polozralém stavu. Pokud ke skladování – v technické zralosti.

Doba čištění

Pokud není možné počkat na dobu sklizně, klidně cukety seberte ze záhonů, protože jsou schopné dozrát během skladování. Pokud je zelenina plně zralá, časem se její dužina uvolní.

Odborníci nedoporučují čekat na výrazné zvýšení hmotnosti cukety a z toho důvodu, že zralé prvky čerpají šťávu z rostliny, takže se nemohou tvořit mladé nové a vaječníky jednoduše spadnou.

Zralé cukety

K plné zralosti cukety dochází v období, které výrobce uvádí na obalu se semínky, neboť záleží na kultivaru a konkrétním druhu zeleniny. Termín je stanoven na individuální úrovni na základě vizuální a hmatové metody určení zralosti.

mladé cukety

Cukety jsou považovány za mladé, když jejich délka nepřesahuje 15 cm, v závislosti na odrůdě. Maximální šířka je 8 cm, doba po odkvětu je od 15 do 20 dnů. Je snadné je identifikovat – šťavnatá a jemná kůrka, světlý odstín kůže.

Kdy sklízet v závislosti na regionu?

Nezapomeňte vzít v úvahu pěstební plochu plodiny. Například v chladném klimatu se doba zrání prodlouží o několik dní. Navzdory tomu existují průměrné míry sklizně cuket na základě regionálnosti a podle odrůdy (dříve, později):

Moskevská oblast, střední pruh – od 20. června do 20. – 25. září;
jižní oblasti – od 20. května do 10. srpna;
Sibiř a Ural – od 10. července do 30. srpna.

Vyhněte se prvním mrazům. V opačném případě nebude zelenina dlouho skladovatelná a ztratí chuť.

Měsíční kalendář

Mnoho amatérských zahradníků se zaměřuje na sklizeň podle lunárního kalendáře. Každý rok se příznivé dny střídají, ale platí jedno zásadní pravidlo – cukety sbírejte na uskladnění až při ubývajícím Měsíci, kdy je planeta 3/4 od novoluní.

Na vaření sbírejte za úplňku nebo dorůstajícího měsíce.

Pravidla sběru

Je přísně zakázáno vybírat cuketu ostrými pohyby z keře, protože zelená hmota a kořenový systém jsou deformovány, a proto se netvoří nový vaječník. Držte se těchto jednoduchých pravidel:

ke sběru použijte ostrý nůž;
odřízněte stonku tak, aby nebyly žádné roztrhané oblasti;
délka stonku – od 4 do 5 cm;
počasí je pouze suché;
čas je brzy ráno.

Ihned po sklizni rozložte plody na jakýkoli čistý povrch, aby uschly. Pokud se jedná o místnost, zajistěte ventilaci. Nečistoty odstraňte suchým hadříkem, cuketu nemyjte vodou.

Jak sbírat semena doma?

Ihned po utržení cukety přemístěte zeleninu do místnosti a nechte tam asi 30 dní. Tato doba je nezbytná pro úplné dozrání sadebního materiálu. Dále proveďte toto:

Ovoce nakrájejte podélně na 2 kusy.
Opatrně odstraňte semennou část spolu s placentou.
Proveďte fermentační postup, při kterém semena naplňte vodou po dobu 24-48 hodin.
Oddělte vlákna, která po namočení začnou stoupat k hladině vody.
Zrna opláchněte čistou vodou, rozprostřete na utěrku a osušte.

Pokud byla kultura mírně ovlivněna chorobami nebo škůdci, nezapomeňte umístit výsadbu do světle růžového roztoku manganistanu draselného na 30–40 minut, poté opláchněte a znovu osušte.

Vlastnosti skladování plodin

Chcete-li udržet plodinu co nejdéle, dodržujte hlavní pravidla a podmínky pro skladování cukety:

optimální pokojovou teplotu – od 0 do + 5-7ºC;
vlhkost vzduchu – od 80 do 85 %;
osvětlení – úplná tma;
pracovní verze – měla by chybět, ale místnost větrat;
sousedství – je vyloučeno, protože cuketa pohlcuje jiné pachy, ale je přípustné skladovat vedle tykve a cukety.

Plody naskládejte tak, aby se navzájem nedotýkaly, nebo každé zabalte do papíru.

Co a kde skladovat:

Dřevěné krabice. Do nádoby se vloží sláma nebo piliny.
Kartonové krabice. Pokládejte vrstvy a střídejte každou vrstvu s papírem.
Mřížky. Zabalte každou zeleninu do papíru a zavěste na tmavé místo.
Police. Nemůžete položit na povrch polic, je lepší dát trochu slámy.

Je zakázáno uchovávat cuketu ve sklepě, protože je příliš vlhká na zeleninu. Tím se zkracuje životnost. V podmínkách domu nebo bytu používejte skříně, spíže, plochy pod postelí. Existují další způsoby:

zmrazení – nutně bez semen, která pod vlivem chladu dávají hořkost;
zachování – existuje mnoho receptů;
sušení – lze pak použít k přípravě polévek a omáček.

Proč je potřeba cuketu pravidelně odstraňovat?

Cuketa je plodina, která opakovaně produkuje plodiny v jedné sezóně. Pokud plody při dozrávání nesbíráte, nevzniká nový plodnice z nedostatku živin a světla.

Sklizeň cukety se provádí po mnoho dní, ale pro zvýšení plodnosti odstraňte zeleninu 1-2krát za 7 dní během vegetačního období. Když je plodnost na ústupu (poslední 2-3 týdny), seřízněte plody 1x za 10 dní.