Menggemukkan sapi jantan untuk diambil dagingnya di rumah dan di perusahaan peternakan besar bisa menjadi pekerjaan yang sangat menguntungkan. Jika hewan diberi pakan seimbang dalam jumlah banyak, maka pada umur 12 bulan bobotnya bisa mencapai 450 kg atau lebih. Namun perlu diingat bahwa hasil seperti itu hanya mungkin terjadi jika peternak mengetahui secara pasti ciri-ciri perkembangan sapi jantan, dan merencanakan pola makan yang sesuai dengannya.
Menggemukkan sapi jantan untuk diambil dagingnya
Diet untuk penggemukan daging
Penggemukan pedet ras daging dapat dilakukan sejak umur 1 bulan. Tapi, di sini Anda harus memberi perhatian khusus pada ukuran porsinya. Pada saat ini, sistem pencernaan anak sapi masih dalam tahap pembentukan. Enzim untuk mencerna makanan diproduksi agak lemah. Itu sebabnya, dalam kondisi alami, jerami dan makanan nabati lainnya berperan sebagai tambahan susu sapi. Dan jika Anda memberi makan hewan dengan makanan baru dalam jumlah besar, makanan tersebut tidak akan dicerna, mereka akan mulai membusuk dan dengan demikian menyebabkan penyakit dan gangguan pada usus.
Dalam hal ini, dianjurkan untuk memberi makan anak sapi jantan secara sering dan dalam porsi kecil. Dan dasar dari dietnya adalah jerami.
Namun demikian, jika Anda membeli sapi untuk digemukkan, sebaiknya perhatikan pedet yang berumur 2-3 bulan. Lambung dan usus mereka sudah berfungsi penuh. Oleh karena itu, selain jerami, pakan juga dapat diencerkan dengan pakan konsentrat. Solusi optimal adalah melengkapi makanan dengan berbagai probiotik dalam setiap kasus. Mereka meningkatkan pencernaan dan penyerapan makanan.
Pada tahap awal penggemukan, tugas utamanya adalah menyediakan protein dan energi yang cukup bagi sapi jantan untuk membangun jaringan otot. Untuk melakukan ini, perlu membentuk jumlah makanan harian yang benar. Untuk seekor sapi jantan dengan berat 200 kg, norma per hari minimal 4 kg bahan kering. Untuk hewan dengan berat 600 kg, nilai ini meningkat menjadi 9,5 kg.
Silase
Komponen utama pakan hewan pada tahap awal penggemukan adalah silase jagung. 1 kg bahan kering makanan tersebut meliputi:
- dari 70 g protein;
- lebih dari 200 g serat;
- energi 10,5 MJ.
Persiapan silo
Menariknya, jumlah bahan kering pada berbagai varietas silase jagung dapat bervariasi antara 30 hingga 35%. Ini juga sangat mudah dicerna di betis. Lebih dari 70% produk ini digunakan untuk pertumbuhan hewan.
Anda dapat mengganti atau mengencerkan sebagian sayuran jagung dengan rumput atau silase sereal. Hanya dalam kasus ini jumlah pakan konsentrat yang digunakan meningkat secara signifikan. Versi sereal kehilangan 15% energi, dan silase rumput memiliki komposisi nutrisi yang lebih buruk.
susu
Banyak peternak menggunakan produk susu saat memberi makan ras daging. Dalam hal ini, susu skim dan susu murni digunakan. Pemberian susu hanya dilakukan sampai usia 6 bulan. Selama ini, anak sapi yang berbobot besar membutuhkan:
- putaran – 700 kg;
- susu murni – 250kg.
Untuk memberi makan hewan dengan berat rata-rata, Anda perlu:
- pembalikan sekitar 600 kg;
- susu murni – sekitar 200-220 kg.
Pemberian susu
Jika diinginkan, kebalikannya bisa diganti dengan produk susu utuh. Dalam hal ini, setiap 2 kg susu yang terkumpul dapat diganti dengan 1 kg susu murni. Mengurangi jumlah produk susu dan beralih ke jenis makanan lain harus dilakukan dengan lancar selama beberapa minggu.
pakan terkonsentrasi
Tujuan utama melengkapi makanan dengan konsentrat adalah untuk menyediakan jumlah protein yang diperlukan dalam makanan, yang tidak dapat dipenuhi dengan silase saja. Dalam hal ini, feed berikut ini paling cocok:
- kacang pakan ternak (persentase protein kasar di dalamnya berkisar antara 26 hingga 35%);
- tepung bunga matahari (dari 30 hingga 40% protein);
- tepung lobak (35-37%);
- kacang polong (setidaknya 50% protein).
Referensi. Konsentrat juga bertindak sebagai sumber energi yang signifikan. Jumlah terbesarnya ditemukan pada jagung, gandum dan barley.
Norma rata-rata konsentrat untuk satu ekor hewan minimal 1,5-3 kg per hari. Menurut total nilai gizi, persentasenya harus sekitar 25%. Jika hewan sudah mencapai umur 12 bulan, maka pada musim semi dan musim panas, saat penggembalaan, konsentrat dapat dikeluarkan dari makanan.
Suplemen mineral
Premix khusus digunakan sebagai sumber kalsium, fosfor dan natrium, yang diperlukan untuk perkembangan hewan muda. Tingkat rata-rata bahan tambahan tersebut adalah 60 hingga 80 g per hari.
Sebagai alternatif, atau sebagai suplemen, garam meja bisa digunakan. Volumenya per hari adalah 30 g pada usia 6 bulan dan secara bertahap mencapai 45 g pada usia 18 bulan. Akan bermanfaat juga untuk memasukkan tepung tulang ke dalam pakan, yang mulai mereka campurkan ke dalam pakan sapi jantan berusia 9 bulan. Kapur hanya diberikan sampai 9 bulan dengan dosis 20 g per hari.
kapur makanan
Komponen makanan lainnya
Jika perlu, atau jika terjadi kekurangan komponen utama pemberian pakan yang benar, pakan sapi jantan pada tahap awal penggemukan dapat dilakukan diversifikasi. Untuk tujuan ini, pulp, bard, dan limbah digunakan. Tetapi pada periode kedua, jumlah mereka harus dikurangi, dan 3 bulan sebelum disembelih, mereka harus dikeluarkan sepenuhnya dari rencana pemberian pakan. Jika tidak maka akan mempengaruhi pertumbuhan dan rasa daging.
Jika sayurannya banyak, bisa juga dimasukkan ke dalam menu makanan. Kentang, bit, zucchini, semangka sangat cocok untuk ini. Makanan seperti itu tidak memerlukan persiapan khusus. Cukup dengan mencucinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan sedang. Namun, buah busuk harus dibuang dengan hati-hati, jika tidak, anak sapi dapat mengalami masalah pencernaan dan berbagai penyakit dengan latar belakang ini.
Selain itu, jerami berkualitas tinggi harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari hewan. Hal ini terutama berlaku di musim dingin, ketika ikan gobi tidak memiliki akses ke rumput segar. Norma harian jerami untuk penggemukan sapi minimal 0,5-1 kg.
Teknologi penggemukan sapi jantan untuk diambil dagingnya
Menggemukkan sapi jantan di rumah tidak hanya berarti memberi makan hewan dengan komponen-komponen di atas. Proporsi masing-masing komponen pakan dapat berubah seiring pertumbuhan dan perkembangan pedet. Oleh karena itu, ada teknologi tertentu yang memungkinkan sapi jantan menambah berat badan minimal 600 g per hari dan pada saat yang sama tidak memberinya makan berlebihan.
Teknologi ini melibatkan pembagian ke dalam tahapan perkembangan hewan berikut:
Jerami
- 1-2 bulan. Saat ini, anak sapi baru mulai disapih dari susu. Pola makan baru harus diperkenalkan secara bertahap. Sebagai permulaan, cukup menggabungkan produk susu dengan sedikit rumput atau jerami kering. Seiring berjalannya waktu, komponen tersebut ditambah dengan konsentrat berupa menir gandum. Peralihan ke pemberian makanan baru harus lancar dan berlangsung minimal 4 minggu.
- 3-6 bulan. Pada usia ini, Anda harus beralih ke makanan penggemukan yang lengkap. Tugas utamanya adalah menyediakan protein yang cukup. Dasar nutrisinya adalah silase dan jerami berkualitas tinggi, yang dilengkapi dengan biji-bijian dan sayuran yang dihancurkan. Dengan pola makan seperti itu, berat badan hewan dengan cepat bertambah.
- 7-9 bulan. Pada tahap penggemukan ini, volume silase ditingkatkan menjadi 10-11 kg, jerami diberikan minimal 1,5 kg per hari, pakan diencerkan dengan jerami gandum yang takaran hariannya 1 kg. Di musim panas, lebih baik mengganti jerami dengan rumput dari padang rumput. Jumlah konsentrat tidak berubah.
- 9-12 bulan. Di banyak peternakan, tahap ini merupakan tahap terakhir. Saat ini, hewan diberi makan secara intensif, tanpa mengubah komposisi pakan, tetapi menambah volume pakan harian. Perhatian khusus diberikan pada konsentrat, yang volumenya mencapai 3 kg per hari. Alhasil, pada umur satu tahun, sapi jantan tersebut memiliki berat setidaknya 400 kg. Penting selama periode ini untuk sepenuhnya menghilangkan limbah, ampas, dan komponen lain dari makanan yang dapat merusak rasa daging.
Dengan adanya bahan pangan yang baik, penggemukan dapat dilakukan sampai umur 18-20 bulan. Dalam hal ini, sangat mungkin untuk mencapai bobot hidup hewan 600-650 kg. Melanjutkan penggemukan mulai umur 12 bulan ke atas, takaran silase ditingkatkan 5-7 kg setiap tiga bulan. Berat harian jerami pada periode yang sama bertambah 1 kg. Namun tiga bulan sebelum disembelih, jumlahnya dalam makanan dikurangi secara bertahap hingga dihilangkan sama sekali. Perlu juga meningkatkan jumlah konsentrat dan sayuran secara bertahap.
Perawatan daging
Perlu dicatat bahwa pola makan yang benar bukanlah satu-satunya poin penting dalam budidaya ras sapi potong. Kondisi kehidupan yang layak dan perawatan hewan yang tepat juga harus dipastikan.
Yang terbaik adalah memelihara sapi jantan untuk digemukkan, menggabungkan metode kandang dengan berjalan kaki secara teratur. Di kandang, berat badan hewan akan bertambah lebih cepat, dan berjalan kaki akan membantu mengurangi perilaku kekerasan banteng dan memperkuat sistem kekebalannya. Selain itu, ternak harus berjalan-jalan selama beberapa jam setiap hari. Untuk kandang yang berkualitas untuk 10 ekor sapi jantan, dibutuhkan lahan minimal 30 hektar. Bila dipelihara di kandang, anak sapi jantan harus diikat dengan rantai.
Saat dipelihara di kandang, banteng diikat dengan rantai
Prasyarat untuk memelihara sapi jantan di kandang adalah pembersihan tempat secara teratur. Itu diadakan setiap hari. Poin yang sangat penting juga adalah rezim suhu optimal di dalam gedung. Suhu bahkan di musim salju yang paling parah tidak boleh turun di bawah -10 derajat. Jika tidak, pertumbuhan mungkin akan melambat. Untuk mewujudkan kondisi ini, cukup mengatur isolasi termal dinding berkualitas tinggi. Selain itu, perlu diingat bahwa gudang harus selalu kering dan bebas angin. Pastikan untuk menjaga ventilasi ruangan yang berkualitas tinggi.
Penting! Jumlah makanan hewan tergantung pada umurnya. Ikan gobi hingga usia 6 bulan paling baik diberi makan 4 kali sehari. Setelah enam bulan pemeliharaan, tarif ini dapat dikurangi menjadi 3 kali lipat.
Perhatian khusus harus diberikan kepada generasi muda. Semua anak sapi yang dibeli dari peternakan lain sebelum dimasukkan ke dalam kawanan umum harus diperiksa oleh dokter hewan dan divaksinasi. Vaksin ini juga digunakan untuk stok yang ada, yang sudah mencapai umur 6 bulan.
Jika sapi jantan sudah lahir di peternakan, maka penting untuk menjaga transisi tepat waktu ke pola makan penggemukan. Seekor sapi jantan sebaiknya diajari merumput pada umur 1 bulan. Pada saat yang sama, anak sapi hanya bisa digembalakan saat embun mengering di rumput. Pada saat yang sama, padang rumput harus memiliki banyak air dan tempat berteduh sehingga hewan dapat bersembunyi dari sinar matahari.
Pengaruh pengebirian sapi jantan terhadap jumlah daging
Isu pengebirian sapi jantan untuk penggemukan daging memang agak ambigu. Banyak peternak yang menganjurkan prosedur ini. Pada individu yang dikebiri, dagingnya memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang enak. Hal ini sering kali menyebabkan daging menjadi marmer. Pada hewan yang tidak dikebiri, dagingnya lebih ramping.
Namun, perlu dicatat bahwa dalam kondisi pemeliharaan yang sama, untuk setiap kilogram pertambahan berat badan, hewan yang dikebiri membutuhkan pakan 0,5-1 kg lebih banyak daripada anak sapi jantan biasa. Selain itu, perbedaan bobot hidup pada usia 2 bulan bisa mencapai puluhan kilogram, lebih menguntungkan individu yang tidak dikebiri.
Selain itu, setelah banteng dikebiri, jumlah hormon seks yang disekresikan menurun tajam. Hal ini, pada gilirannya, sangat memperlambat proses metabolisme dalam tubuh. Akibatnya, jaringan adiposa mulai tumbuh lebih cepat dibandingkan jaringan otot. Oleh karena itu, sapi yang dikebiri sering kali mengalami obesitas.
Metode kebiri
Poin penting juga adalah waktu pengebirian. Banyak peternak yang mengebiri sapi jantan bahkan sebelum digemukkan, ada pula yang melakukan prosedur tersebut pada umur 3 bulan. Namun, perlu dicatat bahwa tidak ada satu pun pendekatan yang dapat dibenarkan. Pada saat inilah hewan tersebut aktif tumbuh, memperoleh massa otot. Dan jika Anda mengebiri perusahaan ini di masa depan, pertumbuhannya akan jauh tertinggal dibandingkan perusahaan sejenis.
Usia 6-6,5 bulan dinilai lebih cocok untuk tindakan seperti itu. Korset otot yang benar sudah terbentuk pada usia ini dan pengebirian tidak akan terlalu mempengaruhi laju pertumbuhan. Prosedur ini paling baik dilakukan di musim semi, ketika kawanan belum memasuki padang rumput. Jika usia tidak memungkinkan untuk mengamati periode ini, pengebirian dapat ditunda hingga musim gugur.
Secara umum, banyak…
