Beterraba branca: descrição, características de plantio e cultivo

A beterraba branca é exótica em jardins domésticos, chalés de verão e no cardápio dos russos. A colheita de raízes não é inferior em termos de conteúdo de vitaminas e minerais ao seu parente vermelho, é semelhante no cultivo, mas tem um sabor mais macio e doce.

Descrição da beterraba branca

A beterraba é uma planta herbácea bienal pertencente à família do amaranto. No primeiro ano de cultivo forma uma grande raiz e no segundo – um pedúnculo onde as sementes amadurecem.

A beterraba branca é dividida em subgrupos:

• popa – um dos componentes da dieta de gado ou animais de fazenda. Tanto as raízes quanto as pontas da planta são usadas como alimento.
• Açúcar – Esta é uma cultura industrial que contém 18-22% de açúcar. O peso da raiz, dependendo da variedade, varia de 300 ga 3 kg. O processamento da beterraba não envolve resíduos. Quando o açúcar é obtido, todos os subprodutos encontram sua utilização.
• Cantina – na agricultura, nas hortas e nas casas de veraneio, esta beterraba é plantada principalmente como planta anual para o cultivo de raízes para venda ou para uso próprio.

A seguir, vamos nos concentrar na beterraba branca. Na Rússia, principalmente a beterraba vermelha é popular, na Europa e nos EUA a beterraba branca é procurada. O sabor dos vegetais é semelhante, mas as raízes brancas são mais macias e doces, e o cheiro é mais agradável. Diferenças externas entre a cultura branca e vermelha:

• pecíolos verdes claros, não carmesim;
• as folhas são completamente verdes (sem tonalidade roxa);
• pele e polpa amarelo-claras.

A beterraba branca difere da beterraba vermelha porque não possui o pigmento betacianina. Às vezes na culinária a tarefa é evitar que os componentes fiquem manchados com pigmento vermelho, então se usa esse vegetal de mesa.

Variedades de beterraba branca

Existem apenas três variedades de beterraba branca no mercado russo:

• Estrela Polar;
• Avalanche;
• Albino.

estrela polar

Esta variedade possui as seguintes características:

• precoce. As raízes começam a ser desenterradas para teste já 70 dias após a semeadura. Se o clima for desfavorável ao crescimento e desenvolvimento da cultura, a hortaliça terá mais 10 dias. Nesse período, ele consegue amadurecer para acumular vitaminas e oligoelementos, sua casca fica mais espessa e a polpa fica mais suculenta.
• Universal. Tanto a colheita de raízes quanto as folhas jovens da beterraba e as estacas carnudas são usadas como alimento.
• Exigindo cuidado. Adora regar, remover ervas daninhas e fertilizar na hora certa.
• Não é passível de armazenamento a longo prazo. As culturas de raízes permanecem adequadas apenas nos primeiros 1-2 meses a partir da data da colheita.

Avalanche

Este é o vencedor da seleção All-American de 2015. Esta variedade possui as seguintes características:

• maturação precoce. As raízes atingem a maturidade técnica 70-75 dias após o plantio.
• frutífero. O peso médio de uma raiz é de 250-300 g. A partir de 1 m² m colete 6-7 kg.
• Resistente a doenças fúngicas. É resistente à cercosporose, uma doença bastante comum da beterraba.
• Exigente na fertilidade do solo. Gosta de solos férteis, ligeiramente alcalinos e bem drenados. Cresce melhor quando fertilizado.

Albino

Esta é uma variedade da seleção ucraniana. Difere nas seguintes características:

• Maturidade média. A colheita começa 103-107 dias após o plantio.
• Rendimento médio. A massa das raízes é de 250-350 g. A partir de 1 m² m colete 3-3,7 kg de vegetais.
• Universal. Você pode comer tanto a raiz quanto a parte superior. Adequado para enlatados e congelamento.
• Amante da luz. É preferível plantar em local ensolarado.
• Resistência a doenças. Não tenho medo de doenças fúngicas.

Peculiaridades do crescimento

A cultura é cultivada de duas maneiras: as sementes são semeadas imediatamente em campo aberto ou as mudas são cultivadas primeiro e só depois são transplantadas para campo aberto.

O início da semeadura da beterraba é determinado pelas condições climáticas. Para uma brotação amigável das sementes no plantio direto em campo aberto, basta que o solo aqueça até + 6… + 8 ° C. E para a transferência das mudas, o solo deve aquecer até + 12… + 15 ° C. Geralmente é final de abril e início de maio.

Preparação do solo

Planeje o cultivo de raízes com antecedência. Primeiro você precisa preparar o solo para o plantio:

Aplicação de fertilizantes

É permitido fertilizar o solo antecipadamente e imediatamente antes do plantio:

• se o plantio for planejado na primavera, no outono, adicione farinha de dolomita (2 colheres de sopa por 1 m²) e esterco podre (1-1,5 baldes por 1 m²) e misture solo argiloso com areia;
• se não houve pré-tratamento do solo no outono, então na primavera, 2 semanas após o plantio, use fertilizantes complexos (de acordo com as instruções da embalagem), e também adicione cinzas (0,5 kg por 1 sq. M);
• se os prazos já estão se esgotando e não há tempo para esperar 2 semanas, imediatamente antes do plantio despeje nitrato, sulfato de potássio e superfosfato nos sulcos formados para a semeadura, 10 g por metro quadrado. m (polvilhar fertilizante com terra e só depois semear ou plantar mudas);

Fertilize solos arenosos e arenosos duas vezes – na primavera e no outono.

Pousar

Quando a terra atingir a temperatura ideal, comece a semear sementes de beterraba em fileiras:

1. Desenterre a cama até a profundidade de uma pá de baioneta.
2. Nivele a camada superficial com um ancinho e quebre grandes torrões de terra.
3. Marque as linhas, mantenha uma distância de 25 cm entre elas.
4. Umedeça levemente o solo.
5. A distância entre as sementes seguidas é de 10 cm. A profundidade de colocação é de 3-4 cm.
6. Cubra as plantações com terra.
7. Cubra as camas com filme quando ameaçado:
   • geadas;
   • lavado pela chuva;
   • bicando por pássaros.
8. Abra as plantações quando aparecerem os brotos.

Nas mudas, plante beterraba em vasos ou sob túneis de filme. Remova o abrigo ou a planta ao ar livre quando o perigo de geada tiver passado e a temperatura do ar não descer mais abaixo de +12°C.

Não se esqueça de remover ativamente as plantações de ervas daninhas. Comece a fazer isso desde o aparecimento dos brotos até o momento em que a beterraba forma folhagem abundante.

Rega

À medida que sua cultura cresce, siga estas diretrizes simples:

• Regue a beterraba com água aquecida ao sol, dependendo da fase de crescimento da planta:
  • mudas na proporção de 4 litros por 1 m²;
  • brotos cultivados com 4-6 folhas – até 10 litros por 1 m²;
  • plantas maduras – 20 litros por 1 m².
• Evite regar a superfície, umedeça o solo em 2-3 etapas.
• Use um regador para não erodir o solo e expor as raízes.
• Afrouxe o solo e aplique cobertura morta após cada rega para evitar a formação de crostas no solo.
• Camas de cobertura morta para evitar alagamentos. Use feno ou serragem como camada protetora de superfície.
• Pare de regar 3 semanas antes da colheita.

Mais informações sobre as regras para regar beterraba, veja aqui.

Alimentando

Para alimentar as plantas e obter uma boa colheita, use:

• Fertilizantes nitrogenados – na fase de aumento da massa verde. Nitrato de amônio ou ureia adequados.
• Fertilizantes com potássio e fósforo – ao formar uma raiz, use superfosfato, sulfato de potássio, cloreto de potássio.
• Ácido bórico – 0,5 g por 1 litro de água na fase de desenvolvimento da parte subterrânea da planta.
• Sal de cozinha como fonte de sódio – tome 1 colher de sopa. eu. sal por 10 litros de água. Regue o plantio com solução salina três vezes:
  • na fase de formação da 6ª folha;
  • após a elevação das raízes acima do solo em 3 cm;
  • 2 semanas após a segunda alimentação.
• Margantsov – diluir uma solução levemente rosada, pulverizar a planta até 5 vezes por temporada.

Você pode ler mais sobre os segredos da alimentação da beterraba aqui.

Medidas de controle de doenças

A beterraba é mais frequentemente afetada por doenças fúngicas. A beterraba branca é resistente a eles. Mas ainda assim, se isso acontecer, use fungicidas:

• químico – calda bordalesa, HOM, Rovral, propiconazol;
• biológico – Aktofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoxibacilina, Phytodoctor.

Não se esqueça da segurança no manuseio das plantas.

Realize o tratamento das beterrabas afetadas duas vezes, com intervalo de 2 semanas. 20 dias antes da colheita, qualquer processamento deve ser interrompido.

Colheita e armazenamento de colheitas

A colheita começa no final de agosto a meados de outubro. A beterraba branca não está dormente, então coma-a nos primeiros meses após a colheita.

Você pode manter os vegetais frescos pelo maior tempo possível se colocar a colheita no porão ou na adega. Uma pequena quantidade de raízes pode ser guardada na geladeira.

A beterraba de mesa branca merece ser cultivada em chalés de verão em todos os lugares. A curta vida útil das raízes é compensada por um sabor delicado, polpa doce e suculenta e um cheiro mais agradável.