Jak správně cuketu skladovat?

Cuketa se úspěšně skladuje několik měsíců, ale to platí pouze pro určité odrůdy. Pro dlouhodobé uchování úrody je důležitá její správná montáž a příprava. Existují různé možnosti skladování cukety, v každém případě existují určité funkce.

Odrůdy cuket vhodné pro dlouhodobé skladování

Důležitou podmínkou pro dlouhodobé uchování je správný výběr odrůdy. Pro dobrou udržovací kvalitu potřebujete hustou slupku, malé množství malých semínek. Následující odrůdy splňují tyto podmínky:

• Studujte moře. Hybridní odrůda, ultra rané zrání za 35-40 dní. Plody váží až 0,8 kg. Velmi vysoký výnos – až 22 kg na 1 m2. Plody jsou válcovité, barva je světle zelená, mírně výrazná žebra. Délka plodu je 15-20 cm, dužina je hustá a jemná, semena jsou velká.
  
• Arlika. Holandská odrůda, průměrná doba zrání – 50-65 dní. Plody dorůstají 15-17 cm, váha 0,8 kg, světle zelená slupka s tmavou síťovinou. Dužnina je šťavnatá, ale sypká. Unese až 6 kg z 1 čtverce. m
  
• Vzduchoplavec. Jedná se o cuketovou cuketu, rané zrání, trvá 45 dní. Plody dorůstají délky přibližně 15-20 cm, hmotnosti až 1,5 kg. Odrůda s vysokou produktivitou – až 7 kg na 1 m2. Plody lze skladovat 4 měsíce.
  
• Gribovský 37. Nenáročný hybrid, průměrná doba zrání je 45-55 dní. Světlá slupka, plody dorůstají 17 cm, průměrná hmotnost – 1 kg. Odrůda přináší až 9 kg z 1 čtverce. m
  
• hruškovitého tvaru. Název odrůdy souvisí s jejím tvarem – plody se směrem k bázi zahušťují. Slupka je světle žlutá, hmotnost plodu je až 1,4 kg. Zrání po 50 dnech, výnos – až 9 kg na 1 m2. Šťavnatá a voňavá pomerančová dužina. Kůra je velmi hustá, plody jsou dlouho skladovány.

  

• žlutoplodý. Domácí odrůda, rané zrání – 45 dní. Plody slunečně žluté barvy se šafránovým pletivem připomínají banány, dorůstají až 20 cm, průměrná hmotnost – 1 kg. Odrůda přináší až 18 kg z 1 čtverce. m
  
• Zlatý pohár. Hybridní keřová odrůda, rané zrání. Jeden keř současně přináší 5-6 plodů o délce 16-20 cm a hmotnosti 1 kg. Sklizeň perfektně uskladněná až do února.
  
• markýza. Hybridní odrůda, dřívější zrání – 40-45 dní. Plody jsou tmavě zelené s bílou dužinou, dorůstají až 45 cm, průměrná hmotnost – 3,5 kg. 1 m2 může přinést až 11 kg. Odrůda je odolná vůči změnám teplot, vynikající pro přepravu.
  
• černoch. Hybridní odrůda, rané zrání – po 40 dnech. Plody jsou tmavě zelené barvy, možné jsou malé bělavé tečky. Dužnina je zelenobílé barvy, průměrná hmotnost plodů je 1 kg. Sklizeň je velká, až 18 kg na 1 čtverec. m
  
• Tristan. Hybridní squash-cuketa, ultra rané zrání – 35 dní. Plody s hladkou tmavě zelenou slupkou a jemným bílým obsahem, délka 25-30 cm, průměrná hmotnost – 1 kg. 1 m2 výsadby přináší až 15 kg cuket.
  
• Festival. Neobvyklá odrůda, plody svého zaobleného tvaru připomínají dýni. Barvy se střídají s pruhy různých barev: nazelenalá, jasně žlutá, bělavá, téměř černá. Plody váží každý 0,5 kg, průměrný výnos je až 6 kg na 1 m2. Výborná udržovací kvalita – úroda je dobře konzervovaná až 10 měsíců.
  
• Kotva. Hybridní odrůda, dozrává 40 dní. Plody jsou světle žluté, dužnina je stejná, průměrná hmotnost je 1 kg. Sklizeň je dobrá, až 12 kg na 1 čtverec. m

  

Je třeba dbát nejen na výnos cukety, rozměry plodů a jejich udržovací kvalitu, ale také vzít v úvahu vlastnosti pěstování. To platí pro doporučené regiony a podmínky péče.

Příprava zeleniny ke skladování

Aby byla skladovatelnost co nejdelší, jsou nutná kompetentní přípravná opatření. Důležité jsou následující body:

• Sklizeň před mrazem. Zmrazená cuketa ztrácí chuť a kvalitu.
• Plody z keře je třeba nakrájet ostrým nožem a ponechat 5–7 cm stopky. Není dovoleno cuketu tahat, kroutit stonky – to vše ovlivní trvanlivost.
• Řez na stéblech – nebezpečí hniloby a nemocí. Tomu se lze vyhnout zpracováním před uskladněním cukety na uskladnění. K tomu je vhodný prosátý dřevěný popel, drcená křída, drcené aktivní uhlí, tekutý vosk nebo parafín.
• Plody je třeba opatrně oloupat od země a nechat na slunci.. Mytí je zakázáno, v případě potřeby se můžete zbavit nečistot mírně navlhčeným hadříkem.
• Vyřazování plodin. Ke skladování jsou vhodné pouze zdravé plody, známky poškození chorobami nebo škůdci jsou nepřijatelné. Tvar cukety by měl odpovídat popisu odrůdy, velikost je střední. Přezrálé plody nejsou vhodné ke skladování.

Kvůli silnému prořezávání stonku trpí trvanlivost cukety. Totéž je pozorováno v přítomnosti mechanického poškození.

Podmínky skladování

Bez ohledu na zvolený způsob musí být cuketa skladována za následujících podmínek:

• tma a chlad;
• optimální teplota je 0-10 stupňů, teplota je povolena až do 20-22 stupňů;
• úroveň vlhkosti – až 75 %;
• plody by neměly přijít do vzájemného kontaktu – bude vyšší skladovatelnost, sníží se riziko šíření chorob a kažení;
• nemůžete zabalit cuketu do filmu, plastových sáčků;
• v blízkosti by neměly být žádné zdroje tepla.

Při dlouhodobém skladování cuket je nutná pravidelná kontrola. Při prvních známkách rozkladu je nutné všechny poškozené exempláře okamžitě zlikvidovat. Místo, kde leží, by mělo být dezinfikováno.

Způsoby a podmínky skladování cukety

Existuje několik možností, jak uchovat plodiny tykve. Kvalitu uchování ovlivňuje kromě použité metody také odrůda kultury, dodržování skladovacích podmínek.

Suterén nebo sklep

Tato možnost je optimální kvůli tmě a chladu. Důležitou podmínkou pro skladování jakékoli zeleniny je větrání. Při jeho nepřítomnosti je nutné neustálé větrání.

Sklizeň lze zachránit mnoha způsoby:

• Přepravky (dřevěné) nebo kartonové krabice. Vrstva ovoce by měla být jedna. Je důležité si pamatovat vzdálenost mezi nimi, můžete uspořádat oddíly. Efektivní zalévání jemným materiálem: pískem, pilinami, kousky novin nebo novinového papíru.
• Police, palety nebo podlahajestli není moc zima. Cuketa by v tomto případě měla být uchovávána na suché slámě. Položte v jedné vrstvě, nezapomeňte na interval.
• Závěsný. Chcete-li to provést, použijte silné nitě a uvažte je kolem stonků. Plody můžete svázat do párů za stopky, pokud nejsou příliš velké. Zavěste je na příčky, lano, drát. Neměli by se navzájem dotýkat, nic sousedit.
• Zavěšení do sítí, nylonové punčochy. Umístěte každé ovoce jednotlivě bez vzájemného kontaktu a jakýchkoli povrchů.

Ve sklepě nebo suterénu bude úroda tykve ležet až 5 měsíců. Dlouhá období jsou plná zhrubnutí slupky, klíčení semen. Dužnina konzistencí připomíná vatu, v chuti se objevuje hořkost.

Domácí úložiště

Cuketa může ležet v bytě dlouhou dobu, ale daleko od baterií, topení nebo topných spotřebičů. Pokud je to možné, měly by být odstraněny na balkonové dveře nebo na zasklený balkon.

Prostor pod nábytkem je vhodný pro skladování plodin, pokud nejsou vytápěné podlahy. Pro jistotu se vyplatí zabalit plody jednotlivě měkkým papírem.

Doma cukety dobře leží 1-1,5 měsíce a zejména zrající odrůdy – 2-3 měsíce. Delší skladování úrody se nedoporučuje, i když vypadá dobře. Slupka ztvrdne a dužina ztrácí chuť.

Lednička

Pro skladování je lepší použít papírové sáčky, které v nich vytvoří několik otvorů. Každé ovoce zabalte zvlášť, vložte do krabice na zeleninu.

Cuketa vydrží v lednici až 3 měsíce. Možnost je také dobrá pro malé ovoce s tenkou slupkou, ale budou ležet 2-3 týdny.

Mrazák

Takto uskladněnou cuketu můžeme použít na vaření, dušení. Příprava je jednoduchá:

1. Vybrané ovoce omyjeme, osušíme.
2. Pokud je kůra hustá, odstraňte ji.
3. Cuketu nakrájejte pohodlným způsobem: kroužky, půlkroužky, kostky, brčka. Ovoce můžete brousit na struhadle.
4. Připravené suroviny rozprostřete v jedné vrstvě a vložte do přihrádky pro rychlé zmrazení.
5. Zmrazené suroviny se porcují do sáčků nebo speciálních nádob.

Zmrazené cukety by měly být vyjmuty pouze před vařením. Rozmrazte je podle potřeby. Hmotu není možné znovu zmrazit.

Zmrazená cuketa vydrží až 9 měsíců.

Můžete se také dozvědět o způsobech zmrazení cukety z videa:

Sušení cukety

Tato možnost sklizně dává bohatší chuť a zachování všech užitečných vlastností. Ovoce je třeba nejprve umýt, oloupat a nakrájet na tenké plátky vhodným způsobem. Odstraňte semena.

Jak sušit cuketu:

• Přirozené sušení. Proces trvá několik dní. Suroviny rozprostřete v jedné vrstvě na papír nebo látku, vysušte na slunci. Otočte kousky každé 4 hodiny.
• Trouba. Suroviny rozložíme v jedné vrstvě na plech, sušíme při teplotě 50-55 stupňů po dobu 6-8 hodin, dvířka mírně pootevřeme.
• Elektrická sušička. Režim závisí na úpravě zařízení, sušení trvá 2-3 hodiny. Postupujte podle pokynů pro sušičku.

Sušená cuketa je vhodná při přípravě různých pokrmů. V případě potřeby se surovina předem namočí.

Sušenou cuketu je nejlepší skladovat ve skleněných nebo plastových uzavřených dózách. Místo by mělo být tmavé a suché. Doba použitelnosti až rok.

konzervace

Jednou z možností sklizně cukety je konzervace. Receptů je spousta, můžete použít i jinou zeleninu navíc. Přířezy lze skladovat 2-3 roky.

Z popsaných způsobů skladování cuket si každý může vybrat možnost, která mu vyhovuje. K tomu není ani nutné pěstovat plodinu vlastními silami – ovoce si můžete koupit a dbát na jeho uchování a dobrou kvalitu.