Pomidor jest jednym z najczęściej uprawianych i spożywanych warzyw na świecie. Dzięki różnym odmianom – długowiecznej, włoskiej, persimmon, wiśniowej, słodkich winogron – jest niezastąpiony w dobrej sałatce.
W tym poście porozmawiamy o słodkim gatunku winogron, podając informacje, korzyści i sposoby uprawy tego pomidora, który staje się coraz bardziej popularny na brazylijskim stole. Przeczytaj i udostępnij!
Co to jest słodki pomidor winogronowy
Słodkie winogrona powstały w Azji z krzyżówek pomidorków koktajlowych z innymi odmianami, które przybyły do Brazylii w pierwszej dekadzie XXI wieku.
Odmiana ta ma małe i wydłużone owoce, przypominające winogrona i została genetycznie ulepszona, aby nadać jej słodszy smak. Ma twardszy miąższ niż pomidory koktajlowe i występuje również w kolorze żółtym Żółte winogrona.
Słodki pomidor winogronowy jest znacznie mniejszy niż tradycyjne odmiany warzyw i coraz częściej staje się częścią naszej kuchni.
Ten słodszy smak wynika z wyższego stopnia Brixa, czyli wyższej zawartości cukru w owocach, która może sięgać od 9 do 12 stopni Brixa, podczas gdy w tradycyjnym pomidorze owoce mają maksymalnie 6 stopni Brixa.
Kolejną cechą, która została genetycznie poprawiona, była zawartość likopenu. Firma Embrapa Vegets opracowała odmianę „BRS Zamir”, która może osiągnąć nawet 144 µg/g, podczas gdy inne hybrydy winogrono rynku brazylijskiego wynosi około 40 do 90 µg/g.
Odmiana ta ma jeszcze jedną niezwykle ważną zaletę: jest bardziej produktywna, gdyż produkuje więcej owoców z pęczka. Naukowcy zidentyfikowali gen odpowiedzialny za stymulację stopnia rozwidlenia pęczków, zwiększając nawet 3-krotnie liczbę kwiatów, a co za tym idzie, owoców.
Korzyści ze słodkich pomidorów winogronowych
Słodki pomidor winogronowy przynosi szereg korzyści zdrowotnych: jest bogaty w likopen, który oprócz tego, że jest substancją nadającą kolor owocom, ma działanie przeciwutleniające, czyli zdolność do ochrony komórek organizmu ludzkiego przed szkodliwym skutki nadmiaru wolnych rodników. Dzięki temu zmniejsza się ryzyko zachorowania na choroby przewlekłe, w tym nowotwory.
Jest także źródłem witaminy C, co czyni go doskonałym sprzymierzeńcem w leczeniu oparzeń i ran. Dodatkowo dzięki ilości tej witaminy zwiększa wchłanianie żelaza, pomagając uniknąć anemii.
Chociaż „mały”, słodki pomidor winogronowy ma wiele korzyści zdrowotnych, takich jak źródło witaminy C, takiej jak owoce takie jak pomarańcze i cytryny.
Kolejną bardzo ważną dla zdrowia substancją występującą w słodkich pomidorach winogronowych jest potas. Pomaga w tworzeniu zębów u dzieci i wzmacnianiu kości, jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania mięśni i kontroli ciśnienia krwi, a także pomaga w regulacji równowagi płynów w organizmie, korzystnie wpływając na przepływ w naczyniach krwionośnych.
Kwas foliowy występuje również w słodkich pomidorach winogronowych i jest odpowiedzialny za produkcję czerwonych krwinek, a także pomaga w metabolizmie.
Chcesz więcej korzyści? Ta odmiana pomidorów jest niskokaloryczna. Jest odpowiedni także dla osób będących na diecie. Każda jednostka ma tylko 2,5 kalorii. Na przykład jednostka „włoskiego” pomidora ma 11 kalorii.
Jak uprawiać słodkie pomidory winogronowe
Komercyjna uprawa tej odmiany pomidorów odbywa się w szklarniach, pakowanych w „torby” lub wazony. Cykl roślinny trwa 60 dni, od siewu do rozpoczęcia zbiorów, co trwa sześć miesięcy. Po tym okresie konieczne jest przesadzanie. Wydajność na roślinę wynosi średnio 10 kilogramów rocznie.
Na poniższym filmie możesz zobaczyć, jak wykonuje się tę czynność:
Źródło: Agencja Mais Unai.
Uprawę domową można prowadzić w doniczkach lub skrzynkach. Aby posadzić pomidora, przekrój go nożem na pół, usuń nasiona, umyj je na sicie, aby ich nie zgubić i osusz na papierowym ręczniku. Nasiona można przechowywać na ręcznikach papierowych w lodówce przez kilka dni.
Podczas sadzenia upewnij się, że doniczki mają otwory drenażowe, wyłóż je ekspandowaną gliną lub kocem bidimowym, dodaj wierzchnią warstwę gleby, kompostuj i ułóż nasiona powierzchownie, upewniając się, że tylko cienka warstwa gleby przykrywa nasiona i wodę.
W trakcie rozwoju rośliny może zaistnieć konieczność wykonania wiązania, polegającego na przywiązaniu łodygi pomidora do palika, tak aby roślina nie znajdowała się na ziemi.
Ta odmiana pomidorów charakteryzuje się dobrą produktywnością i stanowi kolejną opcję dochodową dla rolnictwa rodzinnego.
Uprawa tej odmiany pomidorów, która stała się rynkiem niszowym, wpisuje się w profil rolnictwa rodzinnego, gdyż można ją uprawiać na małych obszarach o małej strukturze, a jednocześnie wytwarzać materiał o dużej wartości dodanej.
Spodobał Ci się artykuł? Skoro już poznałeś słodkie winogrona, czy chcesz poznać więcej szczegółów na temat sadzenia innych odmian pomidorów? Sprawdź wskazówki dotyczące uprawy.
Możesz dodać tę stronę do zakładek
