Σχετικά πρόσφατα, ένα εξωτικό θαύμα εμφανίστηκε στη χώρα μας – μια λευκή κολοκύθα, η οποία δεν είναι μόνο ασυνήθιστη όσον αφορά τους εξωτερικούς δείκτες, αλλά έχει και πολλές χρήσιμες ουσίες. Το λευκό χρώμα εμφανίζεται πιο συχνά μόνο στο εξωτερικό. Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού ισχυρίζονται ότι ένα λαχανικό, όπως μια συνηθισμένη κολοκύθα, είναι ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια, αλλά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.
Η ιστορία της λευκής κολοκύθας
Οι καλλιέργειες κολοκύθας εμφανίστηκαν κάπου το 6000 π.Χ. (δεν είναι γνωστό ακριβώς, αλλά +/- 1ος αιώνας). Υπήρχαν διάφορες ποικιλίες και βρέθηκαν ακόμη και ελαφριά δείγματα, τα οποία όμως εξισώθηκαν περισσότερο με «μεταλλαγμένα».
Η λευκή ποικιλία εμφανίστηκε χάρη στη δουλειά των κτηνοτρόφων το 2005. Ταυτόχρονα άρχισαν οι εξελίξεις για την αναπαραγωγή ποικιλιών λευκής κολοκύθας.
Για πρώτη φορά, λευκές κολοκύθες εκτράφηκαν στο νησί της Ιάβας, μετά την οποία οι σπόροι μεταφέρθηκαν στην Κίνα και την Ιαπωνία, από όπου έφτασαν στη Ρωσία.
Ποικιλίες λευκής κολοκύθας
Οι λευκές κολοκύθες, όπως οι πράσινες, οι κόκκινες, οι πορτοκαλί και άλλες, χωρίζονται σε 2 κατηγορίες – θάμνο και ύφανση. Τα πρώτα έχουν κοντά μαστίγια (μέχρι 2 m), τα δεύτερα είναι μακριά (7-15 m), ώστε να μπορούν να δένονται σε πέργκολα και άλλα στηρίγματα.
Λευκό βόριο
Η ποικιλία επιλέγεται στην Αφρική, ανήκει στην επιτραπέζια κουλτούρα, χαρακτηρίζεται από μεγάλους καρπούς.
Αλλα χαρακτηριστικά:
- περίοδος ωρίμανσης – μεσαίο, ποικίλλει από 110 έως 120 ημέρες.
- σάρκα – έχει μια κλασική πορτοκαλί απόχρωση, αρκετά πυκνή, έχει γεύση σαν μείγμα εξωτικών φρούτων.
- μορφή – πεπλατυσμένο-στρογγυλό και έντονα.
- φλούδα – ραβδωτός τύπος (τα μεγάλα τμήματα χωρίζονται με μικρές αυλακώσεις), συμπιεσμένα, απολύτως λευκά στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, πράσινο στην αρχή.
- σκοπός – χρήση σε ωμή, βραστή, βραστή, ψητή μορφή.
- μέσο βάρος – 14-15 κιλά στην περιοχή μας, στην αφρικανική ήπειρο σχεδόν 2 φορές περισσότερο (λόγω κλίματος);
- σπερματικό θάλαμο – ασήμαντο με μεγάλους σπόρους, που καλύπτονται επίσης με λευκό κέλυφος (οι ειδικοί σημειώνουν επίσης την ευθρυπτότητα του πλακούντα).
Το λευκό βόριο περιέχει υψηλό ποσοστό ζάχαρης, επομένως δεν προστίθεται ζάχαρη κατά το μαγείρεμα.
Το ριζικό σύστημα της ποικιλίας είναι ογκώδες, διεισδύει στα βαθιά στρώματα, λόγω των οποίων, παρουσία στενών υπογείων υδάτων, η καλλιέργεια δεν χρειάζεται συχνό πότισμα.
Τι είναι απαραίτητο για υψηλή απόδοση και απόκτηση των πιο γλυκών και νόστιμων φρούτων:
- θερμοκρασία αέρα 29-35°C;
- χαμηλό επίπεδο υγρασίας?
- η βέλτιστη περιοχή για καλλιέργεια είναι η Κριμαία, η Επικράτεια του Κρασνοντάρ, η περιοχή του Κάτω Βόλγα.
- συχνή χαλάρωση του εδάφους.
Εάν δεν συμμορφώνεστε με τις προϋποθέσεις, ο πολτός θα είναι φρέσκος. Εάν ενυδατώνετε πολύ συχνά, η καροτίνη και η ζάχαρη θα ξεπλυθούν.
Νέα Ζηλανδία
Η ποικιλία έχει ένα άλλο όνομα – Kruan Vangapara, που σημαίνει μακροπρόθεσμη. Σύμφωνα με εξωτερικούς δείκτες, μοιάζει με το Bely Bor, αλλά υπάρχουν πολύ λιγότερες κολοκύθες. Καρποφορεί καλύτερα στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας. Εάν καλλιεργηθεί στη μεσαία λωρίδα, θα απαιτηθούν συνθήκες θερμοκηπίου.
Αλλα χαρακτηριστικά:
- περίοδος ωρίμανσης – περίπου 110 ημέρες, που υποδηλώνει τη μέση ωριμότητα της ποικιλίας.
- σάρκα – πολύ παχύ, φτάνει μέχρι τα 8-10 cm, χωρίζεται από τη φλούδα με ένα δακτύλιο ανοιχτό πράσινο απόχρωση, το βρώσιμο μέρος είναι πορτοκαλί, η γεύση είναι εξωτική.
- μορφή – πεπλατυσμένο-στρογγυλεμένο.
- φλούδα – τμηματικά, λευκό, αλλά πρασινωπό στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου.
- σκοπός – μαγείρεμα οποιουδήποτε φαγητού, διακόσμηση της περιοχής.
- μέσο βάρος – 4-5 κιλά;
- σπερματικό θάλαμο – μικρά, αλλά με μεγάλους λευκούς σπόρους.
Χαρακτηριστικό – η επιφάνεια είναι καλυμμένη με υπόλευκη επίστρωση. Το φυτό είναι πολύ αναρριχώμενο, οπότε απαιτεί καλτσοδέτα. Άλλα χαρακτηριστικά καλλιέργειας:
- απαιτείται συχνή ενυδάτωση.
- δεν επιτρέπονται παγετοί.
- μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στη Σιβηρία, αλλά σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο.
- το έδαφος είναι πολύ γόνιμο και χαλαρό.
- εκτεθειμένα σε παράσιτα και ασθένειες, επομένως, προεπεξεργασία με μυκητοκτόνα και εντομοκτόνα.
Η μέση θερμοκρασία του αέρα είναι 22-24°C. Σε αυτή την περίπτωση, η συγκομιδή πραγματοποιείται νωρίτερα από 110 ημέρες.
καλως ΗΡΘΑΤΕ
Το δεύτερο όνομα είναι κερί, καθώς η επιφάνεια της φλούδας καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα κεριού. Παρόλα αυτά, το φως αντανακλάται σε έντονο φως, γεγονός που το κάνει να φαίνεται γυαλιστερό. Αυτή η πλάκα δρα ως προστατευτικό φράγμα ενάντια στα παράσιτα και τις μυκητιάσεις.
Μερικές φορές οι κηπουροί αναφέρονται στην Benincasa ως χειμωνιάτικη σκουός ή ινδική σκουός. Μοιάζει με τεράστιο κολοκυθάκι. Εισαγόμενη κολοκύθα από την Ασία. Οι μάστιγες φτάνουν μέχρι τα 4 m, υπάρχει πολλή πηκτίνη στον πολτό.
Αλλα χαρακτηριστικά:
- περίοδος ωρίμανσης – από 110– έως 120 ημέρες.
- σάρκα – λευκό με ελαφρώς πρασινωπή απόχρωση, μέσο πάχος – περίπου 6 cm, όχι πολύ γλυκό, αλλά πολύ ζουμερό.
- μορφή – επίμηκες
- φλούδα – ελαφρώς τριχωτό στη μέση της καλλιεργητικής περιόδου, λείο στο τέλος, χρώμα – πολύ ανοιχτό πράσινο με λευκή απόχρωση.
- σκοπός – προετοιμασία σάλτσες, σάλτσα και συνοδευτικά για πιάτα με ψάρι και κρέας·
- μέσο βάρος – από 5 έως 10 κιλά.
- σπερματικό θάλαμο – ογκώδεις, αλλά οι σπόροι είναι μικροί και κιτρινωποί.
Χαρακτηριστικά ανάπτυξης:
- χρειάζεται πολύ ήλιο?
- Το πότισμα πραγματοποιείται μέτρια (αν υγραίνεται συχνά, το φυτό σαπίζει και οι καρποί γίνονται άγευστοι).
- επιβιώνει εύκολα κατά την ξηρασία, επομένως καλλιεργείται συχνότερα στις αντίστοιχες περιοχές.
- η βέλτιστη θερμοκρασία αέρα είναι +23–+27°C.
λευκό βελανίδι
Μια πρώιμη ώριμη ποικιλία που καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ρωσίας. Το φυτό είναι θαμνώδες, επομένως οι βλεφαρίδες φτάνουν το μέγιστο 2 m και οι ωοθήκες σχηματίζονται στην ίδια τη βάση των στελεχών.
Αλλα χαρακτηριστικά:
- περίοδος ωρίμανσης – 80-80 ημέρες
- σάρκα – χιόνι-λευκό ή ανοιχτό μπεζ, χωρίς ζάχαρη (δεν υπάρχουν πολυσακχαρίτες και καροτενοειδή στην ποικιλία), η γεύση είναι κολοκύθα-πατάτα, η πυκνότητα είναι μέτρια.
- μορφή – βελανιδιά με διαστολή στο κοτσάνι και στένωση από την άλλη πλευρά.
- φλούδα – ραβδωτό, λευκό ή κρεμ χρώμα.
- σκοπός – ως συνοδευτικό (οι μάγειρες συμβουλεύουν να προετοιμάσουν τα ίδια πιάτα με τις πατάτες).
- μέσο βάρος – 0,5-1 κιλό (μέγεθος μερίδας);
- σπερματικό θάλαμο – μικρό με μεγάλους σπόρους, ανοιχτόχρωμη.
Στην καλλιέργεια και τη φροντίδα, το White Acorn δεν είναι απαιτητικό – όλες οι δραστηριότητες είναι στάνταρ, όπως κάθε κολοκύθα.
Η ποικιλία αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά οι ειδικοί δεν συνιστούν να το κάνετε αυτό, καθώς η φλούδα θα γίνει τόσο σκληρή που δεν θα λειτουργήσει για να κόψετε ή να ψιλοκόψετε τα φρούτα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η κολοκύθα χρησιμοποιείται ως διακόσμηση.
Τύχη
Μια καλλιέργεια μέσης εποχής που προορίζεται για καλλιέργεια στην Κριμαία, στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ, στον Καύκασο, καθώς η ποικιλία είναι πολύ θερμόφιλη. Εάν φυτευτεί στη μεσαία λωρίδα και σε παρόμοιες περιοχές, χρησιμοποιείται η μέθοδος σποράς και η μέθοδος καλλιέργειας του θερμοκηπίου.
Αλλα χαρακτηριστικά:
- περίοδος ωρίμανσης – 100-120 ημέρες
- σάρκα – πορτοκαλί και όχι πολύ πυκνό, μέτρια γλυκύτητα, ουδέτερη επίγευση.
- μορφή – σε σχήμα αχλαδιού με έντονη διαστολή από κάτω.
- φλούδα – ομοιόμορφο, ομαλό και σαν το χιόνι.
- σκοπός – καθολικά – δημητριακά, πιάτα με πατάτα, κατσαρόλες κ.λπ.
- μέσο βάρος – από 1 έως 1,5 kg.
- σπερματικό θάλαμο – μεγάλο με μέτριους σπόρους.
Το φυτό είναι ισχυρό και αναρριχώμενο, επομένως οι κηπουροί συνιστούν να δένουν τα μαστίγια και να μην τα κόβουν. Στην καλλιέργεια, προκύπτει ένα πρόβλημα – η επικονίαση. Το γεγονός είναι ότι ο κύριος όγκος των θάμνων περιέχει θηλυκά ύπερα και το αρσενικό δεν είναι αρκετό.
Άλλα χαρακτηριστικά καλλιέργειας:
- Απαιτεί πολύ γόνιμο έδαφος, επομένως μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και σε σωρούς κομποστοποίησης.
- δεν ανέχεται το κρύο και τον παγετό.
- το χώμα πρέπει πάντα να υγραίνεται, για το οποίο χρησιμοποιείται η μέθοδος σάπιαστρωσης.
Όπως το White Acorn, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και σκληραίνει με τον ίδιο τρόπο.
Ψίχα αυτό
Πρόκειται για ένα διακοσμητικό είδος κολοκύθας που χρησιμοποιείται στα τρόφιμα. Προορίζεται για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές, αλλά μπορεί να φυτευτεί στην περιοχή της Μόσχας, στη Μέση λωρίδα και στη Σιβηρία (παρατηρούνται συνθήκες θερμοκηπίου για αυτό). Το φυτό θεωρείται αναρριχητικό, εκτράφηκε από Αμερικανούς κτηνοτρόφους-επιστήμονες.
Αλλα χαρακτηριστικά:
- περίοδος ωρίμανσης – περίπου 100 ημέρες
- σάρκα – αυξημένη πυκνότητα με ουδέτερη γεύση και άρωμα, χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και ανοιχτόχρωμη απόχρωση.
- μορφή – στρογγυλό και πεπλατυσμένο.
- φλούδα – συμπαγές, με ραβδώσεις, λείες και χιονισμένες.
- σκοπός – πιάτα παρόμοια με τις πατάτες (για το μαγείρεμα χρησιμοποιούνται μόνο νεαρά φρούτα).
- μέσο βάρος – πολύ μικρό – 150-300 γρ.
- σπερματικό θάλαμο – μεγάλοι, μικροί σπόροι.
Χαρακτηριστικά ανάπτυξης:
- προτιμά το υγρό έδαφος, επομένως το πότισμα πραγματοποιείται τακτικά.
- δεν φοβάται τη βακτηρίωση, αλλά εκτίθεται σε ωίδιο και παράσιτα.
Η φλούδα είναι πολύ πυκνή και σκληρή, γίνεται σκληρή με την πάροδο του χρόνου, επομένως δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν το Baby Boo χρησιμοποιείται για μαγείρεμα. Για αυτούς τους λόγους, η ποικιλία χρησιμοποιείται συχνότερα για διακόσμηση.
Χαρακτηριστικά της λευκής κολοκύθας
Το κύριο χαρακτηριστικό κάθε ποικιλίας λευκής κολοκύθας είναι η λευκή ή κρεμώδης επιφάνεια του καρπού. Η σάρκα μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά η πιο κοινή είναι η κλασική πορτοκαλί ή ανοιχτή. Η διάρκεια ζωής των υβριδίων είναι τουλάχιστον 1 έτος, το πολύ 3.
Ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας
Κάθε ποικιλία λευκής κολοκύθας έχει τις δικές της αρχές καλλιέργειας. Υπάρχουν όμως και γενικοί κανόνες που είναι χαρακτηριστικός αυτού του τύπου κουλτούρας:
- Μέθοδος προσγείωσης. Σε περιοχές με ζεστό κλίμα, οι σπόροι φυτεύονται αμέσως σε ανοιχτό έδαφος, δροσερό – πρώτα, τα σπορόφυτα καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους, μετά μεταφυτεύονται στον κήπο, με κρύο – μόνο σε θερμοκήπιο που θερμαίνεται.
Οι ειδικοί δεν συνιστούν τη συλλογή και τη μεταφύτευση, καθώς οι λευκές κολοκύθες είναι δύσκολο να προσαρμοστούν μετά τη μεταφορά τους σε νέο μέρος, έτσι σε μεσαίες περιοχές, τα σπορόφυτα μπορούν να καλλιεργηθούν σε προσωρινά θερμοκήπια και όταν επιτευχθούν οι βέλτιστες θερμοκρασίες, απλώς αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη. - Δείκτες εδάφους. Οι λευκές καλλιέργειες προτιμούν ουδέτερο έδαφος με τιμές pH που κυμαίνονται από 6 έως 7,5. Η δομή πρέπει να είναι απαραιτήτως χαλαρή, καθώς η κολοκύθα δεν θα αναπτυχθεί σε βαρύ έδαφος.
Μια υποχρεωτική απαίτηση είναι η αυξημένη γονιμότητα, επομένως, πριν από την τοποθέτηση του υλικού φύτευσης, βεβαιωθείτε ότι εφαρμόζετε λιπάσματα το φθινόπωρο και την άνοιξη – οργανική ύλη (κομπόστ, κοπριά, περιττώματα πτηνών) και μέταλλα (υπερφωσφορικά και παρόμοια).
- Ο ολόπλευρος. Ακολουθήστε αυστηρά αυτούς τους κανόνες. Ειδικά όσον αφορά τις καλλιέργειες κολοκύθας διαφορετικής απόχρωσης. Αν φυτευτούν δίπλα σε λευκή ποικιλία, το λευκό θα υπεργονιμοποιηθεί και δεν θα δώσει το επιθυμητό χρώμα.
- Ενα μέρος. Η τοποθεσία πρέπει να είναι εξαιρετικά ηλιόλουστη. Δεδομένου ότι το ριζικό σύστημα είναι πολύ ισχυρό και διακλαδισμένο, η λευκή κολοκύθα μπορεί να φυτευτεί σε μέρη όπου συνήθως εμφανίζεται υπερχείλιση, με αποτέλεσμα να μπορεί να αποφευχθεί.
Ταυτόχρονα, δώστε προσοχή σε μια συγκεκριμένη ποικιλία – ορισμένες δεν ανέχονται την υψηλή υγρασία. Οι λευκές ποικιλίες ανέχονται εύκολα τον άνεμο, επομένως τοποθετήστε τα κρεβάτια εκεί όπου άλλα φυτά αντενδείκνυνται. - Σχέδιο φύτευσης. Η απόσταση των σειρών είναι περίπου 2 m, η απόσταση μεταξύ των θάμνων σε μία σειρά είναι 0,8-1 m.
- Θερμοκρασιακό καθεστώς. Το έδαφος πρέπει να ζεσταθεί σε θερμοκρασία από +13 έως +15°C, ο αέρας – 14-16°C.
Οδηγίες φροντίδας
Οι απαιτήσεις φροντίδας εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη ποικιλία – ορισμένες λευκές κολοκύθες προτιμούν την αφθονία της υγρασίας, άλλες, αντίθετα, την ξηρότητα. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου σε όλες τις περιπτώσεις:
- Για να διατηρήσετε μια πραγματική λευκή απόχρωση, εφαρμόστε οργανικά λιπάσματα που δεν επηρεάζουν την αλλαγή της χρωστικής – όσο πιο ικανοποιητικό είναι το φυτό, τόσο πιο φυσικό είναι το χρώμα του.
- μην αφήνετε τους θάμνους να βυθίζονται στο νερό και να βρίσκονται στο έδαφος με ξηρή κρούστα στην επιφάνεια – είναι καλύτερο να ποτίζετε μέτρια, να καλύπτετε με υλικό σάπιας (άχυρο, τύρφη, σανό, γρασίδι).
- χαλαρώστε το έδαφος πιο συχνά – χωρίς οξυγόνο, το ριζικό σύστημα πεθαίνει.
- φροντίστε να δέσετε ποικιλίες μακράς ύφανσης σε πέργκολα, διαφορετικά οι βλαστοί θα μπερδευτούν μεταξύ τους, γεγονός που θα διαταράξει την κυκλοφορία των θρεπτικών συστατικών.
- φυτέψτε κοντά εκείνες τις καλλιέργειες που προσελκύουν τις μέλισσες για επικονίαση – ηλίανθος, λεβάντα, βάλσαμο μελισσών κ.λπ.
- εφαρμόστε λίπασμα περίπου 4-5 φορές κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου.
Συλλογή και αποθήκευση λευκών κολοκύθες
Όλες οι λευκές κολοκύθες διαφέρουν από τις άλλες ποικιλίες ως προς την πυκνότητα του δέρματος, η οποία γίνεται ακόμη πιο τραχιά με την πάροδο του χρόνου. Για το λόγο αυτό, οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν τη συγκομιδή 10-14 ημέρες νωρίτερα πριν φτάσει σε τεχνική ωριμότητα.
Ο πολτός τέτοιων φρούτων θα είναι επίσης πιο τρυφερός και ζουμερός, αλλά η γλυκύτητα δεν θα κερδίζεται πλέον, καθώς οι λευκές κολοκύθες είναι ελαφρώς γλυκές.
Άλλοι ειδικοί κανόνες συλλογής και αποθήκευσης:
- Μην αφήνετε τα λευκά λαχανικά στον κήπο για πολλή ώρα – εκτός από τη σκληρή κρούστα, θα αλλάξει και το χρώμα (θα γυρίσει η επιφάνεια…
