Tomat er en af de mest dyrkede og forbrugte grøntsager i verden. Med sine forskellige sorter – langtidsholdbar, italiensk, persimmon, kirsebær, sød drue – er den uundværlig til en god salat.
I dette indlæg vil vi tale om den søde druetype, der bringer nogle oplysninger, fordele og hvordan man dyrker denne tomat, der er stadig mere populær på det brasilianske bord. Læs og del!
Hvad er sød druetomat
Den søde drue blev skabt i Asien fra krydsninger mellem cherrytomater og andre sorter, der ankom til Brasilien i 2000’erne.
Denne sort har små og aflange frugter, der ligner en drue, og er blevet genetisk forbedret for at give en sødere smag. Den har en fastere frugtkød end cherrytomater og kan også findes i gul farve, den Gul drue.
Den søde druetomat er meget mindre end de traditionelle grøntsagssorter og bliver i stigende grad en del af vores køkken.
Denne sødere smag skyldes en højere grad af brix, det vil sige et højere sukkerindhold i frugten, som kan nå mellem 9 og 12 grader brix, mens den traditionelle tomat har frugter med maksimalt 6 grader brix.
En anden egenskab, der var genetisk forbedret, var lycopenindholdet. Embrapa Vegetables udviklede sorten “BRS Zamir”, som kan nå op til 144 µg/g, mens andre hybrider drue af det brasilianske marked er omkring 40 til 90 µg/g.
Denne sort har en anden ekstremt vigtig fordel: den er mere produktiv, fordi den producerer flere frugter pr. bundt. Forskerne identificerede et gen, der er ansvarligt for at stimulere graden af bifurkation af klaserne, hvilket øger antallet af blomster med op til 3 gange, og som følge heraf af frugter.
Fordele ved sød druetomat
Den søde druetomat bringer flere sundhedsmæssige fordele: den er rig på lycopen, som udover at være det stof, der giver farve til frugten, har en antioxidantvirkning, det vil sige evnen til at beskytte cellerne i den menneskelige organisme mod det dårlige. virkninger af overskydende frie radikaler. Dette mindsker risikoen for at udvikle kroniske sygdomme, herunder kræft.
Det er også en kilde til C-vitamin, hvilket gør det til en god allieret i helingen af forbrændinger og sår. Derudover, takket være mængden af dette vitamin, øger det jernoptagelsen, hvilket hjælper med at undgå anæmi.
Selvom den er “lille”, har den søde druetomat mange sundhedsmæssige fordele, såsom at være en kilde til C-vitamin, som frugter som appelsiner og citroner.
Et andet stof, der findes i søde druetomater, og som er meget vigtigt for sundheden, er kalium. Det hjælper med dannelsen af tænder hos børn og til at styrke knoglerne, er afgørende for korrekt funktion af muskler og kontrol af blodtrykket, samt hjælper med at regulere væskebalancen i kroppen, hvilket gavner strømmen i blodkarrene.
Folinsyre er også til stede i søde druetomater og er ansvarlig for at producere røde blodlegemer, samt hjælpe med stofskiftet.
Vil du have flere fordele? Denne tomatsort er lav i kalorier. Det er også velegnet til dem, der er på diæt. Hver enhed har kun 2,5 kalorier. En enhed “italiensk” tomat har for eksempel 11 kalorier.
Sådan dyrkes søde druetomater
Den kommercielle dyrkning af denne tomatsort foregår i drivhuse, pakket i “poser” eller vaser. Plantecyklussen tager 60 dage, fra såning til begyndelsen af høsten, som tager seks måneder. Efter denne periode er det nødvendigt at genplante. Produktiviteten per plante er i gennemsnit 10 kilo om året.
I videoen nedenfor kan du se, hvordan denne aktivitet udføres:
Kilde: Mais Unai Agency.
Hjemmedyrkning kan foregå i potter eller kasser. For at plante, skær en tomat i to med en kniv, fjern frøene, vask dem i en sigte, så du ikke mister dem, og tør dem på et køkkenrulle. Frøene kan opbevares på køkkenrulle i køleskabet i et par dage.
Ved plantning skal du sikre dig, at krukkerne har drænhuller, beklæd med ekspanderet ler eller bidim-tæppe, tilføje muldjord, kompostere og arrangere frøene overfladisk, og sørg for, at kun et tyndt lag jord dækker frøene og vand.
Under udviklingen af planten kan det være nødvendigt at foretage binding, som består i at binde tomatstammen til en pæl, for at forhindre planten i at stå på jorden.
Denne tomatsort har god produktivitet og er en anden indkomstmulighed for familielandbrug.
Dyrkningen af denne tomatsort, som er blevet et nichemarked, passer til familielandbrugets profil, da den kan dyrkes i små områder med lidt struktur og samtidig producere et materiale med høj merværdi.
Kunne du lide artiklen? Nu hvor du har mødt søde druer, vil du gerne vide flere detaljer om, hvordan man planter andre tomatsorter? Tjek de voksende tips.
Du kan bogmærke denne side
