Süt koyunu ırkları

Koyun sütü çiftliğin ek gelir kaynağıdır. Yüksek yağ içeriği nedeniyle nadiren taze olarak tüketilir ancak fermente süt ürünleri ve çeşitli peynir türlerinin yapımında kullanılır. Makale, okuyuculara emzirme döneminde en çok süt veren koyun türlerini tanıtacak ve bu hayvanların nasıl düzgün bir şekilde sağılacağını anlatacaktır.

Koyun sütü

Süt ırkları

Koyunların yalnızca süt uğruna yetiştirilmediğini hemen belirtmekte fayda var. Bu hayvanlar yün ve et için kullanılıyor ve süt, çiftçi için yalnızca ek bir gelir kaynağı. Süzme peynir, fermente pişmiş süt, kefir ve çeşitli peynir çeşitlerinin (peynir, ricotta veya Rokfor) yapımında kullanılır.

Dikkat! 100 kilogram peynir elde etmek için 30 litre koyun sütü gerekiyor.

Bu ürünler besleyici ve sağlıklıdır; B, A grubu vitaminlerin yanı sıra kalsiyum ve fosfor içerirler. Son element, kalsiyum tuzlarının daha iyi emilmesi için gerekli miktarda üründe mevcuttur. Sütçü koyun ırkları laktasyon döneminde çok fazla süt üretebilen koyunlardır. Bunlar şunları içerir:

• Doğu Frizcesi (Doğu Frizcesi);
• Çingene;
• boşluk;
• aşağı
• asaf.

Doğu Friesian ırkı

Doğu Friesian koyunları kuzeydoğu Almanya’da yetiştirildi. Et, yün ve süt ürünleri olmak üzere üç yönde kullanılırlar. Bu cinsin temsilcilerinin memeleri büyüktür, iyi gelişmiş loblara sahiptir ve bu sayede emzirme başına 300-600 litre süt üretebilmektedirler. İçindeki protein miktarı %5’e, yağ oranı ise %6-8’e ulaşır. Ondan ricotta ve rokfor peynirleri yapılır.

Doğu Friesian koyunu

Koyunun ağırlığı 65-90 kg’a ulaşır ve Doğu Frizya koyunlarından yıllık yün kesimi 5 kg’a kadar çıkar. Dişiler doğurgandır; hayvancılıktaki yıllık artış %225’tir. Bu koyunların bir diğer avantajı ise hızlı kilo almalarıdır. Ortalama olarak kuzuların vücut ağırlığı günde 300-500 gram artar.

Referans. Doğu Friesian koyunları, bakım koşulları, yem kalitesi açısından talepkardır ve iyi bir yürüyüşe ihtiyaç duyarlar.

Tsigayskaya

Tsigai en eski koyun türlerinden biridir, anavatanı Küçük Asya’dır. Bu hayvanlar güçlü bir bağışıklık ile karakterize edilir ve çeşitli iklim koşullarına uyum sağlayabilirler. Kış için koşary’ye transfer ediliyorlar ama aynı zamanda yürümekten de mahrum kalmıyorlar.

Kadınlarda emzirme 130 gün sürer. Bu dönemde çiftçiler 150-160 litre yağ oranı %7-8 olan süt elde etmeyi başarıyorlar. Bu hayvanların diğer verimlilik göstergeleri de yüksektir. Kesimlik et verimi %50-52 olup, yetişkin bir koçtan elde edilen ortalama yıllık yün kesimi 6-7 kg’a ulaşmaktadır.

Lacayoune

Lacaune koyunları Fransa’ya özgüdür. Çiftçiler tarafından takdir edildikleri iddiasızlıkla ayırt edilirler. Bu hayvanlar, kıt bozkır meraları veya verimli çayırlarla beslenirlerse aynı şekilde kilo alırlar.

Dişiler yavrularını 150-160 gün beslerler. Bu süre zarfında her koyundan 350 litre süt almak mümkündür. Yağ içeriği %8 olup protein miktarı %5,5’e ulaşır. Kuzuların anneden ayrılmasının ardından koyunlarda süt üretimi azalıyor ancak çiftçiler bir ay daha değerli ürün almaya devam ediyor.

Lacaune koyunu

olurdum

Şu anda neredeyse tüm Arap ülkelerinde yetiştirilen Suriye koyun cinsi. Temsilcileri son derece dayanıklıdır, çünkü yüzyıllar boyunca göçebe bir yaşam tarzı sürdürmeye ve seyrek bitki örtüsünü yemeye zorlanmışlardır. İvesi koyunları birkaç gün aç ve susuz kalabilirler.

Bu hayvanlar, olumsuz koşullara rağmen koyun yetiştiricilerine süt sağlayabilmektedir. Süt verimleri laktasyon başına 300-350 litre gibi rekor seviyelere ulaşıyor.

Dikkat! İvesi koyunlarına iyi koşullar sağlanırsa ve besleyici bir diyet sağlanırsa süt üretimleri iki katına çıkar.

Asaf

Assaf koyun ırkı İsrail kökenlidir. Evde en popüler olan o. Bu hayvanların ataları Doğu Frizya koyunları ve İvesilerdi. Süt verimliliği göstergesi 1 laktasyon dönemi için 450 litreye ulaşır. Ancak İsrail cinsinin temsilcileri sadece bu ile övünemez. Hayvanların erken olgunlaşması, etlerinin lezzetli ve besleyici olması nedeniyle et yönünde de kullanılırlar.

Assaf koyun ırkı

Bir koyun günde ne kadar süt verir?

Koyunlar cinslerine bağlı olarak günde 1 ila 3 litre arasında süt verirler. Dişinin kuzu sahibi olduğu dönemden bahsediyoruz çünkü diğer zamanlarda memede süt üretilmiyor. Bir koyun ortalama olarak yavrularını 3-4 ay besler. Bu dönemde ondan süt elde edilebilir.

Acemi koyun yetiştiricileri, bir koyunun tüm yıl boyunca süt verip vermediğiyle ilgilenmektedir. Hayır İmkansız. Kuzular dişiden ayrıldığında süt üretimi giderek azalır, bu durum hormonların etkisiyle olur. Kuzuyu sütten kestikten sonra sağıma devam ederek laktasyon süresini 3-4 hafta daha uzatabilir, sonrasında koyunun dinlenmesine izin verebilirsiniz. Bir sonraki çiftleşme ve hamilelikten önce güç kazanması gerekiyor.

Dikkat! Koyunlar kuzulamadan sonra 4-5 ay süt verirler.

Koyun nasıl sağılır?

Kuzuları erken yaşta alınan koyunun sağımı sabah ve akşam olmak üzere günde iki kez yapılmalıdır. İşlem bir durakta gerçekleşir. Kolaylık sağlamak için, yanlarında çit bulunan, hayvan büyüklüğünde özel bir alan donatmaya değer.

Dikkat! Koyun sağılan yerde hayvanın ön uzuvları yükseltilmiş bir platform üzerinde yer alacak şekilde zemin hafif eğimli yapılır.

Koyun nasıl sağılır, talimatlar:

Çobanlar koyun sağıyor

1. Sütçü kız koyunun krupa yakın tarafındaki bir sandalyede oturuyor.
2. Sütün toplanması için memenin altına bir kap yerleştirilir. Sağımdan önce iyice yıkanır ve kaynar su ile ıslatılır.
3. Kova ikiye katlanmış temiz gazlı bezle kaplıdır.
4. Süt sağmadan önce sütçü ellerini sabunla yıkar ve kuzunun memesi ılık suyla yıkanıp havluyla kurulanır.
5. Meme bezi hafif masaj hareketleriyle yoğrulmalıdır. Masaj bir dakikadan fazla sürmez, sütün memeye ulaşmasını sağlayan bir hormon olan oksitosin üretimini destekler.
6. Bunun hemen ardından sütçü kız sağımı yapmaya başlar. İki meme ucunu eline alıyor ve dönüşümlü olarak parmaklarıyla sıkıyor.

Önemli! Sütün kalitesini kontrol etmek için ilk akıntılar ayrı bir kaba dökülür. Sulu bir kıvama sahipse veya kesilmiş pullar, kan içeriyorsa koyun mastitis açısından muayene edilmelidir.

Her iki lob boşalınca diğer meme başından pompalama yapılır. Bir koyunun sağım süresi 3-5 dakikadır. Meme tekrar ılık suyla yıkandıktan sonra bir havluyla dikkatlice silinir. Toplanan süt tekrar süzülür.

Damızlık için bir koyun cinsi seçerken sadece verimliliğin yönünü belirlemek önemlidir. Hayvanların yerel iklime nasıl adapte olduklarını, yiyecek talep edip etmediklerini, bağışıklıklarının ne olduğunu dikkate almak gerekir. Çiftçinin başarısı tüm bu faktörlere bağlıdır.