Forårshvidløg modner senere end vinterhvidløg. Tidspunktet for høst afhænger af sorten af selve grøntsagerne, såvel som af dyrkningsområdet. For at grave hovederne op af jorden rettidigt, anbefales det, at du sætter dig ind i, hvornår og hvordan du høster forårshvidløg.
tegn på modning
For at forårshvidløg skal opbevares så længe som muligt, er det nødvendigt at fjerne det rettidigt. Du kan bestemme modenhedsgraden på flere måder.
- Pile falder til jorden. De krøller eller retter sig ikke ud.
- Der er ingen dannelse af nye pile.
- I bunden bliver stilken gul og tør.
Disse er alle visuelle tegn på ekstern modning. Men hvis dette ikke er nok, kan du grave det ene hoved ud og foretage en ekstra kontrol. Modne hvidløg har følgende egenskaber:
- skiver er godt adskilt fra hinanden;
- skallen er tør, når den skrælles, udsender den en specifik knas;
- tænder dannes og svarer til dimensionerne af denne sort.
Det skal huskes, at afgrøden fra bedene på sydsiden høstes omkring 10-12 dage tidligere end fra dem, der er placeret på den nordlige side af stedet.
Hvis hvidløget opfylder alle ovenstående tegn, så er det helt klar til høst.. I tilfælde af utilstrækkelig modning anbefales det at vente et par dage mere og derefter kontrollere igen. Hvis grøntsagen er moden, kan du grave.
Rengøringstid
Som allerede nævnt afhænger tidspunktet for høsten direkte af dyrkningsområdet. Så i de sydlige regioner begynder forårshvidløg at blive høstet så tidligt som i slutningen af juni eller begyndelsen af juli. I den midterste bane, for eksempel i Moskva-regionen, høstes hvidløg plantet om foråret i slutningen af juli. I nogle tilfælde forsinkes afslutningen af høsten til begyndelsen af august.
I Ural, i Sibirien såvel som i de nordlige regioner begynder høst af sommerhvidløg først i slutningen af august. Dette skyldes en senere landing. Nogle gange, afhængigt af vejrforholdene, høstes en sådan grøntsag kun i september.
For at bestemme tidspunktet for høsten skal du vide følgende: det tager omkring 100 dage for hvidløg at modne fuldt ud. Det er nødvendigt at tælle fra datoen for plantning og derefter fokusere på vejrforhold samt ydre tegn på modning.
For at høsten skal være af høj kvalitet, opbevares i lang tid og have den bedste smag, bliver mange sommerboere guidet af månekalenderen. Der er gunstige datoer for høst af hvidløg hvert år. For eksempel betragtes følgende i 2021 som gunstige:
- i juli – fra den 5. til den 7., 15., 16., 25., 26. og 27.
- i august – fra den 1.-3., 12., 15., 29. og 30.
I juli er det uønsket at rense fra 1 til 4, og i august fra 17 til 28. Det er bemærkelsesværdigt, at disse dage udelukkende refererer til 2021. I 2022 skal du fokusere på den tilsvarende månekalender.
Hvordan graver man rigtigt?
For at hvidløg skal opbevares i lang tid, anbefales det at grave det ud efter visse regler. De består af flere elementer.
- Det anbefales at grave hvidløg ud af tør jord. Hvis det regnede dagen før, er det bedre at udskyde høsten. Selvfølgelig skal du stoppe med at vande 5-7 dage før den foreslåede høst.
- Begyndende gartnere bruger fejlagtigt en skovl som deres vigtigste værktøj til at høste hvidløg. Dette er forkert, da det anbefales at bruge en højgaffel til dette formål. Dette bekræftes af flere fakta: gafler løsner desuden jorden og beskadiger ikke grøntsager.
- Hvis du af en eller anden grund ikke kan bruge en højgaffel, så skal du være forsigtig, når du graver med en skovl.. Processen er at grave jorden og trække hovederne ud med hænderne.
- I processen med at høste hvidløgshoveder er det mest bekvemt at lægge dem i spande.
Efter at hele afgrøden er høstet, skal den sorteres i to bunker: beskadiget og ubeskadiget. Hvidløg fra den sidste gruppe bør desuden sorteres fra: Kassér de rådne fed, og spis de beskadigede hurtigst muligt. Dem, der blev beskadiget under graveprocessen, vil ikke blive opbevaret. Derudover vil de begynde at rådne, og denne proces vil gradvist sprede sig til resten af afgrøden.
Til høst anbefaler erfarne gartnere primært at vælge morgentimer. Dette er nødvendigt, for at afgrøden kan tørre godt i solen før skumringen. Om aftenen skal høsten bringes ind i stalden eller på terrassen, selvom den endnu ikke er ryddet af jorden og ikke afskåret.
Det er vigtigt, at det ikke bliver vådt af regn eller dug, da disse negative faktorer påvirker lagerkapaciteten.
Den resterende gode høst skal forberedes til høst til vinteropbevaring. Den mest almindelige er naturlig tørring. For at gøre dette er hvidløg ikke afskåret fra toppen, for med dets hjælp skal du væve det i specielle fletninger og hænge det op. For at gøre ledbåndene stærkere, det anbefales at bruge nylontråde som fikseringsmidler.
Hvis du ikke vil binde fletninger, vil algoritmen for handlinger efter høst være som følger: hovederne renses så omhyggeligt som muligt fra jorden, rødderne og stænglerne skæres af, mens der efterlades en margen på flere centimeter på hver side. Hvis du skærer direkte i nærheden af hovedet, kan det blive beskadiget og dermed starte forrådnelsesprocessen.
Der er flere måder at tørre skære hvidløg på. For at bestemme den bedst egnede, anbefales det, at du gør dig fortrolig med hver af dem mere detaljeret.
- Tørring udenfor. Denne metode betragtes som naturlig. For at tørre afgrøden er det nødvendigt at nedbryde det i det område, hvor solens stråler falder. Jute eller andet materiale bruges som for. Ulempen ved denne metode er, at den kun kan gøres på solrige dage. Samtidig skal du konstant overvåge afgrøden, så den ikke ved et uheld bliver våd af regn.
- Hjemmetørring – udføres i et mørkt, men ventileret rum. Ulempen ved denne metode er varigheden. Hele processen tager 2 til 3 uger.
- Den moderne metode er elektrisk tørring. For at implementere det skal du først forberede hvidløget. Det renses, vaskes i varmt, men ikke varmt vand, skæres i skiver. De skal lægges på bageplader og lægges i en elektrisk tørretumbler. Når hakket hvidløg tørrer, fjernes det i specielle beholdere designet til opbevaring.
For at forårshvidløg holder længst muligt, skal kravene være opfyldt. Først og fremmest vedrører de temperaturregimet. Den optimale temperatur til opbevaring af forårshvidløg er fra +16 til +20 grader Celsius. Det er vigtigt at undgå pludselige temperaturændringer, da dette vil starte nedbrydningsprocessen. Hvis det opbevares ved en højere temperatur, kan hvidløg også blive forkælet: skåret i skiver bliver slap, og hele vil give pile.
En anden lige så vigtig indikator er luftfugtighed. Det bør ikke overstige 80%. Hvis denne indikator går til højere karakterer, begynder hvidløget også at rådne. Det anbefales at opbevare grøntsagerne på mørke steder, da regelmæssig udsættelse for lys vil føre til sygdomme.
Hvidløg har en specifik og meget stærk aroma, så det er ikke kutyme at opbevare det ved siden af andre grøntsager eller en slags mad.
Der er gennemtestede måder at opbevare hvidløg på. En af de traditionelle er opbevaring i glas. For at gøre dette opdeles det i nelliker og placeres i 3-liters krukker, tæt lukket med plastiklåg.
Den rustikke måde at opbevare hvidløg på er i mel. For at gøre dette tager de nøjagtig de samme glaskrukker, dækker dem omkring halvdelen med hvidløgsfed og tilsætter derefter mel. Det menes, at det er i stand til at absorbere overskydende fugt og forhindre henfaldsprocesser.
Nogle håndværkere foretrækker at opbevare hvidløg i paraffin. Ser man fremad, skal det siges, at metoden er utraditionel og kræver en vis færdighed. Paraffinbehandlingsprocessen består af flere trin.
- Du skal tage et par store stearinlys og smelte dem i et vandbad.
- Tag hvidløget i halen og dyp det helt i paraffin. Hold over beholderen i et par sekunder, mens du venter på, at det overskydende stof løber ud.
- Herefter lægges hvidløget ud i rækker på bagepapir.
Ulemperne ved denne metode er behandlingstiden.
En anden gennemprøvet opbevaringsmetode involverer brugen af salt. Denne metode er i teknikken identisk med opbevaring i mel. Den eneste forskel er i de anvendte materialer. Nogle foretrækker også at fryse hvidløg. For at gøre dette skal det skrælles, vaskes, tørres med et papirhåndklæde og lægges i beholdere (plastikkopper, specielle beholdere til frysning eller plastikposer). Du skal lægge ud i små portioner, så det om vinteren er praktisk at få det ud og gradvist afrime.
Du kan bogmærke denne side
