Witte bieten: beschrijving, kenmerken van planten en groeien

Witte bieten zijn exotisch in huistuinen, zomerhuisjes en op het menu van Russen. Het wortelgewas doet qua vitamine- en mineralengehalte niet onder voor zijn rode familielid, het is vergelijkbaar in de teelt, maar het smaakt malser en zoeter.

Beschrijving van witte bieten

Rode biet is een tweejarige kruidachtige plant die behoort tot de Amarantfamilie. In het eerste teeltjaar vormt het een groot wortelgewas, en in het tweede jaar een steel waarop zaden rijpen.

Witte bieten zijn onderverdeeld in subgroepen:

• streng – een van de componenten in de voeding van vee of boerderijdieren. Zowel de wortelgewassen als de toppen van de plant worden als voedsel gebruikt.
• Suiker – Dit is een industriële cultuur die 18-22% suiker bevat. Het gewicht van het wortelgewas varieert, afhankelijk van de variëteit, van 300 g tot 3 kg. De bietenverwerking is afvalvrij. Wanneer suiker wordt verkregen, vinden alle bijproducten hun nut.
• Kantine – in de landbouw, in moestuinen en zomerhuisjes wordt deze biet voornamelijk als eenjarig geplant voor de teelt van wortelgewassen voor verkoop of voor eigen gebruik.

Vervolgens zullen we ons concentreren op witte biet. In Rusland zijn vooral rode bieten populair, in Europa en de VS is er vraag naar witte bieten. De smaak van groenten is vergelijkbaar, maar witte wortelgewassen zijn malser en zoeter en de geur is aangenamer. Externe verschillen tussen witte en rode cultuur:

• lichtgroene bladstelen, niet karmozijnrood;
• bladeren zijn volledig groen (geen paarse tint);
• lichtgele schil en vruchtvlees.

Witte bieten verschillen van rode bieten doordat ze het pigment betacyanine missen. Soms is het bij het koken de taak om te voorkomen dat de componenten worden bevlekt met rood pigment, dan wordt deze tafelgroente gebruikt.

Soorten witte bieten

Er zijn slechts drie soorten witte tafelbieten op de Russische markt:

• Poolster;
• Lawine;
• Albino.

poolster

Deze variëteit heeft de volgende kenmerken:

• vroegrijp. Wortelgewassen beginnen al 70 dagen na het zaaien te worden opgegraven voor testen. Als het weer ongunstig was voor de groei en ontwikkeling van het gewas, krijgt de groente nog eens 10 dagen. Gedurende deze tijd slaagt hij erin te rijpen om vitamines en sporenelementen op te hopen, zijn schil wordt dikker en het vruchtvlees is sappiger.
• Universeel. Zowel het wortelgewas als de jonge bietenbladeren en vlezige stekken worden als voedsel gebruikt.
• Veeleisende zorg. Houdt van tijdig water geven, wieden en topdressing.
• Niet geschikt voor langdurige opslag. Wortelgewassen blijven alleen geschikt in de eerste 1-2 maanden vanaf de oogstdatum.

Lawine

Dit is de winnaar van de All-American-selectie van 2015. Deze variëteit heeft de volgende kenmerken:

• vroege rijping. Wortelgewassen bereiken technische volwassenheid binnen 70-75 dagen na het planten.
• vruchtbaar. Het gemiddelde gewicht van één wortelgewas is 250-300 g. Verzamel vanaf 1 m² 6-7 kg.
• Bestand tegen schimmelziekten. Het is resistent tegen cercosporose, een vrij veel voorkomende bietenziekte.
• Veeleisend voor de bodemvruchtbaarheid. Houdt van vruchtbare, licht alkalische en goed doorlatende grond. Groeit beter als het bemest wordt.

Albino

Dit is een verscheidenheid aan Oekraïense selectie. Verschilt in dergelijke kenmerken:

• Middelmatige volwassenheid. De oogst begint 103-107 dagen na het planten.
• Gemiddelde opbrengst. De massa wortelgewassen is 250-350 g. Verzamel vanaf 1 m² 3-3,7 kg groenten.
• Universeel. Je kunt zowel het wortelgewas als de toppen eten. Geschikt voor inblikken en invriezen.
• Lichtminnend. Het verdient de voorkeur om op een zonnige plaats te planten.
• Weerstand tegen ziekten. Niet bang voor schimmelziekten.

Eigenaardigheden van groeien

De cultuur wordt op twee manieren gekweekt: zaden worden onmiddellijk in de volle grond gezaaid of zaailingen worden eerst gekweekt en pas daarna worden ze in de volle grond getransplanteerd.

De start van de bietenzaai wordt bepaald door de weersomstandigheden. Voor een vriendelijke scheut zaden bij direct planten in de volle grond is het voldoende dat de grond opwarmt tot + 6 … + 8 ° C. En voor de overdracht van zaailingen moet de grond opwarmen tot + 12 … + 15 ° C Meestal is het eind april-begin mei.

Voorbereiding van de bodem

Plan de teelt van wortelgewassen van tevoren. Eerst moet je de grond voorbereiden op het planten:

Toepassing van meststoffen

Het is toegestaan ​​​​om de grond zowel vooraf als onmiddellijk vóór het planten zelf te bemesten:

• als het planten in de lente is gepland, voeg dan in de herfst dolomietmeel (2 eetlepels per 1 m² M) en rotte mest (1-1,5 emmers per 1 m² M) toe en meng kleigrond met zand;
• als er in de herfst geen voorbehandeling van de grond heeft plaatsgevonden, gebruik dan in de lente, 2 weken na het planten, complexe meststoffen (volgens de instructies op de verpakking) en voeg ook as toe (0,5 kg per 1 vierkante meter). M);
• als de deadlines al verstreken zijn en er geen tijd is om 2 weken te wachten, giet dan onmiddellijk voor het planten nitraat, kaliumsulfaat en superfosfaat in de voor het zaaien gevormde voren, 10 g per vierkante meter. m (bestrooi kunstmest met aarde en pas daarna zaaien of planten van zaailingen);

Bemest zand- en zandgronden tweemaal – in de lente en de herfst.

Landen

Wanneer de aarde opwarmt tot de optimale temperatuur, begin dan met het zaaien van bietenzaden op een rij:

1. Graaf het bed op tot de diepte van een bajonetschop.
2. Maak de oppervlaktelaag waterpas met een hark, breek grote kluiten aarde.
3. Markeer de rijen, houd een afstand van 25 cm ertussen.
4. Bevochtig de grond licht.
5. De afstand tussen zaden op een rij is 10 cm. De plaatsingsdiepte is 3-4 cm.
6. Bedek de gewassen met aarde.
7. Bedek de bedden met een film als ze worden bedreigd:
   • vorst;
   • weggespoeld door regen;
   • pikken door vogels.
8. Open aanplantingen wanneer scheuten verschijnen.

Plant bieten in zaailingen in potten of onder filmtunnels. Verwijder de schuilplaats of plant de plant buiten als het gevaar voor vorst geweken is en de luchttemperatuur niet meer onder de +12°C zakt.

Vergeet niet om actief onkruid te wieden. Begin hiermee vanaf het verschijnen van spruiten tot het moment waarop de bieten overvloedig blad vormen.

Water geven

Naarmate uw cultuur groeit, volgt u deze eenvoudige richtlijnen:

• Geef de bieten water met water opgewarmd in de zon, afhankelijk van de groeifase van de plant:
  • zaailingen met een snelheid van 4 liter per 1 m²;
  • volwassen spruiten met 4-6 bladeren – tot 10 liter per 1 m²;
  • volwassen planten – 20 liter per 1 m².
• Vermijd oppervlaktebewatering, bevochtig de grond in 2-3 fasen.
• Gebruik een gieter om de grond niet te eroderen en de wortelgewassen niet bloot te leggen.
• Maak de grond los en mulch na elke watergift om korstvorming in de grond te voorkomen.
• Mulchbedden om wateroverlast te voorkomen. Gebruik hooi of zaagsel als oppervlaktebeschermende coating.
• Stop met water geven 3 weken voor de oogst.

Meer informatie over de regels voor het water geven van bieten, kijk hier.

Voeden

Om planten te voeden en een goede oogst te krijgen, gebruik je:

• Stikstofmeststoffen – in de fase van het vergroten van de groene massa. Geschikt ammoniumnitraat of ureum.
• Kalium-fosformeststoffen – gebruik bij het vormen van een wortelgewas superfosfaat, kaliumsulfaat, kaliumchloride.
• Boorzuur – 0,5 g per 1 liter water in het ontwikkelingsstadium van het ondergrondse deel van de plant.
• Keukenzout als bron van natrium – neem 1 eetl. l. zout per 10 liter water. Geef de zoutoplossing voor het planten drie keer water:
  • in het stadium van vorming van het 6e blad;
  • na de verhoging van wortelgewassen boven de grond met 3 cm;
  • 2 weken na de tweede voeding.
• Margantsov – verdun een lichtroze oplossing, besproei de plant maximaal 5 keer per seizoen.

Meer over de geheimen van het voeren van bieten lees je hier.

Maatregelen ter bestrijding van ziekten

Bieten worden het vaakst getroffen door schimmelziekten. Witte bieten zijn er resistent tegen. Maar toch, als dit gebeurt, gebruik dan fungiciden:

• chemisch – Bordeaux-mengsel, HOM, Rovral, Propiconazool;
• biologisch – Aktofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoxibacilline, Phytodoctor.

Vergeet de veiligheid niet bij het omgaan met planten.

Voer de behandeling van de aangetaste bieten tweemaal uit, met een interval van 2 weken. 20 dagen vóór de oogst moet elke verwerking worden gestopt.

Oogsten en opslag van gewassen

De oogst begint van eind augustus tot half oktober. Witte bieten zijn niet in rust, dus eet ze binnen de eerste paar maanden na de pluk.

Groenten houd je zo lang mogelijk vers als je het geoogste gewas in de kelder of kelder plaatst. Een kleine hoeveelheid wortelgroenten kan in de koelkast worden bewaard.

Witte tafelbieten zijn het waard om overal in zomerhuisjes te worden gekweekt. De korte houdbaarheid van wortelgewassen wordt gecompenseerd door een delicate smaak, zoet, sappig vruchtvlees en een aangenamere geur.