ما الفرق بين الثوم الربيعي والشتوي؟

يعد الثوم محصولًا مفيدًا إلى حد ما، لذلك يزرعه جميع سكان الصيف تقريبًا. يمكنك زراعة أصناف الصيف والشتاء. في المقالة سننظر في كيفية اختلاف نوع فرعي عن الآخر.

المظهر والذوق

يمكنك أيضًا تمييز الثوم الشتوي عن الثوم الصيفي من خلال المظهر: الربيع ذو لون فاتح والشتاء ذو ​​لون أرجواني محمر.. يمكنك أيضًا تحديد الصنف حسب الحجم: يمتلك الثوم الربيعي رؤوسًا صغيرة ذات أسنان صغيرة، بينما ينمو لنظيره الشتوي فصوص أكبر، ويبدو الرأس نفسه كبيرًا. يمكن أن تنتج البصيلات الصغيرة من الصنف الربيعي ما بين 12 إلى 30 فصًا مرتبة بشكل حلزوني. لا يوجد قلب جذعي كثيف في رأس مثل هذا الثوم. اللب صلب تمامًا، مما يسمح بتخزين المنتج لفترة طويلة، مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة فيه. يتم نشر الثوم الربيعي عن طريق زراعة القرنفل في الأرض.

يعطي صنف الثوم الشتوي فصوصًا كبيرة (في المتوسط ​​6-8 قطع) متماثلة في الشكل والحجم. وهي تقع حول قضيب كثيف غائب عن نظيره الربيعي. ينمو من كل من القرنفل والبذور الهوائية التي تتشكل على نبات ناضج. الثوم الشتوي حاد وحارق الذوق وله سمة مميزة – طلاء شمعي. الربيع لا يحترق كثيرًا لأنه لا يطلق الزيوت الأساسية بشكل مكثف. له طعم خفيف وحار شبه حاد. ويختلف النوعان في جوانب أخرى أيضًا. بعد ذلك، سننظر فيها بشكل منفصل.

فروق توقيت الهبوط

الفرق الرئيسي بين الثوم الشتوي والربيعي هو وقت الزراعة. الأول، إذا حكمنا من خلال الاسم، يتحمل البرد جيدًا، ولهذا السبب تُزرع الأصناف الشتوية في الخريف دون أي خوف من تجميدها. يمكن وضع الثوم الشتوي في الأرض قبل 20 يومًا من الصقيع، وسوف يقضي الشتاء جيدًا. ولكن بالنسبة لزميل الربيع، سيكون الأمر كارثيا.

يزرع هذا الثوم فقط في التربة الدافئة (الحد الأدنى + 5-6 درجات). اعتمادا على المنطقة، هذه هي نهاية مارس أو أبريل أو حتى مايو.

الاختلافات في الرعاية

تحتاج الأنواع الربيعية إلى المزيد من الرطوبة، لكن الوفرة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تعفن الرؤوس. ينمو هذا الثوم جيدًا في التربة الطميية الغنية بالعناصر العضوية. يوصى بزراعة مادة البذور في التربة الرطبة. في الطقس الممطر، سوف ينمو صنف الربيع وينضج بشكل أفضل منه في الحرارة. ستوقف الحرارة عمليات نمو الثوم الربيعي. ولكن بالنسبة لفصل الشتاء، فإن الطقس الجاف والأراضي الجافة مهمان. بالنسبة له يفضل اختيار التربة الرملية.

بعد 14-15 يومًا من الزراعة، يوصى بإثراء مزارع الثوم الشتوية بتركيبة الدبال أو الخث. إذا كان من المتوقع حدوث صقيع شديد، وهو ما لا يميز المنطقة التي تنمو فيها النباتات، فمن الأفضل تغطية أحواض الثوم بمواد مرتجلة لفصل الشتاء.

لا يحتاج الربيع إلى مأوى إضافي، حيث يتم زراعته في موسم دافئ باستمرار.

مقارنة الخصائص الأخرى

يتم حفر الثوم الشتوي قبل 15-20 يومًا من الثوم الربيعي. يتم حصاد الأخير في موعد لا يتجاوز نهاية شهر أغسطس، عندما يبدأ الريش بالتحول إلى اللون الأصفر في الأسفل. يتم تجفيفها في وضع معلق، ثم تنظيفها وتوزيعها في حاويات التخزين. غالبا ما يتم تخزينها في عبوات زجاجية. الثوم الشتوي أقل جودة من حيث التخزين: يمكن الاحتفاظ به لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. الربيع في هذا الصدد لديه مؤشرات أكثر نجاحا – من 10 أشهر إلى عامين. علاوة على ذلك، فهي لا تتطلب درجة حرارة خاصة، وسيتم تخزينها بشكل جيد في الغرفة.

المؤشر الأخير مهم جدًا لأولئك المقيمين في الصيف الذين يزرعون المحاصيل ولكن ليس لديهم قبو. يتم تخزين الأصناف الشتوية حصريًا في أماكن باردة، وإذا لم تجف البصيلات في وقت مبكر، ولم يفقد الثوم خصائصه، فسيكون من الممكن الاستمتاع بالصنف الشتوي لمدة 6 أشهر فقط. يتم تخزين رؤوس الثوم الربيعي المجففة إما في غرفة باردة حيث لا تقل درجة الحرارة عن +1، أو في مكان دافئ بمتوسط ​​درجة حرارة +16-18 درجة. لذلك سيتم الحفاظ عليها حتى الحصاد القادم. يتم وضع الصنف الشتوي حيث لا يرتفع مقياس الحرارة عن +3-4 درجات.

من الممكن تحديد الثوم الذي ينمو في البلاد حتى في مرحلة النمو: فالشتاء ينتج القليل من الريش، فهو واسع وكبير، والربيع يعطي كتلة خضراء أكثر ثراء، ولكن الريش ضيق. وهذا ما يفسر عدد القرنفل: الشتاء أقل، والربيع أكثر من ذلك بكثير. تغذي كل ريشة فصًا واحدًا من الثوم. تعطي أصناف الثوم الشتوية حصادًا في منتصف الصيف، في حين أن الثوم الربيعي ليس لديه دائمًا الوقت لينضج إذا كان الصيف باردًا. وقت الحصاد الربيعي هو نهاية أغسطس أو بداية سبتمبر. يخشى العديد من البستانيين من وسط روسيا أو في المناطق ذات الظروف المناخية القاسية زراعة هذا النوع ويفضلون الأصناف الشتوية.

أي الثوم أفضل؟

لا أحد يستطيع الإجابة بدقة على هذا السؤال، لأن كل نوع له مميزاته وعيوبه. كل هذا يتوقف على الهدف.

• للتخزين، من الأفضل اختيار الثوم الربيعي: من حيث الجودة، فهو يحتوي على مؤشرات أفضل بكثير من الثوم الشتوي. التخزين المناسب سيوفر لك الثوم لمدة 1,5-2 سنة.
• إذا كنت تريد الثوم للحصاد والحفظ، فإن الثوم الشتوي مناسب بالتأكيد.. بحلول وقت غروب الشمس الموسمي، سوف ينضج للتو، وسوف يكون العصير وينضح رائحة غنية.
• إذا كنت ترغب في حصاد محصول كبير، فازرع أصناف الشتاء: مثل هذا الثوم له عائد أعلى من الثوم الربيعي.
• إذا لم تكن هناك فرصة وصبر لتنظيف الأسنان الصغيرة، فاختر مرة أخرى خيار الشتاء برؤوس كبيرة. ياروفوي لا يعطي مثل هذه العينات الكبيرة.
• تحتاج أيضًا إلى التركيز على ذوقك الخاص. إذا كانت الأصناف المحترقة لا تناسبك، فمن الأفضل اختيار نوع فرعي ربيعي.

فارق بسيط آخر: إذا كان لديك نقص في المساحة على الموقع، فقم بزراعة الثوم الشتوي. سيعطي هذا النوع المزيد من الغلة ولن ينضج لفترة طويلة. في المزارع الكبيرة، عادة ما تزرع أصناف الربيع. الأنواع الشتوية ليست خائفة من الجفاف والصقيع: فهي محصنة ضد أي طقس سيء، ولكن الأنواع الربيعية في بيئة غير مواتية يمكن أن تعطي محصولا سيئا. إذا تم زراعة الثوم من أجل الربح، فمن المربح زراعة أصناف الشتاء. لديهم إنتاجية عالية: يزن رأس واحد من 50 إلى 300 جرام، في حين أن الربيع لا يلمع بهذه النتائج. رؤوسها أصغر بكثير (من 30 إلى 100 جرام) ولا تنتج ثمارًا كثيرة.

أما بالنسبة لفائدة الإجابة الدقيقة فلن يعطيها أحد. من المقبول عمومًا بين سكان الصيف أن الربيع أكثر فائدة، لكن لا يوجد تفسير علمي لذلك. لا يميز المهندسون الزراعيون والعلماء أيًا من الأنواع، لذلك عند زراعة الثوم حدد الهدف، ثم اختر النوع.

يعتقد الناس أن الربيع أكثر فائدة لأن الشتاء يطلق سهامًا تدخل فيها بعض العناصر الغذائية. بالمناسبة، يمكن استخدامها أيضًا لأغراض الطهي، بالإضافة إلى أن الأصناف الشتوية تعطي المصابيح التي يمكنك من خلالها زراعة رأس ثوم كامل.