Jenis sapi Swiss

Ada banyak jenis sapi yang tersebar di seluruh dunia. Misalnya, sapi jenis Brown Swiss memiliki kesehatan yang sangat baik dan produktivitas yang tinggi, yang sangat penting bagi para peternak.

sapi Swiss

Karakterisasi

Asal

Trah Schwyz, menurut para ahli, berasal dari Swiss. Spesies ini secara tidak langsung berkerabat dengan sapi bertanduk pendek yang sudah lama hidup di Tanah Air. Ciri pembeda utamanya adalah trah ini cepat terbiasa dengan kondisi baru di area tersebut.

Pada awalnya para petani ingin mendapatkan tidak hanya daging dan susu dari sapi Swiss, tetapi juga tenaga kerja gratis untuk membajak tanah, namun setelah kebutuhan tersebut tidak lagi diperlukan, spesies ini mulai dihargai justru karena banyaknya susu. dan daging lezat.

Pekerja di bidang peternakan melakukan pekerjaan dengan baik dan memilih individu yang paling efektif, dan setelah itu hewan-hewan ini sampai ke Italia, Austria dan Jerman, di mana mereka menjadi sangat populer. Pada akhir abad yang lalu, spesies ini diperkenalkan ke Amerika Serikat dan kini didistribusikan ke seluruh Eropa.

Penampilan

Sapi ras Swiss, seperti perwakilan jenis susu dan daging lainnya, memiliki perawakan yang baik dan kerangka yang proporsional, sehingga tubuh hewan tersebut agak memanjang, dan otot-ototnya cukup berkembang.

sapi Swiss

Secara umum, sapi Swiss ternyata serasi dan proporsional, selain itu juga memiliki ciri-ciri penampilan lainnya:

• tulang kuat;
• badan besar;
• lebar layu dianggap berukuran sedang;
• lehernya kecil tapi berotot;
• anggota badan dengan bentuk yang benar;
• kukunya tahan dengan baik;
• permukaan kulit cukup elastis;
• corak wolnya berbeda-beda, tetapi warnanya coklat.

Menariknya, sejarah dan berbagai faktor lingkungan sangat mempengaruhi produktivitas dan penampilan ras tersebut. Misalnya, di Jerman dan Austria, perwakilannya yang lebih kecil ditemukan, dan di Prancis atau Italia Anda dapat menjumpai hewan yang sangat besar.

Produktifitas

Susu jenis ini hampir tidak pernah digunakan untuk pasteurisasi. Langsung diminum, atau dibiarkan untuk pembuatan keju jenis elit.

Karena kesehatan individu Swiss dianggap sangat baik, maka ia memiliki produktivitas yang baik dan dibagi menjadi tiga subtipe:

1. Susu dan daging.
2. Daging dan susu.
3. Produk susu.

Seekor sapi varietas ini mampu menghasilkan produk hingga 3,5 ton dengan kandungan lemak sekitar 3,6%. Kandungan protein dalam susu sekitar 3,6%. Sapi mampu menghasilkan sekitar 10 ton minuman susu dalam satu tahun.

Saat lahir, anak sapi Swiss memiliki berat 40 kg. Dengan perawatan yang baik dan nutrisi yang tepat, pada usia 6 bulan beratnya sekitar 250 kg, dan pada usia 18 bulan – sekitar 360 kg.

anak sapi Swiss

Seekor sapi dewasa memiliki berat 500 hingga 800 kg, sedangkan sapi jantan bisa mencapai berat 1,1 ton.

Referensi. Pada hari itu, hewan muda bertambah beratnya dari 800 gram menjadi 1 kg. Hasil penyembelihan rata-rata 55%, tetapi hal ini sangat bergantung pada bobot hewan, umur, dan kegemukan.

Pro dan kontra dari pemuliaan ras

Keuntungan utamanya adalah:

• kesehatan yang baik dan kekebalan yang kuat;
• pematangan cepat;
• fungsi reproduksi pada tingkat tinggi;
• karakternya tenang dan fleksibel;
• cepat terbiasa dengan kondisi cuaca yang berbeda.

Namun dengan segala kelebihannya, sapi Swiss juga memiliki kekurangan:

• dalam pemberian pakan memerlukan seleksi khusus dan ketelitian;
• keluaran susu dianggap intensitas rendah;
• karena ambing sering kali memiliki struktur yang tidak beraturan, memerah susu sapi dengan mesin menjadi tidak mungkin.

Metode Perbaikan Sapi

Sejak akhir abad yang lalu, para peternak Amerika telah berupaya meningkatkan jumlah sapi Swiss dengan menyilangkannya dengan sapi jantan Jersey.

Di Rusia, mereka berupaya meningkatkan jumlah susu yang dapat dihasilkan oleh seekor hewan. Jadi pada tahun 2003, varietas bertanduk Swiss “Smolensk” secara resmi terdaftar. Seiring waktu, subspesies seperti Lebedinsky dan Kostroma dibiakkan.

Tujuan utama para peternak adalah menciptakan bentuk ambing yang simetris sempurna, sehingga jika berhasil maka laju aliran susu akan meningkat hingga 2 liter per menit. Jika seiring berjalannya waktu, peternak berhasil, maka sapi Swiss akan menempati salah satu posisi terdepan dalam hal volume susu per menit.