Beberapa ras sapi peliharaan dibedakan dari ternak umum melalui ciri-ciri eksteriornya yang unik, sehingga mereka dikenal luas, dan salah satu ras tersebut adalah sapi bungkuk India.
Sapi Zebu Bungkuk
Asal
Sapi bungkuk dianggap sebagai hewan suci di India. Dari sinilah garis keturunan ini, yang disebut juga zebu, berasal. Ternak seperti itu, menurut para ilmuwan, muncul lebih dari 300 ribu tahun yang lalu dan sejak saat itu penampakan sapi tidak banyak berubah.
Namun jika waktu kemunculan sapi bungkuk diketahui dengan cukup akurat, maka asal muasal sapi tersebut menimbulkan banyak pertanyaan di kalangan peneliti. Beberapa dari mereka percaya bahwa zebu, seperti ras Eropa, berasal dari banteng tur kuno. Kubu lawan berteori bahwa garis keturunan ini berkembang sejajar dengan tur dan mewakili spesies yang sama sekali berbeda.
Bagaimanapun, sapi bungkuk pada awalnya benar-benar liar, tetapi penduduk India dan Asia Selatan secara bertahap mampu menjinakkan ras tersebut dan menyesuaikannya dengan kebutuhan mereka.
Referensi. Karena sapi dianggap suci dalam tradisi India, hanya susu zebu yang dimakan.
Belum lama ini, sekitar 2-3 abad yang lalu, sejumlah kecil sapi bungkuk dibawa ke Afrika. Di sini ras ini cepat beradaptasi, dan peternak lokal banyak menggunakannya untuk persilangan dengan varietas sapi asli.
Kurang dari 100 tahun yang lalu, sejumlah kecil sapi juga diekspor ke negara bagian selatan Amerika Serikat dan Brazil. Saat ini sapi India diternakkan di India, Amerika, Afrika, Jepang, Irak, Azerbaijan dan sejumlah negara lainnya. Selain perawakannya yang unik, sapi tersebut juga dibedakan berdasarkan sejumlah ciri ras lainnya.
Penampilan
Perlu dicatat bahwa selama berabad-abad persilangan dengan ras lain, lebih dari 90 jenis zebu muncul (dan ini hanya di India). Oleh karena itu, beberapa karakteristiknya mungkin berbeda.
Deskripsi sapi zebu
Berat rata-rata seekor sapi zebu dewasa adalah 400-450 kg. Banteng bisa menambah berat badan hingga 500 kg atau lebih. Penampilan sapi india dibedakan berdasarkan ciri-ciri sebagai berikut:
- tubuh berotot yang kuat dengan tulang besar;
- dadanya sempit dan dangkal;
- anggota badannya panjang dan ramping;
- punuk besar di punggung hewan, yang terdiri dari otot dan lemak, yang jumlahnya lebih dari 3% dari berat sapi;
- lipatan kulit di leher dan peritoneum;
- tanduk banteng yang panjang dan agak melengkung;
- panjang telinga hingga 50 cm.
Setelan zebu bisa apa saja: hitam, putih, merah, beraneka ragam. Kulitnya yang tebal ditutupi bulu pendek yang kasar.
Produktifitas
Zebu hampir tidak dapat dikaitkan dengan ras yang sangat produktif. Selama setahun, seekor sapi dengan pola makan seimbang menghasilkan 500 hingga 1000 kg susu. Namun di beberapa negara, daging ini sangat dihargai karena kandungan lemaknya. Rata-rata angkanya 5-6%, namun beberapa individu dapat memberikan susu dengan konsentrasi lemak 7%.
Tusuk sate daging Zebu
Daging sapi bungkuk sangat dihargai. Strukturnya agak kaku, namun praktis tidak mengandung lemak dan memiliki rasa yang kaya.
Referensi. Di pedesaan India, sapi jantan zebu masih digunakan sebagai hewan penarik, dan diikat ke gerobak yang berat.
Keuntungan dan kerugian
Keunggulan utama sapi bungkuk India adalah:
- peningkatan resistensi terhadap berbagai penyakit ternak;
- tidak ada persyaratan diet khusus;
- palatabilitas daging sapi yang tinggi;
- peningkatan kandungan lemak susu, yang sering digunakan dalam produksi produk setengah jadi di pabrik susu.
Di antara kekurangan garis silsilah adalah:
- kemungkinan beternak secara eksklusif di daerah beriklim panas, yang menjadi masalah bagi peternak dari Eropa;
- pubertas terlambat: pada sapi terjadi pada usia 45 bulan, pada sapi jantan – pada usia 2,5 tahun;
- produksi susu minimal.
Sapi bungkuk India masih memberikan kejutan dengan penampilannya yang tidak biasa hingga saat ini. Pada saat yang sama, meskipun produktivitas hewan tersebut tidak berarti nilai yang tinggi, namun masih digunakan di seluruh dunia sebagai dasar yang kuat untuk membiakkan sapi jenis baru.
Anda dapat menandai halaman ini
