Cos’è il marciume dell’uva e come affrontarlo?

L’uva, come qualsiasi altra pianta, è soggetta a malattie, tra le quali si può distinguere il marciume. Non è considerata una malattia comune, ma se il giardiniere l’ha incontrata almeno una volta, ci vuole molto impegno per eliminarla. In questo articolo esamineremo i tipi di marciume e come trattarlo.

Descrizione e tipologie

La malattia è causata dai funghi picnidi Phoma reniformis e Phoma uvicola. La malattia può distruggere quasi l’intero raccolto, non vengono colpiti solo i grappoli e la vite fruttifera, ma anche l’intero tralcio. Esistono diversi tipi di marciume. Il più comune tra le colture da frutto è il marciume grigio. È un pericolo per tutte le piantagioni nel giardino. L’uva malata non può essere esportata e immagazzinata. Senza cure, può morire completamente.

Il marciume grigio è immediatamente visibile sul frutto sotto forma di macchie viola che si diffondono su tutto il pennello. Quindi inizia a morire quando sulle bacche appare un rivestimento grigio sporco, che sembra velluto.

Se il fungo è apparso prima che il frutto maturasse, ancora sulle infiorescenze, allora si seccano prima che inizino. A causa di questa malattia, il gusto della bacca è notevolmente ridotto.

Il marciume nero è molto pericoloso; i vigneti che crescono vicino a corpi idrici sono suscettibili alla malattia. Tale marciume appare a causa di danni meccanici al tronco o al frutto. Particolarmente pericolosi sono i danni che si verificano la sera o durante un cambiamento di umidità e temperatura. La malattia colpisce le parti inferiori del cespuglio. I segni esterni della malattia compaiono in maggio-giugno. Il marciume bianco colpisce il raccolto per il 50%, si riconosce dal colore chiaro della buccia, che col tempo diventa bruno-blu. L’intero pennello è ricoperto come da un rivestimento di velluto. Il frutto infetto è inadatto al consumo, perde il sapore dolce e diventa amaro, dopo poco i pennelli si seccano e cadono. Le varietà di uva con buccia sottile sono suscettibili all’infezione da marciume acido. Durante il periodo di maturazione, i grappoli maturi più succosi possono essere soggetti alla comparsa della mosca della frutta.

L’insetto non si nutre solo della polpa dell’uva, ma diluisce anche l’ambiente per il verificarsi di infezioni fungine. I segni della malattia possono essere visti da come la bacca si deteriora, si ricopre di macchie rosso-marroni, da cui esce un odore acre di aceto. Il marciume dell’Aspergillus distrugge quasi completamente il raccolto. Tutti i grappoli d’uva sono sensibili al fungo. La malattia è pericolosa anche per altre piante sane. Innanzitutto, i grappoli si schiariscono e poi acquisiscono un colore scuro. I frutti si restringono e poi si spezzano, trasformandosi in una massa bruno-bluastra. Anche il marciume radicale è una malattia fungina, una caratteristica di questo tipo di malattia è che ha diversi agenti patogeni. Questi sono funghi patogeni di un ordine diverso. Il fungo penetra sotto la corteccia o tralcio dell’uva, poi nel tronco e dissolve completamente il legno. In una pianta malata, il tronco diventa marrone.

Fattori contribuenti

La causa principale del marciume è l’eccessiva umidità, che deriva da piogge prolungate o da eccessive annaffiature. Il secondo fattore importante è la temperatura ambiente che accompagna il fungo. A causa dell’eccesso di umidità, la bacca si gonfia e si spezza. Viene mangiato dalle vespe e da altri parassiti del giardino, che contribuiscono alla riproduzione dell’ambiente patogeno.

Grazie a loro, il fungo patogeno entra nella bacca sotto forma di spore o micelio. A causa dell’umidità e delle condizioni meteorologiche, germina nella pianta e si diffonde ad altre. Le manifestazioni esterne della malattia parlano della velocità di diffusione del fungo nei tessuti.

Di norma, questi segni sono già visibili alla fine della malattia, quando è iniziata la sporulazione. È in questa fase che la pianta diventa fonte di infezione.

Caratteristiche principali

I sintomi del danno da marciume dipendono dal vitigno. La manifestazione principale sono macchie e marciumi sugli acini, che non sono tipici delle uve sane. A causa dello sviluppo di agenti patogeni, si ammorbidiscono, si disintegrano e si trasformano in una massa pastosa di vari colori. Ad esempio, a causa del marciume grigio, le bacche vengono prima ricoperte di macchie marroni e le foglie di un rivestimento grigio, quindi si seccano completamente. Se la malattia è iniziata quando le uve erano già mature, allora sono coperte di macchie scure, che poi diventano marroni.

Segni di marciume bianco sono una patina bianca sulle bacche colpite, che diminuiscono di dimensioni, e anche le foglie si infettano e si scuriscono nel tempo, quindi si seccano. A volte tali macchie compaiono sui germogli. Se senti un odore aspro e pungente dall’uva e vedi la presenza di un gran numero di moscerini o vespe, allora questo è un segno caratteristico di danno da marciume acido alla coltura. Con il marciume radicale, il primo segno del decorso della malattia è che nella parte inferiore del cespuglio le foglie diventano piccole e gialle, non si formano frutti. Il fungo muore se inizia la siccità, ma quando entra l’umidità ricomincia a crescere all’interno delle radici dell’uva. In 2-3 anni puoi perdere una pianta sana.

Che trattare?

Preparativi

• Per il trattamento di qualsiasi tipo di marciume, i più efficaci sono i prodotti chimici. “Topazio” è un fungicida sistemico contro tutti i tipi di marciume e malattie fungine. Può essere utilizzato sia a scopo preventivo che terapeutico. Grazie al principio attivo penconazolo, la riproduzione del fungo si arresta bloccando la riproduzione delle spore. L’agente viene spruzzato con un cespuglio d’uva, grazie al quale i suoi componenti penetrano rapidamente nei tessuti della pianta. Non ha paura né delle temperature estreme né delle precipitazioni prolungate. Durante la profilassi, la pianta è protetta per 8 settimane e, per scopi medicinali, il suo effetto dura fino a 14 giorni. Il farmaco è assolutamente sicuro per l’uomo e le api.
• Il fungicida Paracelsus può essere utilizzato per controllare il marciume dell’uva e salvare la pianta. Questo farmaco di contatto sistemico universale viene utilizzato non solo per il trattamento, ma anche per la prevenzione della malattia. Il principale ingrediente attivo del farmaco è il flutriafol, che combatte la malattia a livello sistemico e per contatto. Quando interagisce con un fitopatogeno, il farmaco interrompe la sintesi della parete cellulare del fungo e arresta la crescita del micelio, e durante l’evaporazione viene creata una sorta di nuvola attorno alla coltura trattata, che protegge la pianta dall’ambiente. L’agente viene assorbito nei tessuti dell’uva entro mezz’ora dalla spruzzatura e si distribuisce uniformemente in tutte le sue parti, compresi i nuovi germogli. Il “Paracelsus” è resistente alla pioggia e alle annaffiature. Mantiene la pianta da funghi e microbi patogeni per 45 giorni. Il prodotto interagisce bene con altri pesticidi.
• Il fungicida “Buzzer” ha proprietà protettive pronunciate che aiutano non solo a prevenire la malattia, ma anche a liberarsi delle sue manifestazioni. Contiene fluazinam, che agisce sull’agente patogeno in due modi. Inibisce lo scambio energetico nelle cellule patogene, blocca la germinazione delle spore e la loro attività vitale. Per iniziare l’azione del farmaco, devi solo spruzzarlo sulla pianta. Entro 7-14 giorni sarà protetto dai danni causati dal marciume e dai funghi patogeni.

Il farmaco prevale significativamente sugli altri, poiché non provoca dipendenza e resistenza nei ceppi patogeni. L’agente non ha effetto fitotossico.

Rimedi popolari

Nella lotta contro il marciume, puoi anche usare metodi popolari che sono efficaci solo nelle fasi iniziali e per prevenire la malattia. La spruzzatura può essere eseguita con manganese e soda. Il manganese viene aggiunto a un secchio d’acqua in modo che acquisisca un colore rosa appena percettibile. Alla stessa soluzione vengono aggiunti 70 g di soda. Il prodotto finito viene trattato con un cespuglio d’uva in tempo asciutto e non soleggiato.

Inoltre, i batteri dell’acido lattico vengono utilizzati per prevenire il verificarsi di marciume. Per fare questo, prendi il siero di latte e diluiscilo con acqua 1: 2. La pianta viene trattata con la soluzione finita. Per combattere la malattia viene utilizzato anche un infuso di aglio. Per fare questo, l’aglio del peso di 100 g viene infuso in 10 litri di acqua per un giorno, quindi il cespuglio viene trattato con una soluzione già pronta.

Prevenzione

Per evitare il verificarsi della malattia, è necessario attuare misure preventive tempestive e regolari. La condizione principale per una crescita sana dell’uva è la potatura tempestiva, che migliora il ricambio d’aria e l’accesso alla luce. Non dovrebbero esserci erbacce attorno alle radici del cespuglio. Se si verifica una lesione, è necessario eliminare le foglie malate e le bacche colpite.

A scopo preventivo, trattare la pianta della vite con solfato di rame o altro preparato contenente rame, soprattutto se è stata un’estate piovosa o è passata la grandine. Se concimi le tue uve, seleziona saggiamente i preparati, non aggiungere fertilizzanti organici. L’irrigazione dovrebbe essere effettuata con moderazione e farlo insieme all’allentamento del terreno. L’uso di fertilizzanti azotati migliora l’immunità delle piante.

Varietà sostenibili

La resistenza dell’uva al marciume è dimostrata dalle varietà rosse, che contengono alcuni composti che sopprimono il fungo. Più spessa è la buccia della bacca, meno suscettibile è alle infezioni. Le varietà acide di bacche sono meno colpite da questa malattia. Pertanto, minore è lo zucchero nella bacca, minore è il rischio che si ammali. Minore è la densità di un grappolo d’uva, meglio è ventilato e accessibile alla luce, quindi è meno suscettibile ai funghi dell’uva.

I più resistenti alla putrefazione sono i seguenti vitigni: Riesling, Cardinal, Cabernet Sauvignon, Rkatsiteli e Merlot, Chardonnay.

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