La razza suina del Caucaso settentrionale è stata introdotta ufficialmente nel 1955. È il frutto del lavoro degli allevatori della regione di Rostov. Gli agricoltori parlano in modo elogiativo degli individui appartenenti a questa razza, perché si distinguono per le eccellenti qualità della specie. Quali sono le caratteristiche di questi animali, come appaiono, quanto è redditizio allevarli, saranno discussi in questo articolo.
Suini del Caucaso settentrionale
Origine
Gli allevatori si impegnano molto prima di ottenere maiali della razza nord-caucasica. Hanno incrociato individui della razza Kuban con altri con molte qualità preziose: Berkshire, large white e short white. Questa scelta era pienamente giustificata: tutti questi animali hanno una forte immunità, sono prolifici e resistenti. Di conseguenza, è stata allevata la razza del Caucaso settentrionale. I suoi rappresentanti hanno ereditato le stesse eccellenti qualità. E grazie alla presenza dei geni della razza Pietrain sono stati ottenuti buoni risultati in termini di aumento della produttività. I rappresentanti di due sottospecie dei caucasici settentrionali – Rostov e Don, iniziarono ad aumentare di peso ancora più velocemente.
Caratterizzazione
Considera le caratteristiche principali di questa razza. I caucasici settentrionali appartengono agli animali della direzione della carne di lardo. La loro prole è caratterizzata da un’elevata sopravvivenza, una forte immunità e un rapido aumento di peso. Grazie alla loro resistenza e adattabilità alle diverse condizioni climatiche, questi suini possono essere allevati anche in spazi semiaperti. La loro carne è richiesta perché ha un sapore dolce, tenero, succoso e nutriente. Come appaiono questi maiali, lo considereremo ulteriormente.
Aspetto
I rappresentanti di questa razza sono facili da riconoscere dalle loro caratteristiche caratteristiche esterne:
- Il loro corpo è forte, potente, costruito armoniosamente.
- Il torace è profondo, massiccio.
- Il sacro è largo, arrotondato.
- Lo scheletro è sottile, ma denso.
- Gli arti sono forti, tozzi.
- I prosciutti sono carnosi, arrotondati.
- La testa è moderatamente larga.
- Le orecchie sono prevalentemente erette (semi-erette).
- La linea della schiena è dritta.
- Le curve del profilo della testa sono morbide.
- Il corpo è riccamente ricoperto di morbide setole.
- Il sottopelo appare in inverno.
- Colore bianco e nero, screziato.
Segni esterni caratteristici
Una femmina adulta pesa in media circa 225 kg con una lunghezza corporea di 160 cm. I maschi sono molto più grandi: la loro lunghezza corporea è di circa 178 cm, mentre un adulto può pesare 350 kg o più.
Produttività
Per gli agricoltori, la produttività della razza è di grande importanza. Le scrofette del Caucaso settentrionale interessano gli allevamenti per la loro maturità precoce e le eccellenti qualità da ingrasso. Ad esempio, un maialino di questa razza è in grado di guadagnare 100 kg già in 6-7 mesi. Le scrofe sono caratterizzate da un’elevata fertilità: in un parto sono in grado di allevare fino a 12 suinetti. Il coefficiente di produttività dipende direttamente da quanto è alta la percentuale di sopravvivenza dei suinetti. La prole si distingue per una forte immunità, quindi quasi tutti i neonati sopravvivono e si sviluppano bene.
Riferimento. Grazie al sottopelo esistente, i suinetti nati nella stagione fredda non congelano.
Vantaggi e svantaggi della razza
Considera i vantaggi della razza di maiali del Caucaso settentrionale:
- Alta produttività.
- Buona salute degli adulti.
- Alta percentuale di sopravvivenza dei suinetti appena nati.
- Molteplicità delle femmine.
- Buone caratteristiche della carne: succosità, alto valore nutrizionale.
- Gli animali si adattano rapidamente a qualsiasi clima: tollerano facilmente il freddo e il caldo.
- I maiali del Caucaso settentrionale sono precoci.
- Gli animali sono adattati al pascolo, il che significa che nella stagione estiva c’è la possibilità di risparmiare un po’ sul foraggio.
Riferimento. Le scrofe del Caucaso settentrionale mostrano una cura gentile per la prole, quindi gli agricoltori quasi non devono dedicare tempo a prendersi cura della prole.
Questa razza ha molti vantaggi, ma quali sono i suoi svantaggi, considereremo ulteriormente:
- La carne contiene molti grassi.
- Scheletro sottile.
La carne contiene molti grassi
Gli allevatori continuano a lavorare duramente per migliorare la qualità della carne dei suini del Caucaso settentrionale, sebbene la maggior parte degli allevatori non consideri l’alto contenuto di grassi della carne uno svantaggio.
La razza suina del Caucaso settentrionale ha trovato i suoi fan tra gli agricoltori delle regioni di Rostov e Volgograd, nonché nei territori di Stavropol e Krasnodar. Prendersi cura di questi animali non è irto di grandi difficoltà, ma il loro allevamento porta grandi profitti alle fattorie.
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