Wanneer moeten bieten geoogst worden?

Het tijdstip van de bietenoogst hangt grotendeels af van het ras. Na het uit de grond halen moet erop worden gelet dat de vruchten gereed worden gemaakt voor opslag, zodat ze langer bruikbaar en bruikbaar blijven. Tijdens het lezen van dit artikel leer je hierover, maar ook over de tekenen van rijpheid van groenten en de juiste sortering van het gewas.

Optimale timing van de bietenoogst

Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de tijd die nodig is voor de vegetatie van wortelgewassen.

Er zijn 3 hoofdcategorieën:

• Vroege variëteit. Voor volledige rijping zijn gemiddeld 70 dagen nodig. Het nadeel van de variëteit is een minder uitgesproken smaak. De eerste vruchten worden geoogst van augustus tot september. Een voorbeeld is de Boyar.
• Midden in het seizoen. Het is vereist om 80-100 dagen na ontkieming te wachten. De meest voorkomende soort in het gematigde klimaat van ons land. Geschikt voor rauwe en gekookte consumptie. De oogst begint in september. Bordeaux hoort daar ook bij.
• Laat rijp. Vruchten worden gevormd in 100-140 dagen. Ze onderscheiden zich door een goede houdbaarheid en een rijke smaak. Meestal geoogst in oktober, dus ze zijn niet geschikt voor teelt in noordelijke klimaten. Vertegenwoordiger – Commandant.

Het belang van tijdig schoonmaken

Volledig gerijpte bieten zijn smakelijker en beter te bewaren.

Als u een fout maakt met de schoonmaaktijd:

• Late oogst. Qua uiterlijk verschillen dergelijke vruchten praktisch niet van groenten uit de optimale oogstperiode. Maar na 1-2 maanden beginnen ze te verslechteren. Dit komt door het bevriezen van wortelgewassen.
• Vroege schoonmaak. Bieten hebben een minder uitgesproken smaak. Bovendien verzamelt het minder voedingsstoffen.

Hoe bepaal je de volwassenheid van een wortelgewas?

Er zijn verschillende hoofdparameters:

• Dimensies. Meestal vermeld op de verpakking met zaden. Afhankelijk van de variëteit varieert de diameter van middelgrote vruchten van 5-10 cm. De grootste vertegenwoordigers bereiken 15 cm.
• Bladeren. Ze worden gelig, verwelken.
• Wortel. De centrale wordt dunner. Een groot wortelstelsel is kenmerkend voor onrijpe groenten.
• Fruit. Er verschijnen kleine gezwellen op.

Reiniging volgens de maankalender

Onder ervaren tuinders is er een mening dat het oogsten gebaseerd moet zijn op de fasen van de maan:

• Aflopend. In de sterrenbeelden Tweelingen, Steenbok, Stier.
• Groeien. In de sterrenbeelden Maagd en Steenbok.

Welke dagen om op te letten in 2019:

• Juli. 23-27 nummer.
• Augustus. In de periode van 19 tot 25.
• September. 8-9, van 16 tot 21, 25-26.
• Oktober. 3-6, van 15 tot 19, 22-25.

Als je oogst op de afnemende maan in het sterrenbeeld Kreeft, zullen de vruchten waterig en smaakloos zijn.

De invloed van weersomstandigheden op het tijdstip van de bietenoogst

Het klimaat heeft een grote invloed op de vegetatie van wortelgewassen:

• Droogte en kou. Als de cultuur onder dergelijke omstandigheden rijpt, moet je je niet haasten. Het kan na het rijpen enkele dagen in de grond blijven om voedingsstoffen op te hopen en zoeter te worden.
• Regen. Bij overvloedig vocht worden bieten waterig, verslechteren snel en lijden aan ziekten. In dit geval moet u de vruchten onmiddellijk na het rijpen verzamelen.
• Warmte. Als de temperatuur te hoog is, worden de wortels taai en vezelig van structuur.

De cultuur moet vóór de eerste nachtvorst worden verwijderd, anders zal deze snel verslechteren.

Afhankelijkheid van de ophaaltijd van de woonregio

Wat u erover moet weten:

• Siberië en de Oeral. In dit geval komt de kou eerder. De bieten moeten vóór eind september worden gerooid.
• Middelste rijstrook en regio Moskou. In gematigde klimaten kan de late oogst rijpen tot begin november.

Oogstregels

De stappen zijn als volgt:

1. Kies een droge en zonnige dag. Als je nat fruit verzamelt, worden ze minder bewaard.
2. Neem een ​​scherp mes of een schep. Ondermijn de groente van verschillende kanten. Vermijd krassen op de huid.
3. Pak het blad voorzichtig vast en trek het omhoog. Probeer het wortelgewas niet te beschadigen.
4. Maak de grond vrij. Het is beter om dit met uw handen in stoffen handschoenen te doen.
5. Snijd de bladeren af. Laat ongeveer 1 cm over. Verwijder ook de zijwortels en verkort de middelste als deze te lang is.
6. Verdeel de bieten buiten onder een afdak om te drogen. Draai om zodat het aan alle kanten gelijkmatig droogt. Besteed hier niet meer dan 4 uur aan. Als je de vruchten in de open lucht laat staan, verliezen ze snel hun sappigheid. Binnen kunnen wortelgewassen langer drogen – 2-3 dagen of zelfs 1 week.

Het wassen van bieten wordt niet aanbevolen, anders worden ze snel ongeschikt voor opslag.

In de volgende video leert u wanneer u bieten op de juiste manier moet oogsten en hoe u dit moet doen:

Sorteren

Er zijn 2 sorteercriteria:

• De grootte. Sorteer de groenten en scheid klein en groot. Bij het bewaren worden kleine bieten op de bodem geplaatst en grote erbovenop.
• Tijdstip. Bewaar vroege, middenrijpende en late wortelgewassen apart.

Je moet ook verwijderen:

• beschadigd;
• met tekenen van ziekte;
• rottend;
• vervormd.

Als bedorven delen uit groenten worden gesneden, kunnen ze worden gebruikt voor onmiddellijke consumptie of aan vee worden gevoerd.

Kenmerken van opslag

Na de oogst is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de eigenschappen langer behouden blijven. Onderstaande tips helpen je hierbij.

Optimale omstandigheden

Hoe maak je:

• Temperatuur. Moet tussen 0-3 graden zijn.
• Vochtigheid. Het wordt gehandhaafd op het niveau van 90-92%.
• Terrein. Donker, beschermd tegen knaagdieren en vorst.

Methoden

Er zijn verschillende methoden waarmee u bieten voor de winter kunt bewaren. Lees hieronder meer over elk van hen.

Kelder of kelder

De belangrijkste manieren zijn:

• Doos. Plaats de groenten in kartonnen dozen en strooi er zand overheen.
• Planken. Leg de bieten in 1 laag en respecteer de afstand tussen de groenten. De onderste plank moet ongeveer 15 cm van de vloer verwijderd zijn om een ​​goede luchtcirculatie te garanderen. Laat het rek niet tegen de muur leunen.

Appartement

Waar op te slaan:

• Balkon. Alleen een glazen loggia is geschikt. Neem grote polyethyleen zakken, maak er gaten in en leg de bieten, strooi er zaagsel overheen. Niet binden. Kan ook worden verpakt in dozen met luchtgaten en bedekt met spaanders. In de vorstperiode wordt het gewas afgedekt met dekens.
• Voorraadkast. Schik in houten kisten, bestrooi met zand zodat de wortels elkaar niet raken.

Koelkast

Houdbaarheid is niet langer dan 1 maand.

Hoe het gebeurt:

• In het pakket. Wortelgewassen worden in een zak geplaatst die open is voor luchtcirculatie en in een groentekist geplaatst.
• Op papier. Elke vrucht is apart verpakt.

Je kunt groenten ook in de vriezer doen. Voor deze:

• knip de paardenstaarten af;
• kook tot ze gaar zijn;
• wacht op afkoeling;
• verwijder de voorhuid;
• op een handige manier snijden;
• in pakketten of containers rangschikken, waarbij de datum op elke container wordt ondertekend;
• in de vriezer leggen.

Wortelgewassen behouden hun kwaliteiten gedurende 8 maanden of langer.

Geheimen van ervaren tuiniers

Hoe kun je anders de eigenschappen van groenten behouden:

• Gedeelde opslag. Leg hiervoor de aardappelen in de onderste laag. Leg de bieten erop. Met deze methode blijven beide culturen vers en behouden ze hun gunstige eigenschappen.
• In klei weken. Meng olieachtige klei met water om een ​​substantie te verkrijgen die qua structuur vergelijkbaar is met zure room. Doop elke groente in het mengsel. Geef ze de tijd om te drogen. In de winter kunt u de vruchten eenvoudig onder water afspoelen om overtollige klei af te spoelen.
• Zout behandeling. Bereid een geconcentreerde oplossing voor en dompel de wortels erin. Je kunt ook de ruimtes tussen de vruchten strooien.
• Methoden voor het scheiden van fruit. Andere mogelijkheden om groenten van elkaar te scheiden zijn inpakken met folie of varen, rollen in houtas.

Een ervaren tuinman vertelt je in de volgende video over de regels voor het bewaren van bieten:

Het oogsten van bieten moet uiterlijk in november plaatsvinden. De vruchten worden ontdaan van aarde, gedroogd en gesorteerd en vervolgens opgeslagen in de kelder, op het balkon of in de koelkast. Onder goede omstandigheden kunnen groenten hun smaak en nuttige eigenschappen tot volgend jaar behouden.