När ska rödbetor skördas?

Tidpunkten för betskörd beror till stor del på sorten. Efter utvinning från marken måste man se till att förbereda frukterna för lagring så att de förblir användbara och användbara längre. Du kommer att lära dig om detta, såväl som om tecken på mognad av grönsaker och korrekt sortering av grödan, medan du läser den här artikeln.

Optimal tidpunkt för betskörden

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt den tid som krävs för vegetationen av rotgrödor.

Det finns 3 huvudkategorier:

• Tidig sort. För full mognad krävs i genomsnitt 70 dagar. Nackdelen med sorten är en mindre uttalad smak. De första frukterna skördas från augusti till september. Ett exempel är Boyar.
• I mitten av säsongen. Det är nödvändigt att vänta 80-100 dagar från groning. Den vanligaste arten i vårt lands tempererade klimat. Lämplig för konsumtion råa och tillagade. Skörden börjar i september. Detta inkluderar Bordeaux.
• Sen mogen. Frukter bildas på 100-140 dagar. De kännetecknas av god hållbarhet och rik smak. Skördas vanligtvis i oktober, så de är inte lämpliga för odling i nordliga klimat. Representant – Befälhavare.

Vikten av att städa i tid

Fullmogna rödbetor är mer välsmakande och lagras bättre.

Om du gör ett misstag med städtiden:

• Sen skörd. Till utseendet skiljer sig sådana frukter praktiskt taget inte från grönsaker i den optimala skördeperioden. Men efter 1-2 månader börjar de försämras. Detta beror på frysning av rotfrukter.
• Tidig städning. Rödbetor har en mindre uttalad smak. Dessutom ackumulerar det mindre näringsämnen.

Hur bestämmer man mognaden för en rotfrukt?

Det finns flera huvudparametrar:

• Mått. Brukar stavas på förpackningen med frön. Beroende på sorten varierar diametern på medelstora frukter från 5-10 cm. De största representanterna når 15 cm.
• Löv. De blir gulaktiga, vissnar.
• Rot. Den centrala håller på att tunnas ut. Ett stort rotsystem är karakteristiskt för omogna grönsaker.
• Frukt. Små utväxter visas på dem.

Städning enligt månkalendern

Bland erfarna trädgårdsmästare finns det en åsikt att skörd bör baseras på månens faser:

• Nedåtgående. I konstellationerna Tvillingarna, Stenbocken, Oxen.
• Växande. I stjärnbilderna Jungfrun och Stenbocken.

Vilka dagar att vara uppmärksam under 2019:

• juli. 23-27 nummer.
• augusti. Under perioden 19-25.
• september. 8-9, från 16 till 21, 25-26.
• oktober. 3-6, från 15 till 19, 22-25.

Om du skördar på den avtagande månen i stjärnbilden Kräftan blir frukterna vattniga och smaklösa.

Vädrets inverkan på tidpunkten för betskörden

Klimatet har ett stort inflytande på växtligheten hos rotfrukter:

• Torrhet och kyla. Om kulturen mognar under sådana förhållanden, bör man inte skynda sig. Den kan ligga kvar i jorden i flera dagar efter mognad för att samla näring och bli sötare.
• Regn. Med riklig fukt blir rödbetor vattniga, försämras snabbt och lider av sjukdomar. I det här fallet måste du samla frukterna omedelbart efter mognad.
• Värme. Om temperaturen är för hög blir rötterna sega och fibrösa i konsistensen.

Kulturen måste tas bort före den första frosten, annars kommer den snabbt att försämras.

Beroende av hämtningstid på bostadsregionen

Vad du behöver veta om det:

• Sibirien och Ural. I det här fallet kommer kylan tidigare. Rödbetor bör grävas upp före slutet av september.
• Mellersta körfältet och Moskva-regionen. I tempererade klimat kan sen skörd mogna till början av november.

Skörderegler

Stegen är som följer:

1. Välj en torr och solig dag. Om du samlar in blöta frukter kommer de att lagras mindre.
2. Ta en vass kniv eller spade. Underminera grönsaken från flera sidor. Undvik att repa huden.
3. Ta försiktigt tag i bladet och dra uppåt. Försök att inte skada rotfrukten.
4. Rensa marken. Det är bättre att göra detta med händerna i tyghandskar.
5. Putsa bladen. Lämna ca 1 cm. Ta också bort sidorötterna och korta ner den centrala om den är för lång.
6. Fördela rödbetorna utanför under ett tak för att torka. Vänd för att torka jämnt på alla sidor. Lägg inte mer än 4 timmar på detta. Om du lämnar frukterna i det fria kommer de snabbt att förlora sin saftighet. Inomhus kan rotfrukter torka längre – 2-3 dagar eller till och med 1 vecka.

Att tvätta rödbetor rekommenderas inte, annars blir de snabbt olämpliga för förvaring.

I följande video kan du lära dig när du ska skörda betor ordentligt och hur du gör det:

Sortering

Det finns 2 sorteringskriterier:

• Storleken. Sortera grönsakerna, separera små och stora. Vid lagring läggs små rödbetor på botten och stora läggs ovanpå.
• Timing. Förvara tidig, medelmognad och sena rotfrukter separat.

Du måste också ta bort:

• skadad;
• med tecken på sjukdom;
• rötning;
• deformerad.

Om bortskämda delar skärs från grönsaker kan de användas för omedelbar konsumtion eller matas till boskap.

Funktioner för lagring

Efter skörd är det viktigt att se till att den behåller sina egenskaper under en längre tid. Tipsen nedan hjälper dig med detta.

Optimala förhållanden

Så här skapar du:

• Temperatur. Bör ligga mellan 0-3 grader.
• Fuktighet. Den hålls på nivån 90-92%.
• Lokal. Mörk, skyddad från gnagare och frost.

Metoder

Det finns flera metoder som gör att du kan spara rödbetor till vintern. Läs mer om var och en av dem nedan.

Källare eller källare

De viktigaste sätten är:

• Låda. Lägg grönsaker i kartonger och strö sand ovanpå.
• Hyllor. Lägg rödbetorna i 1 lager, respektera avståndet mellan grönsakerna. Den undre brädan bör vara ca 15 cm från golvet för att säkerställa korrekt luftcirkulation. Luta inte ställningen mot väggen.

Lägenhet

Var ska man förvara:

• Balkong. Endast en inglasad loggia är lämplig. Ta stora polyetenpåsar, gör hål i dem och lägg rödbetorna, strö sågspån ovanpå. Knyt inte. Kan även packas i lådor med lufthål och täckas med spån. Under frostperioden är grödan täckt med filtar.
• Skafferi. Ordna i trälådor, strö med sand så att rötterna inte rör vid varandra.

Kylskåp

Hållbarheten överstiger inte 1 månad.

Hur det går till:

• I paketet. Rotgrödor läggs i en påse öppen för luftcirkulation och placeras i en grönsakslåda.
• I papper. Varje frukt lindas in separat.

Du kan också lägga grönsaker i frysen. För detta:

• skär av hästsvansarna;
• koka tills de är mjuka;
• vänta på kylning;
• ta bort förhuden;
• skär på ett bekvämt sätt;
• ordna i paket eller behållare, underteckna datumet på varje;
• lägg i frysen.

Rotgrödor behåller sina egenskaper i 8 månader eller mer.

Erfarna trädgårdsmästares hemligheter

Hur kan du annars bevara egenskaperna hos grönsaker:

• Delad lagring. För att göra detta, lägg potatisen i bottenlagret. Ordna rödbetorna ovanpå. Med denna metod förblir båda kulturerna fräscha och behåller sina fördelaktiga egenskaper.
• Blötläggning i lera. Blanda oljig lera med vatten för att få ett ämne som i struktur liknar gräddfil. Doppa varje grönsak i blandningen. Ge dem tid att torka. På vintern kan du helt enkelt skölja frukterna under vatten för att tvätta bort överflödig lera.
• Saltbehandling. Förbered en koncentrerad lösning och doppa rötterna i den. Du kan också strö mellanrummen mellan frukterna.
• Metoder för att separera frukter. Andra alternativ för att separera grönsaker från varandra är att linda in med folie eller ormbunke, rulla i träaska.

En erfaren trädgårdsmästare kommer att berätta om reglerna för lagring av betor i följande video:

Skörd av betor bör utföras senast i november. Frukterna rensas från jord, torkas och sorteras ut, förvaras sedan i källaren, på balkongen eller i kylen. Under goda förhållanden kan grönsaker behålla sin smak och nyttiga egenskaper till nästa år.