No setor agrícola, a suinocultura desempenha um dos papéis principais. Mas a criação de animais requer uma compreensão clara do produto final que se deseja obter. Com base nisso, os agricultores são guiados por três tipos principais de produção – carne, carne gorda e raças de banha de porco.
Raças de porcos gordurosos
Qualquer que seja a espécie escolhida pelo agricultor, para que os animais sejam fortes e saudáveis, é necessária uma boa manutenção, cuidados adequados e alimentação adequada. Os porcos comem de tudo, mas não se pode alimentá-los ao acaso, senão a gordura e a carne serão de má qualidade e o próprio animal pode adoecer. Portanto, a questão da engorda deve ser abordada com toda a seriedade.
Instruções existentes para engorda de porcos
É melhor começar a engordar os porcos na primavera ou no verão. Como o estômago dos porcos não digere bem os grãos inteiros, é melhor moer os grãos. É desejável dar comida aos leitões não quente, mas quente. O almoço que não é consumido pelas crianças não é deixado, mas jogado fora e a próxima alimentação é feita com alimentos frescos.
É indesejável que a base da dieta sejam alimentos com alto teor de líquidos (principalmente vegetais), pois contêm baixo percentual de proteínas, o que inibe o ganho de peso. Para compensar a falta de aminoácidos, o cardápio deve incluir soja, farinha de peixe, cevada, giz e outros alimentos que contenham cálcio. Ao adicionar 30-35 g de sal aos alimentos, os alimentos são melhor absorvidos. Além disso, você precisa garantir que a dieta inclua vitaminas e minerais.
Importante! Os animais são alimentados duas vezes ao dia. É necessário garantir que haja sempre água fresca no bebedouro.
Variedades de engorda
Existem três tipos de engorda dependendo dos objetivos.
Três tipos de engorda
engorda de carne
O principal objetivo é obter carne magra. Iniciar a engorda dos animais a partir dos 3 meses de idade e terminar quando atingirem os 8 meses. Neste momento, o peso varia de 100 a 120 kg. A parcela comestível da carne é de 70-75%. Se continuar engordando até 130 kg – 85%. A alimentação ocorre em duas etapas.
- O conteúdo nutricional e calórico dos alimentos é médio, os movimentos não são limitados. As taxas de crescimento são em média de 600 gramas. Dura até atingir o peso de 70 kg. Este é principalmente o período de verão e neste caso, cerca de 1/3 da dieta deve ser composta por verduras, legumes e grama. No inverno, essa parte da dieta é alterada para silagem, tubérculos e ração animal. O resto da comida são concentrados (mistura de milho, cevada, farelo, farinha de peixe). Certifique-se de incluir vitaminas A, B, E, aminoácidos. A dieta certa permite que você ganhe crescimento com pouco consumo de ração.
Peculiaridade! O crescimento normal da carcaça é alcançado através da manutenção de uma dieta balanceada. A ração deve conter 115 gramas de proteína por indivíduo para não retardar o crescimento.
- O valor nutricional e o conteúdo calórico dos alimentos aumentam, os movimentos são limitados. O ganho de peso por dia é em média de 800 gramas. Nesta fase, metade da dieta consiste em batata, beterraba, legumes, restos de alimentos e laticínios. Exclua alimentos que afetem negativamente o sabor da carne (produtos de peixe, milho, farelo). A segunda metade da dieta é composta por alimentos concentrados, cujo valor nutricional é de cerca de 90%. A comida também necessita do teor de cálcio e fósforo (conchas trituradas, giz), vitaminas e minerais.
Alimentação de bacon
Para obter bacon, ou seja, carne macia e suculenta com finas camadas de gordura. Para a engorda do bacon, optam-se por animais com peito e dorso largos. Porcos de raças especiais “Landrace”, “Bacon da Estônia”, às vezes “Metis” são ideais. Começa aos 3 meses de idade dos leitões e termina aos 7 meses de idade, quando os animais atingem o peso de 100 kg. Também consiste em duas etapas.
Bacon
- É realizado até os 4,5 meses e dá um aumento médio de 460 gramas.
- Dura até os 7 meses e dá um ganho médio de cerca de 700 gramas. Elimine ou limite a ingestão de alimentos que contenham gordura.
Importante! Inclusão obrigatória na dieta de cevada. Como resultado, a qualidade da carne e da gordura é melhorada e o impacto negativo de alguns componentes no sabor do produto é neutralizado.
Engorda
O objetivo principal é conseguir bacon. A espessura desejada da camada de gordura é de 10 cm. Como resultado da engorda, o peso deve ser de até 200 kg, o percentual de gordura fica em torno de 50%. O ganho de peso deve ser de cerca de 55%.
Existem duas maneiras de alimentar porcos gordurosos:
- ganho de peso dos animais jovens – então, durante o período preparatório, a alimentação deve conter alto percentual de proteínas;
- um aumento na massa de machos adultos e rainhas que perderam suas funções reprodutivas.
A engorda é realizada durante 3 meses. No primeiro mês e meio, a dieta é baseada em grande quantidade de tubérculos, acrescenta-se feno, concentrados. Na próxima década e meia, o conteúdo calórico aumenta – leguminosas e milho entram no cardápio. Também é necessário adicionar ervilha e cevada para melhorar a qualidade da gordura.
Para escolher um ou outro tipo de engorda, é necessário escolher leitões de raça orientada. Atualmente, a criação de suínos de raças sebo vem ganhando cada vez mais popularidade. A pecuária apresenta certas características de criação, engorda, bem como vantagens e desvantagens.
Raças de porcos gordurosos
A gordura é um produto que dá muita energia com pouco volume. Portanto, as raças de sebo são generalizadas. Para obter gordura, são necessários custos mínimos. Os porcos desta espécie apresentam um período mais curto de crescimento da massa muscular. Conseqüentemente, o processo de acúmulo de gordura começa mais cedo e ocorre muito mais rápido em comparação com raças de carne e carne gordurosa.
Gordo
Os porcos desta direção são caracterizados por uma adição massiva. O volume do peito quase coincide com o comprimento do corpo. A cabeça é enorme. O pescoço é curto e grosso. Membros curtos, presuntos poderosos. Os animais desta espécie distinguem-se pela precocidade precoce. A intensidade da engorda leva à aceleração da banha.
Preto grande
Uma raça criada na Inglaterra. Foi formada pelo cruzamento de diferentes raças – “Napolitana”, “Preta Chinesa” e “Orelhuda Inglesa”. Apareceu no território da Rússia nos anos 40-50 do século passado.
Normalmente esta espécie é cruzada com “Big Whites” para aumentar a prole. Partos médios de 8 a 10 leitões.
A reprodução concentra-se principalmente em climas quentes. Os representantes têm uma constituição delicada, mas grande – pernas fortes, peito e costas largos. Aos 10 meses podem atingir o peso de 200 kg. O peso médio dos adultos é: machos 280-310 kg, porcos 200-215 kg.
Mangalitskaya ou lã húngara
Criado no final do século XNUMX na Hungria. O gado foi levado para os prados ao ar livre. Os animais desta espécie estão bem adaptados para caminhar e alimentar-se em pastagens.
Em média, o peso de um macho aos 10 meses de idade é de 160-180 kg, porcos – de 120 a 150 kg. Com mais engorda, o peso pode chegar a 300 kg. A carne desta raça de porcos é dietética. A espessura da camada sebácea é de 8 a 10 cm.
Os porcos distinguem-se pelas pernas fortes e um físico enorme, alta imunidade (que não requer vacinas). Despretensioso na alimentação e nas condições de detenção. A maturidade sexual ocorre aos dez meses. No primeiro parto, o porco dá à luz de 5 a 6, e no seguinte – de 10 a 12 bebês.
Porco húngaro de lã com um bebê
Uma característica é a presença de lã grossa e encaracolada, que cobre completamente o corpo. Os animais se dão bem em qualquer clima.
Estepe ucraniana avistada
A espécie foi criada através do cruzamento de várias raças – “Mangalitskaya”, “Estepe Branca Ucraniana” e “Berkshire”. Os javalis adultos pesam de 280 a 300 kg, as fêmeas de 180 a 230 kg. Partos médios de 9 a 10 leitões. Uma característica distintiva é a coloração variada.
Os representantes desta espécie possuem as melhores qualidades das raças cruzadas – um físico enorme, gestações múltiplas, fácil adaptabilidade a climas quentes e frios. A combinação de boas características do leite e a presença de boas qualidades maternas praticamente elimina perdas na criação da prole.
Mirgorodskaia
A raça foi criada em 1940 na região de Poltava por numerosos cruzamentos das espécies “orelhudo ucraniano”, “branco grande”, “Berkshire”, “Temvos”. O peso médio dos homens é de 250-300 kg, das mulheres – 250 kg. Parto médio de 10 a 12 bebês.
Representantes desta espécie toleram facilmente diferentes condições climáticas, são despretensiosos, possuem alta viabilidade e são resistentes ao estresse. Cor manchada. Os porcos desta raça são caracterizados por uma constituição maciça, pernas fortes, peito e costas largos – a circunferência do peito e o comprimento do corpo são aproximadamente iguais, às vezes a circunferência do peito excede o comprimento do corpo.
Ao escolher animais para reprodução, é preciso levar em consideração a alimentação e os cuidados adequados. Raças gordurosas de suínos estão bem adaptadas às diversas condições climáticas, apresentam alta precocidade e fertilidade. A engorda competente e o bom atendimento garantem um produto da mais alta qualidade.
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