Những lợi ích và tác hại của việc ăn bí xanh sống

Zucchini là một loại rau trồng tại nhà phổ biến được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Ngoài ra, nó rất hữu ích cho cơ thể con người và có giá trị trong y học dân gian. Tìm hiểu thêm về bí xanh, tính năng sử dụng nó trong thực phẩm và điều trị các bệnh thông thường.

Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng

Bí xanh sống có thành phần hóa học phong phú, được thể hiện bằng:

molypden;
titan;
nhôm;
liti;
kẽm;
phốt pho;
kali;
magiê;
canxi;
vitamin nhóm B, C;
axit – nicotinic, malic, folic.

Hàm lượng calo trong rau sống là 23 kcal trên 100 g sản phẩm. 100 g bí xanh sống chứa:

93 g nước;
4,6 g carbohydrate;
0,6 g chất đạm;
0,3 g chất béo;
0,3 g chất xơ;
0,8 g axit béo bão hòa và không bão hòa;
0,4 g tro.

Bạn có biết không? Nam Mỹ được coi là nơi sản sinh ra bí xanh, loại rau này được đưa đến châu Âu vào thế kỷ 19 và từ lâu đã được sử dụng làm cây cảnh nhờ hoa đẹp và to.

Bí xanh hữu ích gì

Zucchini được phân loại là một sản phẩm lành mạnh cho cơ thể vì nó chứa nhiều chất hữu ích, có thành phần cân bằng và có lượng calo tối thiểu.

Cho nam giới

Trong trường hợp này, trước hết cần lưu ý đến lợi ích của sản phẩm đối với tuyến tiền liệt và ngăn ngừa ung thư. Bằng cách tiêu thụ chính trái cây hoặc nước ép của nó, bạn có thể kích thích hệ thống sinh dục, có tác dụng phòng ngừa các bệnh thông thường ở nam giới. Bí ngòi chứa một yếu tố cần thiết cho cơ thể nam giới – sắt, giúp tăng mức độ testosterone – nội tiết tố nam.

Nhờ các chất chống oxy hóa có trong đó, quá trình lão hóa của cơ thể chậm lại và hàm lượng calo tối thiểu cho phép bạn tiêu thụ rau với số lượng lớn và không tăng cân. Sản phẩm ăn kiêng được chỉ định để cung cấp dinh dưỡng cho vận động viên vì nó có giá trị dinh dưỡng cao và gây cảm giác no sau khi tiêu thụ.

Đối với phụ nữ

Zucchini rất hữu ích cho phụ nữ, đặc biệt là trong thời kỳ sinh con và cho con bú. Một lượng lớn canxi trong chế phẩm cho phép bạn bão hòa cơ thể người mẹ với nguyên tố quan trọng này, nguyên tố này sau này sẽ được sử dụng cho việc hình thành bộ xương của thai nhi.

Bạn có biết không? Không chỉ trái cây được dùng làm thực phẩm mà cả hoa bí xanh cũng được sử dụng làm thực phẩm. Các món hoa rất phổ biến trong ẩm thực Địa Trung Hải – ví dụ, ở Hy Lạp, hoa nhồi cơm và rau, nướng trong nước sốt hoặc chiên giòn là một món ăn phổ biến.

Các vitamin và khoáng chất có trong rau củ không thể thiếu cho bé trong thời gian bú mẹ. Loại rau này được coi là đặc biệt hữu ích cho những phụ nữ bị viêm khớp và huyết áp cao, các vấn đề về đường tiêu hóa và rối loạn chuyển hóa trong cơ thể.

Ngoài ra, bí xanh có thể:
làm chậm quá trình lão hóa, đổi mới và tái tạo tế bào;
tăng cường và phục hồi tóc;
tăng độ đàn hồi và săn chắc của da;
tăng khả năng miễn dịch;
cải thiện nhu động ruột;
loại bỏ độc tố và cholesterol;
trung hòa các hạt nhân phóng xạ;
tăng sức đề kháng căng thẳng.

Cho trẻ em

Zucchini được coi là một sản phẩm ăn kiêng hữu ích cho trẻ em. Nó không gây dị ứng nhưng chứa các chất hữu ích cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể trẻ. Bí ngòi là loại rau đầu tiên được khuyến khích đưa vào thực phẩm bổ sung; Bạn có thể bắt đầu cho trẻ ăn rau xay nhuyễn ngay từ khi trẻ được 6 tháng tuổi. Một lượng canxi vừa đủ trong thành phần của rau được cơ thể sử dụng để hình thành và củng cố xương cho bộ xương của trẻ còn yếu.

Sản phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch nên cần thường xuyên đưa vào chế độ ăn của trẻ. Loại rau này rất giàu chất xơ, có tác dụng làm sạch cơ thể nhẹ nhàng, có tác dụng nhuận tràng. Trẻ em dễ bị dị ứng thường được chỉ định chế độ ăn bí: loại rau này giúp làm sạch gan nhẹ nhàng và giảm các triệu chứng dị ứng như ngứa và bong tróc.

Chống chỉ định và tác hại

Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, có những chống chỉ định đối với việc tiêu thụ bí xanh, đặc trưng bởi:
thay đổi loạn dưỡng-viêm ở niêm mạc dạ dày;
khiếm khuyết cục bộ của dạ dày;
suy thận;
tăng độ axit của dạ dày;
quá trình viêm túi mật;
phản ứng dị ứng với rau quả.

Sản phẩm này chỉ có thể gây hại cho cơ thể trong trường hợp không tuân thủ các khuyến nghị sử dụng. Ví dụ: những người bị suy thận tiêu thụ một loại rau, bất chấp lệnh cấm, có thể làm trầm trọng thêm diễn biến của bệnh vì nó chứa quá nhiều magiê.

Nếu bạn sử dụng trái cây tươi cho người bị viêm dạ dày và loét, bạn có thể gây kích ứng màng nhầy của dạ dày. Những người không dung nạp cá nhân có thể bị dị ứng, kèm theo ngứa, phát ban, nôn mửa, ho khan, sổ mũi, tiêu chảy, đau bụng, chảy nước mắt.

Quan trọng! Zucchini, mặc dù rất hiếm, có thể gây ra phản ứng phản vệ của cơ thể (một người bắt đầu nghẹt thở, có thể bất tỉnh), đe dọa tính mạng của một người. Trong trường hợp này, xe cứu thương được gọi ngay lập tức.

Tính năng của ứng dụng

Bí ngòi được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày để chế biến nhiều món ăn khác nhau, do đó, đặc điểm của việc sử dụng rau trong các trường hợp khác nhau sẽ được thảo luận dưới đây.

Trong nấu ăn

Định mức tiêu thụ trái cây cho người lớn là 200 g mỗi ngày. Nước ép bí ngòi được khuyến khích uống không quá 1 lít mỗi ngày. Rau có thể được tiêu thụ cả sống và nấu chín. Quả sống được dùng làm món salad, đồng thời chọn những quả non mềm. Zucchini có thể được chiên, luộc, nướng, hầm, vừa là một món ăn riêng biệt vừa có thể bổ sung thêm các nguyên liệu khác.

Những loại trái cây này rất hợp với các loại rau khác – cà rốt, hành tây, khoai tây, cà chua, vì vậy chúng được thêm vào các món rau xào, món thịt hầm, súp. Bí ngòi có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho thịt, thịt gia cầm và thậm chí cả cá như một món ăn phụ. Ngoài ra, trái cây còn được ngâm chua và bảo quản để bảo quản trong mùa đông, cắt thành từng khoanh hoặc chế biến thành trứng cá muối.

Trong y học dân gian

Bí ngòi có tác dụng chữa bệnh cho cơ thể nếu bạn biết sử dụng đúng cách.

Với bệnh đái tháo đường

Có 2 công thức phổ biến để sử dụng trái cây cho căn bệnh này:

Nghiền hạt bí đã gọt vỏ trong cối, thêm một lượng nhỏ nước và mật ong để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Cần uống thuốc 3 lần một ngày, mỗi lần 1 muỗng canh. l.
Hoa quả rửa sạch xay nhuyễn, ép lấy nước (có thể dùng máy ép trái cây), uống 100 ml ngày 3 lần, trong 20 phút. trước bữa ăn.

Đối với các bệnh về dạ dày

Thuốc dựa trên bí xanh để điều trị các bệnh về dạ dày không tồn tại, tuy nhiên, loại rau này có thể được đưa vào chế độ ăn của bệnh nhân như một sản phẩm ăn kiêng an toàn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng rau sống hoặc nước ép trái cây hoàn toàn không được khuyến khích sử dụng để phục vụ cho bệnh nhân viêm dạ dày, loét dạ dày và các quá trình viêm khác, vì tình trạng của bệnh nhân có thể trở nên tồi tệ hơn. Sản phẩm có thể ăn sau khi xử lý nhiệt, nên nấu, nướng hoặc hầm. Trái cây chiên vì bệnh dạ dày cũng nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống.

Trong thẩm mỹ

Zucchini là một sản phẩm phổ biến trong ngành thẩm mỹ, có tác dụng tích cực đối với làn da của cơ thể và được sử dụng để làm mặt nạ.

Mặt nạ chống lão hóa

Mặt nạ này có tác dụng làm săn chắc da, loại bỏ nếp nhăn, làm đều màu da và giữ ẩm cho da. Để chuẩn bị mặt nạ, bạn cần gọt vỏ một miếng bí xanh và xay 2 muỗng canh. l. Trộn bột giấy với bột mì (1 muỗng canh), lòng đỏ trứng (1 cái.), mật ong (1 muỗng cà phê), kem (1 muỗng cà phê) và dầu đào (1 muỗng cà phê). Thoa sản phẩm mới chuẩn bị lên mặt và ngực trong 20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Sử dụng 2 lần một tuần cho đến khi đạt được hiệu quả mong muốn.

Làm mới

Mặt nạ làm mới loại bỏ bọng mắt, quầng thâm dưới mắt. Để chuẩn bị mặt nạ, một quả táo và bí xanh để nguội trong tủ lạnh sẽ được xay và ép lấy nước (hoặc sử dụng máy ép trái cây). Một chiếc khăn giấy dày được làm ẩm trong nước ép, vắt nhẹ và đắp lên mặt, mặt nạ được giữ trong 20 phút. Nếu khăn ăn khô nhanh, hãy làm ẩm nó định kỳ. Họ làm mặt nạ 2 lần một tuần, mỗi lần tốt hơn nên chuẩn bị nước trái cây tươi.

Quan trọng! Ở dạng thô, bạn chỉ có thể ăn bí xanh non, vỏ mỏng để không tạo gánh nặng cho dạ dày.

Làm sạch

Làm sạch giúp loại bỏ tế bào chết, loại bỏ độc tố và bình thường hóa quá trình chuyển hóa oxy ở da mặt. Không nên sử dụng mặt nạ trên vùng da bị tổn thương. Để chuẩn bị, sử dụng nước ép bí đao (15 ml), đất sét mỹ phẩm (10 g), aspirin (1 viên). Viên nén được nghiền nát trộn với các thành phần khác, hỗn hợp được thoa lên da và ủ trong 10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước mát. Bạn có thể làm mặt nạ này mỗi tuần một lần.

Mặt nạ săn chắc & làm dịu

Mặt nạ như vậy giúp cải thiện vi tuần hoàn máu, bão hòa oxy cho tế bào, mang lại độ đàn hồi cho da và giảm kích ứng. Mặt nạ bao gồm bí xanh nghiền (15 g) và phô mai tươi (10 g). Các thành phần được trộn và thoa lên da mặt, mặt nạ được giữ trong 15 phút. Phần còn lại của mặt nạ được rửa sạch bằng các động tác massage của đầu ngón tay bằng nước ấm. Nên làm mặt nạ 2 lần một tuần.

Mặt nạ dưỡng da

Nuôi dưỡng làm bão hòa làn da với các thành phần hữu ích, làm giảm sắc tố, phục hồi độ đàn hồi. Để chuẩn bị mặt nạ, bạn phải sử dụng bí đao xay nhuyễn (10 g), bột ca cao (10 g), bơ hạt mỡ (5 g). Tất cả các thành phần được trộn kỹ và thoa thành một lớp dày đặc lên da mặt, ủ trong 15 phút, rửa sạch bằng nước ấm. Sử dụng mặt nạ này mỗi tuần một lần.

Chống mụn trứng cá

Mặt nạ trị mụn có tác dụng kháng viêm, làm khô các vết mẩn ngứa trên da. Để nấu ăn, sử dụng bí xanh nghiền (10 g), bột lúa mạch đen (5 g), dầu hoa cúc (3 giọt). Tất cả các thành phần được trộn đều, bôi lên vùng da có vấn đề, ủ trong 10 phút. Sau thời gian quy định, rửa sạch bằng nước ấm. Nên làm mặt nạ mỗi tuần một lần.

Chống lại làn da thô ráp ở gót chân

Mặt nạ chống thô ráp ở gót chân làm mềm vùng da thô ráp, giúp gót chân mềm mại, mịn màng. Bí xanh bào sợi non được đặt trong vải thưa, buộc lại và đắp lên gót chân thô ráp trong 30 phút. Sau khi làm thủ thuật, rửa sạch bằng nước ấm và bôi trơn bằng kem dưỡng ẩm nuôi dưỡng. Bạn có thể làm thủ tục 3 lần một tuần.

Khi giảm cân

Để giảm cân, có một chế độ ăn bí đao đặc biệt, trong đó việc sử dụng một loại rau làm cơ sở để xây dựng chế độ ăn kiêng giảm cân. Chế độ ăn kiêng được khuyến nghị duy trì trong một tuần, sau đó nghỉ 2 tuần và lặp lại. Quả được dùng làm món ăn kèm, kết hợp với thịt nạc, thịt gia cầm, cá hấp, luộc hoặc nướng.

Theo chế độ ăn kiêng như vậy, bạn có thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa và sữa chua với tỷ lệ chất béo thấp, trứng, bất kỳ loại rau nào với số lượng nhỏ (vì cơ sở là bí xanh), số lượng rau xanh không giới hạn. Cấm sử dụng trong thời gian giảm cân – bột, ngọt, béo, chiên, hun khói, rất mặn. Cà phê và rượu cũng bị cấm. Xử lý nhiệt trái cây nên ở mức tối thiểu để bảo toàn lượng chất hữu ích tối đa.

Cách chọn trái cây tốt nhất khi mua

Khi mua bí xanh, trước hết bạn nên chú ý đến hình thức bên ngoài của rau. Vỏ quả phải nguyên, nhẵn, không có đốm nghi ngờ, màu sắc đồng đều. Khi chạm vào, một sản phẩm chất lượng dày đặc và chắc chắn. Những quả còn non khi mua nên ưu tiên có vỏ mềm mỏng, khi dùng móng tay ấn vào bề mặt rất dễ để lại dấu vết.

Mùi thơm của trái cây tươi là loại rau dễ chịu, hơi dễ cảm nhận – bạn không nên mua trái cây có mùi hăng rõ rệt, điều này có thể là dấu hiệu của sự hư hỏng hoặc xử lý quá mức bằng hóa chất.

Có thể bảo quản bao nhiêu và như thế nào trong tủ lạnh

Tốt hơn hết bạn nên bảo quản bí xanh trong tủ lạnh trong túi giấy ở ngăn đựng rau củ hoặc ở kệ dưới cùng. Các lỗ nhỏ trước tiên phải được tạo ra trên túi để không khí lưu thông tốt; không nên đựng quá 2-3 quả trong một túi. Không thể rửa trái cây trước khi bảo quản, những loại rau như vậy sẽ không được bảo quản tốt và sẽ sớm bị thối.

Thường xuyên kiểm tra rau…